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金山鴨肉，金山觀光的起源點，聲名遠播，假日人聲鼎沸，極為熱鬧。
非假日，到任何景點，人潮較少，不易塞車，雖然店家沒有全開業，但極適合逛街。
非假日，到任何景點，人潮較少，不易塞車，雖然店家沒有全開業，但極適合逛街。
今天95年11月14日，星期一，
也就是衝著金山鴨肉的面子，遊覽北海岸，再來吃一回。
也就是衝著金山鴨肉的面子，遊覽北海岸，再來吃一回。
※點餐流程：
就是沒有流程，先佔位、先排隊、先搶菜再說。
就是沒有流程，先佔位、先排隊、先搶菜再說。
"店內"採自助式，座位及點菜等，可都得靠自己來，可見生意好到人手不足；
除了本店自購的2間店面，另外還擴充了4間1樓店面，共6間可用餐店面。
假日，店內人潮盛況，可以說是一位難求。
其實，整條金包里老街就像是金山鴨肉他們家的"店內"，不時看到用餐者自行端著菜走來走去。
除了本店自購的2間店面，另外還擴充了4間1樓店面，共6間可用餐店面。
假日，店內人潮盛況，可以說是一位難求。
其實，整條金包里老街就像是金山鴨肉他們家的"店內"，不時看到用餐者自行端著菜走來走去。
假日，廟口的攤位僅供應熱炒、油炸類或熱湯等料理，
可隨手直接拿取想吃的菜，盤子的顏色及大小就各代表著一種價格。
建議最佳用餐人數組合為5人，簡稱五人小組；
五人小組：一個佔位，一個排麵，一個排湯，一個排菜，一個排鴨肉。
且人多，才能吃到更多種口味菜色(因為菜的份量不少)；人多，菜種就多。
可隨手直接拿取想吃的菜，盤子的顏色及大小就各代表著一種價格。
建議最佳用餐人數組合為5人，簡稱五人小組；
五人小組：一個佔位，一個排麵，一個排湯，一個排菜，一個排鴨肉。
且人多，才能吃到更多種口味菜色(因為菜的份量不少)；人多，菜種就多。
Anyway，首先從6間店面找用餐位置，反正就分工合作，有人負責佔位置，有的人就負責跑堂。
非假日，廟口的攤位則全供應(鮮切鴨肉、熱炒、油炸類或熱湯等料理)。
用餐時段依然門庭若市；到下午離峰時段，則會收拾清潔2~3間店面，僅留3~4間店面繼續服務。
用餐時段依然門庭若市；到下午離峰時段，則會收拾清潔2~3間店面，僅留3~4間店面繼續服務。
If 端著菜，直接跑掉，老闆會發現嗎??
※論金山鴨肉：
金山鴨肉用水燙熟後放涼，即可切盤，並沒有再經過任何其他特殊的調味，
金山鴨肉用水燙熟後放涼，即可切盤，並沒有再經過任何其他特殊的調味，
好吃秘訣是在於店家所精選鴨肉品質優良(土番鴨)，
採用的是出生125 ~ 130天，正處於體格精壯的青春期鴨子。
採用的是出生125 ~ 130天，正處於體格精壯的青春期鴨子。
吃得出名店所精選之鴨的肉質非常優良，而一半則是來吃名氣。
※鮮切鴨肉：
假日，想切鴨肉則就得到廟口斜對面的攤位，師傅手不停地下刀猛切，
只需要直接拿看中意的大盤或是中小盤，或是也可以站著等師傅切到欣賞的擺盤。
假日，想切鴨肉則就得到廟口斜對面的攤位，師傅手不停地下刀猛切，
只需要直接拿看中意的大盤或是中小盤，或是也可以站著等師傅切到欣賞的擺盤。
非假日，切鴨肉則在廟口攤位點選。
最少點四分之一，約160元，算便宜吧??
※付款方式：
吃完後，再跟各店面駐店(清潔)人員買單付錢。
吃完後，再跟各店面駐店(清潔)人員買單付錢。
炒麵一人份及炒桂竹筍一盤。
貢丸湯。
以上，四分之一的鴨肉+一人份的炒麵+貢丸湯+炒桂竹筍=NTD 330.-
這樣算不算便宜呢??
金山鴨肉，對附近的店家採不干涉、不阻止的態度，也就是默許可以攜帶外食，
一方面，共榮共存(有錢大家賺)；另一方面，則是不擋人財路(免生事端)。
一方面，共榮共存(有錢大家賺)；另一方面，則是不擋人財路(免生事端)。
從金包里老街上的生魚片專賣店，
帶了幾百年前，Rich看阿鴻上菜後，就一直記得的生魚片，進場服用。
店的位置，大約距離廟口10公尺，反正指標很明顯，不難找。
帶了幾百年前，Rich看阿鴻上菜後，就一直記得的生魚片，進場服用。
店的位置，大約距離廟口10公尺，反正指標很明顯，不難找。
來份綜合生魚片，NTD 150.-
鮪魚生魚片，赤身(紅肉魚)，鮪魚背脊的瘦肉，帶筋，肉質味美但口感不佳；
魚卵生魚片，飛魚卵含魚肉結合製成，清脆甘甜，醋味；
鮭魚生魚片，還是Rich的最愛，便宜又好吃。
"生魚片"，似乎是魚生的泛稱，怎麼Rich到現在才發現??
Rich與Sarah來吃第一次，當時的印象是味道上還可以；
殊知，6月份及11月份，只要Rich帶朋友遊北海岸時，都會來金山吃鴨肉，還真的是百吃不膩啊!!
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