Rich愛吃肉，今日目標鎖定於非凡介紹的美味台菜餐廳，希望吃完過後，夢裡也會笑。
 
拍攝店門口的照片時，閃光燈讓買外帶的客人，誤以為是警察來開罰單而衝出。

店鋪人員問說：你是在"做吃"的嗎??
Rich say：我是來吃的。
 
 
北投【蓬萊排骨酥】
    
老字號台菜餐廳，台菜、佛跳牆、糖醋魚，在北投已開業60年。
供應各種料理、美味可口、新鮮海產、包辦宴席。
地址：台北市北投區中和街238號。
電話：(02)2891-2778。
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00。
 
寬敞明亮乾淨的用餐環境，沒有華麗的裝潢，普通到只有辦桌的大圓桌，
靠的就是道地台菜口味，吸引美食愛好者及外帶饕客絡繹不絕地前來光臨。
奉茶，先來上一壺烏龍熱茶。
    
 
 
軟玉豆腐，NTD 140.-
    
先嚐一口原味，炸得外酥內軟，鹹中帶甜，好吃!!
軟玉豆腐，豆腐皮包嫩豆腐、火腿、蝦仁，擠上美奶滋，
並灑上花生粉及香菜，相當費功，裹粉現炸。
香菜，就是"芫荽"，台菜要是沒有了它，那就一點也不台了!!
    
店裡的梅子沾醬，超正點，
軟玉豆腐沾梅子醬一同入口，Rich此刻感覺到嘴巴裡~~~~要爆了!!
 
 
炒三鮮，NTD 200.-

蔥段、薑絲及辣椒先爆香，再加入高湯，
陸續放入花枝、蝦仁、海蔘，甜椒、碗豆最後再下，最後勾個薄芡起鍋。
海鮮用料新鮮，美味甘甜；海蔘有時會改放蚵仔，可以先問店家今天下什麼海鮮料。
 
店裡還供應許多道地台菜，如麻油腰花、薑絲大腸、白斬雞、香酥芋條。
五柳枝肥魚，也就是糖醋魚，先油炸馬頭魚，
再淋上香菇絲、青椒絲、肉絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲的糖醋醬。
佛跳牆，一甕NTD 700.-，Rich非常愛吃，但要多點人來才吃得起、吃得完。
 
 
【蓬萊排骨酥】招牌排骨酥，每桌必點，外帶率極高。
半斤 NTD 150.-

嚴選買進一整塊帶骨的豬腹肋條，店家自行順著豬肋骨切開分塊，
以糖、五香粉、蔥、醬油、中藥粉等來調理，並冷藏醃漬一晚入味。
其中，不外傳醃漬排骨過程與比例從不教給廚師，老闆都親自調弄獨家醃醬配方，絕不假他人手。
 
醃漬入味的排骨酥，再裹地瓜粉與水調成的麵糊，
加上兩次油炸功，一次炸熟(8~9分熟)，二次大火炸酥將油逼出，炸功也是美味的關鍵。
    
 
帶骨的肉本來就會特別好吃，
排骨酥外皮炸得酥脆，肉質軟嫩、可口多汁，令人吮指回味。
 
 
 
※【蓬萊排骨酥】的分店：

天母的【金蓬萊遵古台菜】，現代的裝潢，較高檔。
網址：http://hipage.hinet.net/golden-formosa
地址：台北市士林區忠誠路二段172巷2號(運動公園停車場正對面)。
電話：(02)28711517、(02)28719266。
營業時間：11:30~14:00，17:00~21:00。
 
 
同為士林區的【興蓬萊台菜海鮮餐廳】，也是正統的分店嗎??
網址：http://www.splr.com.tw/
地址：台北市士林區中山北路七段165號。
電話：(02)2877-1168~9。
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00。
 
 
老店的分枝，註冊商標還比誰的手腳比較快，
老老闆應該不會樂於見到因為分家而兄弟吵架，實在不足為外人道也。
 
所以，還是來北投中和街上的創始老店【蓬萊排骨酥】吃吧!!
    
 
 
 
Creative Commons License
arrow
arrow
    全站熱搜

    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

    E-mail轉寄