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01.自家種的小紅蘿蔔，9根。
紅蘿蔔古稱胡蘿蔔，是走絲路傳入中國的。《本草綱目》有記載，胡蘿蔔有「下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」之效。
為何是紅色的呢??
那是因為飽含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A，維持視覺並保護皮膜的健康，維生素A即能預防且治療夜盲症之重要營養素；
也可以獨立作用，發揮抗氧化的功能，清除自由基，進而防癌抗老化。
最適合的烹調方式還是油炒，或和有油脂的肉類一起燉煮或熱炒，因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，和油脂一起攝取，吸收才會好。
豐富的纖維素，對治療便秘很有療效；清理腸胃、去除油脂，也有著不錯的功效。
倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合，打成果菜汁來喝，紅蘿蔔內有一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用，會有將其他果菜中的維生素C破壞的問題。
吃多或喝多會皮膚變黃，這是過量的β-胡蘿蔔素沉積在皮膚的結果，如果停止食用，就會慢慢恢復。
老年人、小孩、容易手腳冰冷或經常拉肚子的人，都不宜一次喝太多生冷的紅蘿蔔汁。
以前Rich的朋友在某次大完便後，被自己紅色大便嚇到了，以為出血了，卻忘了自己連續喝了好幾天的紅蘿蔔汁。 |
02.自家種的南瓜，1顆。
南瓜原生於南方熱帶地區，故名南瓜。《本草綱目》有記載，南瓜有「補中脾胃益氣」之效。
其中，嫩南瓜中維生素Ｃ及葡萄糖含量比老南瓜豐富；老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。
南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。
南瓜籽還能食用或榨油，大顆白殼綠仁經炒熟後，就成為可口的白瓜子；也可重壓榨出深綠色的南瓜子油。南瓜籽含有極大的鋅（Ｚｉｎｃ）含量；男性前列腺及精蟲中，鋅含量極高，每100公克精蟲含200毫克鋅，其高濃度的鋅，有強力的殺菌、消滅病毒作用，凸顯高濃度鋅對前列腺有積極的保護作用，簡稱壯陽。
※下列為不宜多吃者：
脾胃溼熱，常覺胸腹悶脹者；糖尿病患或慢性病患必須控制份量；
南瓜性溫，吃多了會助長濕熱，患毒瘡者；
且因南瓜富含胡蘿蔔素，食用過多皮膚易泛黃。
南瓜與羊肉同服，容易出現黃疸。
廣大的男性朋友們，為了太太的幸福，沒事多嗑南瓜籽，多嗑南瓜籽沒事。 |
03.紅蘿蔔削皮。
自家種的，吃得會心安很多；
原本Rich是不想削皮的，只是考量賣相的問題，削一削似乎會比較佳一些。 |
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04.削皮南瓜。
如果不削南瓜的皮，等等燉煮湯時，果皮與果肉定會燉到分離，還得去撈皮，索性也就直接把南瓜削成光頭。 |
05.南瓜切塊。
去籽，但不把果囊取出，是為了多點纖維；
送進微波爐，打強火五分鐘；
噹一聲後，再將已煮熟透的南瓜取出，裝進耐熱塑膠帶中，敲碎成南瓜泥備用。
看起來還真的很像是木瓜。 |
06.燙紅蘿蔔。
蘿蔔先以滾水煮軟，再放入南瓜泥燉煮至滾，最後倒入林鳳營牛乳300CC，煮滾熄火。 |
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愛心湯，無鹽無糖無油；
唯一的調味，是滿滿的愛心。
唯一的調味，是滿滿的愛心。
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