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尋找滬尾水道【雙峻頭水源地】&【水閥室】&【消火栓】
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自從Rich發現,之前寫過的淡水雙峻頭水道之【水閥室】錯誤,一直良心不安,耿耿於懷;
更正啟示,是因為之前文章裡誤認克難坡上的警衛室;
等了兩週的晴天,由水源街此路口,騎車而上。
 
 
 
淡大克難坡旁小徑。
     
這次Rich的眼睛就很利了,眼前,還沒走近就知道它是古蹟。
 
淡水雙峻頭水道之【水閥室】,原來就是它;
踏破鐵鞋無覓處,這場天晴來得太晚!!
 
門沒未關,那就不客氣了。
 
 
水閥,怎麼四週都是垃圾??
     
不知道水管內還有沒有水在走??
眼前的垃圾,真是讓人心疼,縣定古蹟豈能如此這般閒置。
 
 
空氣中,不時傳來的惡臭,原來後方就是學生租屋處垃圾集中場,囧rz...
 
 
 
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被飄移甩到反胃的Rich,聽友人說要到肥前屋吃飯,
還以為是間碳烤店,只因為那個"肥"字,連想到肥牛=霜降牛肉,哈哈~~
 
有眼不視泰山!!  原來"肥前屋"這麼有名...
 
    
廚房內約十位穿白衣的廚師,各司其職;
外場也安排了六七位阿姐服務生,如此大陣仗,這是什麼怪店呢;
仔細一看,原來是賣日式蓋飯的,超屌~~
 
等待的過程中,對著桌上的調味料拍照,很日本,
卻是Rich不熟悉味道,下次再試,今天打算吃原味;
原來,是印好的點購單還沒送到店裡,全店都在等。
 
炒青菜,炒得很清淡,不油。
    
隨飯附送日式味增湯,特別說它"日式",聽說老闆就是日本人;
且,敢在日本客人多的地方開日式料理,怎敢不道地呢??
 
肥前屋的招牌料理,就是鰻魚飯,小份120元,大240元;
望著師傅對白米飯淋醬汁,光用是看那動作的就覺得好吃了!!
 
鰻魚都是當日現殺現烤,吃得出新鮮,色香味俱全,
超嫩,這是Rich第一次吃到入口即化的烤鰻魚。
 
當天晚上整理照片,停在此張,停留許久,
溢流出來的口水差點潰堤,也忘了擦...
 
生魚片,有鮭魚、紅魚甘、海魚麗;
下次,就記得要先順口問一下,今天有供應那幾種魚生??
超級新鮮,甜在心,油脂融化於嘴裡舌尖,不誇張!!
 
烤肉串,沒吃,用看的就覺得應該還蠻好吃;
只是Rich眼睛餘光都飄向別桌的烤秋刀魚、還有烤蝦、還有烤透抽、還有烤...
     
蛋捲,滑嫩;但,一旁等候被拍照之蓋飯的蛋已經夠多了,友人豬頭還點,只因為她愛吃;
桌子太小,擦手的毛巾入鏡了,沒多久,就有其他人一起併桌食用。
 
Rich為了拍不一樣的產品,忍痛點了豬排蓋飯,人家比較想試招牌鰻魚飯;
應該點什麼都好吃吧,留到下次再吃"大份"的鰻魚飯。
 
送上桌的原樣,強閃光。
 
 
已經無法用文字來形容它的美味,結論就給三個字,"超好吃"
最近少有機會,Rich能吃這麼多的白米飯,還把飯粒都扒乾淨,有種想舔碗底的衝動。
 
 
食畢,才走出店門,排隊的人龍已長達十多人次...
 
 
【肥前屋】,中午11:30~14:30,晚上17:30~21:00,
地址:台北市中山北路1段121巷13-2號1樓,
電話:(02)2562-8701,2561-7859,每星期一休假日。
    
 
七條通,
附近不就是那日本鬼子最愛的極樂台灣??
 
 
 
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看著世棒賽,在墨西哥隊滿壘的狀況,中華隊左外野手沒接到球,實在是不忍心看中華隊輸球,
還好,朋友來電,就約在領事館邊喝茶邊抽煙,逃離這Rich只要一看Live轉播,就輸球的窘境...
 
 
海關碼頭,
    
 
Rich偷懶一下,就靠以前寫過的介紹混過。
 
 
 
秋節伴遊,淡水【漁人碼頭】&【領事館】。
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與朋友約在領事館喝茶,聽潮。
 
 
 
登上領事館餐廳二樓,觀望海關碼頭景致。
    
 
     
 
 
坐領事館戶外區吹風,擺明了就是要煙灰缸;
應該是一開始,帶客人於戶外區就定位後,就應該接著問需要煙灰缸嗎??  太被動不好...
之前說過,領事館的服務品質不足,現在的客人,不是要只會送餐及收盤子的服務。
 
對於其他不抽煙的人客,不好意思啊,法令還沒完全限制人民不得吸煙之自由,
所以,請自行迴避,且,冬天坐室內比較不用給風吹啦!!
     
套餐例湯,平凡。
 
進來領事館的時段,正值廚房快午息的時間,
服務生倒是會特地問客人是否要用餐,
Rich直說不用,並忙著拍照...
 
海鮮焗烤千層麵;
本來Rich口說不吃領事館的東西,也許被視破了,也謝謝友人幫Rich點吃的;
吃過肉醬千層麵,過鹹。
     
Rich還蠻喜歡千層麵的,因為加菲貓愛吃千層麵,老姜常煮給牠吃;
除了那兩匹冷凍過的蝦子,裡面還有魚肉,只是,那為何還要放蝦米呢??
 
牽絲,靠的就是乳酪絲;
白醬本來就容易讓Rich吃膩,焗烤也是;
本質上,挑嘴的Rich,覺得它不是非常好吃,只有在熊熊剛入口的那幾下,好吃。
 
蜂蜜奶油鬆餅,Rich只能形容它的口感"扎實",倒是蛋糕類的產品,Rich吃不太出來優劣;
突然想到,以前去南投的路上,常看到招牌攬客,"蜂蜜不純,殺頭",哈~~
 
淋上蜂蜜,Rich純粹就只是想讓蜜糖裝進每一格,一格一格填滿,填滿空白的心。
     
妹妹愛吃,稱鬆餅為麵包;
聽友人觀察才發現,鬆餅入口,還來不及吞,就猛壓塞進嘴,
還仰起頭來讓餅乾不掉出嘴嘴,真是可愛!!
 
喝一口咖啡,沒糖不加奶,
回想起那段回台中逢甲復學歲月,苦中帶甘的過往滋味,點滴在心。
 
奶酪,香醇,奶香十足。
    
熱水果茶,Rich只覺得它的杯盤好看,呵呵~~
 
 
 
 
晚間,場景飛到了士林陽明戲院,Rich站在戲院門口許久,
望著鹽酥雞攤,看著攤子旁小朋友小方桌的嘻笑,還有父母親工作的背影,
這就是為何Rich不願再繼續創業的原因之一。
 
 
 
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立冬,冬季的第一個節氣,國曆十一月七日或八日,農曆十月節,
Rich家庭飲食上,在這一天會有『補冬』的習慣;
進補為儲備上升之氣能源充足,上升氣能強盛,抵抗力強而不易生病,身體即能健康。
故冬令進補,也就是俗稱的『補冬』,是為預防醫學的根本之道。
 
然,Rich的阿爸早早就買了一隻仿仔雞在冰箱等,沒立冬當天煮,
預留到星期五晚上晚餐,家中多一點人口時,再燉雞進補;因為,隔餐的雞肉沒人要吃。
 
那為何今天Rich會出現在士林呢??  啊就友人趕流行,硬是要在這一天吃補...
 
首先來到了,士林大北路59號騎樓【壽司進
路過很多次,Rich從來沒想過要進來吃,除了日本料理應當的專業它沒有(分租早餐店之店面),
還有,因為對中和祥壽司的生魚片及鶯歌阿婆壽司印象太深,難遇對手。
     
路邊高掛幾只紅燈籠,及攤車型式,其實還蠻引人目光,
友人就是那種迷惑羔羊,中鏢,也就給它坐下來試吃看看,Rich倒是不敢點太多東西...
騎樓式路邊攤,就是因為看生意還不錯,進來試一試。
 
綜合壽司一份65元,以高標準來評分,失敗,它差鶯歌阿婆壽司太多。
 
 
 
豆皮壽司40元,一份怎麼是七個??
    
如果要形容大小Size,Rich一口可以塞兩個一起咬,嘴內還很有空間。
至於味增湯15元,no fu。
 
生魚片140元,這7片生魚片,沒事幹嘛裝這麼大的盤子??  才佔一半的空間。
看著它被洗碗阿桑送上桌,Rich頓時傻了眼,面有難色,
阿桑她還會叮嚀Rich要拍照,就要拍漂亮的那一面,順手幫忙轉了個方向;
也許Rich吃東西已不知時價,瞧老闆切出來的生魚片厚度不達1 cm,
且,魚肉似乎不是那麼新鮮,除了失望,還是失望...
 
怎麼覺得,這間,醋漬薑片是最好吃的??
 
下次,誰說要吃這間,Rich會揍人!!

 
 
今日的主角,藥燉排骨,
來到了大東路49號【海友十全排骨】松田養生藥膳食補,
電話:(02)2888-1959。
 營業時間:平日12~01,假日12~02。
 
 
只因為今日是補冬,Rich被抓來這間喝湯。
     
它剛遷過來這裡時,路過它總是看無生意,覺得很可惜;
幸虧,好吃的東西是不會寂寞太久,很快地,識貨的老饕一一來向海友報到。
 
這間就是Rich指定專用,原本是開在基河路101號的老店,Rich翻拍的是新店牆上之舊店照片;
以前,在照片裡基河路的老店,就坐在大馬路旁邊吃,
冬天邊被冷風吹,邊喝熱的藥燉排骨湯配滷肉飯,好懷念啊!!  是Rich對士林夜市的重要回憶之一。
 
看著牆上價目表,略漲,
十全藥燉排骨70元、肋排80元、羊排90元、雞腿90元、土虱70元、羊肉麵線100元,
魯肉飯25元,乾麵線30元,燙清菜40元;
還有張貼著各家傳媒採訪通告,人氣名店。
 
辣醬,沒有很特別,另外還有供應蒜瓣醬油;
今日生意太好,不必急著跟老闆點餐,耐性地等他忙完先進來的客人,老闆的招呼聲不會少;
殘念的是Rich鍾愛之肋排湯(賓拉骨),此刻居然賣完了,來不及煮啊!!
 
十全藥燉羊排,羊肉湯就需加點薑絲,去羶腥並提味;
雖然漲價,似乎有比以前更大碗,肉量十足。
 
※小常識:
四臣子=人蔘+白朮+茯苓+甘草。
四神=淮山+蓮子+茯苓+芡實 or 薏仁+蓮子+芡實+山藥。
四物=熟地+川芎+白芍+當歸。
八珍=四神+四臣子。
十全大補帖=八珍+黃耆+肉桂枝。
 
羊排湯還沒上桌前,Rich就一直在幻想,是不是像羊小排那樣呢??
羊肉燉得軟爛,輕易地就能抽出骨頭;可惜,Rich最近牙疼,嚼肉成為痛苦。
 
十全藥燉排骨,湯頭順口好入喉,中藥味並不會太重,也不會燥熱到上火;
即將進入冬季的Rich,除了不得穿短褲上街,偶爾來個食補養生,保祐2007年零感冒不破功。
 
沒有肋骨,老闆送上桌的是一般排骨,唉~~白天不知夜的黑;
吃著吃著,喝著喝著,聽到老闆在外場的吆喝聲:排骨與肋骨都賣完了,還在煮...
 
 
 
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淡水清水街30號【魷魚羹】,淡水在地人應該都知道此老店的存在,
此店乃Rich點播率最高的晚餐,雖然沒有以前那麼便宜。
    
隔壁,以前曾經是淡水唯一的清蒸肉圓,還有大腸麵線與油飯,消失多年了...
 
阿給 30元,呵呵,不苛求,
當然是比不上老牌阿給,至少比中正路老街上亂搞的好吃;
店內還有另一攤,供應素食阿給與素麵線,只是那位阿姐賣得比較隨性,週休三四天。
 
肉燥乾麵 30元,現在Rich比較少點,因為吃不飽,
突然想起,以前是很愛吃乾麵的,曾幾何時,為何不愛了??
 
甜不辣 40元,漲價了,價格上不再美麗,無可奈何,還需要點時間去習慣。
    
以前的她,總是跟老闆點湯的甜不辣,
其實也不就是將眼前這一份裝入較大的麵碗裡,直接加入熬煮甜不辣的湯,履試不爽。
 
豬血糕 1支15元,必吃,蒸煮得軟Q的豬血糕,好正啊!!
    
刷上醬油膏,四面裹覆上加了白砂糖的花生粉,而且就是一定要配芫荽,
管它颱風季芫荽有多貴,沒有加芫荽的豬血糕可是會被扣分的。
 
豬血糕斷面,雖然比不上公館小李豬血糕,
但,隨手即可到口的美味,也是種應當珍惜的幸福。
 
魷魚羹麵 45元,只點羹湯40元;淡水這麼多的麵攤,這家用料最實在,羹麵屬它最好吃。
 
 
魷魚羹湯底,大多是以一開始製作魷魚羹的湯水,再加入柴魚、筍絲、紅蘿蔔絲,
還有白菜頭甜美,飄浮蛋花更增視覺與營養。
 
 
嘴巴利的Rich,卻吃出了魚漿粉味口感多了...
    
漲價,都是能體諒的,只希望別偷功減料;矛盾的是,不是所有的消費者都是理智的。
 
店裡還有供應魚丸湯25元,冬天還有花生湯圓40元及紅豆湯圓35元。
 
 
 
太常來吃,反而Rich拍照時,害羞了起來...
 
 
 
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問Sarah需要幫她煮水蛙湯嗎,最近吃膩了洋菜凍的她,開出了菜單,說她想喝牛肉湯。
Rich對於滷牛肉並不陌生,腦子裡就開始盤算著,要怎麼滷,才更好吃...
 
 
能為自己心愛的人做點事,居然能讓Rich高興到睡不著覺;
半夜凌晨2點30分出發,Rich直接從淡水殺到環南大市場,邊騎邊睡;
買了兩條牛腩225元(1斤85元);青蔥太貴沒買,比肉還貴。
 
紅燒關鍵,在於先將二砂糖融化入熱油化成"焦糖",上色用;
爆香蒜頭後,辣豆瓣醬少許,翻炒牛腩肉塊,鎖住原味,再下水蓋過肉,記得滷包不可少。
醬油適量,才不會煮得太黑,少許的鹽巴,更能提味;怕腥的可以下點米酒嘍!!
 
 
紅蘿蔔很合牛肉的味,很甜,但紅蘿蔔煮到軟爛時,就得先撈起備用;
這次牛腩約滷了2小時,如果要達到Rich心中的完美,看今天厚切的牛腩大約需要至少3小時的滷製。
 
 
 
可惜現在不是白菜頭產季,若能加入菜頭塊,滋味更美;
對厚,怎麼忘了買蕃茄,半夜去買菜還是會耍笨的;滷完已經是早上九點多。
 
 
 
撈起牛腩,過濾湯中雜質,再將肉放入湯中,
牛湯略稀釋後,再調整鹹度,就是這一次Rich上菜之紅燒牛腩。
 
分一半裝入樂扣中,Rich還是得睡一下,待下午醒來,再送到中和Sarah嘴裡;
估算了一下成本,有點貴,這也難怪現代人不喜歡在家煮食,食材成本太高;
好處是,衛生第一,健康第一,愛心也是第一。
 
晚餐回到淡水,至黃昏市場買包寬麵30元,約可供3~4人食用;
可惜的是,Rich很喜歡選用這間的水餃皮來包餃子,卻發現,今天這麵跟吃水餃皮有何差別??
    
將麵條煮熟後撈起,如果沒有馬上要吃,得略淋點湯汁或滴點香油,以免麵條乾掉。
 
撒上青蔥末,但,不建議直接下到那整鍋牛湯裡,因為青蔥會黃掉,賣相是重點之一;
為何,突然阿娘又生出幾根蔥仔??  果然冰箱是阿娘她的。
 
洋蔥切絲,另外下鍋翻炒至軟,就是想保留點洋蔥的口感,所以沒有一開始就下洋蔥絲至滷鍋中;
湯頭似乎有點太甜,因為總共下兩顆洋蔥,及紅蘿蔔三根。
 
開動,吃完這整"缸"麵麵,Rich太飽又累,體力不再年輕,溜回床上睡一下。
 
 
 
約一個小時後醒來,巧遇阿爸今天花班聚餐回來,
正宗阿鎮師出品,辦桌用炸雞腿和炸蝦,
重點就是要用紅白花袋提回家來,可見Rich與雞腿的緣份甚多,再吃...
 
 
 
雖然,煮得很累,但,很快樂...
 
 
 
 
 
※相關部落格文章:
紅燒牛肉麵
真材實料,原來煮東西是這麼有趣好玩啊,怎麼會這麼簡單呢??
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

 
 
 
來到桃園竹圍漁港
眼前,荒廢軍事營區,不知名,第一次走進來細看。
 
 
頹圮荒廢已久的哨亭,似乎為了遠眺海邊,築上了第二層。
    
 
 
堆滿了廢紙箱的二級廠。
 
 
水塔。能有這般的建物,早期至少是營部單位吧??
    
 
 
親愛精誠;由牆上的蛙人圖像,想必這裡曾經是蛙人訓練重地;
此刻,Rich好想回金門走走,可惜部隊駐地在太武核心管制區裡,民人不可進入。
 
 
 
來到竹圍漁港,Rich必吃,綜合生魚片300元。
 
 
鯡魚卵。
    
 
 
鮪魚 & 旗魚。
     
 
鮭魚,實在是太好吃了。
 
 
 
【八里出名紅龜粿】,台北縣八里鄉中華路三段17及19號,廖添丁廟正對面。
 
 
 
紅龜粿一片90元,如果不是拜拜用,可以請老闆用剪刀剪開;
素食口味有花生、紅豆、芋頭、鹹綠豆,還有葷食的蘿蔔絲(菜脯米)口味。
 
 
 
Rich總是稱呼八里紅龜粿是"總經理級的待遇";
以前某一天,在公司接到內線電話通知,說有好康的要Rich到後面,
原來,是會計小姐將今天總經理愛吃的點心紅龜粿偷分一塊給Rich吃;
董娘知道總經理愛吃這一家的紅龜粿,每次送幹部至桃園機場搭飛機去大陸,
回程大多是跑西濱回來,順路想到,就會買一個紅龜粿回來給總仔,吃歡喜的。
 
曾經,記得Rich來買了兩片紅龜粿(紅豆及花生各一)吃,
但一次吃太多糯米會礙胃而吃不完,又不能放至隔天加熱,造成了浪費;

所以,這次學聰明了,只買一片,一大片就能切出六小塊。
 
 
Rich選擇了花生口味,內餡為花生粉+白砂糖,香甜,
軟Q的糯米外皮,難怪總經理吃起來會如此滿足啊!!
 
 
 
廖添丁新廟落成於1986年,三層樓高的大殿,一樓為主祀廖添丁正殿與墓園,
二樓奉祀的是關聖帝君,三樓則奉祀玉皇大帝與三官大帝,大殿一樓後方即為廖添丁墓園。
 
1909(明治42)年11月18日,
廖添丁以27歲英年在台北廳八里坌堡荖阡坑猴洞被殺害,翌日遺體下葬於訊塘埔墳地。
 
1958年戰後,祠堂落成,由當時鄉民代表會主席林清圳等發起,成立廖添丁墓園管理委員會,
並在廖添丁的墳前興建一座祠堂,此即為廖添丁廟的前身。
 
1972年新建大殿將祠堂包住,成為廟中有廟的現象。
 
1975年4月乃改名漢民祠,登記為關帝廟。
因宗教法規定必須有歷史根據與文化史蹟才能建廟,廖添丁身份不符規定,因此廖公只好向關公借牌。
 
1978年增建拜殿。
 
1982年增建佔地4千餘坪的添丁公園。
 
1985年冬季再度大興土木,
先將建於1972年的大殿以樓房搬遷的手法一到添丁公園入口,並再度於1958年的祠堂上方新建3層樓的大殿。
 
2002年前殿也改建竣工,成為今日的面貌。
 
每年,農曆10月26日為廖添丁廟的祭典日,廟方當日一律免費供應午餐。
 
 
 
打算進入添丁公園享用紅龜粿,只是放眼望去附近都是各家祖先墳墓園區,看來古早這一片地應該就是墓仔埔。
    
先看了一下漢民祠紀略石碑,回想起Rich小時候跟著阿娘聽吳樂天的電台廣播,
廖添丁的飛簷走壁、紅龜的即時救援、日本警察的蠢。
 
墓碑,神出鬼沒廖添丁之墳墓,明治42年11月19日,松本建之;
經考據乃是由日本警察松本氏所建,有著太多的傳說,義賊廖添丁,讓警察又愛又恨。
 
添丁公園內的八里漢民祠,舊廟;
為何,廖添丁廟對面紅龜粿會如此有名??
今天非假日,進廟內倒是沒看到有人拿紅龜粿拜廖添丁;
Rich總是開玩笑地說,來廖添丁廟,怎麼能不吃吃廖添丁的好兄弟~~紅龜~~粿呢??
聽不懂的人請找吳樂天,細說廖添丁與紅龜的關係。
 
舊廟內廖添丁金身與舊照,神化的凡人,行俠仗義的台灣羅賓漢,
也許那樣劫富濟貧的作為,只有神才做得到吧!!
 
 
 
 
回程來到了八里,巧遇一群幼稚園的小朋友,以遊行的方式,盛裝歡渡萬聖節。
    
前幾天帶婉筠在淡水也有遇到一群,不給糖就搗蛋;
Rich只好伸出手掌向前,以 Dora 式地回嘴,搗蛋鬼,別搗蛋!!
 
台灣人沒那習慣過萬聖節,連被要糖的店家或公司行號,都要事先套好招;
小朋友玩得開心就好,嘴裡吼唱的是Rich聽不懂 halloween music。
 
 
 
※相關部落格文章:
桃園竹圍漁港(徐)生魚片&炸物
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淡水【只有排骨飯】,快餐、便當、多種口味,
地址:台北縣淡水鎮大忠街145號,楊老闆,
電話:                            (02)2623-8836              ,                            (02)2622-7266              。
離淡大公車站很近,不難找,路口是一間Rich固定去換機油的機車行。
    
 
原本,Rich有點排斥這家店,店名實在是太欠揍了,
一直到了這些年,無意間的一次轉進巷子裡瞧瞧,才吃到那驚為天人的排骨...
 
招牌,滑蛋排骨飯60元,搞得很像日式蓋飯;
滑嫩順口,酥香炸豬排,加點洋蔥絲與醬油,搭配半生不熟的雞蛋,極品。
 
 
滑蛋在Rich的定義裡,有兩種;
一種是"燴飯",如蝦仁滑蛋;另一種就是如此這般蛋不能全熟的蓋飯;
店內另有供應免費熱湯,隨餐附贈雜牌養樂多乙瓶。
 
原味的香酥排骨60元,排骨就是要連肉帶骨,才好吃;
酥到讓Rich捨不得吃,慢慢品嚐。
這間的菜,口味偏淡,不夠鹹;這樣也好,主角本來就是排骨,配菜只是配角。
 
 
以裹粉類之排骨,本店堪稱淡水第一酥炸排骨。
 
排骨類      肉絲類   
寧波排骨   甜醬肉絲  
   椒鹽排骨   黑胡椒肉絲 
滑蛋排骨                     
香酥排骨    雞肉類     
青椒排骨    黑椒雞柳 
咖哩排骨    沙茶雞球 
豆鼓排骨                     
紅燒排骨    蛋包飯類 
苦瓜排骨  海鮮蛋包飯
鳳梨排骨  雞絲蛋包飯
鐵板豬排  香酥蛋包飯
 
以排骨類產品為主,變化多種組合料理,讓人百吃不厭,真想一道道都吃過;
還好聽說老闆已買下此店面,不然,躲在巷子裡,學生一放假,啊是要賣誰??
 
 
 
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今日10/23是Rich的大壽,剛滿25歲,呵呵~~
阿權作東邀請淡水四虎來到板橋【長葒涮涮屋】用餐,謝謝大家!!
 
淡水四虎,只剩Rich、阿慕、阿權及餅乾,原本五虎,有一隻虎結婚後就絕種滅跡了...
跑洲美快速道路進台北真快,好可憐的機車族。
 
Rich選的是泡菜鍋底,不怎麼樣,倒是聽說招牌是養生湯底??
 
Rich曾在鍋神上一天班,哈哈,常聽到朋友說那一間火鍋店的湯頭比較好,做了才知道所謂的湯頭是...
真的是有下"一根"乾燥昆布,秘密高湯粉,最有趣的是,居然還有大骨濃縮汁,
售價反映於成本,一分錢一分貨,知足矣!!
     
醬料,左邊為醋味沙茶,右邊為日式和風;
Rich其實比較希望能依自己喜好來調醬,尤其是涮肉喜歡沾加入大量白蘿蔔泥的烏醋醬油。
 
Rich吃肉,在肉湯裡約涮三下,半生不熟,最嫩,最好吃,
吃牛排的最極緻為三分熟,但上次逛網頁看到台中有"零分熟"的牛排,好想也在大塊牛排試一試...
 
Rich在菜單上找不到"大眾牛",呵呵,就算這攤是阿權要請的,也不能太過份,
推薦大家都點380元的超質套餐,每一鍋的價位似乎從340元起跳;
前菜,先來份生菜沙拉,清爽可口。
 
 
前菜,滷鴨血及炒杏鮑菇,表現普通。
金桔檸檬,很夠味,開胃;
    
店家所謂的高服務,料理都是靠服務生送上桌來,自由度並不高,除了去廁所得自己去。
 
火鍋配菜,該有的都有,也有Rich不吃的南瓜。
 
 
 
饅頭,沾煉乳食;討論起陽明山小饅頭口感佳,眼前的機械饅頭可想而知,應該是不怎麼樣;
Rich倒希望它是用炸的,油炸小饅頭。
    
滷肉飯;Rich出門前已吃飽,家裡約18:00就能開飯,只好挖一半的飯給老謝,以吃肉為主。
 
阿權點的花枝+雞肉片;阿權第一次知道這樣點餐,因為他公司聚餐來這,都是直接吃最貴的海陸。
阿慕點的旭蟹+豬肉片;呵,為何只有一隻旭蟹堡,照片上不是兩隻嗎,哈哈,這是阿慕的疑問。
    
 
 
老謝點的蚵仔+羊肉片;Rich義不容辭地幫忙吃肉肉。
Rich所點的蝦子+牛肉片;也許Rich只有吃鍋神的命,人家鍋神的蝦子是活的,眼前的死蝦遜掉了。
    
 
 
菠蘿泡芙,no good;理論上是不會回收再使用,Rich還是一樣咬個一口再放回去。
紅豆牛奶冰,今日最好食;邊吃邊想,組成這麼多道前菜與附餐之成套式火鍋料理,乃強迫行銷的一種,
    
阿權還說板橋人很怪,越貴,生意就越好。
 
附餐水果,新鮮香甜,已經飽撐到不行的我們,
最後遇到的水果還是吃得下嘍!!  有種收胃的感覺。
 
 
 
靠,都已經拍完四份套餐的Rich,此刻才被阻止拍攝店招,那位歐巴桑還跟Rich牽拖"著作權",
Rich說:自己是在寫文章用的。  她還能回答:每個人都這麼說。
唉,屌屁啊??
 
不難吃,只是自由度不高用餐,Rich比較不欣賞,自己沒那麼懶得動,
只能說是路邊攤王子,用餐時不適合被太過於伺候。
 
【長葒涮涮屋】
地址:台北縣板橋市文化路二段181號(捷運江子翠2號出口直行2分鐘)。
電話:                            (02)2252-9416              。
附設免費停車場(免費停車2小時)。
 
附近還有一間平價【元氣鍋】,板橋市文化路與雙十路交叉,同一個老闆。
 
 
 
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淡水鎮中山路五十六號的【中山五十六】,可以說它是淡水名店之一,
Rich大約十幾年沒再來吃過了,對於它的回憶,也停留在原始的它。
    
在還沒出名前的它,黑黑髒髒的,有老阿嬤與媽媽帶著三個女兒一起做;
有名到曾經全家便利商店推出他們家的古早飯便當,Rich覺得這樣已經算是很有名了。
 
以前常看他們家沒生意,女兒們枯坐等於樓梯上;
那時,Rich還在讀高中,記得很喜歡來吃他們家的粿仔羹,再配一碗乾麵,切豆干、海帶及滷蛋。
    
今日,看老闆出餐不順、忘東忘西、默契不佳、吵吵鬧鬧,這可是會被客人列為扣分項目的。
 
一旁蒸餃,也是關係企業,可以點來一起吃。
 
 
 
乾麵先上來了,央求友人讓Rich拍個照,也聽了一段乾麵加辣的故事,
原來,有人半夜不睡,凌晨兩點都是跑來這裡報到。
 
炸甜不辣,表現普普通通,也許是讓Rich看到送來的冷凍甜不辣,心中暗自產生排斥;
且那泡菜薑味過重,壓過高麗菜之鮮甜,no good。
 
鯊魚煙,no good,冷凍過後之鯊魚肉的組織結構已被破壞,影響口感。
 
 
 
粿仔羹,no good,懷念的古早味消失了,呵呵,以前可是味精重到讓人直喊口渴的勒。
 
 
 
招牌,紅燒肉,超好吃,沒得嫌;
    
今天傍晚朋友問Rich吃飯沒,Rich反問是今天嗎,很夠意思地殺回來淡水,還叫了一桌菜。
 
紅燒肉,對Rich來說是淡水回憶之一,
十多年沒再見到它,就像是久別重逢一般,不再逃避。
 
 
 
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士林王記【青蛙下蛋】 ,人氣名店,是飲品;
總店就位於士林文林夜市加油站對面。
    
青蛙下蛋,指的就是黑黑的珍珠粉圓。
But,Rich覺得"山粉圓"才比較像青蛙所下的蛋蛋。
 
以粉圓、愛玉、綠豆三項產品相互搭配,還可加奶水,
這樣的飲品已足以稱霸士林美食小吃於一方多年。
 
老闆,你也胖了,歲月不饒人;
十多年前,Rich鬼混於士林夜市,就知道來買杯愛玉加粉圓喝喝。
 
 
 
愛玉池,Rich比較擔心的是灰塵與飛沫;不過,要吃就不要怕。
 
杯中下點碎冰,再依客人需求,快速的舀成一杯。
 
找錢,自己拿,老闆忙著舀飲料,沒空。
    
 
雖然是吃名氣的成份多,該粉圓之表現得太過於軟爛;
其實,以Rich任職於某飲料體系所學,那些過份Q韌的珍珠,才是有問題的。
 
 
 
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看看不一樣的淡水海岸,秘密海岸。
眼前的陡坡,友人曾把摩托車直接騎下去,坡度直逼60度,真是有夠瘋。
    
隱身於淡海新市鎮外海,得進入已打開之封閉多年的道路;
長長的堤防,真想在上面奔跑。
 
這一幕,讓Rich想起在世界中心呼喊愛情,那一幕的怒吼狂奔...
坐在堤防上,Rich有懼高症,似乎不假。
 
遠遠地看它,應該是古早火山運動後的融岩沉積。
    
 
除了三三兩兩的釣客,還有位阿桑撿拾螺仔,
突然讓Rich懷念起那段螺仔歲月,玩水、翻找、煮食。
 
很快的,場景飛到了錢櫃林森店,先來手台啤吧!!
 
遙想當年,開始闖蕩錢櫃的那年代,光是林森北路,就有三間錢櫃;
現在只剩林森一店,林森二與林森三消失了,
Rich和友人以前最愛到林森二,因為離淡水最近,也較便宜。
而且還得拖過凌晨一點,錢櫃開始打折,每次唱完,天都亮了...
 
至於V-MIX KTV這一棟,已變為錢櫃林森旗艦店,
最近江蕙廣告的錢櫃茶餐廳,林森旗艦店有,只是得分開用,沒法邊唱邊吃...
 
續攤,目標士林好樂迪,時間還早;
Rich延著林森北路以走路的方式前往,行經圓山,再走承德路到士林,
酒醉了的Rich很可愛,走起路來,腳一點也不酸...
 
 
 
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Rich要先專心找工作,要努力愛錢,停發部落格文章!!
笨Rich寫blog寫得太專心,不好好工作賺錢,當太久的空氣人,也已被打入冷宮中...
 
MSN:rich671023@hotmail.com <==如果貴公司有缺人,挑屎也行。
如果有什麼好頭路可以介紹,拜託。
 
舊雨新知,謝謝您的光臨,請慢慢爬文吧!!
 
後會有期??
 
 
 
 96/10/24,找工作與寫blog是兩碼子事,只是Rich在折磨自己...
 
 
96/10/30,平封戰啟。
陣地,平時封閉,戰時開啟。

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變型金鋼之續集【我愛三輪車】 ,由MIFFY號領銜主演,現正熱映中。
變型前。
    
 
 
五花大綁於小黑上,車身輕,攜帶方便。
 
 
MIFFY號變型完成。
    
 
 
婉筠,單身獨力開始了她的萬里長征,目標是環台
 
 
第一站,淡水老街。
 
 
行經河濱公園,不時被一旁的玩具店所吸引,差點就放棄比賽,請堅持下去。
 
 
今日由淡水捷運站騎至渡船頭,由婉筠獨立完成,其他的里程就先欠著吧!!
 
 
 
車手婉筠與豪哥合照,
豪哥,未來的追風少年嗎??
 
 
 
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傳說中的【淡水第一家鹽酥雞】,位於淡水英專路與清水街交叉;
至少十五年以上,Rich沒再跟它交關;記憶裡,古早,它只專賣炸鹽酥雞與甜不辣。
 
看著它,還能存在於淡水街頭,且生意頗佳,其實還蠻替它高興的;
回憶裡的淡水,請不要一下子就消失,這樣可是會讓很多人失落的!!
     
香酥雞排40元,鹽酥雞大份50元,雞翅1支15元,雞腿35元,甜不辣25元;
獨家口味,自製自銷;
今日生意好到只賣雞排、鹽酥雞與甜不辣,其他的東西炸到來不及賣了。
 
老闆將帶骨雞肉塊(不知道是不是自己切的??)下到麵糊中攪拌,再下至熱油裡炸熟,
過程中,還得不時翻動,看到結塊的雞(麵糊黏住),再一一使用夾子分開;
看到老闆所使用的老公仔標胡椒粉(工廠在北投),那"鐵盒裝"的Black Pepper,非常少見,
這也是另一種讓人懷念的地方,即便是那鐵盒也許只剩撒粉工具的功能。
 
 
印象中,小時候常看到老闆總是刁著煙炸東西,超屌!!
Rich總是開玩笑說,若胡椒粉不夠時還能隨手就...
然,現在生意好很多,且也多了人手幫忙,路過就沒再看到過老闆嘴巴上的那根煙,
也許,老闆忙到沒時間點煙嗎??
 
鹽酥雞空照圖,撕開紙袋,解放鹽酥雞。
    
 
 
鹽酥雞,其貌不揚,但,這就是特色;
    
 
裹附帶骨雞肉塊的麵漿,炸得酥脆香,外皮口感有如餅乾般地燦爛美麗。
 
鹽酥雞斷面,
    
 
帶骨才能留住肉汁,肉質更嫩,吮骨回味。
 
有時,試試不一樣口味的料理,刺激味蕾,也是種懷念!!
 
 
 
961101~TW MSN首頁(老鹽酥雞使用老牌胡椒)
 
 
 
961105~TW MSN Spaces首頁 真情推薦(老鹽酥雞使用老牌胡椒)
 
 
 
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