好久沒寫文了,忙??  也還好,Rich一直覺得"忙不忙"的定義,仍受限於"事在人為";
即便是這段期間內,拜訪過板橋楊家紅豆餅,好吃,全台北最好吃,
居然心如止水,沒有挑起感動刻寫於心頭,那怎會有拍照之衝動呢??
 
 
淡水中正路上的福佑宮
廟口正對面菜市場有間麵攤,古早風味保留至今,經濟實惠。
 
不起眼的小麵攤,雖然沒有冷氣,非常值得一吃,
而且就是限定坐在路邊吃,風味更佳;只會路過的觀光客們,可要學著視貨啊!!
淡水古早麵,台北縣淡水鎮中正路115號,07:00~16:00。
    
麵類價格與95年時相較已漲10元,
而近年來原物料之飆漲,消費者也只能懷念過去的錢真好用。
 
這一攤三個人吃,共花215元。
 
天外飛來一根小魚卷,是斜對面黑潮曼波的產品,
    
嗯嗯嗯,一切盡在不言中...
 
菜脯蛋 30元,
關鍵技術在於菜脯經清洗去多於鹽份,加入黑胡椒與糖先炒過,收水份;
然後再與蛋+蔥末拌勻,才煎。
 
熟的人都知道也看過,店裡的小菜數種,老闆準備得頗為隨性,
有的阿伯或阿姨們喜歡就近坐在吧台搖滾區,點碗白飯,隨手舀起小菜底部的菜湯淋飯,當自己家般。
 
紅燒肉 30元 , Rich超級推薦;
在淡水,如果它說自己是第二好吃,沒人敢說第一;
讚揚它是淡水最好吃紅燒肉的第一名,是真的!!
    
選用豬三層肉,紅糟、糖、清醬油、鹽、油醃漬一晚
隔日才能於攤頭將肉裹上蕃薯粉,以180度油炸。
 
肉燥麵 35元,麵條選擇有油麵、陽春麵、粿仔條、米粉。
    
難怪老闆一直問要乾的還是湯的,肉燥麵的最佳表現似乎應是乾的滷肉皮麵。
 
切仔麵 35元,附上後腿肉切片,豆芽韭菜少許,淋上自製油蔥。
    
平實淡雅,也不需要太多的花俏打扮,簡單地將燙黑白切之肉湯為湯底,
古早味得以流傳,但求喜歡之口味永遠都在。
 
透抽 50元,追加鮮甜肉質的透抽乙隻,大小適中,熟度剛好,又脆又嫩。
    
 
只要是夠新鮮,內臟免去,這樣吃味道更贊;
墨黑的筷子,再夾麵食用,呵呵,變墨魚黑麵了,那嘴巴有沒有黑掉呢??
 
再怎麼等,都不會有公車靠站的;
未來中正菜市場拆除,老麵攤不知未來將會遷往何處??
 
 
榕堤河岸邊的護欄,總算遇到了對手,少林絕學~~大力金剛指...
 
 
 
 
 
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