今年跨年過後,原本計劃04:30到【老牌阿給】,來個2007年的第一顆""阿給;
不小心東忙西忙,拖到了1月4日才吃到。
 
淡水有三寶:阿給、魚丸、鐵蛋。
淡水魚丸,用鯊魚肉打漿製成,被新竹人說新竹的福州丸更好吃,高雄人說旗津的花枝丸更好吃。
阿婆鐵蛋,又有"老伙啊"牙齒不好,嫌鐵蛋太硬,咬不動;且淡水中正路老街上仿製品太多。
怎麼寫,Rich還是獨愛寫阿給的介紹,一方面自己也愛吃。
 
紀念96學年度的第一顆阿給,來到了淡水最好吃的阿給創始店【老牌阿給】(真理街6-1號)。
蒸熟的現包阿給放入碗中,淋入適量的熱水,再加少許調味醬油,辣度喜好因人而異;
辣醬:0.5匙小辣,1匙中辣,1.5大辣,2匙特辣,Rich吃3匙辣。
 
 
先用筷子朝阿給中央戳下去,上下左右剖開,再剪碎油豆腐,翻攪均勻。
 
 
Rich喜歡把愛吃的魚漿在最後,
如果沒拍照的話,理論上,沒人吃阿給的速度會比Rich快,還沒遇到過對手,哈哈~~
 ※會寫【吃法篇】,是因為Rich常看到觀光客看到拳頭般大小的阿給,
皺起眉不知該如何下手,特以此解惑也。
待有空,再寫淡水阿給【作法篇】。
 
老牌阿給店裡所供應的魚丸湯,20元3粒,簡單的熱水為湯,滴點香油,灑點胡椒鹽粉,下點芹菜末。
 
 
魚丸內餡不如老街上的可口魚丸,所以別期待太高,僅為搭配阿給食用的湯品。
 Rich喜歡夾魚丸沾著阿給辣醬來吃,再將少了魚丸的清湯倒入剛吃完的阿給碗中,
最後把辣湯喝光光,稱之為洗碗水吃法,好喝。
 
 
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Rich峰 in 淡水

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