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立冬，冬季的第一個節氣，國曆十一月七日或八日，農曆十月節，
Rich家庭飲食上，在這一天會有『補冬』的習慣；
進補為儲備上升之氣能源充足，上升氣能強盛，抵抗力強而不易生病，身體即能健康。
故冬令進補，也就是俗稱的『補冬』，是為預防醫學的根本之道。
 
然，Rich的阿爸早早就買了一隻仿仔雞在冰箱等，沒立冬當天煮，
預留到星期五晚上晚餐，家中多一點人口時，再燉雞進補；因為，隔餐的雞肉沒人要吃。
 
那為何今天Rich會出現在士林呢??  啊就友人趕流行，硬是要在這一天吃補...
 
首先來到了，士林大北路59號騎樓【壽司進】。
路過很多次，Rich從來沒想過要進來吃，除了日本料理應當的專業它沒有(分租早餐店之店面)，
還有，因為對中和祥壽司的生魚片及鶯歌阿婆壽司印象太深，難遇對手。
     
路邊高掛幾只紅燈籠，及攤車型式，其實還蠻引人目光，
友人就是那種迷惑羔羊，中鏢，也就給它坐下來試吃看看，Rich倒是不敢點太多東西...
騎樓式路邊攤，就是因為看生意還不錯，進來試一試。
 
綜合壽司一份65元，以高標準來評分，失敗，它差鶯歌阿婆壽司太多。
 
 
 
豆皮壽司40元，一份怎麼是七個??
    
如果要形容大小Size，Rich一口可以塞兩個一起咬，嘴內還很有空間。
至於味增湯15元，no fu。
 
生魚片140元，這7片生魚片，沒事幹嘛裝這麼大的盤子??  才佔一半的空間。
看著它被洗碗阿桑送上桌，Rich頓時傻了眼，面有難色，
阿桑她還會叮嚀Rich要拍照，就要拍漂亮的那一面，順手幫忙轉了個方向；
也許Rich吃東西已不知時價，瞧老闆切出來的生魚片厚度不達1 cm，
且，魚肉似乎不是那麼新鮮，除了失望，還是失望...
 
怎麼覺得，這間，醋漬薑片是最好吃的??
 
下次，誰說要吃這間，Rich會揍人!!
 
 
今日的主角，藥燉排骨，
來到了大東路49號【海友十全排骨】松田養生藥膳食補，
電話：(02)2888-1959。
 營業時間：平日12~01，假日12~02。
 
 
只因為今日是補冬，Rich被抓來這間喝湯。
     
它剛遷過來這裡時，路過它總是看無生意，覺得很可惜；
幸虧，好吃的東西是不會寂寞太久，很快地，識貨的老饕一一來向海友報到。
 
這間就是Rich指定專用，原本是開在基河路101號的老店，Rich翻拍的是新店牆上之舊店照片；
以前，在照片裡基河路的老店，就坐在大馬路旁邊吃，
冬天邊被冷風吹，邊喝熱的藥燉排骨湯配滷肉飯，好懷念啊!!  是Rich對士林夜市的重要回憶之一。
 
看著牆上價目表，略漲，
十全藥燉排骨70元、肋排80元、羊排90元、雞腿90元、土虱70元、羊肉麵線100元，
魯肉飯25元，乾麵線30元，燙清菜40元；
還有張貼著各家傳媒採訪通告，人氣名店。
 
辣醬，沒有很特別，另外還有供應蒜瓣醬油；
今日生意太好，不必急著跟老闆點餐，耐性地等他忙完先進來的客人，老闆的招呼聲不會少；
殘念的是Rich鍾愛之肋排湯(賓拉骨)，此刻居然賣完了，來不及煮啊!!
 
十全藥燉羊排，羊肉湯就需加點薑絲，去羶腥並提味；
雖然漲價，似乎有比以前更大碗，肉量十足。
 
※小常識：
四臣子=人蔘+白朮+茯苓+甘草。
四神=淮山+蓮子+茯苓+芡實 or 薏仁+蓮子+芡實+山藥。
四物=熟地+川芎+白芍+當歸。
八珍=四神+四臣子。
十全大補帖=八珍+黃耆+肉桂枝。
 
羊排湯還沒上桌前，Rich就一直在幻想，是不是像羊小排那樣呢??
羊肉燉得軟爛，輕易地就能抽出骨頭；可惜，Rich最近牙疼，嚼肉成為痛苦。
 
十全藥燉排骨，湯頭順口好入喉，中藥味並不會太重，也不會燥熱到上火；
即將進入冬季的Rich，除了不得穿短褲上街，偶爾來個食補養生，保祐2007年零感冒不破功。
 
沒有肋骨，老闆送上桌的是一般排骨，唉~~白天不知夜的黑；
吃著吃著，喝著喝著，聽到老闆在外場的吆喝聲：排骨與肋骨都賣完了，還在煮...
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

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