阿給外帶,不只是熱的,冷的也行,
甚至是因為路程較遠,不希望冬粉泡爛,也可請老闆將蒸熟的阿給與醬汁分開包,也行!!
 
老牌阿給【生冷外帶篇】,一袋五顆共150元。
並沒有硬性規定一定要五顆為一袋,老闆還很人性化地問Rich要幾顆,可以另外再裝。
 
 
老牌阿給之辣醬我愛你。

老闆會問要什麼樣的辣度,其實直接回答"特辣"即可,
回到家弄來吃,阿給先用電鍋蒸熟,將辣醬弄熱後,醬油水可以自己調,也可費工點煮鍋豬大骨(排骨)高湯,
記著辣度原則:不辣(醬油),小辣(0.5匙),中辣(1匙),大辣(1.5匙),特辣(2匙)。
 
老牌阿給本尊,未蒸,早上才包好的;
切記,別冰太多天,老師說的一定要聽,冰太多天的阿給會變得很難吃的!!
 
 
的老牌阿給,看得到阿給缺口裹覆之魚漿內含紅蘿蔔絲。
    
 
 
過年期間,老牌阿給與吳家阿給都休到初六才開始營業,
聽著吳家阿給老闆娘跟Rich說明為何初六才開始營業,
那是因為大市場過年休市,油豆腐工廠拿到原料也要到初六才能出貨,所以每年阿給店都是初六才開市。
中正路老街上那些Rich不削吃的阿給店,農曆春節為了賺觀光客的生意,
除夕就已經開始屯積油豆腐,可想而知,豆腐類加工製品,那能忍受多日的冷藏,很容易發酵生酸,
初一及初二的應該還沒問題,初三、初四及初五的阿給,那就請保祐別吃壞肚子;
故,為了過年來淡水玩的觀光客,Rich不會只說淡水好的一面,
那些硬著要賣阿給店家,反而造成觀光客覺得阿給難吃的錯覺,應該讓惡店消失!!
 
Rich喜歡吃阿給,是淡水人對於阿給的情感與習慣
但,也不全然淡水人都愛吃,也有很不喜歡吃阿給的淡水人存在。
Rich是屬於超愛吃阿給的那種淡水人,你呢??
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()