愛心湯【南瓜蘿蔔牛奶湯】
95年05月28日
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01.自家種的小紅蘿蔔,9根。
紅蘿蔔古稱蘿蔔,是走絲路傳入中國的。《本草綱目》有記載,胡蘿蔔有「下氣補中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」之效。
為何是紅色的呢??
那是因為飽含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A,維持視覺並保護皮膜的健康,維生素A即能預防且治療夜盲症之重要營養素;
也可以獨立作用,發揮抗氧化的功能,清除自由基,進而防癌抗老化。
最適合的烹調方式還是油炒,或和有油脂的肉類一起燉煮或熱炒,因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素,和油脂一起攝取,吸收才會好。
豐富的纖維素,對治療便秘很有療效;清理腸胃、去除油脂,也有著不錯的功效。
倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合,打成果菜汁來喝,紅蘿蔔內有一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用,會有將其他果菜中的維生素C破壞的問題。
吃多或喝多會皮膚變,這是過量的β-胡蘿蔔素沉積在皮膚的結果,如果停止食用,就會慢慢恢復。
老年人、小孩、容易手腳冰冷或經常拉肚子的人,都不宜一次喝太多生冷的紅蘿蔔汁。
以前Rich的朋友在某次大完便後,被自己紅色大便嚇到了,以為出血了,卻忘了自己連續喝了好幾天的紅蘿蔔汁。
02.自家種的南瓜,1顆。
南瓜原生於南方熱帶地區,故名南瓜。《本草綱目》有記載,南瓜有「補中脾胃益氣」之效。
其中,嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富;老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。
南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。
南瓜籽還能食用或榨油,大顆白殼綠仁經炒熟後,就成為可口的白瓜子;也可重壓榨出深綠色的南瓜子油。南瓜籽含有極大的(Zinc)含量;男性前列腺及精蟲中,鋅含量極高,每100公克精蟲含200毫克鋅,其高濃度的鋅,有強力的殺菌、消滅病毒作用,凸顯高濃度鋅對前列腺有積極的保護作用,簡稱壯陽
※下列為不宜多吃者:
脾胃溼熱,常覺胸腹悶脹者;糖尿病患或慢性病患必須控制份量;
南瓜性溫,吃多了會助長濕熱,患毒瘡者;
且因南瓜富含胡蘿蔔素,食用過多皮膚易泛黃。
南瓜與羊肉同服,容易出現黃疸。
廣大的男性朋友們,為了太太的幸福,沒事多嗑南瓜籽,多嗑南瓜籽沒事
03.紅蘿蔔削皮。
自家種的,吃得會心安很多;
原本Rich是不想削皮的,只是考量賣相的問題,削一削似乎會比較佳一些。
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04.削皮南瓜。
如果不削南瓜的皮,等等燉煮湯時,果皮與果肉定會燉到分離,還得去撈皮,索性也就直接把南瓜削成光頭。
05.南瓜切塊
去籽,但不把果囊取出,是為了多點纖維;
送進微波爐,打強火五分鐘;
噹一聲後,再將已煮熟透的南瓜取出,裝進耐熱塑膠帶中,敲碎成南瓜泥備用。
看起來還真的很像是木瓜。
06.燙紅蘿蔔。
蘿蔔先以滾水煮軟,再放入南瓜泥燉煮至滾,最後倒入林鳳營牛乳300CC,煮滾熄火。
 

 
 
 
 
 
 
 
 

愛心湯,無鹽無糖無油;
唯一的調味,是滿滿的愛心。
 
 
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Rich峰 in 淡水

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 風
  • 給你一個建議

    紅蘿蔔要用果汁機打成泥

    和南瓜泥一起煮

    這樣就是一盤Minestroni濃湯

    一盤要價5.5歐元喔~~

     

     
  • 咪咪

  • 祝端午佳節愉快

  • lina
  • 祝端午佳節愉快唷~

     

    那胡蘿蔔肥肥胖胖滴..好口愛呦

    看起來就很甜美~

    適合切滾刀塊吔~

    自家種滴也..哇..真是讚~
  • Sarah
  • 看到了~~懂了~~
  • Kay咩咩
  • 胡蘿蔔.南瓜和牛奶煮成湯

    想必喝起來又補又溫暖唷 ^^

     

    咦對了,吃南瓜子也會讓男性從振雄風呀?

    聽我媽說:女孩子要多吃葵瓜子,也會補,就幫助豐胸咩>///<

     

    Cc看了我好想喝喔!

    老闆來一碗熱熱的 南瓜蘿蔔牛奶湯 唄~
  • 小喵
  • 哇屋...喵好怕吃紅羅蔔

    大概只有做成冰涼的沙拉棒才可以接受

    可是這自己種的看起來很碩大肥厚ㄟ

    ㄧ點都不小...很甜的樣子^^

    讓我想到拔羅蔔的歌....嘿咻嘿咻拔囉蔔

     
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