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石牌【臭媽媽】臭豆腐，店內裝潢陳設展現古樸濃厚，只是細節擺得有點亂。
地址：台北市北投區東華街1段526號，就在石牌捷運站對面三角窗店面。
電話：                                          (02)2821-5529                     。營業時間：14~24，只休初一。
 
清蒸臭豆腐 60元。
    
清淡湯頭，不是Rich的菜；眼前不知名的火鍋料，怎麼比臭豆腐好吃??
 
鴨血臭豆腐 80元，雖然號稱手工臭豆腐，不是有用手去做就能叫手工；
看到模具的形狀，在Rich的認知裡，就不是純手工；如果鴨血沒泡嫩精，新鮮的就很嫩。
    
臭豆腐就是要久滷至豆腐內部呈現小洞狀，才能吸入湯汁，更好吃；
臭媽媽的辣，不夠香辣，殘念的是，桌上辣醬只擺一般市售沾臭豆腐用，自由度不高。
 
蛋捲臭豆腐 50元，本篇的主角是它，饕客必吃；
But，泡菜 no good。
 
蛋捲，只是取其"象形"詞意，並沒有包入蛋蛋；
豆皮包入臭豆腐，炸得又酥又臭，相當特別的口感與驚奇，只有它值得一吃。
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

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