來淡水天元宮賞過櫻花都知道,在這必路過的北新路上,
有著一攤排隊的名店【老泉草仔粿】北新路三段16號,星期六日有賣
    
"老泉"這名字取得好,日本人當初想設自來水廠時,就以水源地及水梘頭二選一,
要不是這水梘頭離淡水河港口太遠而設在水源地,據說此地泉質更優。
 
尋找滬尾水道【雙峻頭水源地】&【水閥室】&【消火栓】
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草仔粿有葷有素,口味多樣化,
芋頭、菜脯米、咖哩肉、薑汁綠豆、原味不包、花生、紅豆、酸菜竹筍,一個 20元,買十送一
    
現在雖然不是櫻花季,但還是陸陸續續有汽車停靠購買,
已算是台101線上小吃名物,也算是出了名的淡水名產。
 
現場就一位阿桑將蒸熟的草仔粿包裝
    
另一位就將草仔粿整型與販售,一旁路邊還有供應免費熱茶,以防吃粿易噎。
 
菜脯米草仔粿。
    
 
    
一般的印象草仔粿乃糯米漿團和入鼠麴草或艾草,呈現天然翠綠色,吃起來不會有青草給的苦味;
阿母說鼠麴草有季節性,門口崁下有很多可替代的野草,又說不出名稱,更何況是翻譯為國語。
鼠麴,將台語直譯國語音為"此卡",呵呵~~
 
竹筍酸菜草仔粿。
    
 
 
芋頭草仔粿。
    
 
 
【七條通涼麵】,淡水鎮新生街16號,
一時還不記得門牌幾號,就問問住樓上的求解嘍,感恩!!
    
牆上價目表與會滴水的分離式冷氣,招牌料理就涼麵排骨酥麵
一進門就剛好看到老闆正在醃製排骨酥,一桌哆未收的餐盤,看得出來都是來吃涼麵的。
大熱天,涼麵真的好賣很多!!
 
古早乾麵 30元。
 
 
拌勻後食用,仔細一看,乾麵所使用的油麵與涼麵相同,偏細。 
    
"古早"兩字不就淋上滷肉皮,麵條底下還有豆芽菜與空心菜;
超強的競爭對手阿婆麵店就開在這家的旁邊,對原本美好的生意量頗有衝擊。
 
原福祐宮對面中正市場【阿婆麵店】
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七條通麵店的招牌料理之一是涼麵,加強版為雞絲涼麵 40元。
 
 
現刨的小黃瓜絲 & 雞絲就是雞胸肉順著紋理捏絲。
    
 
 
 
    
 
    
 
在吃完這盤涼麵後,便驅車前去買麵,打算回家自己動手做,擇日不如撞日,
要壞男人下廚,需要更多的衝動,勇氣要多很多。
 
會下廚的,不一定是好男人之【涼麵】
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巧合的是,【老泉草仔粿】&【七條通涼麵】門牌都是16號...
 
古早淡水人習慣稱呼這一帶為七條通
中山路為幹道,這路口,新生街上去是消防隊,建設街下去為馬偕博士石像,真理街上行為老牌阿給。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
 
一次看到美鳳有約之類的節目,師傅與張鳳書搭檔主持,正介紹著四川麻醬涼麵的作法;
自己還蠻喜歡看這類教做菜的節目,學習一些料理的觀念,只要主持風格的廢話不要太多;
隨手拿起紙筆,寫了又寫,打算養兵千日,用在一時。
    
到福祐宮旁的麵店買油麵,其實沒概念要買多少才夠吃,
就看六人份老闆會怎麼賣??  拿起一大包油麵分裝,只稱了兩斤,他知道Rich的眼神看著另一包;
預估一人份食半斤麵,買了三斤油麵 90元(市面零售價)。
就好比去買餃子皮,Rich一定會先問一包皮可以包幾顆??  就因為能備的餡有限,皮買剛好就好。
 
自己假會,把油麵像義大利麵一樣捲成一坨一坨的,油麵較且較,捲起來沒辦法那麼漂亮。
 
 
呵呵,覺得自己畫蛇添足了,吃涼麵的樂趣之一就是翻動麵條與醬汁的充分蘸勻,怎能剝奪??
拌勻的過程中彌漫在視線與嗅覺之間的麻醬香,今年夏天真的是戀上了涼麵。
    
不誇張,這涼麵絕對可以賣錢,超好吃的啦!!
真是配服自己怎麼這麼有廚藝天份,既有事實是不需要謙虛的。
 
自製辣醬,沒有用很多油,以較低的油溫來略炸粗辣椒粉,取其椒香撲鼻,辣度就不需要太多。
    
拿來拌麵,真的好香,好好吃喔!!
 
這款獨立出來的甜醬油,水、淡醬油、細砂所組成的夢幻,
秘訣就是還加入了中藥之草果、桂皮、八角、陳皮,可以滷包替代。
這醬汁,真的很好用,可變化運用於很多各式的料理之中,配方比例就記憶於腦海,因為Rich壞壞。
    
電視演的向來都只是參考,涼麵用麻醬,
內含水、蒜末、香油、白醋、二砂、芝麻醬、醬油膏,
而Rich相信自己對味覺比例的把握,下多少量靠自己的"一指神功"來試。
 
使用新竹福源特製顆粒花生醬,剛好冰箱裡就有一罐;
是因為馬英九的最愛才知道它的存在,容量400g正負20g,冷藏保存90天。
 
 
香純濃醬花生帶略粗花生顆粒,成份就花生+鹽+糖,頗稠,抹土司總是塗薄不了,
自己吃起來是覺得卡甜,調製涼麵醬時就不再加二砂糖。
    
【福源食品行】新竹市東大路一段155號,(03)532-8118。
 
拿出小妹日本空運回來的明太子海剪成絲,並拿出中午忘記撒的白芝麻點綴。
 
 
買回來的油麵一定要再用熱水燙煮過,那煮麵的水還真是有夠臭的;
移至鐵盤淋點沙拉油防沾黏,在電風扇前以筷子反覆快速撥弄鬆散降溫
 
 
其實油麵一出工廠已經算是熟品,如果想保持麵條Q度,就不能煮太久;
下次再試試直接以冷水降溫,瀝乾後再過冷開水。
    
小黃瓜還是硬的好吃,Rich的好鄰居是黃昏市場,買來挫絲,
雖然冰箱裡有很多自家種的,但軟掉了的口感可就令人無能為力。
 
過水燙過的麵條,可送進冰箱冷藏,保鮮且風味更佳。
    
眼看醬汁沒有附著於麵條上很多,但是啊,就因為花生醬超夠味,幾乎下了一整罐,
連自己都看不慣這般的稀,居然吃起來的花生香氣卻能一樣強勁夠味;
稀,不干甜醬油的事,
主要是在調醬的第一步驟,以冷開水攪散花生醬時,手殘將水一次就加了太多,記得將水"分次"慢慢加。
 
 
    
 
    
 
 
最後一擊的涼麵,冰鎮後的麵條更Q,麻醬香,後勁辣,甜醬油給的深度,
清爽可口的小黃瓜絲,白芝麻給的香氣增強,一整個好吃到無法自己。
 
    
 
 
 
    
最後,對那個甜醬油,再稱讚一次,無意之間發現了這味道,出現於自己吃過的小吃攤。
很多天馬行空的創意,自家做來吃,成本當然不低,最大優點是衛生看得見
如果產品能轉化為可執行,能賺到錢的才是真有難度。
 
會下廚的,不一定是好男人,魔鬼就藏在細節裡...
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

 
 
 
雖然現在看報紙的人不多了,但親友一看到阿爸的照片出現在報紙上,電話馬上打來恭喜祝賀!!
 
頒獎那天,Rich得去打工,沒機會親自拍照,只好移花接木新聞片段,借用。
 
聯合報,吳文良攝影,台北縣長周錫瑋,99年淡水大南瓜第一名呂長義,淡水鎮長蔡葉偉。
 
 
 
 
2010/07/11 自由時報 淡水花現南瓜 呂長義奪南瓜王    〔記者郭顏慧/北縣報導〕
「淡水山區慢活節─花現南瓜」活動昨天在淡水屯山社區登場,
現場有多項DIY體驗課程及闖關活動,吸引民眾帶著全家大小參加,
同時也揭曉「南瓜競賽」結果,由栽種出118台斤重南瓜的呂長義奪下南瓜王。
 
「北海岸花海季」即日起展開,昨天首先登場的是「淡水山區慢活節─花現南瓜」活動,
民眾可租借自行車,探訪四周開滿花朵與南瓜的花海,或是參與各項DIY課程,享受手作慢活樂趣。
此外,現場也展示數十顆參加「南瓜競賽」的大南瓜,許多遊客第一次看到南瓜長這麼大,
忍不住上前敲敲摸摸,還不忘詢問「這瓜好不好吃?」不少人更直接拿出相機和南瓜留下合影。
 
今年獲得第1名的呂長義,栽種南瓜資歷10多年,
他說,今年多雨水,南瓜產量比去年少,生平第一次種出重量超過100台斤的南瓜,超有成就感。
呂長義說,大南瓜品種和一般市面上販售南瓜不同,從栽種到生成大約1個月時間,
雖然大顆,但論果肉Q度,小南瓜還是略勝一籌。
 
 
 
 
2010/07/11 聯合報 118斤大南瓜 慢活節冠軍王  【聯合報╱記者吳文良/淡水報導】
淡水山區慢活節昨天在淡水鎮屯山里開幕,現場除了花海,還展示許多超大南瓜,
其中60歲農民呂長義種出一顆重達118台斤的大南瓜,勇奪重量組冠軍,
但他表示今年雨水太多,否則可以種出更大顆的南瓜。
 
台北縣長周錫瑋、淡水鎮長蔡葉偉昨天主持淡水山區慢活節「花現南瓜」開幕儀式;
周錫瑋表示,淡江大橋、淡水輕軌捷運快要做了,未來往返淡水的交通會越來越方便,
並帶動淡水與北海岸的繁榮發展,希望民眾屆時來北海岸一遊,體驗「慢活」樂趣。
 
昨、今兩天在淡水鎮屯山國小及周圍休閒花田舉辦的「淡水山區慢活節-花現南瓜」活動,
包括在德安居舉辦的「DIY市集」體驗活動,民眾可在蓮花田野中享受慢活樂趣,
晚上5時至7時有爵士樂之夜、銅管五重奏等表演,
另有「採花大盜出沒」闖關活動,闖關成功可獲紀念品。
 
以118台斤大南瓜獲重量組冠軍農民呂長義表示,
種南瓜沒撇步「顧好就行啦!」但要注意防病蟲害和水分;
比賽用的超大南瓜和食用的南瓜品種不一樣,甜度低、水分多又沒口感,只適合觀賞、擺飾。
 
農業局長蔡光榮指出,最近沿淡金公路到三芝鄉有梯田、景觀花田,
石門鄉的老梅有大丘田區與山溪尖山湖區,
金山鄉、萬里鄉也種植大波斯菊、黃波斯菊、向日葵、孔雀草和小油菊等花田,
爭奇鬥艷十分美麗,歡迎前往「慢」遊。
 
北縣淡水山區慢活節 最大南瓜118台斤 來源:吳文良(聯合報記者)
 
 
 
阿爸將今年冠軍的大南瓜送給淡水鎮公所,另一顆送給了農會,前往洽公的民眾有機會看到嘍!!
 
 
 
很慢ㄟ金龜
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
 
 
清晨05:14,Rich就已出現在田園,這麼早,早餐店都還沒開呢!!
 
因為今天要收成大南瓜兼攝影,要將大南瓜送去參加2010淡水山區慢活節南瓜比賽活動,慢活??
現學現用,很慢ㄟ金龜(台語) = 現摘的南瓜。
阿爸愛照相,拉著阿公一起入鏡;
    
因為得一大早八點就送抵會場,還真的是透早就出門,天色漸漸亮,現摘卡青。
 
參賽人員必須設籍淡水鎮且由本人栽培,採收前還得經由農會人員拍照存證;
淡水地區肯配合種植大南瓜的農戶數得出來,阿爸的配合度還蠻高的,就當做是種個大玩具
阿公倒是去年種出了興趣並順便拿下第二名,今年阿公更加熱心參與,早早就急詢報名。
 
參賽品種必須是由公所提供之大南瓜-巨人品種,其他品種之大南瓜不列入競賽,區分品質與重量競賽。
本來就是該公平競賽,以往偷吃步的招數只是不被點破,領同期的幼苗,才能拼出真輸贏。
    
品質評鑑,重量 40%,外觀形狀 30%,表皮色澤 30%;
重量評鑑,以電子秤重,依重量大小取勝,同重則以外觀形狀之優劣為依據。
第一名8000元,第二名5000元,第一名4000元,第一名2000元。
 
大南瓜破紀錄獎(176台斤) 獎金一萬,最佳造型創意獎(經雕刻) 獎金8千,
最佳南瓜王子獎(未雕刻) 獎金8千,非巨人品種也有比賽獎金7千。
    
品質組(50斤以上),重量組(70斤以上),說怎麼樣這兩組都要各送個一粒參加,
領個基本的參加獎獎金 800元也爽,志在參加,順便得獎,不辜負政府推廣觀光農業的美意。
 
不好搬是因為雙手不好施力,實在是太大粒啦!!
    
惜命命,對大南瓜極度呵護,保護無微不至,對自己的兒子有這麼疼嗎??
 
用扛的,挑啊挑過山喔,還算是挺有fu的一日農夫
    
先扛完阿公的兩粒,可惜於沒有去年的大顆,但顏色與形狀顧得挺不錯的,可以考慮參賽品質組。
 
聽說前陣子雨水較多,落到花朵結不成果實,
也還好最近的夏天沒啥雨水,成熟的大南瓜不至於變泡水瓜,氣候的變化左右有勝負。
 
 
阿爸的花園。
    
 
    
 
 
採摘大南瓜。
 
 
    
說到這條灌溉溝渠就覺得有趣,今年水利會改選會長與代表,
這水溝就位處於流經三芝與淡水邊界,可以兩選區都投嗎??  溝邊美化之阿爸很忙
  
阿公 & 阿爸 with 大南瓜。
 
 
阿母 & 阿爸 with 大南瓜。
    
 
 
 
阿爸的大南瓜。
    
 
 
阿公 & 阿爸 with 大南瓜。
 
 
阿母 & 阿爸 with 大南瓜。
    
 
 
阿公的大南瓜。
 
 
當然會心急於想知道自己辛苦種的大南瓜重幾斤,在田裡只能量量大南瓜腰圍,直到這一刻才能秤重
 
比賽結果當天中午就順利出爐,阿爸以最大顆的報名重量組,稱重達118台斤
他自己說今年得第一名,呵呵,一時還沒人肯相信呢!!  是真的~~
媳婦熬成婆,生米煮成熟飯,還真的是需要點幸運,中冠軍,拿金牌,光榮返回來。
 
左下阿爸品質組第三名,聽說今年參賽的大南瓜數量真的比較少,
不少往年的高手,大南瓜都爛蒂頭而失去參賽資格。
 
 
阿公 & 阿爸 & 四叔。
 
 
阿公的大南瓜。
    
 
阿公的較大顆大南瓜,策略性報名品質組,榮獲第二名,
小顆居然還能在重量組得第四名,看來今年真的沒啥對手
 
 
溫室一側養雞。
    
 
 
 
 
農村景致,淡水不只有河濱老街渡船頭,農業也養活了無數的田僑仔
    
 
 
評鑑地點,淡水鎮屯山里石頭厝活動會場,參加比賽的大南瓜將送至這裡。
 
 
舞台設置於花海中,頒獎時間99年7月10日(星期六)10點,阿爸將在這裡上台領獎啦,叫伊第一名
    
如果可以讓這些電線桿消失,花海應該會更美,
前題是花海得持續地存在於未來,美麗婚紗照也能拍得更乾脆。
 
南瓜隧道,生沒幾顆瓜,不無小補。
 
 
淡水鎮屯山里石頭厝,也就是大屯花海
賞瓜看花,截然不同的淡水農村風情,不就是為了發展不一樣的淡水觀光。
 
現在時間才早上七點,難得這麼早起,沒吃去個早餐,就對不起自己啦,那吃啥好呢??
 

97年度,【滬尾南瓜祭】。大南瓜展出地點:戲埔腳。
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98年度,石花凍+冬瓜茶,慶開幕。大南瓜展出地點:淡水捷運站。
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
 
 
那一次吃美食,不是專程;頂著烈日當空前進,說什麼也要吃到的鰻魚飯,吃鰻魚飯真的能消暑嗎??
 
11:13抵達【肥前屋】店門口不見排隊人龍,快步向前急往店裡探頭一望,
走進才發現,天啊,店裡坐滿滿的,早已經有人開始扒飯入口,剩沒幾桌空著;
原來是提早開放進場,不然若是讓千千萬萬的客人在門外曬太陽,可是會還沒吃就先中暑,免除民怨。
 
一就座,服務生即遞上產品價目表,才看沒多久就走過來點餐,還好本山人功課有事先做足;
只注意到最下列多了兩則"貼心小叮嚀",呵呵,自己撰稿打字時還差點打成"小叮噹"。
1.如果您是第一次吃鰻魚飯,提醒您鰻魚有刺。
2.請將鰻魚配飯一起吃或連皮一起吃,除可避免魚刺且更美味外,也可攝取膠原蛋白和維他命喔。
可見網路上的抱怨,店家都有看到,不可避免魚刺被嫌到翻,
尤其是以雅虎搜索引擎關鍵字"肥前屋",所出現的那幾篇自有品牌之奇摩部落格文章。
 
滿滿滿的饕客 & 忙碌的工作人員,
    
在服務生遞上擦手小毛巾免洗筷後,沒多久,廚房將一道道的美食完成後速即上桌;
怎麼找不到湯匙??  Rich是小朋友,吃飯喝湯會缺嘴。
 
生魚片定食 190元,單點生魚片則是 180元,差別是在於單點比定食多匹生蝦嗎??
生魚片的種類與上次食記相同,名稱是依自己的經驗來判斷,如有錯誤歡迎指正。
 
紅魽生魚片 & 海鱺生魚片 & 鮭魚生魚片。
         
 
 
生魚片的品質雖不算最頂級,但仍屬優質,搭配自己較喜愛的白蘿蔔絲,蘸著哇沙米+醬油食用,
林北就是愛吃生魚片,願意吃它永不膩,"我願意為魚,我願意為魚,我願意為魚被放逐天際..."
連盛裝的瓷碗也是冰冷的,有用心;盤子的冷熱與水痕與否,左右著對料理美味的完整度之堅持
 
原本是想單點碗白飯的(20元),經由服務生貼心的提醒,僅加10元就升級為生魚片定食,讚啦!!
還能多碟涼拌蔬菜+白飯,足感心ㄟ!!
    
日本人都吃這麼清淡嗎??  應該詢問一下臨桌的日本人,今日定食所附的豆芽菜,就很原味。
 
味噌湯,海帶芽+嫩豆腐丁,味噌沒下重手,鹹甜適中;
但很確定自己挺喜歡這份清淡,配菜與湯品也才不至於搶走今日最佳主角鰻魚飯的風采
 
肥前屋招牌美食料理,鰻魚飯(大) 240元,掀開飯盒蓋,第一直覺就驚訝於怎麼縮水了??  怪怪的...
就覺得這並不是大份鰻魚飯,變相漲價了嗎??  嘴巴還是一直犯滴咕著:看起來怎麼縮水了??
 
網路上不少貓舌頭的部落客,驚刺...
靠,鰻魚怎麼可能沒魚刺?? 
魚刺蒸煮過程中已軟化,若還是不能接受這般丁點的存在,I 服 YOU。
如果對這看得到吃不出來的魚刺不能接受,或是怕魚皮帶腥味者,衷心地建議點別的吃。
 
思考了幾天沒發這篇文,笑了一下自己先,因為發現整個誤會在於它的縮水卻只是幻覺,理由是什麼??
原本大份應是兩大半湊一尾的烤鰻魚,但眼前的鰻魚之不完整性,是由四小片重組成一份,
這就是只會出現在沙漠裡的海螫蜃樓,請原諒一個在夏日裡被曬暈了的白癡,大佬,給條生路。
    
還真的是生了幾天悶氣,現在只能笑怪自己太白爛了,
小份與大份的盒都同為紅色系,仔細一看才發現大份的便當下盒框還多了黑邊
容量當時無從現場比較,反正,大份鰻魚飯的烤鰻魚就是多小份一倍的肉;
白飯不多,澆淋滲入了烤鰻魚的醬汁,很快地就先把飯扒完,怎麼這香烤鰻魚一大半還在??  還不夠配。
不變的一樣的都是好吃,現殺現烤現吃就是好!!
 
鰻魚飯附的涼拌白蘿蔔,調味一樣清淡,且沒吃到啥醋味,use 味醂??
    
只要是蘿蔔不苦都能接受,在這夏日炎炎,去油解膩開胃用。
 
醬烤透抽(醬油+薑) 90元,不像一般淡水河邊台式烤透抽那般重醬登場,
在這大眾食堂裡吃到的如此小小精緻,心生滿足。
 
    
 
    
雖然少了木碳烤出來的香氣,薄醬搭配上薑泥提味,
柔軟中帶著脆嫩的烤透抽鮮甜,也是道值得推薦的烤物,另外還有鹽烤口味(鹽巴+檸檬)。
 
鰻魚蛋捲 80元,基本款蛋捲差價20元,當然是選擇饅魚吃個夠,吃個過癮!!
    
Rich沒去過日本,在台灣也沒吃過高檔日本料理,
自己其實也很明瞭,一分錢一分貨,至少肥前屋是個好的標的,說讚的客人還是較多。
 
中午限量的烤鰻肝 40元(一串 20元,每盤至少點兩串),
這不是Rich的菜,因為Rich就是吃不了苦的人,怎樣??  (皺眉)金馬甘係勒吃藥啊??  足苦ㄟ...
 
烏龍熱茶請自取,長桌面為何不大,這麼快就擺滿了菜餚??  因為留四個位置給其他人客。
與其他客人併桌是稀鬆平常,就當作是家常便飯,擠一點吃馬卡熱鬧,小心隔牆有耳
 
吃完也才11:45,人潮已開始排隊,這邊可沒得派人先佔位置,等人到齊了才會引領入桌就座。
小妹妹吃妳的飯啦,幹嘛回頭!!  好奇只會讓臉入鏡,有吃飽沒??
 
結帳,才發現肥前屋的廚房有夠熱,不只有火爐等生財器具發熱,
站在收銀機前的陣陣熱氣逼人,吹的是從後方被打開的防火巷所灌進室內的夏季自然熱風
 
舊的肥前屋價目表,拍得清楚些,以前產品的日文名稱還是用手寫的;
肥前屋在Rich心目中仍是鰻魚飯之台灣理想品牌第一名,難以取代。
畢竟美食的終極本質是不需要靠優質服務品質的幫襯,東西好吃又不貴才是王道。
 
【肥前屋】,台北市中山北路一段121巷13號,(02)2562-8701,(02)2561-7859。
11:30~14:30,17:30~21:00,每週一公休。
    
 
     
 
 
    
 
 
 
 
沒有特別感受到吃完鰻魚飯能消暑的神奇食效傳說,哈哈,室外氣溫一樣高到讓人難受飆汗;
感覺到手臂特別灼熱,刺痛感提示著這是嚴重曬傷,在努力試圖避開烈日騎回淡水後才發現到的疼痛
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
 
 
鼎鼎大名的【宵夜500】,讀淡江大學若沒吃過的,那就白念了!!
人家離圖書館這麼近,是不是沒留校念過書呢??
    
哇,好殺的價格,難怪能在這漸漸被世人所遺忘的名詞"便當街"內,曳立不搖這麼這麼多年;
插播這一篇宵夜,一方面誠心大力推薦,另一方面則是午餐為過度重量級卡司。
 
檸檬紅茶 15元,500 CC,這就是店名的由來;然而,宵夜喝這麼多水,年輕人會不會猴尿嗎??
    
表面碎冰參雜著飲料注入時所產生的氣泡,自己是還蠻吃這套的視覺系
用看起就覺得很好喝,喝起來就是雀巢檸檬茶的味道嘛!!
 
米血 15元,經高人指點,小人沒忘;
當然一坐下不用看菜單,就直喊要吃米血跟乾麵。
    
 
      
這米血便宜又好吃,淋點醬油膏,撒上花生粉,粉中的奧義,細砂,簡單又幸福的滿足。
 
乾麵 30元,大碗麵湯各加10元??  那底下貼的"40"是幹嘛的??
這就是傳說中的乾麵,高人指定專吃的美食之一。
 
 
友人還問說要那一種乾麵??  (驚)啥??
呵呵,只差現場沒辦法MSN打字傳達訊息,不就是指定這兩個字:(登~登~登~) "乾麵"。
    
鹹香夠味的極品,不死鹹、豬皮Q、蝦米加分;
光看這著坨滷肉燥,就開始期待下次光顧之魯肉飯的表現。
 
羊肉乾麵 55元,羊肉給得多多,賣相極佳;
聽說是重得很夠味,而自己倒是不愛吃這類羊肉乾""麵。
 
 
開動,麵條屬於陽春細麵,跟阿婆麵所用的某一款類似,
仔細看還看得到麵條仍保留住部份麵心,口感當然是可以想像中的Q。
    
豆芽菜增加了清脆爽口,新鮮蔥花加贈香氣,
與阿婆麵大絕招之豬油蔥不同風味,這裡的乾麵口味較清爽,簡稱沒那麼油。
 
沒那麼古早重口味,學生天天吃才不會口膩。
    
乾麵要好吃,學問也不少;
湯汁給得多,就很方便於拍完照後,還拌得動;煮麵水瀝得太乾又沒加湯水,就等著看整團被挾起來吃。
 
【宵夜500】各式麵、飯、飲料,也注意到挫冰僅賣 25元,小菜也不貴,看來已鎖定下次狙擊的目標;
搭上學生之福氣的列車,學生美食就是要便宜又大碗,當學生真好!!
    
本店淡水鎮水源街二段74巷13號,斜對面還開了一間分店
17:30~01:30,超屌的,只專賣晚餐與宵夜時段,非常適合夜貓子現身,熬夜之大飽口福。
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 
 
 
巨型水平視線可見的招牌,劉媽媽古早味腿庫飯 50元,斗大地樹立於車來人往的學府路上;
肉燥飯+飲料吃到飽,一劑強心針注入了沒落許久的大田寮
說起淡江大學週邊的食物,從小最常騎腳踏車來這一帶買吃的,也因為常來淡大球場打球。
 
今天還真的是突發奇想,不然Rich鮮少會光顧開店未滿半年的店家。
    
油亮顏色看起頗重,吃起來卻不會太甜也不會太鹹,簡而言之就不算是重口味,
而那鍋滷肉燥就擺在大飯鍋旁,自由挾的芫荽也給得挺有誠意。
 
新開的店想賺學生生意就是更要懂學生心態,便宜又大碗才有機會,
現在的學生並不是吃不起,真可謂日久見人心,誰不希望便宜又好吃的東西出現在身邊??
 
店家推出這超質組合餐,那就點份腿庫飯+蛤蜊湯,特價 60元。
    
走古早風格大碗裝,老闆送上桌時,還特別叮嚀"白飯"也可以吃到飽,
由於是採複合式經營,有點尷尬的是去添白飯可以偷淋肉燥嗎??  那免費飲料也可以喝嗎??
 
配菜相當豐盛,視覺感觀良好,保留全屍的滷蛋一粒,滷三角褲油豆腐一塊,
便當三友之一的滷筍絲,依然青綠的青花椰一小朵。
    
請腿庫飯原地自轉一圈,唉呦,白菜滷還躲在丘陵的那一頭;
單單這樣一份賣50元,相當很合情合理,就等學生親睞喜愛,不要再看著大田寮開啥倒啥。
 
厚切腿庫肉,真的很厚又大塊,走清淡風格,
雖不得Rich這口重到不行的賤嘴百分百寵幸,這整碗所呈現出來的CP值足以撂倒在淡水同業。
 
招牌海鮮鍋 80元,中辣,這辣度對Rich算小的;
讚嘆於劉媽的大大突破,驚覺大田寮總算出現了一直都沒有人肯賣的小火鍋,商機就源自於差異化
 
目光一開始就落在這蝦子,為什麼劉媽肯給兩隻呢??
吹著鍋面沸騰冒煙不好拍,老闆還以為Rich不要火,哈哈,是吹走白煙,不是想吹熄火啦!!
    
 
肉片乘二,中央打顆,底鋪高麗菜,還有吸飽湯汁冬粉絲正點,
火鍋料數款多樣化,鑫鑫腸甜不辣豬血糕金針菇蛤蜊貢丸豆腐
用料還算豐富,湯頭也算OK,80元等級店面式小火鍋,總得讓人家賺點。
 
吃飯配電視,用餐環境寬闊,所以現在冷氣沒辦法很涼,
if 撐得過淡江無情的寒暑假,等錢賺到了,店家也才有機會裝大台卡涼。
 
之前路過學府路這段,曾聞到濃厚中藥香,擺頭一望,見其熬煮藥膳小火鍋時,飄散在空氣間。
    
操場大田寮這一帶與圖書館那頭水源街,屬較早期已發展的商圈於淡江大學週邊,
房子老了,住過的學生也老了,雅房還空很多,聽說租價不貴,想省錢的學生可考慮。
 
不只賣腿庫飯,雞絲飯還有炸豬排及可樂餅,飲料20元指得是瓶裝雪碧或可樂,三個便當即可外送
十款平價小火鍋,與週邊店家走不一樣的路,【劉媽媽腿庫飯】,淡水鎮學府路170號,8631-5822。
 
食罷,繞行到淡水河濱吃霜淇淋解身體的熱,一到河濱就巧遇潮水滿至路面;
新聞報導說到欄杆僅96公分對小朋友有危險的可能,還抓了幾位小朋友訪問,
擔心安危這說法是絕對可以接受,怎麼不順便叮嚀父母親看緊或教育好自己的小孩??
 
一句"對潮水毫無遮蔽",請有點常識好嗎??
欄杆是保護遊客別掉下去,不是用來圍阻河水上不來的。
不要在原為河川行水區的淡水河流域裡,妄想設欄杆是為了能擋得住暴漲的潮水,
況且所提供的新聞畫面片段是颱風天時的淡水河;
可以不考慮景觀,但也別害政府浪費錢亂蓋"牆"擋水,與河爭道將是為人禍
 
 
淡水渡船頭邊【娜莎 NAZAR】土耳其冰淇淋,台灣第一家,
也算是個有趣的特色店家,總是吸引著遊客駐足欣賞老闆怎麼整人,就是拿不到、拿不到、拿不到...
   
可惜Rich不能入鏡,不然就表演一齣"拿不到錢",在付錢給老闆時。
 
假日的淡水河濱,總有不少街頭藝人表演,
以陶笛演奏"聽海"一曲,呵呵,跟Rich吹口哨有何不同。
    
或是來個自彈自唱,表情正演出如何自我陶醉非常;
正所謂有錢出錢打賞,沒錢看熱鬧鼓掌。
 
熱浪來襲,豔陽高照,好想去海邊給浪玩、曬到脫皮啊!!
只是相機不離身,就好比帶NB去圖書館上網,廁所回來就會被幹走似的。
    
河面吹來的風也是熱的,汗水滲出額頭,肩胛與胸口衣服漬濕,
到底還要熱多久??  暑假才剛開始而已。
 
 
 
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壓力一來,失眠的夜;
那一場失眠,不得不醒過來打開電視消磨腦力,
最後居然連烏拉圭那場之紅牌神手都看到,可憐的非洲人輸掉了PK賽;
時間好像已經來到了五點半左右,今天還得早起上班勒...
 
 
 
喜歡來這漁港在淡水河邊,就倚坐在這港口燈塔柱旁,拍著夕陽;
有時啥都不想,就聽著耳裡MP3播放的音樂,偶爾按幾下快門,享受這片刻單純
 
說著淡水人也聽不懂的淡水第一漁港,水利會旁,修船塢旁;
反正退潮時它是個擱淺的漁港,滿佈彈塗魚及招潮蟹,著名景點漁人碼頭則是淡水第二漁港。
 
距離夕陽落下的時間還早(17:48),就先隨意閒晃,這檔事以前常做。
河岸邊的工程醒目已久,疏浚泥沙不慎挖到岸邊堤階崩壞;
無奈的不只是商家,沒人會希望來淡水遊玩看到是這般的醜陋
 
渡船頭邊,強力水柱清洗著碼頭+ing,不能讓渡人們上岸或登船時滑腳摔倒,萬萬使不得。
 
 
淡水福祐宮廣場暨中正觀光市場新建工程,預計完工日期為民國100年02月28日,
聽說規劃數十個攤位,絕大多數給舊承租戶優先,剩餘的再另行招租,公平公正公開嗎??
令人高興的是媽祖總算能夠再度與大河相見歡,至於觀光市場的成敗,時間將會證明一切。
 
好久不見的霜淇淋,驚覺自己追逐過多的美食,卻讓自己迷失了最初的方向,今天沒白走這一遭;
以前身上總是沒錢,至少還會帶個銅板,河邊吃冰已是在窮日子裡之一大享受。
 
淡水【巨無霸冰淇淋】是這樣吃的
 
愛夏天,也恨夏天;夏天可以玩水,也可以揮汗如雨下。
    
才拍幾張,有沒有融這麼快??  看著直挺挺的霜淇淋,有如太陽工具般升起!!
許下心願,只要有空,每天至少來上一支,搭配絕美夕陽食用,氣味更佳。
 
以上為巧克力+香草,以下為草莓+抹茶芒果
 
 
    
 
 
這家應該不用多做啥介紹,來淡水河濱必吃,生意最好的這攤四台機器就位於淡水渡船頭邊;
香草、巧克力、草莓、抹茶、芋頭、芒果,還可混搭綜合,霜淇淋小支10元,巨無霸SIZE 20元。
 
觀音山,雲很輕。
 
 
淡水夕陽在此,春季就落在沙崙方向,夏季則漸往淡水河中央移動,冬季將落至觀音山側;
四季帶來領略有所不同的美麗,美麗了遊人的心;
還沒聽到有人嫌過淡水夕陽"醜"的說法,眼睛是瞎了泥??
 
偶爾可見到捕魚籠日光浴於漁港邊,清理與修補。
    
籠捕法,魚蝦蟹只進不出,至於討客兄的則叫浸豬籠,是不一樣的。
 
 
 
    
 
     
 
 
 
 
    
 
    
 
     
 
     
 
     
 
 
回程被這街頭畫家吸引到目光而停留,這畫布有夠大幅
就在馬偕博士登陸之觀潮港旁公園表演,由觀光客充當模特兒,三分鐘畫一位;
    
聽著極度奔放的音樂節奏,舞動全身之力量作畫,畫好後還會拍照作紀錄,拍模特兒、拍作品;
壓低球帽,瞧他揮著手婉謝模特兒邀約合照,夠低調。
 
畫完拍照後,馬上用水洗掉顏料,能帶走的只有回憶,存在相機記憶卡裡;
掙扎了好一會兒功夫,才有自願者再次上陣,婆婆媽媽多少怕會收錢,畫家此刻是免費練習的,請鼓掌!!
飛快筆觸跳躍,深淺輪廓立體,身手移動速度快到相機抓不到他的定格,
 
拍段影片,讓有興趣的人聞香,給他多點鼓勵。
淡水河濱觀潮灣旁街頭巨幅人像畫家表演。
   
蟬鳴有夠大聲,精彩於最後奮力敲在節拍上的瀏海。
 
 
 
 
 
"可不可以不要再忘記拔車鑰匙了??"  "是不能給人家拜託的嗎??"
 
 
 
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99/05/24,攝於淡水第一漁港。
今啊日風金透,在波浪上吹出了細紋;
令那不願承認自己老的人害怕,歲月的風還是悄悄在臉上留下吹拂過的痕跡,且那風不會有停止的一天。
 
"妳送我的眼淚,讓它留在雨天..."
非常懷念下雨天,因為,最近實在是...熱到靠北!!
 
 
 
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重新換過店招牌後,"魯"字改為"滷"。
 
天氣熱熱,食慾大減,原來自己也會有吃不下東西的一天;
繞啊繞,繞到那星期日不營業【源味】,當然就要趁平日來吃啦!!
    
源味的招牌美食小吃,就是這再簡單不過的滷肉飯 25元,
當不知道吃啥的時候,便會閃過念頭前來報到,懷念這油油亮亮閃閃動人
 
綜合羹 35元,內容豐盛的讓人覺得它好便宜啊!!
    
結合花枝羹肉羹魷魚三兄弟成綜合,湯內可見白菜、木耳、香菇、蛋花,
一改過去對源味的羹湯之不滿意,評價因為內容與售價而大大加分。
 
涼麵 30元,芝麻醬汁風味,另附一小包哇沙米;
面試的第一印象還挺不錯的,入取當然就是因為天氣這麼熱,捨它其誰呢??
 
一打開盒來,黃瓜絲 & 白芝麻之賣相好,淋醬,一陣翻雲覆雨之後,接下來要幹嘛呢??
    
當然就是大口大口吃麵啦,麻醬香,麵條Q,
雖然不算是頂級涼麵,至少在冷藏後的好吃程度,絕非一般早餐店放室溫保存所能比擬的。
 
淡水鎮北新路147號,令人眼睛為之一亮的是多了台涼麵與壽司的冷藏展示櫃,
另外各式精緻小菜也收進冷藏冰箱,衛生又保鮮
 
 
不只是熱賣給外宿於週邊的淡大學生,淡水在地人也是相當捧場,
古早味料理種類超多樣化,價格便宜,實惠又吃不膩。
    
Rice with sliced meat,滷肉飯的英文是長這樣子喔,沒錯!!
可惜內用現無冷氣,在夏天,食客需奈得住熱氣,總不能等到冬天才來吃吧??
 
與過去的資料相較,小滷肉飯從30元降5元至25元,涼麵與綜合羹皆調價小漲5元。
 
 
 
 
2008,再訪淡水北新路【源味魯肉飯】
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!13471.entry
 
 
 
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【淡水美食Ⅴ】
990721更新,共133篇。
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記憶中那個暗黑小館已裝潢成今日眼前整潔的美侖美煥,點餐升級、餐具升級、用餐環境升級,美味當然大大升級;
讓淡水人可以拍胸脯推薦的淡水美食,只差再蓋個專屬停車場,哈哈~~
切仔麵湯鮮肉美,在這飛著小雨的淡水,因失誤得福而自喜;小卷最近去到那都覺得好貴啊,選條最小匹的吃氣味ㄟ...
米苔目刨冰搭配Q溜順口的粉條&超復古小布丁,夏季限定販售。
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醬汁和入哇沙米,蕎麥涼麵麵條沾這個吃,超殺的,好吃好吃啦!!
朝思暮想的阿婆大乾麵,今日總算得償所望。
滷肉飯+綜合羹+涼麵,不只是熱賣給外宿於週邊的淡大學生,淡水在地人也是相當捧場,古早味料理種類超多樣化,價格便宜,實惠又吃不膩。
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肉燥飯+飲料吃到飽,一劑強心針注入了沒落許久的大田寮,便宜又大碗才有機會。
米血+乾麵+500 CC 飲料=沒有白念的淡江大學。
通往淡水天元宮賞櫻花的路上,少不了的小點心。
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燃燒吧野球,超愛這牛排用鐵板灼燒醬汁時的滋滋作響,就像叫床般地讓人興奮,床~床~~床~~~
說穿了,就是愛這三杯料理用的鐵鍋,熱力滋滋作響地燒著薑片與九層塔,期待著聽覺所帶來的美食饗宴。
如果麵線晚上也營業,一個店面能有三種滿足,在淡水地區也將堪稱小吃界的一絕。
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純粹為裝了冷氣而心喜,夏季,客人內用時將不再是大滴小滴落菜盤。
 
 
 
 
 
 
 
 
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說自己今天去【永成】吃冰,高中同校的同學們不約而同的第一反應都是:永成還在喔!!
 
有沒有很懷念這面牆壁呢??  念復興高中的應該都很熟悉吧!!
共同的回憶,吃碗魷魚羹麵再回家,錢多一點就追加盤刨冰。
    
多年前的幾次造訪撲空,看到的卻都是永成的鐵捲門沒拉開,當然會有不好的連想;
從復興四路專賣滷肉飯、魷魚羹的小攤詢問得知,自從復中山城學生開始搭校車回家,生意差了一大半。
 
中午時分沒人客,也沒看到男老闆熟悉的面孔,而老闆娘正撐著頭於桌面看電視;
坐定,還正在想要點啥冰,Rich才剛笑說十幾年窮學生都只能吃最便宜的冰,25元,
老闆娘就插話問說:"你是幾年畢業的??"  "86年"  "喔,那真的十幾年了!!"(挑著眼,若有所思。)
其實Rich不記得高中是民國幾年畢業的,被問得反應不及,只記得自己是逢甲86級。
    
桌椅不變,電視擺放的位置也沒變,魚缸的紅龍不見了,
腦海閃過的那幾個畫面,眼前浮現高中同學們一起歡笑用餐打鬧。
 
月見冰 30元,超復古的啦,賣相極佳,
有空還真的是想把牆面上的冰品全點出來一一拍照。
 
    
 
中央一顆雞蛋黃,淋上一圈又一圈的煉乳
巧喻為雞蛋口味的蜜豆奶冰,光用想像就能聞出有多香甜啦,拍到蛋黃結冰了,呵呵~~
 
水果冰 40元,
Rich會點這道,心情多少存在些淡淡的愁悵,深深地烙印於心頭的吃不起已這麼多個年頭。
老實說,高中曾羨慕過同學能帶著同校女友來永成吃冰,自己交的卻是不能說的女友;
只能在軍樂隊團練後,偶爾與社友一起來吃。
 
一挖開,就看到豐盛水果切塊,有芭樂芒果西瓜蓮霧葡萄
再繼續翻開,發現還有香蕉鳳梨,五顏六色的水果種類給了相當多樣化繽紛。
    
  
    
 
撈起冰鎮湯水往嘴裡送,超好喝尚天然的果汁嘛!!
就因為鳳
梨與芒果提早釋放味道出來,讓水果冰喝湯的樂趣衍然而生。
 
 
    
 
 
北投【永成】木瓜牛奶屋,飯麵冰
可惜沒法穿醜醜的高中制服來吃,丟掉了也穿不下,
有機會的話,再邀約還住淡水的高中同學來這續續舊,應該更有Fu~~
 
北投家樂福旁就是復興四路,就往復興高中方向前進,由復興四路12巷右轉進入,不到百尺;
    
看不到門牌是幾號,反正會來找尋回憶的都知道位置在那,不會來的寫再多也無益,
路口水餃攤右邊下面,那攤也是經典復中回憶裡的滷肉飯+油豆腐+筍絲便當;
一想到滷肉飯,就想到那條洗面乳,那條被灌進滷肉油汁的洗面乳,還有同學被惡整那越洗越油的臉。
 
 
 
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早餐一定就得在早上吃嗎??
特地發文重申,Rich每日的"第一餐"就是早餐,呵呵~~
 
起了個透早,下了必吃的決心,就是耍點任性,一定要吃到;
先來點小菜,炒鯊魚 40元,啊不是要點魚嗎??  卻是看著整匹魚而說好。
 
 
紅燒肉 40元。
    
 
    
還是覺得三層肉部位的紅燒肉比較優,吃起來,豬的油脂化開在嘴裡,會
 
乾麵(小) 35元,白麵(細),唉呦,聽到白麵還有的可選,看來還沒收集齊全,呵呵~~
又有新的動機能繼續狂寫阿婆麵了,這已是第七篇了吧!!  吃到欲罷不能。
 
乾麵(大) 50元,油麵,朝思暮想的阿婆大乾麵,今日總算得償所望;
肉片與躲在麵體底下的豆芽韭菜一點也不少,有拍到古早味必加的味素
 
人家只是點碗麵,怎麼差點害老闆"們"吵起架來??
"乾麵兩碗,一個白麵,一個油麵,油麵那碗是大的。"
這句事先演練過點餐的話,應該不難懂吧??  還是得向老闆們說了不只三次,被一再地確認,哈哈~~
    
前前後後,走堂的先問過且已確認,她傳達訊息給媳婦後,
媳婦又走過來詢問仔細一次,且還差點聽成三碗麵勒,呵呵~~
當看男老闆又再走過來問的同時,他老婆(媳婦)喊聲說麵都早已下好在鍋裡了。
 
阿婆店裡生意好,座位數比以前在福祐宮對面擺攤時還多,熟客應該都很習慣這的點餐流程,
客人邊喊,老闆邊做,出餐速度快很多,如果畫點購單反而會較慢且不習慣,
光是小菜種類出現的機率已不是呈常態分配,亂中有序地享用,習慣了,也懂得這將是人情味的一環。
 
邊吃阿婆麵,發現其實淡水人對價錢還蠻精的,這攤共吃了 165元;
譬如昨天在淡大吃的燒肉乾麵+蕎麥涼麵,共吃了 115元,
現在就會開始想說多加 50元,來阿婆還有兩道肉類小菜,這樣好像吃起來實惠很多!!
廢話這麼多,只是想表達一句,好的料理就是要讓人吃得滿意,生意在淡水不是做不起來的。
 
事不宜遲,趁熱趕緊拌麵,叮嚀自己不要狂拍猛照了,足驚自己若是拌不動麵A啦!!
    
大乾麵,油麵多下一團,豬油蔥及醬油膏也多了一些,
大口大口不停吃麵,吃起來總算有感覺到飽了,那種過癮的飽足感。
 
什麼叫熟客??  有一種是自己拿個碗去飯鍋添飯,淋上滷肉,扒完,直接放 20元在桌面的那種。
 
淡水能有幾間麵店,早上十點已是客滿的狀態??  整間坐滿滿吃著麵 or 菜飯的人客。
看著阿婆從廚房裡端出一道又一道大鐵盤裝著美麗的菜餚,中餐又是場硬仗要打;
廚房裡設有的大型冷凍櫃,嗯嗯,要阿婆搬回市場舊點的機率將是等於零。
 
 
 
今天日頭很燄,曬到不行;
藍色太陽眼鏡,不太適合Rich戴著騎車,因為,看不清楚紅燈...
 
 
 
 ◎08. 狂賀【阿婆麵店】裝冷氣啦!!
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!20717.entry
 
◎05.  再訪淡水【阿婆麵店】豬肺 & 乾麵白
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!20046.entry
 
◎04.  淡水【阿婆麵店】骨邊肉這個屌
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!19012.entry
 
◎03.  原福祐宮對面中正市場【阿婆麵店】
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!18306.entry
 
◎02.  淡水古早麵,【紅燒肉】超級推薦。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!15272.entry
 
◎01.  尋找淡水在地古早味~~切仔麵。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!3038.entry
 
 
 
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果然是學生口耳相傳名店,都已下午快三點時分,人氣毫不間斷,
陸陸續續都還有學生們進來用餐,真金不怕火煉,吃了才知輸贏。
    
學生級美食,想勝出就是得玩這招,加麵不加價(限拉麵),請先告知;可以加麵幾次呢??
只是看學生點的大多是丼飯,原來是丼飯加10元購蛤蜊湯或貢丸湯一碗。
 
北新路182巷,力霸大學城學生出租老舊宿舍群,這一區現在屬淡江大學週邊生意最好,
成也學生,敗只能算在自己,倒是還蠻佩服那些渡得過寒暑假生意冷淡的老面孔店家;
一聽到對面新的店面飆價到八九萬,啊是要賣什麼才不會倒呢??
 
燒肉乾麵(小) 55元,嗯嗯,誰人點的啊??
呵呵,豬肉片滷得不是非常上色,淋上醬汁,撒上粉,整盤的賣相配色普通到傻眼;
剛好整盤的空照圖拍糊了,只剩局部特寫可供了解與欣賞,怎麼不撒點白芝麻??  質感絕對更升級。
 
海帶芽 & 高麗菜,唉呦,再來個白飯就是什麼??  燒肉飯啦!!
    
 
 
撥開一角讓麵條探頭露臉,這應是所謂的拉麵麵條吧,那這品項也可以免費加麵嗎??
麵條份量沒有很多,所以這盤麵沒有成尖為一座小山;日式醬汁就很醬油味,甜的。
    
燒肉的份量剛好,肉不難吃,雖然有種點錯東西的感覺,窯窯的招牌當然是拉麵啊!!
但以整體表現而言,卻不會讓人特別想要大力推薦這盤燒肉乾麵有多好吃,抱歉;
如果只是想打個野味還算稱職,學生級美食,標題就下了"學生愛"嘛!!
誰叫最近Rich盡是吃了些淡水地區重量級的美食小吃。
 
天氣一熱,食慾大減,走進窯窯前,心中早已設定要吃涼麵...
    
這就來份日式涼麵 60元,選擇蕎麥麵條,
涼麵醬汁先上桌,就是為了這坨哇沙米,綠得可愛。
 
剛好看到老闆用果汁機將醬汁攪打均勻後,再裝進保特瓶保存,
雖然不知道老闆是怎麼調醬的,日式涼麵醬汁不就柴魚湯底、醬油味醂,比例問題;
日式炒麵醬汁,就再多下個蕃茄醬,好不好吃,一樣是比例問題。
 
蕎麥涼麵(小) 60元,份量也是不多的,女生吃也許剛好會飽,
以Rich的體格,還沒吃就已經在想下一攤得吃啥才會飽。
 
    
 
醬汁和入哇沙米,麵條沾這個吃,超殺的,好吃好吃,也許自己本來就是愛吃哇沙米...
腦海快速閃過的念頭是好久沒吃生魚片了,沙西米配哇沙米。
仔細一想,這盤居然是Rich這輩子第一盤的蕎麥涼麵,吸麵吸到速速叫而叮嚀自己小聲一點。
 
現在市售蕎麥麵條是買得到的,記得起鍋需預留一小小點麵心
一煮好,得馬上以冷水清洗,並將麵條表面粉質洗淨,口感更佳;
冰鎮Q化麵條的過程中,麵條餘熱將會使其自然至熟。
    
煮麵不難,難的是如何調出好吃的醬汁,呵呵~~
大費周章買了平時少用的數種調味料,還要撒點高崗屋海苔,
這成本不低,還是乖乖到店裡吃吧!!  市售的柴魚醬油稀釋也能撐撐場面,只是廚師還是有自尊心的。
 
將盤內最後一口麵條都撥入涼麵醬汁裡,想用喝的,淺嚐一口,突然清醒於自己幹嘛喝這碗醬油;
老梗,愛需要什麼??  愛真的需要勇氣...
 
   
蕎麥涼麵,男生來吃應該點大份的,才吃得飽吧!!
不然吃不飽就去上課,肚子會叫得很幹的。
 
價目表,另售丁香魚辣醬(小) 60元,專給拉麵加的吧??  沒擺桌面。
 
 
【窯窯拉麵】,淡水鎮北新路182巷5弄30號,2626-4759,
至於學生最愛的免費飲料,數量有限,用完不補;無緣用那小鋼杯喝著冬瓜茶。
 
 
 
今天,星期天,中午太晚才去到阿婆麵店報到,眼見自己愛吃的肉類小菜都賣光光,=.,='''
所以,大乾麵、肝連、生腸,See You Next Time !!
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
 
如果可以,天天吃冰也行。
 
 
這碗應該稱呼為刨冰 35元,任選三樣
    
在此宣告~~冰涼米苔目的季節開始啦!!
 
米苔目,好久不見,怎麼覺得它變細了??  呵呵~~
    
阿母以前如果有下來市場,偶爾會買上一大包,煮個絲瓜熱湯,要吃多少自己挾,吃鹹的;
再不然就熬個糖水,小時候的夏天,就是吃這長大的。
 
粉條,Q溜順口 & 布丁,超復古的。
    
 
 
真想拿副筷子過來,就像在吃麵一般,呵呵~~
如果體熱到食不下飯,冰鎮米苔目來上一碗,飽足感完成替代,不錯的選擇。
就是這個味道,二砂糖水,甜度剛好,沁心透涼!!
 
傳統遵古法製作,冬天賣大肉圓,夏天改賣米苔目、刨冰;
今天是開賣米苔目的第一天,明天也要來吃,後天也是,大後天...
營業時間標示,上午七點到中午來一定吃得到,下午就得靠運氣,看老闆打算開到幾點啦!!
    
招牌大肉圓,夏季休息,至中秋節以後開始恢復。
 
◎淡水清水街菜市場美食【財福號】大肉圓。
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【財福號】始於1937年,就位於淡水龍山寺旁,菜市場清水街上,
側聽來的價格是米苔目一斤50元,粉條 65元,請以現場售價為主。
 
淡水【龍山寺】,始建於清乾隆年間,咸豐八年(1858)改建完成,三級古蹟
    
光緒十年(1884)清法戰爭,相傳觀音佛祖顯靈,
答謝神明庇祐,巡撫劉銘傳奏請光緒皇帝頒賜「慈航普度」匾額感謝神恩。
 
主祀觀音佛祖,配祀媽祖註生娘娘
 
 
吃完好料的,走進龍山寺參拜,有拜有保祐。
    
來信請寄:淡水鎮中山路95巷22號。
 
寺內祈福牌,多半是祈求家人身體健康,求姻緣之一,
"稅管ㄟ,求求妳快嫁給我吧,ㄚ偉。"  日期就標示在05/20;淡水有那所學校有"稅管"??  小罐??
    
"祈求女兒可以考上心中理想的復興高中,加油,媽媽。"
有人這麼想當Rich的學妹喔,保重!!  復興是個好學校,嗯嗯,至少讀市立的學費會便宜些...
 
 
 
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