close
【勝博殿】日式炸豬排，新光三越信義店A9館6樓，
聽說是"網路票選第一"的日式豬排，剛好與Rich立志當"世界第一名嘴"的願望相符!!
聽說是"網路票選第一"的日式豬排，剛好與Rich立志當"世界第一名嘴"的願望相符!!
很快的，服務生就送上暖呼呼的玄米茶及菜單；
Rich一坐下，就忍不住地開始猛研究起 What is 勝博殿??
似乎現在牡蠣正對時，桌上立牌在推薦日本廣島炸牡蠣套餐，是用原子彈炸的嗎??
似乎現在牡蠣正對時，桌上立牌在推薦日本廣島炸牡蠣套餐，是用原子彈炸的嗎??
醬料區，有沙拉醬、豬排醬、芥末醬、七味粉；
七味，紅辣椒粉、乾橘皮、芝麻、紫菜碎、罌粟籽、大麻籽、山椒。
蝦米?? 內含罌粟籽及大麻籽，不知道還有沒有毒性?? 吃了會上癮吧??
七味，紅辣椒粉、乾橘皮、芝麻、紫菜碎、罌粟籽、大麻籽、山椒。
蝦米?? 內含罌粟籽及大麻籽，不知道還有沒有毒性?? 吃了會上癮吧??
昆布豆(可自由免費添加)，甜甜的黃豆，Rich不愛這個味；
如果沒有迫切需要，下次要記得別讓它上來，別浪費!!
如果沒有迫切需要，下次要記得別讓它上來，別浪費!!
白蘿蔔(可自由免費添加)，吃其脆，醃漬的味道沒有很重，
剛開始入口還覺得微苦，這續了2盤，脆到續嘴。
剛開始入口還覺得微苦，這續了2盤，脆到續嘴。
研磨芝麻，這招超屌!!
在出餐前，讓客人自行動手研磨，自己動手樂趣多，也不至於枯等現炸豬排上桌。
在出餐前，讓客人自行動手研磨，自己動手樂趣多，也不至於枯等現炸豬排上桌。
高麗菜絲(可自由免費添加)，這也續了2盤；
勝博殿的服務真不是蓋的，很熱心與儘速，這樣的店家收取10%的服務費，才能服眾。
勝博殿的服務真不是蓋的，很熱心與儘速，這樣的店家收取10%的服務費，才能服眾。
味增湯，超好喝；料豐味美，不只是紅與白蘿蔔片，還有牛蒡片，蒟蒻及豬絞肉。
白飯(可自由免費添加)，Rich只續了一碗，食量有變小的趨勢。
飯前運動的目標就是，將磨缽裡，黑白芝麻，徹底磨碎。
芝麻，富含優良的亞麻油酸和維他命B1及鈣質。
磨1(左圖)，邊磨，芝麻的香氣邊飄散於空氣中，超香!!
磨2(右圖)，順口問了服務生，磨成這樣夠不夠啊?? 她只有苦笑地回說"夠了"。
磨2(右圖)，順口問了服務生，磨成這樣夠不夠啊?? 她只有苦笑地回說"夠了"。
加入豬排醬，嗜辣者還可加入芥末醬，但Rich覺得那芥末不夠辣...
拌一拌，完成元祖芝麻醬汁，真的很香，豬排醬也不會太鹹，
光用想像沾豬排來吃，好食!!
光用想像沾豬排來吃，好食!!
機器切出來的高麗菜絲，才能夠這麼細；
切完後，還要再浸泡冰水15分鐘，更脆。
切完後，還要再浸泡冰水15分鐘，更脆。
將適量的高麗菜絲挾到藍色小碟，淋上玻璃瓶裡的沙拉醬，"和風"好滋味。
Rich愛它的清脆爽口，就不必再加芝麻醬了。
嫩酥腰內豬排套餐(大)；
本店豬肉使用飼養期長達210天的成熟豬，還餵"麥"來增加豬脂油花，簡稱"麥豬"，跟麥兜有關係嗎??
本店豬肉使用飼養期長達210天的成熟豬，還餵"麥"來增加豬脂油花，簡稱"麥豬"，跟麥兜有關係嗎??
炸油，使用多含亞油酸的棕櫚油和香濃玉米油之混合油，
其特點是炸出來的豬排不油膩，非常爽口。
其特點是炸出來的豬排不油膩，非常爽口。
腰內肉=豬小里肌=前脊肉，pork side=pork belly，號稱豬肉菲力，質感細嫩，
一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，約能製作成八份炸豬排。
一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，約能製作成八份炸豬排。
斷面秀，嫩到不行的豬排，秘絕就在店家有使用斷筋器，只是Rich不知道腰內肉還需不需要斷筋??
炸過的麵皮超酥脆，不吸收油脂，沒臭油味。
炸過的麵皮超酥脆，不吸收油脂，沒臭油味。
元祖香脆腰內豬排捲套餐(雅)蘆筍。炸蝦一匹，豬排捲切開，小腰內肉；
還附檸檬與黃芥末與美乃滋調成的沾醬。
還附檸檬與黃芥末與美乃滋調成的沾醬。
腰內肉打扁捲入培根及蘆筍，另外還有起士口味。
腰內肉嫩於里肌肉，然店內供應的另一種豬里肌肉pork tenderloin，則是吃其嚼勁。
餐後送上甜點，抹茶冰淇淋。
香草冰淇淋，為何沒淋焦糖及花生粉??????????
香草冰淇淋，為何沒淋焦糖及花生粉??????????
麥茶，好燒~~
邊吃邊拍照，這樣已經吃得夠慢了，喝茶的片刻，發現晚進來之其他桌~~~早吃完走人。
很多人客都是被豬排模型所吸引；
Rich為了吃"原味"，不然，原本比較想試"蔥花蘿蔔泥腰內豬套餐"。
Rich為了吃"原味"，不然，原本比較想試"蔥花蘿蔔泥腰內豬套餐"。
避開排隊人潮，今天的勝博殿堪稱Rich下午茶是也。
【勝博殿】，1966年始創於東京西新宿，在日本擁有超過400家的日式豬排連鎖店。
台灣有五間分店，聽說天母店最優。
台灣有五間分店，聽說天母店最優。
SOGO/忠孝店11樓， (02)2711-3068，台北市大安區忠孝東路四段45號。
台北/光復店，(02)2771-7668 ，台北市大安區光復南路290巷2號。
新光三越/信義店A9館6樓，(02)2725-5829，台北市信義區松壽路9號。
新光三越/站前店12樓， (02)2371-0828 ，台北市中正區忠孝西路一段66號。
新光三越/天母店7樓，(02)2874-3971 ，台北市士林區天母東路68號。
台北/光復店，(02)2771-7668 ，台北市大安區光復南路290巷2號。
新光三越/信義店A9館6樓，(02)2725-5829，台北市信義區松壽路9號。
新光三越/站前店12樓， (02)2371-0828 ，台北市中正區忠孝西路一段66號。
新光三越/天母店7樓，(02)2874-3971 ，台北市士林區天母東路68號。
逛了一下世貿週邊，回想起以前參展的點滴；
眼前是華納威秀之101。
眼前是華納威秀之101。
【日本真空甜玉米】，Rich跟一下流行。
大雪山湧泉培育，真的還假的啊??
大雪山湧泉培育，真的還假的啊??
據說可以"生的"直接吃，就跟水果一樣，走進新光三越A4館B2超市，它真的是跟水果擺在一起賣。
一根玉米99，哈哈，有史以來，買過最貴的一根玉米。
看起來就很甜了，吃起來也是!!
林慧萍【說好再見】2007演唱會，台北國際會議中心，
開場歌曲為『等不到深夜』，
應該是在演唱會，才能看到玉女路線的她，是如此動感。
應該是在演唱會，才能看到玉女路線的她，是如此動感。
Rich承認偷睡了幾首歌曲，直到她唱了幾首廣為流傳的老歌，才醒過來...
串場則是由她的好友黃乙玲幫忙，兩個人學星光幫比賽評分，比唱台語歌曲；
只是，悲情為底的台語歌曲，就是要哭腔夠重，
黃乙玲台語哭腔太強而勝出，但，國語路線的林慧萍唱起台語來，眼睛居然會笑...
只是，悲情為底的台語歌曲，就是要哭腔夠重，
黃乙玲台語哭腔太強而勝出，但，國語路線的林慧萍唱起台語來，眼睛居然會笑...
這場聽完之後的感想，讓Rich很想去聽黃乙玲演唱會!!
說好見面...
這次說再見，還會再見嗎??
這次說再見，還會再見嗎??
全站熱搜
留言列表
