躲在巷子裡的黑店，油車口離Rich家的水碓太遠，太遠指得是騎腳踏車的距離；
住沙崙區的朋友，距離就近多了，且，沙崙一帶只有黑店是好吃的。
 
加上，來黑店吃，必切滷味一盤，隨便一吃，都得破百來元；
另一方面，每次想吃，時間點都不對，一間太早打烊的黑店；
故，從小到大，Rich吃黑店，沒超過五次。
 
店內不再如傳說中古早未開燈時的暗黑，
也不是黑心之店，排骨飯雖然有賣得比較貴，值得。
 
可以想像的是，淡水對於觀光客或來淡水讀書的學生，不只是阿給及魚丸，
只要吃過黑店排骨飯，心中絕對佔有一席地，排得進理想品牌前五名。
 
今日下午茶，Rich第一次，16：30就能啃到雞腿，只有一個字，爽!!
雞腿飯(小) 80元。
 
 
先滷後炸，今日的雞腿比印象中與Sarah來吃的那一次，好太多(那一次炸得太乾)；
Rich害怕名店因假日湧進大量觀光客而生意太好，易發生品質不穩定。
如果，真的要選擇炸雞腿的模式，當然還是裹炸粉或裹麵糊最好吃；
黑店雞腿，滷過再炸，沒那附加上的外皮吸油，健康也能為美味加分。
 
排骨飯(小) 70元，溫體帶骨里肌肉，一斤切成四至五片，敲鬆後，沒醃漬，
沾萬和豆瓣醬油和太白粉的醬汁，炸三分鐘後起鍋。
 
 
肉眼可見的是碎豆乾+酸菜末+豆豉+豬皮+辣椒，下面是白飯，
大小碗的差別，差五元，也只是差在飯量，希望肉更大塊只是幻想。
 
料與飯扮勻，續嘴吃個不停，只是最後仍不免於甜到膩；
一道70元的排骨飯沒有青菜選三，定有它過人之處，吃過就知道。
 
黑店的招牌，就是排骨，獨特風味；僅此一家，別無分號。
排骨就是要帶骨，黑店即是代表；如果只是一般的肉片，那只能稱之為肉排飯。
 
一天只熱賣5個半小時，假日必定滿座，巷內車水馬龍，停車位難求。
 
免費的骨湯，骨味沒有很重，淡淡的甜，好處就是不需要再花錢點湯品或飲料。
    
一旁還有蔥末可自行添加，也還有供應免費熱茶。
 
價目表，榨菜肉絲此商品已停售；
一進門，阿桑就會問內用或外帶，要什麼飯??
出飯的速度極快，收錢的速度也極快!!
建議兩人行，一人佔位置，一人排隊去切小菜。
 
滷味拼盤，來黑店必吃；
切滷味的不是姐姐就是媽媽，因為負責管錢。
 
豆皮，極品，超好吃，推推推。
    
鳥蛋4粒10元，曾看過有人寫的文章將它形容為鐵蛋，No No No~~
這對阿婆鐵蛋是種汙辱，頂多只是鳥蛋外表之顏色滷黑了。
 
啊怎麼會已點兩份鳥蛋又蹦出一顆滷蛋呢??  蛋白質補太多，吼~~
所以，點選要講清楚，鳥蛋歸鳥蛋，講話不要含滷蛋，又不是楊烈唱"如何能夠"...
    
海帶，軟中帶脆，脆中帶軟，好吃。
 
豬耳朵 30元，這個也好吃；
黑店的老滷汁應該煉得很強，都能將食材滷製入味，只是醬油味道偏重了些。
 
【黑店】排骨飯。
台北縣淡水鎮中正東路一段62巷8-10號，(02)2805-2790。
10：30~13：30，16：30~19：00(逾時不候)。
 
門口的狗狗，應該是每日都來店裡溜搭，牠對於店家也應該是熟面孔，趕不走，
但還是不建議消費者拿骨頭餵狗，要嘛就給牠肉吃!!
 
還是有人假日下午兩三點去黑店，還是吃得到排骨飯的可能，只是沒小菜可點；
Rich很在意，邊吃有人邊打掃，即便是吃個飯不需要十分鐘...
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

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