下午吃完金山鴨肉,回來淡水,已經是天黑黑了,
又是吃晚餐的時段,淡水老街實在是不知道有啥好推薦美食,
帶著友人,吃吃淡水名產,大塊牛排。
 
大塊牛排,在Rich眼裡,已是淡水名產了,哈哈~~
 
大塊牛排,有夠大塊。
運用王品的"三哇理論"來解釋;
哇~~,Size,牛排都已經快比鐵板還要大了。
哇~~,肉質,雖非頂級,竟能將簡單肉品煎得如此高級口味。
哇~~,價格,才NTD 150.-,真的是太便宜了!!
 
叉子及可愛的蛋黃特許入鏡比較,比三小...朋友,足見牛排之大塊。
    
如果沒有特別跟老闆說明要幾分熟,師傅多半是將牛排煎至7~8分熟,
看似噴出血水,其實,這才是牛排美味來源的肉汁。
 
單面煎荷包蛋,當然是得用湯匙,挖蛋黃起來入口吃。
螺旋麵,嘿嘿,賣點之一,也是Rich吃牛排的習慣。
    
 
 
淋上黑胡椒醬,再淋上蕃茄醬及粗黑胡椒粒。
    
 
 
平價牛排中的厚切王,開動。
 
 
吃到最後,眼前突然出現了"三分熟",

除了顯示牛排肉因為實在是"太大塊",而師傅不好煎,
還有,Rich為了拍照紀錄,牛排一直墊在螺旋麵許久,並未讓牛排接觸到炙熱鐵板。
 
※常識:餐廳的牛排,多半是鐵盤或磁(陶)盤,磁盤加熱乃保溫效果,
但,加熱過的鐵盤可是會繼續將肉排煎得太熟的,
導致吃太慢的人,沒發現是因為自己而吃到過熟的肉排。
 
牛排中心部份,所呈現出來的表面微煎至赤赤&粉紅肉身,反而是Rich喜歡的口感。

Rich跟原始人一樣,愛吃生食,當然也要有一付好腸胃。
 
北投、士林也有大塊牛排,一樣老字號。
但,Rich可就不知道淡水、北投或者是士林的,那一間較早開業??
只分得出,淡水的大塊牛排比較好吃。
 
 
※相關文章:
 
 
Creative Commons License

    全站熱搜

    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()