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滷味考察之旅，第一次來品嚐同業【辣滷王】劍潭店(已倒閉)，士林承德路上，靠近承德橋；
Rich站在人行道上等人，抽油煙機將滷香排放至馬路上，聞得到牛粉味很重。
Rich站在人行道上等人，抽油煙機將滷香排放至馬路上，聞得到牛粉味很重。
店面較路面低，若排水系統不良，下雨天時，店門前有淹水的可能。
以水果麻辣燙為產品特色，標榜湯汁可喝，並設有內用座位區；滷味店設立內用區，將是未來的趨勢。
Rich站在店門口等Terry及Allen 38分鐘，僅來三組客人，也遇到三台車停靠問路；
Rich站在店門口等Terry及Allen 38分鐘，僅來三組客人，也遇到三台車停靠問路；
點不好停車，是做生意的死穴。
但，如果店租不貴，以及台北市區消費能力較強的加分，還是有利可圖的。
但，如果店租不貴，以及台北市區消費能力較強的加分，還是有利可圖的。
請取牌，鴨血20元、豆腐20元、牛肉30元、豬肉30元、羊肉30元；取牌後才會從冰箱中取出生冷肉品。
食材陳列整齊，但種類不多，且價位不便宜，單點一種東西就20元。
食材陳列整齊，但種類不多，且價位不便宜，單點一種東西就20元。
吧台底下即為冰箱，台面特殊挖孔設計讓冷氣上流，再加上壓力板製成拉門，保鮮並防塵。
提供套餐式之健康A餐68元&B餐88元，看起來比較划算，嚐鮮的人可以試試。
※健康A餐68元：
主食：任選麵類一種，烏龍麵、蒸煮麵、王子麵、冬粉、有機麵線。
肉品：任選肉類一種，牛、羊、豬。
青菜：任選青菜一種，高麗菜、茼蒿、花椰菜、四季豆、大陸妹。
※健康B餐88元：麵類、肉品、青菜選項如A餐，外加任選四種丸子類、鴨血、豆腐、甜不辣、火鍋料。
眼前的火鍋料，食材特色不足；Rich開始有種吃火鍋的感覺，肉品的牛羊豬就是使用火鍋肉片。
Allen點的是B餐88元，豬肉、火鍋料任選四樣、王子麵、茼蒿。
內用瓷碗，還附托盤；辣醬請自行添加；
內用瓷碗，還附托盤；辣醬請自行添加；
湯頭沒世貿2007年國際加盟展時來試喝那樣的美麗，根本就是火鍋一碗；
生冷食材經熱滷時間不足，僅燙熟，稱不上滷味。
Terry點的是B餐，牛肉、火鍋餃、茼蒿；加點芋條，加價20元，所以共108元。
Terry的B餐之薑黃素有機麵線，no good，可惜。
Terry的B餐之薑黃素有機麵線，no good，可惜。
Rich單點大腸一份30元、百頁豆腐20元、豬血糕20元，共70元；
大腸清得蠻乾淨的，不會太軟或太硬，30元為合理價位；百頁豆腐及豬血糕賣貴了。
Sorry，整體上產品組合出來的感覺，讓Rich失望中。
請自己添加醬料沾佐或入湯，左邊的辣醬狠辣，有麻辣的水準。
但，真正的麻辣燙，是將食材放於麻辣湯裡熱燙，而不應該是事後才加辣醬，風味截然不同。
右邊甜甜的醬，似乎就沒有那麼重要；事後回想，應該是加在湯裡的?? 該不會就是水果醬吧??
其實老闆應該花點功夫"教"客人怎麼吃出特色。
但，真正的麻辣燙，是將食材放於麻辣湯裡熱燙，而不應該是事後才加辣醬，風味截然不同。
右邊甜甜的醬，似乎就沒有那麼重要；事後回想，應該是加在湯裡的?? 該不會就是水果醬吧??
其實老闆應該花點功夫"教"客人怎麼吃出特色。
筷子桶上的藝人洪誠揚貼紙，藝人經營之餐飲副業，有加分的效果嗎??
非凡大探索介紹之藝人開的店"水果麻辣燙"，講的就是辣滷王，
電視上示範的是有加水果熬取高湯，一鍋滾水先下小蕃茄、洋蔥、鳳梨皮，
再加入滷汁及中藥包，再將水果以果汁機打碎成泥，分兩次加入高湯。
該不會是辣滷王劍潭加盟店亂搞吧?? 怎麼吃不出水果味?? 還是電視上是演假的??
如果純粹只是為了吸引加盟，噱頭性很強，但此品牌能否永續生存，留給時間來解答嘍!!
電視上示範的是有加水果熬取高湯，一鍋滾水先下小蕃茄、洋蔥、鳳梨皮，
再加入滷汁及中藥包，再將水果以果汁機打碎成泥，分兩次加入高湯。
該不會是辣滷王劍潭加盟店亂搞吧?? 怎麼吃不出水果味?? 還是電視上是演假的??
如果純粹只是為了吸引加盟，噱頭性很強，但此品牌能否永續生存，留給時間來解答嘍!!
96/11/23收到的訊息留言
rich先生您好
您的網誌十分的精彩，篇篇有著十足的個人風格，而在下是大滷王（辣滷王更名）公司的人員，針對您的發文http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8784.entry感謝您對本公司的批評與指教，也的確在網路上造成一定程度的效果，該店（劍潭店）本公司為顧及品質的確已經與他解除合約，而【怎麼吃不出水果味?? 】本公司湯頭確實用水果熬煮，未加任何味素，您喝到湯頭的甜味乃是水果的甜味，並非噱頭，某些加盟主為了降低成本，減少水果量的使用，本公司深感遺憾，
感謝您的意見，而網路傳播媒體的力量之大，也多少造成了我們其他店業績的影響，本公司會更努力做好內部品管及服務，感謝您。
士林美食廣場539號攤位小林【紅油炒手】，位於面劍潭捷運站之入口，第一排最右邊。
此乃Allen提議之士林美食，只因為他愛吃；Rich已經很久很久很久沒吃紅油炒手了。
此乃Allen提議之士林美食，只因為他愛吃；Rich已經很久很久很久沒吃紅油炒手了。
專賣餛飩類麵食，紅油炒手、白油炒手、餛飩湯、餛飩麵、餛飩乾麵；
什麼是白油炒手呢?? 為了不吃辣的人而賣。
什麼是白油炒手呢?? 為了不吃辣的人而賣。
招牌人氣小吃紅油炒手，四川口味，香辣可口。
桌面上除了價目表，還提醒客人食用前請先拌一拌更好吃；
另有新鮮生餛飩可以外帶回家自己煮，1盒100元(附醬料，不附青菜)。
另有新鮮生餛飩可以外帶回家自己煮，1盒100元(附醬料，不附青菜)。
紅油炒手，小碗40元，五顆鮮肉餛飩，加入燙小白菜，淋上紅油及芝麻醬，最後灑上炒乾的辣椒。
紅油炒手，超好吃。再次發現士林美味小吃美食，小林紅油炒手，推~~~
【龍門東山鴨頭】，位於士林大南路靠近基河路，
哈哈，總店(創始店)其實就是在淡水英專路上，但淡水人的Rich一直都沒吃過。
哈哈，總店(創始店)其實就是在淡水英專路上，但淡水人的Rich一直都沒吃過。
東山鴨頭，特色就是食材會先久滷入味，所以顏色都黑黑的；
待客人選購後再現炸；滷汁在炸的過程中定會滲入炸油中，所以油沒有清的一天。
待客人選購後再現炸；滷汁在炸的過程中定會滲入炸油中，所以油沒有清的一天。
龍門東山鴨頭，它的成功在於指標性商品之整隻鴨頭曾以1支35元出現，並廣拓加盟成功，
在淡水竿蓁二街成立中央廚房工廠；其實因為費工，所以售價不算便宜。
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店裡擺了一台65吋的電視，真的是太屌了；結果是電視商在此設攤。
現炸。 後切。
只點了2片甜不辣、3片米血，共40元；
口味上甜甜的，偶爾吃一下還可以，不適合太常吃。
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今晚來士林夜市只吃了三攤，真的是太客氣了!!
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生意還不錯，對淡水人來說，算是很有吸引力的新產品；
價位及口味上是否能經得起考在地人的考驗，才是永續生存之道。
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