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『全家就是你家，家樂福就是我家。』
Rich還蠻喜歡逛家樂福，雖然沒買啥東西，光是吹吹冷氣，就已經很爽了!!
沒吃過爭鮮迴轉壽司，第一次嚐試爭鮮集團餐飲體系之【定食8】 in 淡水家樂福。
 
淡水地區唯一的大型量販店家樂福，
今年將三樓的部份賣場空間設計裝潢成小型美食街，引進數種品牌提供優質餐飲服務。
    
【定食8】，台北縣淡水鎮民權路27號3樓(家樂福3樓)，(02)8809-6713，11:00~21:30；
逢美食街給的福氣，三樓停車場總算肯蓋廁所，原本都只能到2樓三商巧福旁的廁所。
 
爭鮮餐飲集團，8款定食均一價 200元；外帶價 160元(不含甜點及茶碗蒸)。
1樓也有著爭鮮迴轉壽司，家樂福停車的方便性，這般合作模式與餐飲內容挺不錯的。
    
櫥窗內8種定食模型，
生魚片定食、醬燒中卷定食、照燒牛排定食、炸蝦天婦羅定食、
蒲燒鰻定食、鮭魚親子定食、鹽燒鯖魚定食、里肌豬排定食。
 
寬敞舒適的用餐環境，平日的晚餐時段一樣客滿；
可見，淡水區的消費者不是吃不起，而是要吃得心甘情願。
    
定食8之裝潢，仍保有天花板之輕鋼架。
 
點餐完成後，若15分鐘內未送達即用餐免費；
呵呵，免費用餐，可遇不可求，有誰會這麼無聊幫忙絆倒送餐過來的工讀生呢??
 
生魚片定食 200元。
    
內用單點生魚片、一夜干、天婦羅 150元，外帶價 140元。
 
抵不過原物料漲風，魚生切得有點薄，
不再如此品牌在剛開幕時之氣勢如虹地厚切，薄切且片數變少。
    
加拿大北寄貝已消失，改用生甜蝦替代；
至於東港鮪魚呢，該不會就是那咖啡色的魚生吧，送上餐的服務生居然不知道該生魚片是??
 
甜點，梅子凍，梅凍包裹脆梅；也看過供應麻糬及布丁。
    
茶碗蒸，清淡爽口，內含香菇絲、魚板片、小貝柱。
 
小菜 1 & 小菜 2，隨季節更換<==似乎有點看心情、看成本。
原本選用日本奈良醃蘿蔔(黃)，現改為蘿蔔乾，口感雖偏硬，脆度有嚼勁。
    
中央廚房出品之規格化，要主食在15分鐘內做不出來，機率不大；
既然是央廚供應，小菜種類其實可以再更多樣化，採單點收費，也可多點收入。
 
湯品，味噌湯，味道沒有很重也不會太鹹，屬差不多的表現；
只要明明是鹹的湯不要是甜的，Rich都能接受。
    
CAS國家一級壽司米??
 
炸蝦天婦羅定食 200元，使用日本進口炸粉，關鍵外層麵衣酥脆而不油；
還附上炸青椒及炸茄子各一。
 
 
定食8之炸蝦天婦羅；
餓翻了的Rich，太習慣於17:30左右就吃晚餐，倉卒地在光線不足下拍照，
    
大口扒飯，大口吃蝦。
蝦子雖然不夠大隻，吃蝦要知道蝦價，別再挑剔嘍!!
 
遲來的沾醬，似乎為了趕著赴15分鐘內出餐而忘了給；
是廚房的責任，還是外場工讀生遺忘呢??  細節不小就不算細節，只是權責需分明。
    
缺點，炸蝦天婦羅蓋於飯上方，飯給的有點少，
油脂順勢流入如果少量的白米飯中，幾口就吃到最後碗底的油膩，看了會怕；
該學學日本正統作法，直接將天婦羅沾醬汁後置放於飯上，再淋上一大匙醬汁，
或是天婦羅鋪於飯上方，直接淋上"大量"醬汁。
 
Rich以前賣飲料，若飲料做錯，定會檢討工讀生是否聽錯而做錯??  還是聽對而做錯??
在餐廳廚房時，若料理被客人打槍送回，也必須知道是那個環節出錯，為了是什麼??
為了企業的永續進步，提升員工責任感，最重要的精神為消費者永遠都是對的，即便是遇到豬頭客人。
 
白飯及高麗菜絲可免費續用，再淋上味道很普通的醬汁；
只是自助吧上的高麗菜絲沒多，怕被大胃王掃台嗎；多吃完這碗=好飽。
    
免費再續的味噌湯，可自行再加入海帶芽及蔥花。
 
自己動手樂趣多，這樣搞，更好吃；
其實Rich在吃完定食8後，雖然加湯加飯加菜絲呷粗飽，心卻是空虛的...
這也不能怪它，因為200元的它本來就降子。
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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