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【老牌張豬腳飯】，台北市民族西路296號，
11:00~20:30，每星期一公休。
就位於民族西路與延平北路交叉路口，延三夜市車頭馬。
11:00~20:30，每星期一公休。
就位於民族西路與延平北路交叉路口，延三夜市車頭馬。
中午11點才開始營業，Rich於11:30抵達時就得面對這長長排隊人龍，內用外帶都得排，
看到大家都是來吃這美味豬腳飯，頓時信心大增。
看到大家都是來吃這美味豬腳飯，頓時信心大增。
跟老闆表明內用或外帶後，看前面外帶者多半是外帶豬腳便當，
如果是切豬腳肉，老闆還會問那個部位?? 幾個人要吃?? 免秤，全憑老闆直覺切出份量。
如果是切豬腳肉，老闆還會問那個部位?? 幾個人要吃?? 免秤，全憑老闆直覺切出份量。
老牌張還有推出豬腳禮盒，唉呦，不錯的選擇，湯品則供有竹筍湯 & 味噌湯。
色澤非常漂亮，用看的就知道入味萬分，
顏色不會太紅，屬傳統醬油色，重口味，適鹹而不甜，
豬腳有三個選擇，腿庫、中段、腳蹄，呵呵，真想每個部位都來一份。
顏色不會太紅，屬傳統醬油色，重口味，適鹹而不甜，
豬腳有三個選擇，腿庫、中段、腳蹄，呵呵，真想每個部位都來一份。
腿庫，還有滷豬皮。
不只有滷筍絲，還有高麗菜。
副手依序完成客人點購，將她負責的部份金額加總告訴老闆後，
老闆就會再加上滷豬腳這部份的價格，然後，哈哈，當然是收錢啦!!
老闆就會再加上滷豬腳這部份的價格，然後，哈哈，當然是收錢啦!!
內用採自助式端盤，如果怕沒位置，還是得安排人手幫忙佔位置，
看到附近上班族或熟客的習慣，是將免洗筷與湯匙擺桌面直接插旗後再排隊，是默契嗎??
看到附近上班族或熟客的習慣，是將免洗筷與湯匙擺桌面直接插旗後再排隊，是默契嗎??
滷腿庫、豬腳中段各1份，滷蛋2顆，油豆腐1塊，筍絲1份，筍子湯1碗，白飯(小)2碗，共255元。
淡雅清甜的竹筍湯，去油解膩用；
享受美食的全程之中，還是得讓舌頭略為休息，以免味覺麻痺。
單單這淋上鹹香滷汁的白飯，不用多說，這樣就可以直接扒完整碗；
米飯煮得較硬，粒粒分得非常清楚，說明白點就是不黏，
卻與豬腳久滷所釋放於滷汁內的膠質緊密結合，食在嘴裡，香在心裡。
滷筍絲，很高興它是鹹的，上一次的三重五燈獎甜到怕，導致今天連味噌湯都不敢點；
北部人還是吃重鹹時會比從前快樂些，怕明明是鹹的東西為何吃起來是甜的。
滷腿庫，嘿嘿，滷得超夠味的，不會太鹹，也不會太甜，台北還有比它好吃的豬腳嗎??
滷中段 & 滷蛋 & 滷油豆腐。
滷油豆腐。
滷中段 & 滷蛋。
超入味滷蛋，也是必點美食。
滷中段。
辣椒醬油絕對不容錯過，豬腳蘸附來吃，美味更加卓越提升，更加爽口，
會不會辣，摸摸額頭就知道，這值得的汗水沒有白流。
超好吃的豬腿庫肉，等不及一一蘸辣醬來吃，誰叫它被筷子用力一挾起就化開了，
遂急著挾入碗中接住，猛扒入口品嚐。
遂急著挾入碗中接住，猛扒入口品嚐。
這腿庫最精彩的部份莫過於最外層這滷豬皮，久滷至肥而不膩，鹹香超級入味，囂張到續嘴指數破錶。
滷中段的豬皮又更Q，中央豬腳筋的部位也滷有爛，堪稱人間美食極品逸物，怎麼會這麼好吃呢??
是誰，又加點了這碗白飯??
如果鄰兵記得住的話，記得，千萬不要讓Rich再續碗白飯，可是會因太好吃而吃太飽啊，不知節制；
明明已經飽了，這加點的白飯卻還吃得下去，好久沒這麼寵愛自己的肚皮了，好撐。
明明已經飽了，這加點的白飯卻還吃得下去，好久沒這麼寵愛自己的肚皮了，好撐。
滷中段。
看著這張照片，建議讀者自行去添碗白飯，是不是有種想拿來淋飯的衝動呢??
滷腿庫。
食罷，準備離開，時間12:15理所當然店頭還是大排長龍，超級熱賣；
台北人多點文明，手伸長點，記得整理廚餘餐盤，方便下一組人客。
台北人多點文明，手伸長點，記得整理廚餘餐盤，方便下一組人客。
超好吃豬腳飯，送禮自用兩相宜；
怎麼這麼巧，中午才吃滷豬腳，晚上阿母也滷了一鍋...
怎麼這麼巧，中午才吃滷豬腳，晚上阿母也滷了一鍋...
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