關渡宮元宵節除了花燈展覽,另一重頭戲就是財神廟前停車場之煙火秀。
登上後山,於頂端觀望,是最美麗也最安全的景點。
 
大家正努力地燒錢(燒錢=放煙火),把握過年的最後一天,
除了眼前的五光十色奪目,還有種耳朵快聾掉的感覺。
    
 
    
 
 
    
 
    
 
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
還有些沒貼完的煙火照片,Rich上傳照片又破錶了(MSN Spaces每月僅得以上傳500張照片)。
( 以下為補貼)
    
 
    
 
 
    
 
    
 
    
 
不時看到煙火打到一旁的高壓電纜,還有天燈纏在電線上燒,還好電纜耐得住;
唉,台灣人真的很猛,一點也不怕出事!!
 
 
 
看著被雨水打落的天燈,是否因為願望太重而飛不上天??
 
 
 
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元宵節,每年農曆1月15日,
除了吃元宵湯圓,還可以來到關渡宮觀賞花燈。
2007年關渡宮花燈展示期間960302至960408,每日09:00至22:00(中間休息2小時)。
    
 
 
花燈展示第一會館,主題為夢幻森林,展出西洋童話故事裡之人物動態花燈。
 
 
小矮人。                                                                   美人魚。
    
 
 
獨眼怪。                                                                    飛天獅。
    
 
 
花燈展示第二會館,需要爬點階梯登上後山。
 
 
今年的主題為懷念老行業,很適合閤家觀察,能勾起許多老一輩的舊時回憶。
 
 
先從右邊的老街逛起,賣糖葫蘆的小販,以碳火熱融一鍋糖,
火侯的控制相當重要,火太大易焦化,火太小則黏牙。
糖葫蘆插在成束的稻草上,沿街叫賣。
    
 
 
信用竹器行。製作竹椅等竹製生活用具,還有編竹籃及竹帽。
    
 
 
神農青草店。怎麼像是在賣青菜的;多種青草茶可供選擇。
    
 
 
巧成工藝社。

 
以人力方式轉動輪軸帶動木頭轉動,另一位則拿挫刀磨出形狀。
製作欄杆等木類製品,牆上拜的神祇是魯班仙師。
    
 
 
保元堂中藥鋪
老藥師後方是放置中藥的木製櫥櫃,桌上還有搗藥工具。
左邊是以腳來回推動運轉於鐵槽中之鐵輪的磨藥工具,欲磨碎的中藥當然是放在槽中;右邊則是草藥切台。
    
 
 
街景與修皮鞋攤販,一旁的小朋友理論上應該是擦鞋童。
 
 
百煉打鐵店

將鐵置入火爐中燒紅,反覆敲打鍛鍊出鋼性。打鐵匠為何是穿長袖呢??  會熱死人的。
    
 
 
莊頭南製陶廠
 
 
過濾黏土雜質,加入適量的水製成泥胚。
古早的陶器手拉胚,是用腳來轉動,另一位師傅負責修型。
    
 
 
最後的整飾,並在水缸表面打上花紋;後方的搬運工人則將半成品送至一旁的窯燒。
燒製陶器的磚窯,火力十足。
    
 
 
          津香製油所。                                                      以牛拉動石磨壓碎。
    
 
再裝入模具中壓實。放入大樹挖空的槽中,敲入木樁,壓擠出來的油從下方流出。
    
 
 
花燈第二展示館入口左側表現的是鹽埔風情,表現古早製鹽業之曬鹽、收鹽、剷鹽、挑鹽成鹽山。
鹽工挑起日曬而成的海鹽,堆成鹽山於鐵道旁,覆蓋茅草防雨。
    
 
 
海鹽,是將海水引入溝渠,再導入蒸發池,或是以風車為汲水工具抽水入池。
大蒸發池再導入小蒸發池,日煎為濃度高的滷水,最後導入鹽埕格曝曬結晶。
    
 
 
站在水閘旁的阿伯,就像是土財主。
 
 
罾筏,浮排為底,利用茅草及竹板搭建居住小屋,掛上四角吊網。
 
 
捕魚時,只要將罾放入水中,等魚群游入範圍上方活動時,再利用槓桿原理拉起即可。
撈起的魚貨,通常放入繫在筏邊的魚簍中,以利保鮮。
    
 
 
池裡還真的有放活的小魚,遊客大多駐足觀看著小魚是否會游入網中。
 
 
收網。四手網通常是定點作業,撈捕時段多選擇在夜間。
    
 
 
捕魚郎,設圍籬於海岸潮間帶,利用潮水退漲捕魚。一位是撒網,一位則是手持網具。
    
 
 
叼著香煙,真的是太傳神了。
    
 
 
賣雜貨的挑郎,轉著手搖鼓吆喝婆婆媽媽來買胭脂水粉。
櫃櫥裡擺放著明星花露水,這可是祖母級的老品牌香水。
    
 
 
捆草繩。先絞捆成細繩,再集數根細繩製為粗繩。
    
 
 
以稻草為材料。
 
 
大榕樹下的土地公廟
 
 
雖然走道寬敞,但館內無空調,賞燈人潮過多且空氣流通不足,悶熱;
各項花燈若是立牌細項解說,又會讓人看得太仔細而塞車,還是走馬看花燈就好。
 
雖然沒有現代巨型花燈來得壯觀,古早時候的花燈不就是這樣,這樣已經很屌了!!
 
 
 
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滷味考察之旅,第一次來品嚐同業【辣滷王】劍潭店(已倒閉)士林承德路上,靠近承德橋;
Rich站在人行道上等人,抽油煙機將滷香排放至馬路上,聞得到牛粉味很重。
    
店面較路面低,若排水系統不良,下雨天時,店門前有淹水的可能。
水果麻辣燙為產品特色,標榜湯汁可喝,並設有內用座位區;滷味店設立內用區,將是未來的趨勢。
Rich站在店門口等Terry及Allen 38分鐘,僅來三組客人,也遇到三台車停靠問路;
點不好停車,是做生意的死穴。
但,如果店租不貴,以及台北市區消費能力較強的加分,還是有利可圖的。
 
請取牌,鴨血20元、豆腐20元、牛肉30元、豬肉30元、羊肉30元;取牌後才會從冰箱中取出生冷肉品。
食材陳列整齊,但種類不多,且價位不便宜,單點一種東西就20元。
    
吧台底下即為冰箱,台面特殊挖孔設計讓冷氣上流,再加上壓力板製成拉門,保鮮並防塵
 
提供套餐式之健康A餐68元&B餐88元,看起來比較划算,嚐鮮的人可以試試。
    
※健康A餐68元:
主食:任選麵類一種,烏龍麵、蒸煮麵、王子麵、冬粉、有機麵線。
肉品:任選肉類一種,牛、羊、豬。
青菜:任選青菜一種,高麗菜、茼蒿、花椰菜、四季豆、大陸妹。
※健康B餐88元:麵類、肉品、青菜選項如A餐,外加任選四種丸子類、鴨血、豆腐、甜不辣、火鍋料。
眼前的火鍋料,食材特色不足;Rich開始有種吃火鍋的感覺,肉品的牛羊豬就是使用火鍋肉片。
 
Allen點的是B餐88元,豬肉、火鍋料任選四樣、王子麵、茼蒿。
內用瓷碗,還附托盤;辣醬請自行添加;

    
湯頭沒世貿2007年國際加盟展時來試喝那樣的美麗,根本就是火鍋一碗
生冷食材經熱滷時間不足,僅燙熟,稱不上滷味。
 
Terry點的是B餐,牛肉、火鍋餃、茼蒿;加點芋條,加價20元,所以共108元。
Terry的B餐之薑黃素有機麵線,no good,可惜。
    
 
 
Rich單點大腸一份30元、百頁豆腐20元、豬血糕20元,共70元;

大腸清得蠻乾淨的,不會太軟或太硬,30元為合理價位;百頁豆腐及豬血糕賣貴了。
Sorry,整體上產品組合出來的感覺,讓Rich失望中。
 
請自己添加醬料沾佐或入湯,左邊的辣醬狠辣,有麻辣的水準。
但,真正的麻辣燙,是將食材放於麻辣湯裡熱燙,而不應該是事後才加辣醬,風味截然不同。
右邊甜甜的醬,似乎就沒有那麼重要;事後回想,應該是加在湯裡的?? 該不會就是水果醬吧??
其實老闆應該花點功夫"教"客人怎麼吃出特色。
    
筷子桶上的藝人洪誠揚貼紙,藝人經營之餐飲副業,有加分的效果嗎??
 
非凡大探索介紹之藝人開的店"水果麻辣燙",講的就是辣滷王,
電視上示範的是有加水果熬取高湯,一鍋滾水先下小蕃茄、洋蔥、鳳梨皮,
再加入滷汁及中藥包,再將水果以果汁機打碎成泥,分兩次加入高湯。
該不會是辣滷王劍潭加盟店亂搞吧??  怎麼吃不出水果味??  還是電視上是演假的??
如果純粹只是為了吸引加盟,噱頭性很強,但此品牌能否永續生存,留給時間來解答嘍!!
 
96/11/23收到的訊息留言

rich先生您好

        您的網誌十分的精彩,篇篇有著十足的個人風格,而在下是大滷王(辣滷王更名)公司的人員,針對您的發文http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8784.entry感謝您對本公司的批評與指教,也的確在網路上造成一定程度的效果,該店(劍潭店)本公司為顧及品質的確已經與他解除合約,而【怎麼吃不出水果味?? 】本公司湯頭確實用水果熬煮,未加任何味素,您喝到湯頭的甜味乃是水果的甜味,並非噱頭,某些加盟主為了降低成本,減少水果量的使用,本公司深感遺憾,

        感謝您的意見,而網路傳播媒體的力量之大,也多少造成了我們其他店業績的影響,本公司會更努力做好內部品管及服務,感謝您。


 
 
士林美食廣場539號攤小林【紅油炒手】,位於面劍潭捷運站之入口,第一排最右邊。
此乃Allen提議之士林美食,只因為他愛吃;Rich已經很久很久很久沒吃紅油炒手了。
    
 
 
專賣餛飩類麵食,紅油炒手、白油炒手、餛飩湯、餛飩麵、餛飩乾麵;
什麼是白油炒手呢??  為了不吃辣的人而賣。
    
招牌人氣小吃紅油炒手,四川口味,香辣可口。
桌面上除了價目表,還提醒客人食用前請先拌一拌更好吃;
另有新鮮生餛飩可以外帶回家自己煮,1盒100元(附醬料,不附青菜)。
紅油炒手,小碗40元,五顆鮮肉餛飩,加入燙小白菜,淋上紅油及芝麻醬,最後灑上炒乾的辣椒。
 
 
紅油炒手,超好吃。再次發現士林美味小吃美食,小林紅油炒手,推~~~
    

 
 
【龍門東山鴨頭】,位於士林大南路靠近基河路,
哈哈,總店(創始店)其實就是在淡水英專路上,但淡水人的Rich一直都沒吃過。
    
東山鴨頭,特色就是食材會先久滷入味,所以顏色都黑黑的;
待客人選購後再現炸;滷汁在炸的過程中定會滲入炸油中,所以油沒有清的一天。
 
龍門東山鴨頭,它的成功在於指標性商品之整隻鴨頭曾以1支35元出現,並廣拓加盟成功,
在淡水竿蓁二街成立中央廚房工廠;其實因為費工,所以售價不算便宜。
    
店裡擺了一台65吋的電視,真的是太屌了;結果是電視商在此設攤。
 
現炸。                                                                      後切。
    
 
 
只點了2片甜不辣、3片米血,共40元;
口味上甜甜的,偶爾吃一下還可以,不適合太常吃。
 
 
今晚來士林夜市只吃了三攤,真的是太客氣了!!
 
 
 
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生意還不錯,對淡水人來說,算是很有吸引力的新產品;
價位及口味上是否能經得起考在地人的考驗,才是永續生存之道。
 
士林【辣滷王】劍潭店 & 539小林【紅油炒手】&【龍門東山鴨頭】。
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一碗火鍋料,超好吃的餛飩,捨近求遠的黑滷味再炸。
 
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95/11/16新增東海蓮心冰雞爪凍。
 
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由新店吃到西門町,再由西門町吃到中和。
冷滷靠得是陳年老滷汁,Rich的老滷還得再努力提煉。
 
 
好鄰居贊助之煙燻冰鎮【懷古滷味】。

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淡水【滷味王】
淡江大學的學生必訪滷味名店,僅此一家,絕無分店;用料嚴選好吃,價位合理實在。
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台北市龍泉街師大夜市【燈籠滷味】。
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台北熱乾式滷味的領先品牌。
深夜問題多,消夜別吃最好。
 
台中逢甲【大滷桶】。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!6644.entry
材料先微滷過,已經熟透可直接吃,切過後再次以祖傳祕方現場熱滷,
淋上醬汁,搭配店中特調辣酸菜,風味更佳。
熟悉的顏色與味道,味蕾全開。
95/11/16新增城隍店(忠孝路)。
 
 
 

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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

 
 
 
突然接到Terry的來電,只因為他剛跟他媽說Rich為了去竹圍魚港買生魚片,買了一個大冰桶。
Terry Say:有個笨蛋為了買生魚片而買了一個冰桶。
Terry's Mon Say:對,那個白癡!!
(以上為模擬對話,哈哈)
 
一通電話過後,就展開了生魚片之旅,一路又殺到桃園去。
 
桃園【竹圍漁港】,規劃有生鮮魚販部於一樓,二樓則為餐廳供應海鮮料理。
眼前的蛤蜊比大市場貴一點,但還是有便宜到。
 
 
              成山的蟹管。                                             專賣龍蝦、螃蟹類的水產商。
    
 
 
比拳頭還大的新鮮鮑魚。
 
 
桃園竹圍漁港(徐)炸物,竹圍漁港第一家??
    
位於魚市場外圍,看它人多且點好,就先買來吃吃看。
根本就像是鹽酥雞攤,只差沒賣雞排,以炸海鮮類產品為主,且東西都相當巨大。
 
老闆快速地一一介紹產品,尤其是數種讓我們分不清魚種的炸魚肉,
還是聽不懂的Rich,馬上要一旁的Terry當場重覆一次,哈哈~~
 
 
      炸螃蟹。                                                                炸巨型魷魚。
    
 
 
炸物成品,炸魷魚觸手、豬血糕1塊、1塊炸鱈魚、龍珠(魷魚嘴)1手,共170元。
1手 = 老闆用一隻手抓。
    
被2根甜不辣及一根四季豆偷渡,我們沒有點。
 
炸魷魚觸手。
    
 
 
魷魚觸手,須要點牙勁才咬得動;嘴巴不想嚼得太酸者,請點魷魚圈(身體部份)。
 
 
龍珠(魷魚嘴),與乒乓球一般大小。
    
 
 
這魷魚嘴,與眼珠子真像啊!!
 
 
炸豬血糕。                                                            炸鱈魚肉。
    
 
 
狠油的炸物,炸得不夠酥,可見油溫不足,食物都"浮"在油上了,麻煩請老闆買台快速脫油機吧!!

偷渡進來的四季豆,沒熟,應該是其他客人的東西剛放下油鍋裡,不小心掉到起鍋的我們這邊。
 
 
桃園竹圍漁港(徐)生魚片,位於魚市場8號攤位。
 
 
             冷藏生魚片。                                                        切生魚片的工作台。
    
 
 
今天選買了三種魚種,300元。                        附白蘿蔔絲1盒及芥末泥2包。
    
 
 
雖然老闆說可以撐2~3小時,但還是跟他要了點冰塊。                生魚片專用冰桶。                                
    
 
 
快遞回到淡水,與家人一同分享好吃的生魚片。
    
 
 
旗魚。                                                                        鮪魚。
    
 
 
     鮭魚。                                                                白蘿蔔絲。
    
 
 
    芥末泥。                                                            芥末與醬油。
    
台式吃法之芥末調得很濃;Rich喜歡淡淡的芥末,才能吃得魚肉原味鮮甜
 
生魚片,其中Rich最愛吃鮭魚。

據說這次300元買的份量比較少,也許是因過年期間被略漲了點價錢,
但這已是過年期間Rich吃到最好吃的東西。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

 
 
 
2007年除夕跨到大年初一,幾位同學們到高中同學阿權位於沙崙新厝拜年,
阿權與哥哥為照顧老媽媽,動過手術膝蓋,買了10F的中古屋,40幾坪600萬(含車位),重點是有電梯。
【夜拍漁人碼頭】
看外面有人在燒錢放高空煙火,在裡面看洋片"海防最前線",凱文科斯納真的老矣!!

 
 
【北投夜景】
Rich從紅樹林坪頂路上山,一條有兩個髮夾彎的山路,必要時還須要跑排水溝超車;
可惜的是,此段夜景僅能從樹縫中略見,產業道路上並無規劃適當的觀景平台。

 
 
由北投泉源路上山,過硫磺谷景區,往中山樓方向,
這條路,上一次跑已是2003年與Sarah冒雨下陽明山,但從來都沒有從北投上來陽明山;
【陽明山文大夜景】
 
    
 
 
天冷,不能停留太久,頭會被冷風吹痛的!!
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

 
 
 
    
台北樹林【角之館】黃金牛角,
專賣創意牛角麵包,特色是角酥、皮脆、內綿密
官方網站
http://www.jiao.com.tw/
台北總店地址:台北縣樹林市保安街一段287之6號(樹林分局旁),高雄還有兩間分店。
訂購專線:(02)2675-0989。傳真(02)2683-8875。
Rich特地從淡水飆二重疏洪道過去,其實距離不遠,但路小條且易塞車。
 
榮獲非凡美食大探索之訂購人氣名店
Rich剛開始每週六、日半夜上課(看非凡大探索58台)就知道此店,一直很想買過去給Sarah吃。
 
 
店頭擺滿一盒盒待出貨的牛角麵包,工作人員還正在忙著包裝,利用黑貓低溫保鮮宅配全省;
    
嚴選食材,採用進口純植物油,不添加防腐劑,低油、低糖,純手工製作現烘烤,數量有限售完為止。
老闆娘說每天都很辛苦,三點就得起床烤牛角,呵,其實有錢賺應該就不累了吧!!
 
原味15元,創意牛角20元,買十送一(任選),盒裝加價10元,一盒可裝10支。
    
展示眾多口味的牛角麵包,一旁還有試吃品,
老闆娘很客氣地說試吃看看,沒有剪切出來的口味再跟她說。
 
※賞味保存期限:夏天常溫3天,冬天常溫5天,冷藏1星期,冷凍15-30天。
※加熱方式:烤箱預熱180度後,約烤1.5-2分鐘(只有巧克力口味不能加熱,因為巧克力會融化)。
※冷凍食用方式:直接從冷凍庫拿出來直接食用即可。
 
現供應之創意牛角口味共有九種,且各有各的標示,可由牛角外觀包裝袋來辨識;
原味:白芝麻。  純奶酥:黑+白芝麻。  葡萄奶酥:杏仁顆粒。  巧克力:巧克力。  紅麴:紅麴米。
焦糖瓦片:杏仁瓦片。  花生:單紅點。  香蒜:雙紅點。  咖啡:黑芝麻+杏仁顆粒。
 
原味牛角。
    
 
 
原味牛角(底部)。
 
 
焦糖瓦片。                                                               咖啡牛角。
    
 
 
花生牛角。                                                               葡萄奶酥。
    
 
 
招牌人氣商品:焦糖瓦片。                                                 焦糖瓦片(底部)。
    
 
 
焦糖瓦片。
 
 
做生意的四大賣點:地點佳、口味好、裝潢貴、便宜賣。
樹林的角之館,在Rich眼裡賣的是創意,創新所以它成功,
讓愛吃牛角、吃膩一般牛角的人,多了更多的選擇。
 
一條跑往中和的路線,Rich傻傻地每次都衝進台北市區塞車及紅燈,再跨過華中橋或中正橋,
原來,跑二重疏洪道是最快的,地圖買得太晚;
淡水,跨過關渡大橋,往五股,飆二重疏洪道,接新莊思源路,
過大漢橋抵板橋民生路,直跑就是中和的中正路。
 
發現捷徑,是買牛角,額外的收穫。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

 
 
 
今天繞到了天元宮,真元天檀旁的吉野櫻還是沒開花,應該是過完農曆年後才會開吧!!
往Rich的老家草埔尾溪底前進,沿途會經過北新莊;
眼前是設在路中央的地基主廟。
    
原本廟後方有一棵超大的榕樹,就算是大樹被移除,
保祐行經此路段的土地公廟仍然保留。
 
女孩與小狗狗。                                                        Puppy Love。
    
 
 
古厝A,荒廢已久,祖厝。
 
 
古厝B,看起來很像是荒廢的學校單位。
培育健全的下一代,是我們的責任。
 
    
 
 
古厝。
 
 
古厝C。
    
 
 
古厝D。
    
 
 
古厝E,台北縣三芝鄉店子村辦公室。
    
 
 
問了阿爸,北新莊店子的那些古厝,以前是做什麼買賣的,才能在山區裡蓋得起此等磚樓,
阿爸說:種田ㄟ啦!!
Rich say:???,不可能吧!!
 
Rich的阿公,阿爸的阿爸,種田一輩子,幾十年間的努力是買了不少土地;
此等磚樓,至少是幾十年前就已蓋好了,可見幾十年前就已是好野人了,單靠種田是不可能的!!
暫時不可考...
 
左轉進入產業道路,也可通往草埔尾溪底。              道路入口處的日本櫻花苗圃區。        
    
 
 
三芝櫻花,早櫻報到,正美。
 
    
 
 
路經一軍事碉堡。
    
 
 
櫻花與大屯山。
 
 
阿爸溫室的天空。
 
 
綠色被覆,生意盎然。
    
 
 
 
 ※部落格相關文章:
淡水賞櫻【無極天元宮】。
道教廟宇,天元宮,真元天檀,聚元??  真元天檀旁植了數十株吉野櫻花,等待花期。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8336.entry
 
北新莊古厝 & 早櫻。
純真的Puppy Love,順路到三芝鄉北新莊欣賞古厝,雖然事蹟暫不可考;
通往Rich老家草埔尾溪底的山道,沿途欣賞早櫻正美。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8650.entry
 
2007滬尾蘿蔔祭,淡水好彩頭(無極天元宮廣場)。
淡水不只是老街及夕陽,看看不一樣的淡水。
推廣淡水農產蘿蔔(菜頭),家政班媽媽們做出的蘿蔔創意料理,展出各"色"蘿蔔。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9033.entry
 
淡水無極天元宮後山之【真元天檀】旁吉野櫻開花嘍!!
暖冬擾亂花期,跑了六次,總算等到吉野櫻盛開,下週怒放。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9120.entry
 
原本是一片粉紅白的天空,今年花期交錯綻放,稀疏的天元宮吉野櫻with藍天。
櫻花開了,蜜蜂知道。
看著仍有不少櫻花含苞待放,雖然今年沒看到櫻花怒放,
交錯開花,將賞櫻時間拉長,也讓更多喜歡櫻花的人都看得到。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9223.entry
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

 
 
 
阿給外帶,不只是熱的,冷的也行,
甚至是因為路程較遠,不希望冬粉泡爛,也可請老闆將蒸熟的阿給與醬汁分開包,也行!!
 
老牌阿給【生冷外帶篇】,一袋五顆共150元。
並沒有硬性規定一定要五顆為一袋,老闆還很人性化地問Rich要幾顆,可以另外再裝。
 
 
老牌阿給之辣醬我愛你。

老闆會問要什麼樣的辣度,其實直接回答"特辣"即可,
回到家弄來吃,阿給先用電鍋蒸熟,將辣醬弄熱後,醬油水可以自己調,也可費工點煮鍋豬大骨(排骨)高湯,
記著辣度原則:不辣(醬油),小辣(0.5匙),中辣(1匙),大辣(1.5匙),特辣(2匙)。
 
老牌阿給本尊,未蒸,早上才包好的;
切記,別冰太多天,老師說的一定要聽,冰太多天的阿給會變得很難吃的!!
 
 
的老牌阿給,看得到阿給缺口裹覆之魚漿內含紅蘿蔔絲。
    
 
 
過年期間,老牌阿給與吳家阿給都休到初六才開始營業,
聽著吳家阿給老闆娘跟Rich說明為何初六才開始營業,
那是因為大市場過年休市,油豆腐工廠拿到原料也要到初六才能出貨,所以每年阿給店都是初六才開市。
中正路老街上那些Rich不削吃的阿給店,農曆春節為了賺觀光客的生意,
除夕就已經開始屯積油豆腐,可想而知,豆腐類加工製品,那能忍受多日的冷藏,很容易發酵生酸,
初一及初二的應該還沒問題,初三、初四及初五的阿給,那就請保祐別吃壞肚子;
故,為了過年來淡水玩的觀光客,Rich不會只說淡水好的一面,
那些硬著要賣阿給店家,反而造成觀光客覺得阿給難吃的錯覺,應該讓惡店消失!!
 
Rich喜歡吃阿給,是淡水人對於阿給的情感與習慣
但,也不全然淡水人都愛吃,也有很不喜歡吃阿給的淡水人存在。
Rich是屬於超愛吃阿給的那種淡水人,你呢??
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 
 
 
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
    
 
 
 
恭喜發財!!
 
 
 
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Terry say:今天不是假日,怎麼這麼多人啊??
Rich say:假日會比現在更多人!!
非假日的士林夜市,一樣還是人山人海,店鋪則是有開有賺,為台北最大夜市。
 
士林(鐘)原【上海生煎包】,大南路7-1號。士林區最好吃的生煎包。
    
當場現包,排入圓鐵煎盤中,下油略煎,
再下水淹包子,蓋上蓋子,等待數分鐘蒸煮,就有美味的生煎包嘍!!
Rich say:"生"煎包,那有"熟"煎包嗎??
 
肉包,以白芝麻為標記。另有高麗菜包可供選擇,一樣好食。
    
 
 
肉包斷面秀。

 
 
沿著大南路繼續進入,過大東路,來到了士林廟口美食小吃一級戰區。
 
士林廟口阿輝【大腸蚵仔麵線,甜不辣】,專賣麵線糊與甜不辣,小碗25元,大碗40元。
    
在過去只賣20元年代裡,Rich就已經常來吃了,
這些年不得不反映高漲的物料成本,但還是比一般市價便宜了5~15元;
以前,Rich在士林打工下了班,或是平時不知道要吃什麼的時候,或是幫忙跑腿買晚餐,
就是一定會想到、買到或吃到廟口麵線,也吃出了深厚的感情。
 
甜不辣,小碗25元。
    
 
 
甜不辣,特別請廠商在製作甜不辣的過程中炸兩次,炸至酥乾些,去除多餘的水份。
醬料也是自家以糖及豆瓣醬熬煮的,風味獨特。
 
 
大腸蚵仔肉羹麵線,小碗25元。

選用的是紅麵線,以豬大骨及柴魚熬取湯頭,
加入炸過的蔥蒜酥(內含豬油),還有黑醋提味。
 
大腸,以醬油及冰糖滷大腸1.5小時,每30分鐘還得檢查其顏色與鹹度,是否滷透。
 
 
肉羹。                                                                    蚵仔。
    
 
老闆說過一段話很有趣,說曾教過日本人怎麼吃麵線蝴,
因為日本人吃東西的習慣都是先撈表面的吃,結果吃得滿口醬油。

所以,老闆教日本人吃麵線前要拌一拌,才能吃出麵線整體的美味。

 
 
挑嘴【和風輕食,手捲】 ,士林廟口正對面。
專賣創意手捲、輕食沙拉,好吃不胖,不胖多吃,秘製特調混醬,高纖低卡低熱量。
    
 
 
年輕老闆,攤頭還擺著他上侯珮岑節目的照片。品項價目表,任選三捲,只要100元。
    
主廚手捲,今日特別菜單,Today Specially Order,NTD 35.-
龍蝦手捲,超人氣商品,Lobster Hand Roll,NTD 35.-
鮑魚手捲,超人氣商品,Abalone Hand Roll,NTD 35.-
鮮蝦蘆筍手捲,超人氣商品,Shrimp And Asparagus Hand Roll,NTD 35.-
炸蝦手捲,吃出大隻蝦,Fried Shrimp Hand Roll,NTD 35.-
炸豬手捲,好吃腰內肉,Fried Pork Hand Roll,NTD 35.-
炸雞手捲,好吃雞腿肉,Fried Chicken Hand Roll,NTD 35.-
鰻魚手捲,Eel Hand Roll,NTD 35.-
起士手捲,馬之拉起士,Chese Hand Roll,NTD 35.-
鮮蝦手捲,Shrimp Hand Roll,NTD 35.-
蝦卵手捲,Shrimp Roe Hand Roll,NTD 35.-
飛魚卵手捲,Flying Fish Roe Hand Roll,NTD 35.-
牛蒡手捲,可素食,Burdock Hand Roll,NTD 35.-
蘆筍手捲,可素食,Asparagus Hand Roll,NTD 35.-
◎鮭魚卵手捲,Salmon Roe Hand Roll,NTD 40.-(限單點商品)
 
手捲,Hand Roll,感謝上帝伸出了左手,幫忙拿手捲給Rich拍照。
 
 
鮮蝦蘆筍手捲。                                                       鰻魚手捲。
    
海苔會先略以碳火微烤,放上一片鮮綠萵苣,鋪上大量高麗菜絲,
擠上沙拉醬,再放上鮮蔬及主要配料,捲起來;
手捲專用外帶盒相當地屌,就像是御飯團一般,海苔與菜是分開的,拉開連結線即可。
輕爽可口,不油膩,為今晚士林夜市美食之旅畫下完美的ending。
 
士林廟口旁邊的薯條杯杯,不只是現炸各式薯條,也提供多種醬料任君選擇,下次再試試吧!!

 
 
士林廟口燈海
     
 
 
 
 
 
Very good,吃了七攤。
 
 
 
※960212士林小吃美食之旅:
士林樓梯口【臭豆腐】。

士林古早味油炸【蔥油餅】,假動作【印度拉茶】,脆皮【起士馬鈴薯】。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8547.entry
 
士林(鐘)原【上海生煎包】,士林廟口阿輝【大腸蚵仔麵線,甜不辣】,挑嘴【和風輕食,手捲】。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

 
 
 
士林古早味油炸【蔥油餅】
在士林夜市已開業30個年頭,Rich從在讀高中的時候就很愛吃。
由於只是個位於大馬路旁的路邊攤,前製作業都是必須事先在家裡準備好,才將攤頭推出。
 
選用中筋麵粉製造麵皮,將麵粉置於攪拌機中,首先需經過燙麵的手續,
燙麵,也就是先用少許熱水攪拌;
之後再下冷水繼續攪拌,當攪拌快好的時候,要下點沙拉油,以免沾黏;
取出麵團,蓋上塑膠布,壓出空氣,醒麵10分鐘。
將醒好的麵團分為適當大小,桿平,均勻抹上油蔥鹽,
捲起,以手掰開分為兩段,這樣就完成蔥油餅之主角餅皮的製作。
 
最大的賣點是蔥油餅以炸的方式飄浮在油面上,加蛋20元,不加蛋12元。
    
老闆也不惜成本使用土雞蛋,蛋黃更香更好吃,使得蔥油餅的美味大大加分。
店裡的沾醬也是老闆特調,除了一般的蒜頭醬油,
使用紅糟、辣椒醬、味增、砂糖、太白粉勾芡調致成的辣醬,風味獨樹一格,再次加分。
 
                   蔥油餅加蛋,懷念的古早味。            折起來吃,老闆還很人性化附張紙墊手隔熱。
    
 
 
《K歌情人》Music and Lyrics 之,
休葛蘭 Hugh Grant 與茱兒芭莉摩 Drew Barrymore 的深情對話。
休葛蘭:Oh baby , let me take this 油炸蔥油餅 for you~~
(寶貝,讓我拿這油炸蔥油餅給妳。)
茱兒芭莉摩:Please don't do that , so many people are looking at us , i feel very 拍謝啦!!
(請別這麼做,這麼多人在看我們,我會覺得非常害羞啦!!)
 
Rich:Umm~~
(嗯~~)

 
 
陽明戲院前的假動作【印度拉茶】,排起成串的人潮。
 
 
PT印度拉茶。                                                            拉茶種類。
    
印度拉茶 30元。來自馬來西亞傳統奶茶,屬於茶味較重的奶茶。
鴛鴦奶茶 30元。屬傳統港式咖啡奶茶。
英式奶茶 30元。有淡淡巧克力香的奶茶。
絲襪奶茶 30元。奶水味較濃的奶茶。
漩渦奶茶 30元。屬乳香較濃稠的奶茶。

Rich say:為何印度拉茶是來自馬來西亞??
鴛鴦、英式、絲襪、漩渦似乎只是品名,與實物並沒啥關連。
Terry買了溫的絲襪奶茶,不好喝;似乎是招牌之冰的印度拉茶比較好喝。
笑說,當老闆一聽到客人點絲襪奶茶,要最新鮮的,就是老闆"現脫"絲襪下來濾茶。
 
消失的老闆,其實是拿千元鈔到附近換零錢。

做生意,最不喜歡收到找不開的錢,不只是客人等得不耐煩,老闆也得東跑西跑拜託鄰居給錢換;
所以,同理心,Rich不喜歡拿大鈔硬要攤販找開,入夜市前都會先拿去7-11買煙,便利商店比較多百鈔可找。
 
使用無影手拉茶中,一切都發生地太快。
    
先將吧台上方保溫桶裡的紅茶與奶茶加入量杯A裡,另一手則拿著空的量杯B,
在奶茶從A開始倒入B的同時,逐漸舉高量杯A,量杯B略放下,
在量杯A與量杯B之間拉起一條奶線,A與B重覆3次,此動作稱為拉茶
(馬來西亞紅茶+台灣茶葉,悶泡15分鐘,攪拌完才能過濾。)
 
拉茶的過程中會產生濺出部份奶茶,故最後一手還會加入適量紅茶補足質量。
鏟一小匙碎冰入塑膠袋,倒入拉好的奶茶,其實,關鍵的味道在於最後加入的那50 cc奶水(煉乳)
之所以會稱它為假動作,以雪克(shake)與拉做比較,雪克的所造成的飲品之滑順感絕對優於拉茶。
 
《惡靈戰警》Ghost Rider之,
尼可拉斯凱吉 Nicolas Cage 聞蔥油餅,好香。伊娃曼德絲 Eva Mendes 喝印度拉茶,好喝。
    

 
 
再來份脆皮【起士馬鈴薯】。馬鈴薯削去外皮,裹酥炸粉油炸,所以皮酥。
    
 
 
什麼料都不加,只有起士醬,40元。
這是Terry情侶檔愛吃的,據說也相當好吃,但,Rich太胖了,不能吃高熱量的起士。
 
Terry ask:下一站是要去吃什麼??
Rich say:上海生煎包、士林廟口麵線、日式手捲、還有...(如數家珍)
Terry:...
 
 
 
※960212士林小吃美食之旅:
士林樓梯口【臭豆腐】。

士林古早味油炸【蔥油餅】,假動作【印度拉茶】,脆皮【起士馬鈴薯】。
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士林(鐘)原【上海生煎包】,士林廟口阿輝【大腸蚵仔麵線,甜不辣】,挑嘴【和風輕食,手捲】。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 
 
 
手機電話響起,Terry來電通知要進來台北,
Rich便提議到士林夜市走走逛逛吃吃,順便尋找開店的靈感與創意。
 
士林美食之旅首站,就約在美食廣場門口集合,
徒步繞了進去走馬看花,其實對裡頭的攤位還蠻陌生的,也不愛在美食廣場內吃東西;
Rich以前對於士林鐵皮屋及週邊還算小熟,就跟逛自己家一樣,什麼攤位在那個位置大概都知道,
也許這與在士林打工過一陣子有關,且,士林夜市為台北第一大夜市,聚集許多特色商品及小吃店家。
 
Terry首推士林樓梯口【臭豆腐】 ,生意還不錯;
    
位於基河路(靠近台北捷運劍潭站)上的某一大樓樓梯口,附近有轉角有火鍋店及李炳輝按摩店。
雖然座位區就設於樓梯口,坐在人家大門口吃東西,在人潮洶湧的士林夜市,有時還會一位難求。
 
酥炸臭豆腐35元。                                               豬血湯30元。
    
 
 
臭豆腐,外皮炸得相當酥脆,且沒有臭油味。泡菜,看起來很新鮮,吃起來甜醋味明顯。
    
Terry反而比較喜歡外皮別炸得那麼酥的臭豆腐,吃軟不吃硬。
 
這只是今晚的第一站,Rich非常喜歡跟很能吃的人一起用餐,哈哈~~
沒有吃不下的道理,只有偷偷保留實力,這樣才能吃更多樣嘍!!
 
 
 
 
※960213士林小吃美食之旅:
士林樓梯口【臭豆腐】。

士林古早味油炸【蔥油餅】,假動作【印度拉茶】,脆皮【起士馬鈴薯】。
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士林(鐘)原【上海生煎包】,士林廟口阿輝【大腸蚵仔麵線,甜不辣】,挑嘴【和風輕食,手捲】。
 
 
 
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我與Sarah的江南遊記
(940905~940920)
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媽媽排檔。
曲院風荷,平湖秋月,斷橋殘雪。
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飛來峰,靈隱寺。
蘇堤春曉,西湖遊船,三潭印月,花港觀魚,雷峰夕照,河坊街。
 
 未完,待續...
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
 
 
起了濃霧的淡水,雖然今天沒法看到美麗的夕陽,
但這樣才像是冬天的淡水,帶點哀愁。
 
 
消失在霧裡的觀音山,觀音山消失在霧裡。
 
 
渡船彼此放慢了速度,以策安全。
 
 
霧裡看船,快艇也囂張不起來了。
    
 
 
辛苦的環保清潔隊員,特別說明一下,她可不是在摸魚啊!!呵呵~~
不只是掃街上的垃圾,還突然被拜託幫一旁的觀光客拍照,日行一善。

奇怪,也許是Rich長得太醜,臉太兇,很久很久沒遇到有人請求幫忙拍照,
更何況人就坐在旁邊,他們還是會拉其他人幫忙拍...
 
 
 
何時才能讓眼前的濃霧退散,
躺在我的懷裡看夕陽,妳說希望永遠都一樣...
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

 
 
 
【無極天元宮】
著名的淡水觀賞櫻花景點,地址是淡水鎮北新路三段36號,
由登輝大道口往北新莊方向約三公里處,看到7-11右轉。
 
 
天元
    
 
 
廣場上的梅花型五龍噴水池。
 
 
廣場巨石上刻字忠義千秋。
謝東閔題字,大道之行,天下為公。
    
 
 
母石獅。                                                               公石獅。
    
 
 
登21階即入天聖門牌樓。
 
 
天聖門旁石麒麟。
    
 
 
二龍朝關王的天元宮正殿,正殿內供奉無極老祖,主神玉皇大天尊玄靈高上帝,
民國61年開光安座,以為宗,宏揚道教復興文化為宗旨。
 
 
涼亭。八八龍泉井,甘泉。
水梘頭,據說泉質優於淡水水源地,能在此處開出龍井甘泉,是相當合理的。
    
 
 
轉步入天元宮旁後山,通往無極真元天壇。
真元天壇,民國81年完工。
    
 
 
母石獅。                                               公石獅。
    
 
 
真元天檀樓高五層計200尺,圓型直徑108尺,每殿供奉無極界之神聖仙佛,每尊高約10餘尺。
真元天壇旁的櫻木花道,待過農曆年後便會開滿粉紅的吉野櫻
    
 
 
含苞還沒待放的櫻花樹。
    
 
 
950206,花苞,啊是開過了沒?? 應該是還沒開過吧??
 
 960208繞過去無極天元宮後面的真元天檀看看,櫻花還是沒動靜。
待續...(過幾天再過來看看)
 
 
 
先看看別人家的部落格,拍得2006年天元宮櫻花,過過乾癮吧!!
 
《旅遊》950321淡水天元宮吉野櫻
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=1756355
 
 
 
※相關報導:
三芝因地形、氣候因素,每年二月早櫻已經綻放,
在青山道路兩旁、芝柏山莊、興華國小及各休閒農園遍植山櫻花、吉野櫻、八重櫻,現在即可賞櫻,正對時。
櫻花開花前整株無葉,開花時繁花似錦,但花期不長,所以還得靠點運氣才看得到櫻花盛開時的美麗繽紛。
 
 
 
 ※部落格相關文章:
淡水賞櫻【無極天元宮】。
道教廟宇,天元宮,真元天檀,聚元??  真元天檀旁植了數十株吉野櫻花,等待花期。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8336.entry
 
北新莊古厝 & 早櫻。
純真的Puppy Love,順路到三芝鄉北新莊欣賞古厝,雖然事蹟暫不可考;
通往Rich老家草埔尾溪底的山道,沿途欣賞早櫻正美。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8650.entry
 
2007滬尾蘿蔔祭,淡水好彩頭(無極天元宮廣場)。
淡水不只是老街及夕陽,看看不一樣的淡水。
推廣淡水農產蘿蔔(菜頭),家政班媽媽們做出的蘿蔔創意料理,展出各"色"蘿蔔。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9033.entry
 
淡水無極天元宮後山之【真元天檀】旁吉野櫻開花嘍!!
暖冬擾亂花期,跑了六次,總算等到吉野櫻盛開,下週怒放。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9120.entry
 
原本是一片粉紅白的天空,今年花期交錯綻放,稀疏的天元宮吉野櫻with藍天。
櫻花開了,蜜蜂知道。
看著仍有不少櫻花含苞待放,雖然今年沒看到櫻花怒放,
交錯開花,將賞櫻時間拉長,也讓更多喜歡櫻花的人都看得到。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!9223.entry
 
 
 
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