基隆，通往九份路上的小巷子裡，美食隱藏於民居之中。
 
割包=刈包，中國的漢堡。
刈(讀音同"意")，割開的意思；在台灣演變為"割包"此字詞，台語發音為"掛包"。
相傳在三國時代，諸葛亮在平定孟獲後，
為教化當地土著戒除祭祀人頭的惡習所發展出來的。
習俗上是在農曆12月16日尾牙時吃。
半圓形的包子，包入滷豬五花肉、花生粉、酸菜及香菜等餡料。
 
【劉家割包】
選用基隆連珍手工鮮奶割包，據說是一看到鮮奶兩字，男老闆就直接進貨，
【連珍】地址：基隆市愛二路42號。電話：(02)2422-3676。
 
 
割包。
    
 
 
由Rich家的"金牌美食小天使"婉筠熱情推薦。
割包還沒蒸熟啦，不是叫妳咬啦!! 麻煩裝模作樣一下。
    
 
 
滷豬肉，塊狀，屬重口味。                                    酸菜，微辣，夠酸。
    
 
 
芫荽(香菜)，泡水即可恢復翠綠。
土豆粉(花生粉)，看得到花生碎顆粒，加入了白細砂糖，甜香。
    
 
 
虎咬豬，
割包兩片張開後像個大虎口，裡頭包著豬肉，就像是虎口咬著豬肉，故稱為"虎咬豬"。
    
 
現在傳至第二代，是否能堅持古早味，指日可待，呵呵~~
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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