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大年初四開工日，開工大吉，哈哈，Rich總算開始大吃特吃!!
過年，初一~初三，Rich悶在家裡太多天，沒餐廳或小吃素材可寫blog，還差點又寫了一篇泡麵；
等到初四，總算店有開，及打手有空約出來吃飯，有東西吃對於Rich，居然比約打麻將還高興!!
過年，初一~初三，Rich悶在家裡太多天，沒餐廳或小吃素材可寫blog，還差點又寫了一篇泡麵；
等到初四，總算店有開，及打手有空約出來吃飯，有東西吃對於Rich，居然比約打麻將還高興!!
光臨淡水英專路上的【福勝亭】日式豬排專賣，嚐嚐所謂幸運幸福的平價日豬。
先拍拍店內燈具，真的沒想到二樓的空間頗大，數十個座位區，
然現在屬用餐時段，店內持續維持著坐半滿的狀況，生意量僅能算普通好。
醬料，中間較高的那瓶，是淋高麗菜絲的沙拉醬汁，還可轉動軸心攪拌後再倒出；
可別顧著玩離心力，轉太猛，汁是有噴出來的可能。
可別顧著玩離心力，轉太猛，汁是有噴出來的可能。
而旁邊兩黑胖瓶，一甘一辛，淋豬排用的豬排醬；Rich不愛豬排醬，不沾也罷。
櫃台POS系統直接與廚房連線，單據左上還標示時間為18:21，這可關係到8分鐘內上餐的標準；
但，怎麼不像電視演的，拿PDA來客人桌邊點餐呢?? 跟巧福一樣得至櫃台點餐。
但，怎麼不像電視演的，拿PDA來客人桌邊點餐呢?? 跟巧福一樣得至櫃台點餐。
裝潢簡潔，很有母公司三商巧福的味道；
紅色牆面引人食慾，只是頭頂的輕鋼架天花板，沒日式料理的fu，扣分。
紅色牆面引人食慾，只是頭頂的輕鋼架天花板，沒日式料理的fu，扣分。
店裡提供自助式的檸檬水給客人自取飲用，
看到還有汽水機，拿著杯子就走過去倒了杯可樂，後來才知道，原來汽水是要另外買杯子的，
哈哈，後面還有一個小朋友跟著去偷倒汽水，大人真是做了壞榜樣，呵呵呵~~
看到還有汽水機，拿著杯子就走過去倒了杯可樂，後來才知道，原來汽水是要另外買杯子的，
哈哈，後面還有一個小朋友跟著去偷倒汽水，大人真是做了壞榜樣，呵呵呵~~
11號餐，花式豬排起士捲定食 190元。
花式豬排起士捲，豬肉捲包入蛋皮 & 海苔 & 乳酪絲。
好不好吃不知道?? 這本來就不是Rich的菜。
淋上酸醋沙拉醬汁，醬汁內含洋蔥細末，故味道上，似乎多了一道嗆。
白飯(可免費自行添加)，撒上海苔粉&白芝麻；
店家選用西螺米，使用蒸飯機，一盤可蒸26人份；但，為何飯會有淡淡的油臭味呢?? 拌過油嗎??
店家選用西螺米，使用蒸飯機，一盤可蒸26人份；但，為何飯會有淡淡的油臭味呢?? 拌過油嗎??
定食也會先附上一碗味增湯(之後可再免費自行添加)，紅味增與白味增混合使用，並加入味霖，
柴魚清香與味增甘甜，還有切得漂亮的嫩豆腐，只可惜，湯是溫的，不夠燒(今晚淡水9度C冷)。
柴魚清香與味增甘甜，還有切得漂亮的嫩豆腐，只可惜，湯是溫的，不夠燒(今晚淡水9度C冷)。
定食所附的筍絲，有昆布味道，卻只見到一般海帶絲，那是靠啥醃漬入味的呢??
如果那就是昆布，實驗樣本太少，待下回分解。
如果那就是昆布，實驗樣本太少，待下回分解。
一樣是定食所附的抹茶凍，表現普通，
真的是對它沒啥印象，失憶中，反正也就是果凍嘛!!
真的是對它沒啥印象，失憶中，反正也就是果凍嘛!!
也有單點式小菜，左圖為芝麻牛蒡絲 35元，但，為何出現小菜呢??
只因為服務生問友人：需要小菜嗎?? 該員靠本能反應，直接回答說：好。其實，是不好意思反悔；
只因為服務生問友人：需要小菜嗎?? 該員靠本能反應，直接回答說：好。其實，是不好意思反悔；
至於涼拌干貝唇 35元，這道在Rich家裡的年菜，好像有買了同產品一大包，還在冰箱裡，殘念Orz...
Rich的1號餐，開運豬排定食 150元；
店家會標在1號餐，可猜想其堪稱店內熱銷第一招牌料理，
當然要試一試福勝亭，當然是吃招牌開運豬排(西門町總店剛開幕是賣130元)。
當然要試一試福勝亭，當然是吃招牌開運豬排(西門町總店剛開幕是賣130元)。
厚切1.5cm，經過按摩，裹覆地瓜粉，再裹蛋汁，蘸附生麵包粉；
客人點餐後，2分鐘內下鍋油炸，8分鐘上桌。
福勝亭豬排(腰內肉)。
炸油使用的是棕櫚油混沙拉油，豬排則選用CAS低溫冷藏豬肉，現點現裹現炸。
清空出盤子，招手請服務生添加高麗菜絲，
瞧她手上的那盆，加了又加，有一半以上進了Rich的盤子裡。
順口問了她，有吃過勝博殿嗎?? 瞧她似乎愣了一下，讓Rich自省覺得不該欺侮淡水自己人；
其實，對於員工的職場訓練與客人應對答話，還包含應付像Rich這般怪客人問的怪問題。
瞧她手上的那盆，加了又加，有一半以上進了Rich的盤子裡。
順口問了她，有吃過勝博殿嗎?? 瞧她似乎愣了一下，讓Rich自省覺得不該欺侮淡水自己人；
其實，對於員工的職場訓練與客人應對答話，還包含應付像Rich這般怪客人問的怪問題。
覺得很怪的是，批發大菜市場沒營業到貨，那來的高麗菜?? 產地直送嗎??
福勝亭豬排，肉質與口感當然是比不上勝博殿，看在它只有一半的價錢，其實，質與價是OK的；
經濟不景氣與物價飆漲的年代，不求超質，僅守值得。
經濟不景氣與物價飆漲的年代，不求超質，僅守值得。
總有一天，日式豬排徹底只會是個型式上的稱呼，一切都會台灣化，台式日豬就是愛台灣啦!!
再補一碗味增湯，還能加入蔥花，這個蔥等級還不錯，
只可惜，湯還是一樣地溫。
淡水【福勝亭】TONKATSU日式豬排專賣，
台北縣淡水鎮英專路6號2樓，(02)2629-6815。
兼賣新品，日式豬排三明治(限外帶)，一個40元，三個109元；
為何，僅限外帶?? 呵呵，尾數9元的魔力還真有趣。
為何，僅限外帶?? 呵呵，尾數9元的魔力還真有趣。
還發現DUNKIN' DONUTS，原來這甜甜圈體系台灣代理也是三商巧福的...
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