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士林古早味油炸【蔥油餅】 ，
在士林夜市已開業30個年頭，Rich從在讀高中的時候就很愛吃。
由於只是個位於大馬路旁的路邊攤，前製作業都是必須事先在家裡準備好，才將攤頭推出。
選用中筋麵粉製造麵皮，將麵粉置於攪拌機中，首先需經過燙麵的手續，
燙麵，也就是先用少許熱水攪拌；
之後再下冷水繼續攪拌，當攪拌快好的時候，要下點沙拉油，以免沾黏；
燙麵，也就是先用少許熱水攪拌；
之後再下冷水繼續攪拌，當攪拌快好的時候，要下點沙拉油，以免沾黏；
取出麵團，蓋上塑膠布，壓出空氣，醒麵10分鐘。
將醒好的麵團分為適當大小，桿平，均勻抹上油蔥鹽，
捲起，以手掰開分為兩段，這樣就完成蔥油餅之主角餅皮的製作。
捲起，以手掰開分為兩段，這樣就完成蔥油餅之主角餅皮的製作。
最大的賣點是蔥油餅以炸的方式飄浮在油面上，加蛋20元，不加蛋12元。
老闆也不惜成本使用土雞蛋，蛋黃更香更好吃，使得蔥油餅的美味大大加分。
店裡的沾醬也是老闆特調，除了一般的蒜頭醬油，
使用紅糟、辣椒醬、味增、砂糖、太白粉勾芡調致成的辣醬，風味獨樹一格，再次加分。
蔥油餅加蛋，懷念的古早味。 折起來吃，老闆還很人性化附張紙墊手隔熱。
《K歌情人》Music and Lyrics 之，
休葛蘭 Hugh Grant 與茱兒芭莉摩 Drew Barrymore 的深情對話。
休葛蘭 Hugh Grant 與茱兒芭莉摩 Drew Barrymore 的深情對話。
休葛蘭：Oh baby , let me take this 油炸蔥油餅 for you~~
(寶貝，讓我拿這油炸蔥油餅給妳。)
茱兒芭莉摩：Please don't do that , so many people are looking at us , i feel very 拍謝啦!!
(請別這麼做，這麼多人在看我們，我會覺得非常害羞啦!!)
(寶貝，讓我拿這油炸蔥油餅給妳。)
茱兒芭莉摩：Please don't do that , so many people are looking at us , i feel very 拍謝啦!!
(請別這麼做，這麼多人在看我們，我會覺得非常害羞啦!!)
Rich：Umm~~
(嗯~~)
(嗯~~)
陽明戲院前的假動作【印度拉茶】，排起成串的人潮。
PT印度拉茶。 拉茶種類。
印度拉茶 30元。來自馬來西亞傳統奶茶，屬於茶味較重的奶茶。
鴛鴦奶茶 30元。屬傳統港式咖啡奶茶。
英式奶茶 30元。有淡淡巧克力香的奶茶。
絲襪奶茶 30元。奶水味較濃的奶茶。
漩渦奶茶 30元。屬乳香較濃稠的奶茶。
Rich say：為何印度拉茶是來自馬來西亞??
鴛鴦、英式、絲襪、漩渦似乎只是品名，與實物並沒啥關連。
Terry買了溫的絲襪奶茶，不好喝；似乎是招牌之冰的印度拉茶比較好喝。
Terry買了溫的絲襪奶茶，不好喝；似乎是招牌之冰的印度拉茶比較好喝。
笑說，當老闆一聽到客人點絲襪奶茶，要最新鮮的，就是老闆"現脫"絲襪下來濾茶。
消失的老闆，其實是拿千元鈔到附近換零錢。
做生意，最不喜歡收到找不開的錢，不只是客人等得不耐煩，老闆也得東跑西跑拜託鄰居給錢換；
所以，同理心，Rich不喜歡拿大鈔硬要攤販找開，入夜市前都會先拿去7-11買煙，便利商店比較多百鈔可找。
使用無影手拉茶中，一切都發生地太快。
先將吧台上方保溫桶裡的紅茶與奶茶加入量杯A裡，另一手則拿著空的量杯B，
在奶茶從A開始倒入B的同時，逐漸舉高量杯A，量杯B略放下，
在量杯A與量杯B之間拉起一條奶線，A與B重覆3次，此動作稱為拉茶。
(馬來西亞紅茶+台灣茶葉，悶泡15分鐘，攪拌完才能過濾。)
拉茶的過程中會產生濺出部份奶茶，故最後一手還會加入適量紅茶補足質量。
鏟一小匙碎冰入塑膠袋，倒入拉好的奶茶，其實，關鍵的味道在於最後加入的那50 cc奶水(煉乳)。
之所以會稱它為假動作，以雪克(shake)與拉做比較，雪克的所造成的飲品之滑順感絕對優於拉茶。
鏟一小匙碎冰入塑膠袋，倒入拉好的奶茶，其實，關鍵的味道在於最後加入的那50 cc奶水(煉乳)。
之所以會稱它為假動作，以雪克(shake)與拉做比較，雪克的所造成的飲品之滑順感絕對優於拉茶。
《惡靈戰警》Ghost Rider之，
尼可拉斯凱吉 Nicolas Cage 聞蔥油餅，好香。伊娃曼德絲 Eva Mendes 喝印度拉茶，好喝。
尼可拉斯凱吉 Nicolas Cage 聞蔥油餅，好香。伊娃曼德絲 Eva Mendes 喝印度拉茶，好喝。
再來份脆皮【起士馬鈴薯】。馬鈴薯削去外皮，裹酥炸粉油炸，所以皮酥。
什麼料都不加，只有起士醬，40元。
這是Terry情侶檔愛吃的，據說也相當好吃，但，Rich太胖了，不能吃高熱量的起士。
Terry ask：下一站是要去吃什麼??
Rich say：上海生煎包、士林廟口麵線、日式手捲、還有...(如數家珍)
Terry：...
Rich say：上海生煎包、士林廟口麵線、日式手捲、還有...(如數家珍)
Terry：...
※960212士林小吃美食之旅：
士林樓梯口【臭豆腐】。
士林樓梯口【臭豆腐】。
士林古早味油炸【蔥油餅】，假動作【印度拉茶】，脆皮【起士馬鈴薯】。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8547.entry
士林(鐘)原【上海生煎包】，士林廟口阿輝【大腸蚵仔麵線，甜不辣】，挑嘴【和風輕食，手捲】。
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