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01.淡水河濱的白鷺鷥，趁退潮時，於潮間帶啄食水蟲覓食。
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02.細長的鳥嘴及鳥仔腳，是水鳥最大的特性之一；
以雪白的羽毛命名，就叫牠"小白"吧。
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03.潮水漸漸地漲了起來，小白還不自覺地漫步。
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04.突然間，船隻劃破河水打來一陣浪，此時小白才發現苗頭不對勁。
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05.小白轉過身去看潮水，觀浪來了時當是該往高處跑，而不是自以為把頭頸伸高就躲得過啦。
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06.還是躲高一些，小白才能多些安全感。
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07.吻仔魚，漁民趁流水時網補到的。新鮮時體色為半透明，在煮熟後才變白色。
吻仔魚泛指所有剛出生不久的小魚，大致分為兩類，一種是淡水魚「日本禿頭鯊」，也就是俗稱的吻仔魚的蝦虎魚幼苗，另一類指的是海水魚(鯷魚類和沙丁魚類)的小魚。
一般天然的吻仔魚是略呈灰黃色，接近象牙白的顏色，如果顏色特別白就要小心是否泡過雙氧水，至於在口感部分，正常的吻仔魚易煮易熟，漂白過的久煮不爛。
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08.現燙吻仔魚，用熱水微燙即熟，馬上撈起放置於架上，再使用大型電風扇吹冷。
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09.免費試吃，不買沒關係，不少阿桑都先當場試吃個幾把才買，1斤200元，買新鮮不買便宜；
吻仔魚雖然營養成份即高，但必竟是會長大的小魚苗，多食易造成海洋生態失衡，會導致抓不到大魚的人為亂相。
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10.喇度的廚房，賣的是改良過的印度甩餅；師傅在甩餅的過程中，是此項料理最大的賣點，吸引過往路人的眼光，喜歡嚐鮮的人不妨試試口味。
※論印度抓(甩)餅種類：Paratha：上面有蔥花，口感像蔥油餅。
Naan：炸的泡泡酥酥的，包著咖哩牛肉非常好吃，沒吃過一定要試試看，會讚嘆不已。
Chapati：又叫 Roti 就像一般的薄餅，比較沒有特色，一般是撕成小塊沾醬吃，包東西吃也不錯。
Roti是南印度為主，北印度吃的是Naan；北印度人習慣在菜餚中加上香料調味，讓料理在嗅覺與味覺上都比南印度料理來的豐富。甩餅是蒙古時期由回教徒傳入印度，在當地普及後，又隨著印度人四處遷徙，進而傳遍東南亞地區。
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11.師傅擺好接飛行餅皮的姿態，無論射飛的多高，餅皮都會乖乖地回到師傅手裡。
※麵團的製作：
先將少許的糖、鹽、奶油及水混和調勻，加入麵粉揉成麵團， 醒麵20分鐘，再揉麵至光滑。在醒麵20分鐘後，即可分成小麵團至入冰箱冷藏。麵團做好後，必須要醒至少3小時才能拉成餅，或放置隔天效果更好。另外，麵團自冰箱取出後必須回溫才能操作，桿成適當厚薄，即可甩製餅皮的動作。
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12.師傅得戴上護目鏡，以免粉末噴飛入眼。
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13.餅皮飛行的過程，總是讓過往遊人，替它緊張驚嚇了一下。
曾經有路人因站得太近，冷不防地被迴飛的餅皮迎面痛擊，被天外飛來一餅黏貼於臉上，打起來應該不痛，只是尷尬極了。
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14.抓接住飛回來的餅皮，如果餅皮沒破，即是一次成功的飛行。
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15.甩好的餅，貼放於倒置的鐵鍋上烘烤，不需多久的等待即可翻面再烤；
烤好的餅皮，再包上個人所喜愛的配料，價格不貴，好不好吃則是因人而異，主要是吃個趣味。
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潮水微漲，陣陣潮線向岸邊推；
錯失錢塘江潮的失落感，Rich會永遠記得的。
