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淡水博愛街【沙茶羊肉】
地址：台北縣淡水鎮博愛街6號。
電話：                                          (02)2622-5856                     。
營業時間：1700~2300。
    
 
 
沙茶羊肉1份100元，白飯1碗10元，清湯自取；
呵呵，點餐只需要告訴老闆幾份羊肉與幾碗飯，別自以為老闆還能生出炒牛肉、炒花枝、炒XX...
本店只有供應羊肉，也就是靠著這一道快炒沙茶羊，獨霸淡水一方。
似乎也可以很人性化地只點炒空心菜，想必有人不敢吃羊肉。
 
古早，Rich細漢時，彷彿曾經吃過1份60~70元的沙茶羊肉，
突然地某一年，羊肉類的產品價格節節上漲，也許是源頭所供應的羊肉漲價；
時至今日，點個一份炒羊肉，配上兩碗白飯，其實也才120元，絕對值得。
 
所謂的清湯，海帶芽with蛋花。                                職業級煮的白飯，好吃。
    
 
 
現點現炒，使用的是牛頭牌沙茶醬，羊肉給得大方，
主要當然是沙茶醬的香氣，猛爆蒜末與辣椒更是加分，超香~~
 
 
羊肉要炒得軟嫩，師傅控火的功夫十足；
還有另一關鍵是，菜與肉必須分開炒，且老闆選用等級較高的空心菜，莖粗口感更佳。
    
 
 
炒羊肉就是要與辣椒配著吃，對Rich來說，這還不夠辣... 
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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