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Rich愛吃肉,今日目標鎖定於非凡介紹的美味台菜餐廳,希望吃完過後,夢裡也會笑。
 
拍攝店門口的照片時,閃光燈讓買外帶的客人,誤以為是警察來開罰單而衝出。

店鋪人員問說:你是在"做吃"的嗎??
Rich say:我是來吃的。
 
 
北投【蓬萊排骨酥】
    
老字號台菜餐廳,台菜、佛跳牆、糖醋魚,在北投已開業60年。
供應各種料理、美味可口、新鮮海產、包辦宴席。
地址:台北市北投區中和街238號。
電話:(02)2891-2778。
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00。
 
寬敞明亮乾淨的用餐環境,沒有華麗的裝潢,普通到只有辦桌的大圓桌,
靠的就是道地台菜口味,吸引美食愛好者及外帶饕客絡繹不絕地前來光臨。
奉茶,先來上一壺烏龍熱茶。
    
 
 
軟玉豆腐,NTD 140.-
    
先嚐一口原味,炸得外酥內軟鹹中帶甜,好吃!!
軟玉豆腐,豆腐皮包嫩豆腐、火腿、蝦仁,擠上美奶滋,
並灑上花生粉及香菜,相當費功,裹粉現炸。
香菜,就是"芫荽",台菜要是沒有了它,那就一點也不台了!!
    
店裡的梅子沾醬,超正點,
軟玉豆腐沾梅子醬一同入口,Rich此刻感覺到嘴巴裡~~~~要爆了!!
 
 
炒三鮮,NTD 200.-

蔥段、薑絲及辣椒先爆香,再加入高湯
陸續放入花枝、蝦仁、海蔘,甜椒、碗豆最後再下,最後勾個薄芡起鍋。
海鮮用料新鮮,美味甘甜;海蔘有時會改放蚵仔,可以先問店家今天下什麼海鮮料。
 
店裡還供應許多道地台菜,如麻油腰花、薑絲大腸、白斬雞、香酥芋條。
五柳枝肥魚,也就是糖醋魚,先油炸馬頭魚,
再淋上香菇絲、青椒絲、肉絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲的糖醋醬。
佛跳牆,一甕NTD 700.-,Rich非常愛吃,但要多點人來才吃得起、吃得完。
 
 
【蓬萊排骨酥】招牌排骨酥,每桌必點,外帶率極高。
半斤 NTD 150.-

嚴選買進一整塊帶骨的豬腹肋條,店家自行順著豬肋骨切開分塊,
以糖、五香粉、蔥、醬油、中藥粉等來調理,並冷藏醃漬一晚入味。
其中,不外傳醃漬排骨過程與比例從不教給廚師,老闆都親自調弄獨家醃醬配方,絕不假他人手。
 
醃漬入味的排骨酥,再裹地瓜粉與水調成的麵糊,
加上兩次油炸功,一次炸熟(8~9分熟),二次大火炸酥將油逼出,炸功也是美味的關鍵。
    
 
帶骨的肉本來就會特別好吃,
排骨酥外皮炸得酥脆,肉質軟嫩、可口多汁,令人吮指回味。
 
 
 
※【蓬萊排骨酥】的分店:

天母的【金蓬萊遵古台菜】,現代的裝潢,較高檔。
網址:http://hipage.hinet.net/golden-formosa
地址:台北市士林區忠誠路二段172巷2號(運動公園停車場正對面)。
電話:(02)28711517、(02)28719266。
營業時間:11:30~14:00,17:00~21:00。
 
 
同為士林區的【興蓬萊台菜海鮮餐廳】,也是正統的分店嗎??
網址:http://www.splr.com.tw/
地址:台北市士林區中山北路七段165號。
電話:(02)2877-1168~9。
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00。
 
 
老店的分枝,註冊商標還比誰的手腳比較快,
老老闆應該不會樂於見到因為分家而兄弟吵架,實在不足為外人道也。
 
所以,還是來北投中和街上的創始老店【蓬萊排骨酥】吃吧!!
    
 
 
 
Creative Commons License

Posted by luchifeng1978 at 痞客邦 PIXNET 留言(15) 引用(0) 人氣()


留言列表 (15)

Post Comment
  • Rich峰
  • ATTN:№冬羽№
    妳看不出來,我的無奈...

     

    如果可以,Rich不希望每次都是自己享受美食!!
  • 庭妍
  • 你日子過的真幸福....美食吃不盡..羨慕..
  • Rich峰
  • ATTN:E
    Rich不是在害妳,是推薦嚴選美食。

     

    Rich也還想再去吃,想試試他們家的五柳枝肥魚、佛跳牆,
    其實一甕佛跳牆700並不貴,Rich買同鄉阿鎮師辦桌用的佛跳牆都要500元了;
    只是,下次應該是帶家人去吃,這能有這口福吧!!
  • E
  • 啊~~我的口水流個不停了啦

    好想吃喔,都是你害的啦^^"
  • Rich峰
  • ATTN:SuYen0116
    等妳返台後,再好好一一享受台灣美食啊!!

    妳這樣在國外待久了,會不會吃不慣台灣味嗎??

     

     

    ATTN:我感覺。我存在
    謝謝妳的稱讚,Rich就不客氣地接受嘍,哈哈~~

     

    天使酥心糖她走的是餐廳路線,高檔美食;
    Rich倒是很少介紹高級餐廳。
    一方面,餐廳因怕被同業copy而不准Rich攝影,
    另一方面,Rich並不" Rich ","現在"吃不起餐廳,哈哈~~
    Rich獨愛路邊攤,現在以便宜好吃為重要首選。
    各有各的特色,反正都是介紹美食嘍!!

     

    學攝影,如果是想走更"專業"一些,就得買單眼相機,
    Rich現在還只是個會抓角度的傻瓜,
    要將照片拍得出靈魂,多看,多拍,多多練習吧!!
  • Suyen
  • 還是跟慣例一樣

    不管什麼時間來看都很折磨 >"< (就是吃不到!!!!)
  • 我感覺。我存在
  •  

    不過身邊喜愛美食的人真好多

    我就還好囉 我倒是特別喜愛你拍的照片

    和糖姊姊一樣都很棒

    我記得差不多一年前ㄅ 還有跟她提到想學攝影

    不過 今年這願望是沒實現ㄌ 希望明年可以

     
  • 我感覺。我存在
  •  


    Rich峰

     

    你的攝影技術好棒

    每到菜餚都好可口

    有一個人跟你一樣喜愛美食

    她是天使蘇心糖姊姊~

     

    Katherine祝你新年快樂~~~

     

  • Rich峰
  • ATTN:天使酥心糖
    不只是看起來很好吃,吃起來=超好吃的!!
    But,趁熱吃應該更棒,Rich攝影紀錄排骨酥拍得太久,被朋友嫌放到冷掉了,哈哈~~

     

    流口水,嗯嗯,有種淹水的感覺...
  • 天使酥心糖
  • 看起來好好吃喔....

     

    流口水中....:p
  • Rich峰
  • ATTN:JC
    報Rich的名字,是不會比較便宜的,切記。
    也許老闆還會記得Rich來拍過,但Rich可沒有那麼大的魅力可以讓老闆打折的啦!!

     

    希望能Rich介紹的美食,能合妳們的胃口。
  • 小珊
  • ☆╮Rich

    每次往北走前,無論如何都一定會來你這逛逛

    這次要去北投那塊,剛好去吃吃你介紹的美食

    免去看得到又吃不到的痛苦

    那..... 再請問一下..... 跟老闆報你的名字有打折嗎?..*^^*..
  • Rich峰
  • ATTN:Lina妮妮
    蓬萊排骨酥,真的很香!! 果然吃完後,夢裡也會笑~~
    在拍照的過程中,老闆還跑過來關心拍出來的亮度是否足夠,
    最後結完帳臨走前,老闆問口味如何,
    Rich當然是直接回報"好吃"這兩個字嘍!!

     

     

    ATTN:8豆
    沒有一堆啦,只有三道菜+一盤炒飯,
    朋友一直問Rich還要不要再多點份排骨酥吃,
    Rich說不,因為,美食不在多,貴在初入口的感動,
    將對美食的慾望,留待下回再來品味。

     

    看妳每次寫金門的東西,Rich也吃不到啊 =.,='''
  • lina
  • 排骨酥..真是讚

    來你這裡可得先填飽肚子

    不然可會天人交戰哩~

     
  • 小書
  • 天ㄚ~看這堆美食~遠在金門的我真的是一大酷刑

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