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中華民國94年11月22日
【劉英純／淡水報導】
淡水的老餅舖三協成，為了慶祝暱稱為「小白宮」的前清淡水海關總稅務司官邸首次對外開放，業者李志仁開發了「小白宮餅」，表面用模子壓出小白宮特殊的半圓拱長廊外貌，內餡是各種口味的果醬，每個有3台兩，相當可愛。
淡水的老餅舖三協成，為了慶祝暱稱為「小白宮」的前清淡水海關總稅務司官邸首次對外開放，業者李志仁開發了「小白宮餅」，表面用模子壓出小白宮特殊的半圓拱長廊外貌，內餡是各種口味的果醬，每個有3台兩，相當可愛。
勇於嘗試新產品開發的老餅舖，在淡水老街上就有好幾家，其中，三協成餅舖頗有特色，不但是不少民眾選擇用做定聘的台灣大餅，還有傳統的糕仔也有10多種口味，加上店家歡迎民眾品嘗再購買，常常可以看到消費者進店裡以後，每樣餅都試吃個一小塊，最後再挑買自己喜歡的糕餅，人氣相當不錯。
店東李志仁一直嘗試研發新產品，在「小白宮」經多年整修後，今年終於可以開放給一般民眾參觀，他相當開心，表示「小白宮」原本快被拆了，但許多地方人士和文史工作者的爭取，讓它保留了下來，為了紀念這個淡水黃金時代的象徵，且是個具有歷史意義的建築，他烘焙出新的「小白宮餅」作為紀念，讓大家吃在嘴裡，但回憶在心頭。
這3個一盒的餅，主要成份是麵粉、奶油、雞蛋、麥芽糖和糖漿等，而內餡的口味有3種，包括鳳梨、草莓和桑椹等果醬，吃起來甜而不膩，有濃郁的感覺。
每盒售價120元，不但餅皮壓出「小白宮」的主要建物外貌，盒子也用素雅的顏色，看起來像一幅圖畫，吃完餅還能裁切下來做卡片哦！
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