基隆,通往九份路上的小巷子裡,美食隱藏於民居之中。
 
割包=刈包,中國的漢堡。
刈(讀音同"意"),割開的意思;在台灣演變為"割包"此字詞,台語發音為"掛包"。
相傳在三國時代,諸葛亮在平定孟獲後,
為教化當地土著戒除祭祀人頭的惡習所發展出來的。
習俗上是在農曆12月16日尾牙時吃。
半圓形的包子,包入滷豬五花肉、花生粉、酸菜及香菜等餡料。
 
【劉家割包】
選用基隆連珍手工鮮奶割包,據說是一看到鮮奶兩字,男老闆就直接進貨,
【連珍】地址:基隆市愛二路42號。電話:(02)2422-3676。
 
 
割包
    
 
 
由Rich家的"金牌美食小天使"婉筠熱情推薦。
割包還沒蒸熟啦,不是叫妳咬啦!! 麻煩裝模作樣一下。
    
 
 
滷豬肉,塊狀,屬重口味。                                    酸菜,微辣,夠酸。
    
 
 
荽(香菜),泡水即可恢復翠綠。
土豆粉(花生粉),看得到花生碎顆粒,加入了白細砂糖,甜香。
    
 
 
虎咬豬
割包兩片張開後像個大虎口,裡頭包著豬肉,就像是虎口咬著豬肉,故稱為"虎咬豬"。
    
 
現在傳至第二代,是否能堅持古早味,指日可待,呵呵~~
 
 
 
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【yodao有道】與【博客男女】
 
Rich問Terry:你看我部落格的文章,文字寫起來會很娘嗎??
Terry say:會!!(肯定句)
 
原來,Rich是女人啊,=.,='''
 
 
 
 
博客男女,測測你的博客是男是女??
http://www.yodao.com/blogender/
 
※評點(Rich峰 in 淡水):
12%男性傾向,88%女性傾向
明淨雅致的語言讓人為之傾倒,人生的感悟、生活情趣都融合在其中,
自有一番細膩的心思在其間。
※博客評語(Rich峰 in 淡水):
偉大的博客世界的左後,老徐在這一刻靈魂附體!
博主代表了博客們悠久的歷史和傳統,在這寂靜的深夜裡他不是一個人在發文,他不是一個人!
彷彿每個人一路走來無可避免的會在心裡積聚起越來越多的隱祕角落,
分辨不清生活在故事裡或是現實中,回首看去,似乎那些零散的素材也足以編撰成冊。
除了新聞聯播的主持人和李敖,就屬博主天天有話說了。
 
 
習慣發文時刻:多半是在下午(12~17)及夜晚(20~04)。
習慣發文星期:多半是集中在週五、週三、週六。
 
 
發表文章長度:
最長11482字,最短55字,平均1769字。
 
登入後,需要點工作日,有道才能對您的博客做出評語。
 
 
Rich say:看了被測為女性傾向88%,不知道是該哭?? 還是該笑??
不敢與李敖大師相提並論,也足見李敖在大陸真的很紅,Rich只有狂拍、狂寫是真的。
經過有道的博客搜索後,此刻才發現,原來自己曾發過破萬字的部落格文章,啊是那一篇呢??
 
 
 
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【北虎頭山】
經過淡水水源地,沿著產業道路一直往山上去,
也許因為山頂是墓園區,人煙罕至,陌生面容的Rich出現,常被當地老人多看了幾眼。
 
 
    
 
 
換個角度,登上高山遙望淡水河口,遠觀冬季時沉入對岸八里的淡水夕陽之餘輝,又是另一番味道;
美嗎??
 
Rich的死穴,非黑即白,非是即非,也該學習換個角度看事情...
 
 
 
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【老丘臭豆腐】
以前是一位外省老伯伯騎拼裝摩托車,就停在淡水鎮中山北路與大忠街交叉路口賣,
現在則是第二代經營,移到一旁的店面繼續開業。
    
販售現炸臭豆腐為主(小份3塊30元、大份5塊50元),
還有供應大腸麵線(小碗30元、大碗40元)、炸糯米腸15元、炸蘿蔔糕15元,
如果覺得泡菜好吃的,也可買份泡菜20元。
 
 
大份臭豆腐,五塊50元;
通常老闆都會事先預炸臭豆腐一次,然後第二次再以大火炸酥,淋上醬油水,
搭配以好幾次假動作才夾起來的台式泡菜。
 
假動作夾泡菜,以前丘伯伯就這樣了,哈哈~~
Rich以前也學習過如何以假動作夾酸菜入袋,讓客人覺得酸菜有給的比較多,製造老闆很大方的假象。
 
Rich所喜歡的炸臭豆腐,屬大塊臭豆腐直接炸酥即可,無需切開再炸;
炸得酥脆的臭豆腐外皮,需要臭豆腐內豆腐本身的軟嫩才能得以襯托。
    
台式泡菜,大眾口味,不辣、不甜、不酸,也不會下麻油太多;
以前丘伯伯還有做另一種泡菜,口感很特別;丘伯伯的辣醬很屌,只是現在也都被改良口味了。
 
 
整體上來說,好吃;可以稱為在地口味,已是淡水人所習慣,
絕大多數的淡水人都會認同老丘是淡水地區最好吃的炸臭豆腐了!!
 
 
 
※相關網路文章
網路上找到有人介紹我家的臭豆腐耶!

http://missagain.blog.shinobi.jp/Entry/265/
 
 
 
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【回味小吃店】
地址:淡水鎮北新路182巷13號。
預訂電話:(02)2620-0248
營業時間:中午11:00~15:00,晚上17:00~20:30,星期日公休。
 
價位中等,大多都是60~65元,用料實在,種類十全;回味,真的是讓人再三回味。
花少少的錢,就能得到大大的滿足,淡江大學的學生們真的是太幸福了,包括Rich。
    
 
※燴飯類:
牛腩飯65元。  咖哩雞肉飯(辣)60元。
 
※義大利類:
義大利肉醬飯60元。  義大利肉醬麵60元。
 
※飯類:
沙茶羊肉飯65元。  豬腳飯60元。  焢肉飯60元。
泰味豬排飯60元。  醬燒豬排飯60元。 乾炸豬排飯60元。 白飯5元。
 
※附飯類:
佛跳牆附飯65元。  紅燒羊肉附飯65元。  五更腸旺附飯(辣)65元。
 
※湯麵類:
牛肉麵65元。  紅燒羊肉湯麵65元。  什錦麵60元。  牛肉湯麵40元。  貢丸麵30元。
 
※湯類:
什錦湯40元。  貢丸湯20元。

中午用餐時刻一到,店內馬上坐滿享受美食的之淡大學生們;
讓Rich回想起大學時,還真的是會相約幾位同學去那家店用餐,一起吃才好吃。
 
Rich推薦給Terry嚐,店裡人氣燴飯,牛腩飯65元。
將事先已滷爛入味的牛肉塊及紅白蘿蔔,撈入小鍋中,
加入高湯,再次大火快煮,下幾葉青江菜,勾個芡即可。
大塊厚切滷牛腩約6塊左右,物超所值;紅白蘿蔔及青菜,營養滿分。
    
 
 
Rich點的是咖哩雞肉飯60元。

咖哩微辣,醬不甜,可惜高麗菜是用川燙加入的;
炸雞肉塊約6塊左右,對味又好吃;整體上來說還是一樣超值夠味。
     
 
 
送上餐來的工讀生,同時端來兩盤咖哩飯走了過來,
他站在桌旁,猶豫觀看左右手上的咖哩飯,才將其中一盤放在Rich面前,另一盤給旁邊其他的客人;
原來是Rich拍照拍得太囂張,他應該是想把排得比較漂亮的那盤給Rich,謝謝啦,哈哈~~
 
 

非凡大探索已介紹過回味小吃店為【北部大學生美食】,淡大學生最愛之一;
其實在採訪播出之前,家住附近的Rich,早已無意間地來用過了好幾次餐;
能看到自己常吃的美食料理上節目,是高興,也挺有趣的!!

 
 
外帶牛腩飯。
外帶的便當盒太小,裝不太進去,每次都是裝得滿滿的。
    
 
 
96/02/03新增照片寫真,
醬燒豬排飯。                                                            泰式豬排飯。
    
現炸豬排,加入泰式酸辣醬及高湯,勾芡燒乾;配菜還不錯吃,不會太油。
 
義大利肉醬麵,使用的是螺絲麵,淋上燒好的義大利肉醬,
還會灑上卡夫乳酪粉及義大利香料,只是Rich還沒吃過,不知道味道如何?? 
 
 
 
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【阿香蝦捲】
地址:淡水老街中正路137號。
 
阿香蝦捲攤位招牌上寫著「美鳳採訪名店、美鳳強力推薦」,
Rich在"小時候",嘿嘿~~
看過陳美鳳來淡水拍攝美鳳有約,介紹淡水小吃的這一集節目,可以說是看著她的節目長大的。
    
 
 
其實,稱不上是創始店,據說蝦捲是古早擺攤於淡水河邊的某一個阿伯發明的;
阿伯,將蝦捲的製作、調味、油炸技巧傳授給阿香,阿香再將蝦捲加以改良,並發揚光大;
蝦捲的作法,是將蝦仁與豬肉打成漿,加入調味料與蔥末攪拌均勻,或入地瓜粉調製為內餡
再用餛飩皮捲好,放入油鍋炸成金黃色即可。
 
老闆娘,她應該就是阿香吧??
顧著聊天,還可順手用竹籤插串三個蝦捲成一支。
阿香蝦捲1串3個,15元,塗上店家特調甜辣醬和蒜蓉醬油。外表是炸得酥脆的餛飩皮,還看得到肉餡。
    
不需要太多的招呼,客人自己知道該自行依個人喜好塗醬;攤位旁吊掛著一捲塑膠袋,也請客人自行拉取。
 
「環保竹籤,每支1元」,可見老闆早已被某些死觀光客煩到連額外拿的竹籤都必須收費了,哈哈~~
Rich更討厭某些死觀光客每次吃完東西,竹籤隨手亂扔,難道掃馬路的人該死嗎??
 
 
蝦捲斷面秀。
 
 
淡水有多家打著"阿香蝦捲"名號的蝦捲攤販,談到蝦捲,就連想到阿香。
Rich都會特地走過來中正路137號的老店,
阿香蝦捲還真的是淡水蝦捲界最好吃的,堪稱淡水蝦捲王
 
 
 
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【可口魚丸】
地址:淡水老街中正路232號。電話:(02)26253777,26233579。
    
四十年老店。
民國56年,由陳金潭先生創立,期初為古早味肉包店。
民國57年,第二代陳昭雄先生開始豎立起可口魚丸招牌至今,
目前第三代陳偉峰先生自退伍以後也加入經營行列。
 
魚丸湯,4顆30元。                                                    魚丸斷面秀。
    
橢圓形的淡水魚丸,當日現做現賣,現在都以機器代替手工大量生產。
以新鮮鯊魚肉為主,冬季還會加入鬼頭刀魚肉(或帶油脂的魚肉),
再和入太白粉及水製打成魚漿,中間包入特製豬肉燥內餡
 
四顆魚丸與豬大骨湯入碗,灑點芹菜末及胡椒粉,一口咬下,馬上感覺到魚丸的鮮美與脆實的口感,
肉燥香及魚肉美味與脆度,真不愧為淡水著名的美味小吃啊!!
還可在湯內加入餛飩,堪稱絕配是也!!
 
肉包,1顆10元。                                                   肉包斷面秀。
    
店裡也供應古早味的手工包子,採用傳統的發酵方法,口感扎實
肉包之內餡其實也就是魚丸包入的內餡。
店裡桌面上另有甜辣醬,供應重口味者,用手掰開肉包直接淋上,別具風味。
 
絡繹不絕的饕客,店裡二樓也是用餐區,廁所也設在二樓;
很有趣的是,男生小便斗屬開放式,隔板有點窄,
"不得不"站不進去尿,很容易被旁邊洗手的人看到鳥鳥。
 
買包魚丸。                                                             1袋100元
    
Rich告訴Terry有看過觀光客,直接買了一包魚丸,邊走邊吃逛老街;
魚丸從工廠送到店頭時,都是當天現做的,已經煮熟,所以本來就可以直接吃的。
店員還告訴Terry煮的會比較好吃,一回到家,馬上試著用微波爐加熱,結果魚丸的外皮卻被熱到硬了;
切記,魚丸是魚肉做的,魚在水裡游,當然是要在水裡加熱的啊!!
 
魚丸及肉包,均可買當天工廠現做、店頭分裝好的,外帶回家自己煮來嚐,或與家人分享,吃個過癮;
烹煮魚丸,用小火煮到膨脹浮起即可,不可久煮,請注意火力不可太大,或是下鍋的魚丸數量過多。
只是,Rich並不建議魚丸在冰箱冰太多天,冷凍的過程,會破壞魚丸的組織結構,
脆實的口感會因為您的疏忽而喪失的;也請確實退冰完全,再下鍋。
 
或是魚丸在未退冰的狀況下,冷鍋時,就要將冷凍魚丸直接下鍋;
因為,冷凍魚丸裡面有冰,若直接下到滾水中,
冰一融化,便會在魚丸內留下空隙,將會變得不好吃的口感。
 
出門前,阿母交待Rich買包老街上的可口魚丸回來煮(其實,多半是被送入冷凍庫),Rich拒絕了;
不是不願意幫她買,而是要煮的話,當天再下來買即可,這是Rich執著於美食的地方,更何況是這麼近 。
 
 
 
※有此一說:
淡水鎮北端淡海的沙崙一代,海岸仍有石滬數處,此石滬不只是滬尾一名的由來,居然跟魚丸也有關係??
 
古早的淡水河河水未受家庭及工業廢水汙染,河口漁產極為豐富,
河口的石滬主要的目標卻是鯊魚,因為淡水河會漂流下死亡的動物屍體,
腐肉就是鯊魚的最愛,鯊魚便被吸引迴游於河口,故當河水退潮時,鯊魚便會被潮流帶入石滬中擱淺。
所以,淡水魚丸會發展成以鯊魚肉製成,似乎是相當合理的一件古早傳說。
 
也有是因為古早沒冰箱,抓到鯊魚太大隻吃不完,索性就打成魚漿,捏進滾水中,燙熟為魚丸來賣。
那又為何是橢圓形的呢?? 
 
 
 
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【許義魚酥】
味香魚丸店,民國41年開始營業,五十五年老店。
地址:台北縣淡水鎮中正路184號。電話:(02)26211414。
營業時間:06:00~17:00(假日到18:00)。
Rich對於魚酥的回憶,往往都是阿母買來拜拜時才出現,
且,是在家裡沒其他零食吃的時候,才會不小心拿起來啃;
長大了,味覺開始敏感了,也開始覺得魚酥好吃。
 
許義魚酥,是味香魚丸店第一代老闆許義(許炳松)於民國42年所發明,
原本只賣魚丸不足以維持生計,遂改良片狀魚酥製成現在的條狀魚酥。
原位於老街上的福祐宮(媽祖廟)旁;
Rich以前一大早06:00到媽祖廟前的市場公車站牌等公車時,老闆已經在炸魚酥了。
 
魚酥的發明,起源於早期沒有冰箱,魚肉易腐壞,故以油炸法來製作為可直接食用的零食,以延長保存;
但,在塑膠袋尚未發明之前,為保持酥脆,故古早的魚酥是無法大量生產的。
    
魚酥的作法,是將魚肉及魚骨(截頭去尾)一起打碎成魚漿,富含鈣質
再加上蕃薯粉,手工製成條狀,分兩次油炸,
第一次炸熟後,第二次下鍋炸酥,並以高溫將油份逼出後撈起,吹電風扇冷卻,再稱重包入塑膠袋。
由於Rich還沒親眼看過魚酥的製作過程,也有一說是將於魚去頭後,整條魚加粉打成魚漿??

包裝背面,則印著關於淡水的鄉土詩文作品,寫得很棒!!
 
魚酥有兩種,一種是長條狀魚酥,口感酥香脆,可直接當零食餅乾來吃;
片狀魚酥,適合搭配湯麵一起吃,也就是麵攤賣的魚酥羹麵,怎麼吃都好吃。
 
店中不只有賣魚酥,也有魚丸、紅燒鰻、芋頭丸、炸餛飩、炸黑輪等產品;
黑輪(甜不辣),Rich都買來煮成甜不辣湯給Sarah吃。
 
原味,50元。                                          辣味,50元。
    
原料:鮮魚、澱粉、調味料、無防腐劑
重量:170公克。
保存期限:40天
 
 
八里香酥花生,25元,看起來還不錯。
主要成份:花生、麵粉、糖、鹽。
保存期限:20天。
 
 
 
登峰魚酥,在中正路老街上搞了間魚丸博物館;
德裕魚酥,利用旁邊山坡上古蹟的達觀樓搞了間紅樓;
許義魚酥,保守也單純多了,只需要做好產品即可。
 
 
 
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來淡水觀光,絕對不能少的行程之一,搭乘渡船,奔馳於淡水河上;
往返於淡水與八里之間,距離雖短,載著遊客來回於淡水河兩岸渡船,也載滿著對淡水的美麗回憶。
    
當八里往淡水方向的渡船靠近淡水渡船頭時,也就是淡水往八里方向的渡船該離港啟航,一進一出
 
渡船頭廣場,經常都是滿滿的人潮,排隊等著上船;在例假日時,排隊人潮更是經常排到數百公尺外。
廣場周邊的小吃,談不上好吃或難吃,反正就是為觀光客而生的,且有著太多外來的東西。
 
 
淡水渡船頭,搭乘通往八里的渡船;

從日據時代即有的航線,經營權原本屬於八里鄉公所,
直到民國58年才轉為民營,由順風航業經營至今。
 
【順風航業】
淡水~八里 票價 Tamshui~Bali Price:
全票 Adult Ticket NT 20元。  半票 Discount Ticket NT 10元。
自行車 Bicycle NT 25元。  機車 Motorcycle NT 35元。
公教月票 NT 730元。  學生月票 NT 320元。
※航程時間:約7分鐘。每船載客人數:限乘 61人,限乘 76人 二款。
※航行時間:07:00~20:00,例假日到22:00。(平日每10至15分一班,假日每3至5分一班)
 
淡水~漁人碼頭 票價Tamshui~Fishermans Wharf Sale Price:
全票 Adult NT 50元。  全票來回 Adult Round Trip Ticket NT 100元。
半票(小孩、老人、殘障) Discount Ticket(Kids Senior Handicpped) NT 25元。
半票來回 Discount Round Trip Ticket NT 50元。
※航程時間:約12分鐘。每船載客人數:限乘 50人。
※航行時間:09:00~20:00,例假日到22:00。(平日每15至20分一班,假日每6至8分一班)
 
◎敬告各位乘客
※票價含保險,嬰幼兒請一律購半票
※購票找零錢請當面清點。
※請依服務人員指引依序登船,勿站立甲板或船舷(艙內有救生衣請依圖示及服務人員解說穿著)。
※請遵守環境衛生與公共秩序,搭乘時禁煙、禁嚼檳榔、禁攜帶危險物品及為害其他乘客之行為。
※謝絕乘客進入駕駛室及機房重地。
※緊急狀況時請依從船長及服務人員指示。
※受天候潮汐影響、停,啟航時間另行公告。
※順風航業客服專線(02)8630-1845。
 
碼頭上的工作人員,在欲搭乘渡船之人潮漸多時,就會要求旅客排隊;
胸口掛著一只計數器,用以統計上船人數;船上的工作人員則負責收票。
並會先解開攬繩,等待下艘渡輪靠岸,將繩索遞給船上的工作人員。
    
 
 
一條不夠,再一條。靠岸的是順風16號,繫於船上的鐵勾,也必須拿來勾住碼頭。
    
 
 
順風8號。
    
 
 
順風166號。
    
 
 
"飆"往漁人碼頭的觀光快艇,不誇張,真的是用飆的,真不知道它是在趕什麼?? 又不是在玩香蕉船。
討厭被激起的波浪猛拍堤岸,破壞淡水的寧靜;開那麼快,觀光客有機會好好地看淡水河沿岸嗎??

 
 
渡船頭旁的浮動碼頭。
 
 
【台北航運】 豪華冷暖空調遊艇。
TEL:(02)2805-9022。
服務專線0800-002277。包船專線0952-006645。
漁人碼頭Fisherman's Wharf 全票50元,半票25元。
八里左岸Bali 全票20元,半票10元。
台北關渡Taipei Guandu 全票110元,半票55元。
 
猛飆。                                                            飆向夕陽。
    

 
海巡快艇,於淡水河上進行操練,飆到關渡大橋後,再繞回漁人碼頭。
通往漁人碼頭的渡船如果與海巡快艇比賽,不見得會輸,只是船上的遊客應該會被甩到水裡,哈哈~~
    
 
 
還在淡水河上作業的船隻,已經不多。
 
  
輕舟與夕照;漁船相較於渡船,只能稱得上是輕舟。
 
 
淡水夕陽。
 
 
Rich say:渡船的船票漲價了,就算是買來回票,也只不過是少了排隊買票的時間,並無優惠。
腳踏車搭船也漲到25元,套一句老話,在淡水(或八里)租腳踏車搭渡輪到對岸,是一種無知的行為。
可惜的是,淡水人並沒有優待價之吸引,反而在地人較不熱衷於渡輪之搭乘。
 
發展了觀光,卻失去了原本淡水小鎮的寧靜;
升格縣轄市:當人口滿15萬,交通便利等或縣政府、縣議會所在地;若淡水鎮變淡水市,小鎮風光還在嗎??
 
 
 
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Rich從小,就是看著卡通、布袋戲、天天開心、傅培梅時間、豬哥亮歌廳秀等長大的,
也很愛看日本摔角,而且只看新日本職業摔角,
喜歡的選手有安東尼豬木、長州力、藤波辰巳、武藤敬司、橋本真也、蝶野正洋、佐佐木健介等,
特地上網找了一下武藤敬司的資料與照片。
 
武藤敬司(MUTO KEIJI),現任全日本職業摔角社長。
出生年月日:1962/12/23。
身高:188 CM。體重:110 KG。
 
天才摔角手,曾以多種角色參賽:武藤敬司、Grant Muta、愚零鬥武多、黑師無雙。
其中,以Muta此角色最為特別,屬反派角色,人間惡魔,擅長毒霧攻擊及暗藏兇器。
 
毒霧攻擊,Muta是從師傅花面大帝那習得此惡技,
至於毒液膠囊怎麼藏,據說是在牙齒裡挖洞,將毒液膠囊(可食用)藏進去;
等待噴霧的最佳時機,多半是Muta被打落擂台時,便低頭咬破膠囊,
將毒液混合口水,往對手的頭部猛噴,讓含有芥末成份的毒霧,流入對手眼裡,一舉逆轉戰局。
 
※武藤敬司的拿手得意技:
01.月面宙返後空翻壓制(月光壓制技MOONSAULT PRESS,日名:月面水爆)。
02.閃耀魔術師。
03.龍捲腳(飛龍螺旋技DRAGON SCREW)。
04.足部四字固定。
05.毒霧攻擊。
 
看著武藤敬司從帥氣的長髮看到地中海禿頭,再從禿頭看到現在的光頭。
    
第一次注意到武藤敬司,是在小時候看第四台播放日本摔角,
看到當時的鬥魂三槍士,左起,武藤敬司、橋本真也、蝶野正洋,多年後的合照,還真的是歲月不饒人。
 
在找資料的過程中,才發現,人稱破壞王的橋本真也,已經過逝了。
死亡時間是2005年7月11日上午10點36分,死因是腦幹出血(腦溢血),得年四十歲。
 
 
橋本真也,奪冠軍腰帶英姿。
 
 
人生短暫到不行,生命也是脆弱到不行;至少他們很認真地活過,鬥魂
 
 
 
※參考網站
摔角圖書館
http://pulolesu.game-server.cc/
 
 
 
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【滬尾砲台遊園需知】
94/04/05,那時候還不需要收門票呢,拿出Terry幫Rich拍的照片來圖解說明:

滬尾砲台南側子牆上,
01.請勿跨越,子牆上請勿行走。                     02.請勿爬樹。              
    
 
 
滬尾砲台東側,神豬飛天,無敵藍白拖鞋也飛掉了!!
 
 
滬尾砲台東側,再挑戰一次。
 
 
滬尾砲台東側,
  03.請勿在被覆上翻筋斗。 
 
 
滬尾砲台東南角落,
  04.遊客請勿倒掛。 
 
 
以上,皆是Rich故意錯誤的示範,
這位胖阿伯有練過,小朋友別學啊!!
 
還有一點,05.請觀光客勿拿尖銳物品於砲台牆壁上刻名字。
96/01/25,Rich再次遊覽滬尾砲台後,剛好走在一對情侶後面離開,
那對情侶,男生穿的是國軍牌阿兵哥運動步鞋,一眼就被認出那是男人們必穿之名牌球鞋,哈哈~~

奇怪的不是那個男生,而是那女生,=.,='''
Rich一出大門,不經意地撇頭看著他們沿著壕溝,走往人煙稀少的地方,
那女生突然拿出鑰匙,想在子牆上刻字,頓時Rich跟她四目相對,她居然還在傻笑...
壞年冬,厚瘋人;還好那男生有阻止她,唉~~
 
 
 
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【滬尾砲台】,二級古蹟。

地址:台北縣淡水鎮中正路一段六巷34-1號(油車里油車口4號)。
西側為淡水忠烈祠,東側為台灣高爾夫球場,北側為財團法人中央廣播電台。
搭乘淡水古蹟遊園車即可抵,開車者可就近停放忠烈祠前,入砲台遊覽需購買門票(淡水人15元)。
 
滬尾砲台是1884~85年中法戰爭後,劉銘傳為防衛台灣海防,
在光緒12年(1886)聘請德國技師巴恩士負責督造本砲台,
以西洋砲台為建築範本,劉銘傳親題「北門鎖鑰」門額。
 
砲台坐北朝南,為一座隱蔽性的暗砲台。
形狀為矩形,由外而內有:土垣、壕溝、子牆、砲座、披覆、甬道及廣場。
砲座及子牆是由昂貴鐵水泥灌鑄而成,光緒15年(1889)大砲安裝完峻。
滬尾砲台有四座砲座,分別為12吋阿姆斯壯後膛砲一尊、10吋阿姆斯壯後膛砲一尊、
8吋克魯伯後膛砲二尊,現皆已不存。
 
稱大門入口為營門,由於滬尾砲台是一座軍營,而不是一座城堡。
門額上有合肥劉銘傳於光緒12年題字的「北門鎖鑰」,
意指此砲台扼守淡水港,保護台北城出入門戶之安全,為清代軍事海防重要據點。
    
 
 
營門正面左右兩側子牆,與土垣之間為壕溝;
鐵水泥修築,是砲台的主要壁體,子牆最大厚度達4.2公尺,最高達7公尺。
    
 
 
入口,進去才知道砲台有夠厚,不易被打穿破壞;大門相當高大,此刻才發現人是多麼地渺小。
入口也是唯一的出口,便於防禦,居高臨下,更是易守難攻。
    
 
 
看著這兩個水泥塊,想到古早紅毛土是用木桶裝的,若是整桶受潮,便會形成如此之水泥塊;
只是不知道是否是清代遺物?? 或是國軍幹的好事??
 
 
轉頭看著前台北縣長尤清在大門出口上題字堅守台灣,
    
Rich覺得當代地方官的題字文化,其實還蠻無聊的;
更誇張的是那門額是嵌入砲台,無異是直接破壞了古蹟,且脫漆的新字是配不上百年歲月的二級古蹟。
人家劉銘傳在1886年是台灣建省之首位省長,砲台也是他下令趕建的,用以保衛台北門戶安全;
但,出口上的新門額,只不過是在台灣精省後,轉歸台北縣政府管理下之產物,
1997年開放民眾參觀,被抓到了機會將擺讓縣長將自己的名字刻擺上去,無聊至極。
 
廣場,中央擺的是竹筒砲,之前應該有辦過活動。
 
 
廣場上仍保有舊有建物之地坪及牆。
    
廣場,原為操兵場。在台北縣政府收回整修後,發現地表挖掘出以前所遺留的地基,
現在仍在考證及歷史價值,所以廣場暫不開放。
 
※滬尾砲台修復工程始於民國80年(1991)。
修復時地坪開挖,在砲台內埕廣場發掘出面積龐大的舊有建築基礎、地坪與少數遺物;
證實早期內埕確實有建築物的存在,但其年代與式樣尚待後續的挖掘考證。
現階段採取現況保存的方式,待考證完成後再進行修復,以恢復古蹟之舊有風貌。
 
南側甬道建物,現為辦公室或倉庫。
甬道,子牆內設有甬道,為士兵之寢室、儲藏室、辦公室、儲彈室(彈藥庫)及日常活動空間,
且甬道皆相連,彼此有走道或小門相通。
 
西側甬道建物。
    
 
 
【西甬道】入口,可通往主砲區,1組有2砲座,
西北砲為12吋阿姆斯壯後膛砲一尊,西砲為8吋克魯伯後膛砲一尊。
 
 
甬道相互連接,各室間皆開有出入門或走道。
※依砲的火線射擊方位,Rich特別在此區分命名出西甬道及北甬道,兼有選砲射擊時之防衛作用。
 
右轉由小門進入甬道內兵室,此間看起來像是彈藥室
一來離大砲近,二來彈藥室內有多築一道防護厚牆來防爆。
 
 
彈藥室內的小通道。
    
 
 
這麼大間,應該是士兵寢室
 
 
走回到西甬道,使用紅磚及水泥築成,其排列組合,相當壯觀。
    
 
 
由西甬道而上,遇叉路往左前進。
走道出口左右各有一凹築空間,砲擊時可以躲人,也可以暫放東西。
    
 
 
【西炮座】,設8吋克魯伯後膛砲,半圓磨心砲架,方位角較窄。
 
 
儲彈槽(置彈孔)。                                                         西砲座。     
    
 
 
回到西甬道往右走,來到了【西北砲座】(主砲) ,設有最大的英製12吋阿姆斯壯後膛砲一尊,
中間用360度迴轉的全圓磨心砲架,方位涵蓋整個淡水河口。

砲座,以鐵水泥築成,呈現圓弧形,兩座為一組,間以甬道相通,
配備阿姆斯壯(Armsthong)後膛鋼砲,周圍壁體凹陷處為儲彈槽,砲口皆面對著淡水河出海口。
 
儲彈槽。                                                                  西北砲座。
    
 
 
由滬尾炮台西北轉角處,往右觀望砲台的北側子牆,且遊客是不得爬上子牆。
土垣,又稱為母牆。砲台外圍以土堆成與砲台約略等高之土垣,
高約6.5公尺,具有掩蔽之功效,以增加砲台的防禦性。
 
壕溝,環繞砲台四周,區隔土垣與子牆以利砲台防衛,有點類似城堡的護城河。
 
子牆,以鐵水泥築成,鐵水泥並非含鐵,意指此水泥建材堅固如鐵,而得此名。
砲台附近的子牆成弧形且下凹,是為因應彈道的淨空。
 
 
沿著甬道上開始繞行,由西往南走。
    
西南角,不知是清朝還是國軍時代的建物?? 看起來像是機槍堡
 
五何報告,當過兵的應該知道;此滬尾砲台,在台灣光復後,曾為國軍駐地營區。
 
 
南側子牆,也就是大門上方。
砲台位於五虎崗的第一崗,高處視野良好,可遠眺淡水河口及沙崙淡海一帶,
可惜,現在土垣上及週邊園區的樹木遮蔽視線,就算樹不擋,也會被高樓擋住海景。
滬尾砲台園區內廣場及甬道之被覆上也種了不少樹木,樹種繁多,隱蔽性極佳,讓敵人不易發現,易守難攻;
 
今日晴天,但Rich看著甬道內或牆壁滲水,甚至導致通往砲座之斜坡路面濕滑,這就是屋頂種樹的缺點,
也就是樹根生長會破壞古蹟結構,尤其是下過雨後室內會更濕,未來更有崩壞的可能。
 
                    站在南側高點,觀望廣場。                北側還有一甬道,可再通往另外2砲座。       
    
砲台呈矩形,由外而內分別為土垣、壕溝、營門、子牆、砲座、被覆、甬道與廣場,構造層次分明。
面積約1.5公頃,外圍城牆以泥土堆積三丈餘高,圍繞四周成方型;內牆係以三合土築成,
並有甬道相通為營房,砲臺地基敷有鐵水泥;此砲臺工程浩大,為清代現代化臺灣之重要海防設施。
 
眼前甬道屋頂已成綠油油的草坪,稱為被覆。
    
被覆,是指覆蓋在兵房上的泥土,質地柔軟,有吸彈效果,被覆上立有兵房的通氣孔。
走過東側屋頂,一旁是淡水高爾夫球場,砲台東方為淡水市區,故未設置火砲。
 
圓柱狀突起物是各室間的通風孔,才能保持空氣流通及乾燥。
由甬道各室內往天花板看,現在被安裝照明燈的大圓孔,就是連接到屋頂的通風孔。
 
 
由東側屋頂望北側甬道建物。
 
 
直接沿著被覆走,來到了副砲區,1組有2砲座,設有10吋阿姆斯壯後膛砲及8吋克魯伯後膛砲各一尊。
眼前的是【東北砲座】(副砲),面海,設10吋阿姆斯壯後膛砲半圓磨心砲架,方位角較窄。
    
 
 
 
就稱它為機槍堡。
 
 
儲彈槽,較大。
    
 
 
          可由北側甬道下行。                                     或是繼續爬牆,走屋頂。
    
 
 
來到了北砲座,設8吋克魯伯後膛砲一尊,半圓磨心砲架,方位角較窄。
 
 
       北砲座。                                                         儲彈槽,較小。
    
 
 
往北發射,不知道能打多遠??
 
 
【北甬道】。
    
 
 
甬道各室建物之門窗。
    
 
 
此行滬尾砲台,故地重遊;
小時候剛開放參觀時,入園是不需要門票的,還可行走於子牆上,
常坐在入口門額北門鎖鑰上方,直接遠眺淡水河景。

現在,砲台園區內之甬道兵室,展出許多淡水的老照片,值得一看;
但,入口處卻還掛著中法戰爭展覽的布條,然園區內已無任何展示,廣告不實。
 
 
Rich在讀幼稚園時,曾至砲台一旁的台北縣忠烈祠遠足,
與同學亂跑、亂逛、亂鑽,四處探險,突然闖入了一個有圍起鐵絲網並有軍人駐守的大山洞,
那時還是個很流行保密防諜口號的年代,嚇得跟同學馬上落跑,不時還回頭張望,很怕被阿兵哥追殺。

 
原來國家軍事機密早就被Rich發現了,那個大山洞不就是滬尾砲台的大門;
只能說當時年紀小,俗仔一個,哈哈~~
 
 
 
 
 
※相關部落格文章:
淡水【滬尾砲台】發展歷史時程。
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 翻滾吧!砲台。
 
 
 
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清嘉慶3年(1808),清廷平定海盜蔡牽之亂後,為防範沿海盜寇侵擾,
而將福建興化協標左營守備移駐淡水河北岸的滬尾(今淡水),改稱艋舺營滬尾水師守備,駐「滬尾砲台」。
「滬尾砲台」取代了「淡水炮城」 (即「聖多明哥」城寨,今紅毛城),雄矗淡水河口北岸,捍衛北台灣。
 
道光20年(1840),正值鴉片戰爭爆發前後,
台灣兵備道姚瑩加強淡水防務,重修陳舊的滬尾砲台,防備英軍入侵。
 
清同治年間(1862~1874),淡水因茶葉貿易已升為全台最大通商口岸,
再加上地理位置接近新興的台北城,亦成為外人入侵台北城的兵家重鎮。
列強覬覦淡水經貿及戰略的重要性,屢次進犯,清廷不得不新造砲台,
地點大約是在今天的中崙一帶,比以前更靠近海口的高地。
 
光緒2年(1876),中英關係因「馬嘉理(Mar Gary)事件 」而惡化,
福建巡撫丁日昌親赴台灣巡視,加強台灣海防,在其強力建議下,新建了淡水第一座「洋式砲台」,
形制完全模彷西洋,位於今天淡水鎮沙崙的淡水河邊,稱「沙崙砲台」。
同年福建陸路提督孫開華亦因中日「牡丹社事件」而築砲台於淡水。
 
光緒10年(1884),中法戰爭波及台灣,
台灣兵備道劉璈重建靠近海口油車埤地方的舊砲台,這是淡水第二座西式砲台。
 
※中法戰爭(1884~1885):
近因:同治9年的天津教案,及清法雙方在越南的衝突。
清廷與法國因安南(越南)問題而爆發衝突。法國政府派遣海軍中將孤拔率領龐大的遠東艦隊東來。
1884年7月,法艦擊敗清廷南洋艦隊,隨即進犯台灣。清廷急徵直隸提督劉銘傳赴台主持防務。
8月5日,法艦砲轟雞籠港,由大沙灣登陸,清軍在劉銘傳指揮下英勇抵抗,迫使法軍退回艦上。
8月下旬,清法正式宣戰。
 
劉銘傳發現淡水的重要性,因為法軍可以利用淡水河直接進入台北府城,決定棄守基隆,把兵力改移至淡水。
劉銘傳任命提督孫開華,負責整修淡水防禦工事,以填石塞港,佈置水雷,建造城岸,修築砲台。
10月1日,孤拔率艦隊由仙洞登陸,攻佔基隆,次日,砲轟滬尾。
10月8日時,法軍自沙崙海灘登陸滬尾,滬尾在孫開華帶領的清兵及地方士勇所組的義勇軍,
浴血抵抗,雙方傷亡慘重,最後法軍不敵,敗退回艦上。
而淡水居民為了憑弔在中法兩軍交戰中陣亡的將士,所以定農曆八月二十日為「中崙白刃戰紀念日」
由於法軍無法如願攻佔滬尾,10月20日,孤拔宣佈封鎖台灣,
以十五艦分別封鎖蘇澳、雞籠、滬尾、安平、打狗(高雄)等港,台灣遂陷於孤立,情勢險峻。
11月,法軍攻陷雞籠港,但受阻於獅球嶺,雙方對峙,於是戰局陷於膠著。
其間,法軍陸上兵力則受限於連綿大雨與水土不服,罹患疫病,亡故日多。
 
1885年3月,孤拔見攻台不易,於是轉而攻佔澎湖,欲持久作戰。
而安南戰場,法軍亦不利,諒山之役,清提督馮子才大敗法軍。法國政府備感壓力。
於是4月4日雙方議和。6月9日簽定「中法條約」。2日後,法軍指揮官孤拔憂憤死於澎湖。
6月21日,法軍終於撤下國旗,退出佔領長達八個月的雞籠港,失意歸航。
 
當時清朝曾在淡水的沙崙、中崙、油車口先後修築砲台,
但在中法戰爭時,法艦砲轟淡水,這三座炮台幾乎被法軍摧毀。
 
光緒12年(1886年)9月5日,宣佈台灣建省,劉銘傳因戰功被任命為首任台灣巡撫
下令在澎湖、基隆、滬尾、安平、旗後等五處海口,由德國技師巴恩士督造戡驗,趕造十座西洋式新砲台。
淡水的舊砲台全數毀於中法戰爭,新砲台以昴貴的進口鐵水泥來修築砲台和子牆,
且同時在淡水興建兩座新式砲台,互為犄角;
還透過英商怡和洋行向英國購買「阿姆斯壯」大砲三十一尊,並全數安裝於這十座新砲台上。
 
光緒15年(1889),滬尾砲台之大砲安裝完竣,成為當時台灣最現代化的砲台之一,
但是,新建洋式的滬尾砲台實際上並未參與戰事,所以建築部分至今仍保存相當完整,
也是劉銘傳在台灣本島所建砲台中,淡水地區唯一碩果僅存的一座。
這也是目前現存著名的「北門鎖鑰」砲台,
而另一座與其互為犄角的「保固東瀛」砲台,現在則已完全拆毀,不見蹤跡。
 
光緒20年(1894),甲午戰敗,台灣割讓給日本,
為抵抗日軍登陸,在滬尾又修築了一些砲台,這是清代最後一次的淡水海防設備。
日本遠征艦隊,則選擇僻遠的三貂角鹽寮海灘登陸,避開了砲台,火砲完全無用武之地。
 
日治時期,日軍撤走滬尾砲台內的四門大砲(懷疑當初為日軍所熔),
滬尾砲台則被日軍改作為砲兵射擊的練習場。
 
台灣光復後,由國軍接管,改由國軍駐防,為軍事禁區。
 
民國74年(1985),由內政部指定為第二級古蹟,精省後轉歸台北縣政府管理,
台北縣政府將滬尾砲台列為二級古蹟,規劃整修。
 
民國80年動工,民國86年完工,開放民眾參觀。
 
 
※相關部落格文章:
淡水【滬尾砲台】。
一座現在已經沒有了大砲的砲台,在台灣海防歷史上佔有極重要的一頁。
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【滬尾砲台遊園需知】
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96/02/09,MSN Spaces真情推薦。
 
 
 
 
謝謝你的光臨!!
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
 
一家Rich從小吃到現在的大腸麵線,
雖然生意沒有以前那麼好,還是Rich喜歡的味道;
不知道湯頭是怎麼熬的,但以前麵線裡還吃得到紅蔥頭,現在似乎是濾起來了??
    
 
 
店裡也有設有內用區但大多數的客人都是點選外帶回家或到公司吃。
只賣早上及下午,避開中午用餐時段,
也許是台灣人習慣中午吃便當,此時段生意較冷淡,索性當作是午間休息。
 
小碗35元,紅麵線表面鋪滿大腸頭,再撒上芫荽
那個辣醬很辣,一般正常辣度即可,加太多辣,反而會搶盡整碗麵線的風味。
    
將滷得相當入味的大腸頭剪切為數段備用;
Rich不喜歡吃炸過或沒滷爛的大腸,若是要吃沒滷爛的大腸,又不是在吃薑絲炒大腸勒。
麵線還真是一定要配芫荽,味道才會合。
 
紅麵線,為台灣古早人所發明的。

理論上,是以白麵線蒸過之後而成的,Q度減少但是耐煮性增加
但某些不肖的商人則直接添加色素或醬油以達到麵線變紅之目的。
 
早期,手工麵線是有添加米糠而製成,此種麵線久煮後會釋放出澱粉質,
而自然使得湯頭呈現糊狀,這就是麵線糊一詞的由來,是不需要勾芡的。
現在,用機器所製作的麵線,沒Q度也不耐煮,故大多都添加耐煮劑,來增加麵線的耐煮性,
但耐煮劑又會使得麵線裡的澱粉質難以釋出,所以才需要勾芡
 
 
【水碓紅麵線】
外送專線:2623-0906
店址:淡水鎮重建街225-3號(淡水鎮中山北路一段35號旁)
 
營業時間
早上 05:30~11:00 左右
下午 15:00~18:30 左右
週六、日例假日下午休息
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
 
 
「有錢沒錢,娶個老婆好過年。」,為什麼呢??
 
最近這一兩個月,不時常接到紅色炸彈,雖然手頭很緊,家裡包出去的紅包絕對少不了。
Rich喜歡收集婚宴時送賓客的小照片,

左上:表姐。右上:表哥。右下:同學。左下:鄰居。
婚宴,投影著新人的婚紗照,並播放著劉德華唱的【結婚進行曲】
 
約了和妳一起數星星,
定了和妳的每個天明。
 
這歌,還真的是得在結婚會場,聽起來才有感覺;
Rich的壞習慣,喜歡的歌,會一直聽,一直聽...
 
還有好幾攤婚宴等著Rich,帖子到,人就一定到。

 
 
男人在意的是關係,但不是把老婆娶進來,就不懂的疼;
女人在意的是感覺,但婚後維持戀愛的情趣,是需雙方共同努力的。
男人靠供養維持關係,但不是有錢就可以耍大男人,有錢很了不起嗎?? 一點也不;
女人靠感動維持感覺,但對於其他男人的感動,對夫妻間的感情反而是種傷害嗎?? Right??
 
以前,很不喜歡與親戚見面時,只會問Rich:你什麼時候要娶啊??
呵呵,現在Rich總是回答:沒那麼快,再過幾年...
久久才見面的親朋好友總還會對Rich再補上一句:你怎麼變得這麼胖呢??
Rich say diractly:好吃懶做。
 
之前,是設定賺大錢才娶某,
可是,Rich賺大錢的目標值是總資產新台幣一億元,這條件似乎太嚴刻了;
Rich say:十層大蛋糕,中式喜餅吃新建成,西式妳想吃那一間的呢??
辦桌用封街的流水席嗎??
再拍一次婚紗照嗎??
新婚夜想住那間飯店呢??
以上言論幻想中,開始存錢...
Sarah say:我應該只會想住杜拜帆船飯店吧!!
Rich say:那是"員工"旅遊...=.,='''

 
 
喝著強尼走路,呵呵,其實就是約翰走路,
強尼,是Rich對好朋友的稱呼;
    
Johnie Walker,本來就應該是翻譯為"強尼走路"的沒錯啊!!
綠牌15年純麥,順口不辣。
 
Keep Walking,拉開軟木塞,Keep 茫+ing~~
 
 

沒有妳日子很黑白,原來這樣就是戀愛,
我想要妳在我身邊,分享生命的一切...
 
 
 
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