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台北市龍泉街52號師大夜市【燈籠滷味】，熱乾式滷味人氣名店；
熱乾，Rich指得是以熱燙入味，瀝乾。             大紅燈籠高高掛，看厚清，認厚明。
    
 
 
滿坑滿谷的好料，新鮮生冷料居多，大多未經過滷製(肉品除外)，
價格稱不上最便宜的，屬一般滷味行情價。
 
 
攤車區共有五名員工，老闆娘負責招呼客人，男老闆負責熱滷，三位阿姨切料收錢。
    
以當歸、熟地、桂皮、花椒、八角等中藥熬製滷湯，取其香氣；
滷製一位客人的東西，不出五分鐘，可以想像味道偏淡；一口氣整籃丟進去滷，不好。
 
好大的一盤滷味；淋上兩匙滷汁，特調醬油及香油適量，
想吃辣的就多淋辣椒水(Rich覺得不夠辣)，最後灑上蔥末及酸菜。
    
點了菜頭20元，王子麵1包10元，豬血糕10元，大黑干10元，小豆干一小袋20元，
鴨腱腸5條30元，甜不辣2片10元，雞爪2支10元，共120元。
 
王子麵滷得還不錯，不會太爛；其它的，重口味的Rich，吃不出味道。
    
還沒吃，就已經在想點了這些，是怎麼算出120元的??
問題的癥結應該是在於菜頭及小豆干各為20元吧??
雞爪，1支5元；鴨腱腸，1份5條30元。
清淡口味的燈籠滷味，整體上來說不難吃，但也不是最好吃的。
    
 
 
酸菜普通，自家要弄的話，一定要泡水去鹽份，下油炒酸菜，再加點糖炒熱即可，炒太久可是會失去脆度的。
 
 
內用區為泡沫紅茶店，為何沒事先說明或店頭外標明內用需消費飲料，還規定內用每人最低消費30元呢??
    
啤酒，不，是綠茶啦，頂多500 CC；多點的，Rich已經先買了北投蔡元益酸梅湯。
 
 
吃不下的兩個人，由Terry首先坦白，其實Rich也吃得好撐，遂放棄收尾。
 
 
 
深夜問題多，消夜別吃最好。
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

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