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江記【百年古早味花生糖】大溪中央路，看它排隊的人龍，好奇地跟著排，
一靠近，鼻子就聞到了空氣中瀰漫著花生粉香氣，好香啊~~
    
老闆的手機0912-877888，號碼可是有選過；
TVBS食尚玩家採訪加持，牆上小小的照片裡，應該是那個""不逛街購物"的女人-莎莎。
 
卡在前面這一組客人，他們一次買十盒，還差下一輪製作的幾盒，
很有耐心的他們，還幫忙老闆鋪塑膠盒子及隔層紙。
    
桂花香麥芽糖，拿起一旁老闆所提供的牙籤，畫小圈挑起些許入口；
記得，入口過的牙籤，請別重覆去蘸，讓排在後面的Rich感覺到可怕!!
 
70幾歲的阿伯，滿口銀牙，還得舉起這麼重的麥芽糖，
麥芽糖因具黏性而緩慢落下花生粉海，堅持手工製作的這一環節，粉累，看老闆不時發功抖手。
    
 
老闆說，約早上八點開始做，至九點間是最沒客人的時段，免排隊；
只是，觀光客沒幾個能這麼早到，還好有手機能詢問當天是否營業。
 
一共舀了數次的麥芽糖，過程中撒上花生粉，
桿平，略折，再桿，再折，製作出多層次口感；現場看著老闆手工現做，顯得它更好吃。
 
 
先分成數長條，捏整，不時得撒上花生粉防止麥芽糖再次沾黏，再切出數大段；
    
有路人問說怎麼不發號碼牌??
呵呵，如果有號碼牌這東西，以眼前出貨的速度預估，她大約兩年後才拿得到貨。
一位熟客阿姐先跟老闆打聲招呼，閒聊個幾句，哈啦一番，
接下來的企圖是可預期的，套關係：請老闆幫她留一盒...
    
 
 
壓平為長片狀，切出數小段。
看著老闆的孫子，不知小孫女是幸福??  還是...
想吃糖果，只有花生糖，雖然隨口要吃多少都有；只是，小朋友愛吃糖的下場，門牙都蛀光了!!
    
老伴背孫幫忙分裝；
為了這花生糖，排隊等了30分鐘，
看似老闆手腳慢，其實是真的很累人，手一定捏得很酸，只好邊做邊休息。
 
老闆說到有人在附近跟著做，就是沒他做的好吃。
薄利多銷，用料實在，反正也沒請員工，就算是賺點老人工吧!!
 
江記【百年古早味花生糖】，一盒10入=100元。
    
 
老闆拍胸脯保證放一個月不會壞，要更軟Q就放電鍋，要酥脆就放冷凍庫。
 
麥芽糖不黏牙，滿口花生香，
能讓Rich阿爸說好吃的東西，更加肯定了它存在的價值。
    
好吃的古早味花生糖，來大溪找，準沒錯，值得一推再推~~
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

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