搶鍋麵，為何煮麵還要搶鍋子來煮呢??
其實，搶鍋麵應當解讀為ㄑ一ㄤ‵鍋麵，
嗆鍋麵是北方麵點，理論上是北方人自己桿麵條煮的大鍋麵，
而流傳至台灣改名為搶鍋麵，麵條也改為機器製作。
這家位於忠孝街101巷內的搶鍋麵麵館，
營業時間是上午11：30至14：00及17：30至20：00這兩個時段，
是Sarah與Rich偶然地發現，沒有醒目的招牌，門面相當樸實；
Rich並不是一個會嚐鮮的人，往往都只封閉於自己喜歡吃的東西，
所以在進門前先往店內望了望，有超過五個人的店才會進去。
營業時間是上午11：30至14：00及17：30至20：00這兩個時段，
是Sarah與Rich偶然地發現，沒有醒目的招牌，門面相當樸實；
Rich並不是一個會嚐鮮的人，往往都只封閉於自己喜歡吃的東西，
所以在進門前先往店內望了望，有超過五個人的店才會進去。
搶鍋麵，理論上是麵及配料以大火爆炒，加入經過長時間熬煮的大骨湯底，
再迅速換鍋微火悶煮，原汁原味，湯頭絕對是其美味之關鍵；
中和這家搶鍋麵，肉絲先以特殊佐料浸泡入味，再以高湯嗆過，鮮嫩不膩；
而炒蛋、番茄切丁這些基本配料事先準備好，配上新鮮的小白菜，
和久煮不爛的北方麵條，再淋上特調肉絲，即成一碗美味的搶鍋麵。
再迅速換鍋微火悶煮，原汁原味，湯頭絕對是其美味之關鍵；
中和這家搶鍋麵，肉絲先以特殊佐料浸泡入味，再以高湯嗆過，鮮嫩不膩；
而炒蛋、番茄切丁這些基本配料事先準備好，配上新鮮的小白菜，
和久煮不爛的北方麵條，再淋上特調肉絲，即成一碗美味的搶鍋麵。
跟老闆點餐的時候，Rich點了搶鍋麵及搶鍋餛飩各一碗；
不知道是Rich的國語不標準還是講的太繞舌，Rich重覆向老闆確認點餐內容。
不知道是Rich的國語不標準還是講的太繞舌，Rich重覆向老闆確認點餐內容。
點小菜時，Rich直接指著說要海帶、豆皮、豆干，
老闆回問Rich說要幾個??
嗯嗯，聽出殺氣了，果然小菜不算便宜，
2個海帶+2個豆皮+2個豆干=70元。
海帶滷得脆而不爛，豆皮及豆干也相當地入味，值得。
老闆回問Rich說要幾個??
嗯嗯，聽出殺氣了，果然小菜不算便宜，
2個海帶+2個豆皮+2個豆干=70元。
海帶滷得脆而不爛，豆皮及豆干也相當地入味，值得。
先上來了搶鍋餛飩(60元)，哇，原來是這麼一大碗的湯啊!!
看似平凡無奇的蕃茄蛋餛飩湯，清淡爽口，餛飩皮薄餡味美；
重口味的Rich，雖然吃不慣，但老了就該服老，改走清淡飲食風路線。
看似平凡無奇的蕃茄蛋餛飩湯，清淡爽口，餛飩皮薄餡味美；
重口味的Rich，雖然吃不慣，但老了就該服老，改走清淡飲食風路線。
老闆最後送上搶鍋麵(60元)，老闆她發現了Rich的驚訝，
原來，她是因為覺得Rich點餐組合不配，而再三跟Rich確認，
所以才會有先前以為她聽不懂的情事發生。
經過她的解釋後，原來，"搶鍋餛飩湯+搶鍋炒麵=絕配"，
搶鍋麵=湯麵，另外還有搶鍋炒麵可以點，嗯嗯，突然有種心機好重的感覺；
要不是Rich的堅持點湯麵及她的熱心再三確認所擦出的火花，才有下回知道怎麼點餐。
原來，她是因為覺得Rich點餐組合不配，而再三跟Rich確認，
所以才會有先前以為她聽不懂的情事發生。
經過她的解釋後，原來，"搶鍋餛飩湯+搶鍋炒麵=絕配"，
搶鍋麵=湯麵，另外還有搶鍋炒麵可以點，嗯嗯，突然有種心機好重的感覺；
要不是Rich的堅持點湯麵及她的熱心再三確認所擦出的火花，才有下回知道怎麼點餐。
原本是Sarah點的搶鍋麵，變成了Rich的責任。
湯因為麵條含水的影響，變得更加清淡了；
食畢，試喝店裡免費供應的紅茶，算好喝，清涼解渴。
最後才發現店裡還有另一種較寬的家常麵，
應該會更有北方麵食的味道，不過，加價20元。
湯因為麵條含水的影響，變得更加清淡了；
食畢，試喝店裡免費供應的紅茶，算好喝，清涼解渴。
最後才發現店裡還有另一種較寬的家常麵，
應該會更有北方麵食的味道，不過，加價20元。
結帳，等了老闆好一會兒，老闆跑到廚房包外帶的，
發現老闆記帳是直接記價於身旁的小白板上，清楚明白，這招還不錯嘛。
發現老闆記帳是直接記價於身旁的小白板上，清楚明白，這招還不錯嘛。
整體上來說，中和搶鍋麵是家好吃的麵館，
只是原本是計劃要吃水餃的，呵呵，算是再次神奇地發現中和的美食吧!!
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