【池王冠】，台北縣淡水鎮學府路187號，
(02)2629-9911，11:00~22:00，
讀淡大的應都知"大田寮"這老地名在那，不然四年可就白念啦!!
人還站在對街張望，就聽到大大聲的招呼"裡面坐"，當然今天外食日是來用餐的。
 
店內牆頭這最受歡迎餐點前五名，呵呵~~
這排行榜海報做得漂亮，讓不知道吃啥的人有個參考，卻也驚覺到自己以前都點錯東西。
    
喬裝學生混入，有學生在的地方，東西就是便宜又大碗，
然後還可以免費的熱湯跟飲料猛喝，也不覺得歹勢；雖然裝不裝都很不像，哈哈哈，夠自以為。
 
蔥爆牛肉飯 70元，現點現炒，
今天是Rich第一次坐在店裡內用，直接產生的錯覺是內用比外帶好吃多了，還有冷氣可吹。
    
算重口味，但還不到鹹口的程度，吃起來很順。
 
四樣配菜，高麗菜、豆芽菜、豆腐、滷蛋，
當然沒得讓客人選菜，因為現場現點現炒肉類已經夠忙了。
    
至於眼前這那半顆滷蛋，唉，人家比較想吃荷包蛋啦...
怎麼這麼巧，其他前後點的人都是蛋包且還被瞄到，嗚，林北就是愛計較。
 
店裡另外還有兄弟品_空心菜牛肉飯，
不由得回想起多年前的一次從這外帶份炒空心菜，心中有所陰影，菜根怎麼還在??
    
池王冠炒牛肉不會嫩到異常，哈，做過餐廳廚房的應該都知道怎麼把牛肉搞到超嫩!!
肉要嫩到翻很簡單，但自己得接受那消失的肉味。
 
蒜燒雞飯 70元，招牌人氣料理，
吃過就能理解為何學生們如此熱愛，保證一試成主顧，堪稱淡江人必吃。
這樣文字夠不夠捧場呢??
 
照片特別拍得越多，想也知道是Rich越鍾意那道料理；
也許是自己煮的比較會下猛藥爆香，難道自己已經口味重到非人類??
    
 
 
蒜燒雞肉飯，爆香不就蒜香+九層塔，醬汁調味得宜，微甜且不會太鹹，再勾個薄芡；
重點是雞肉經炸過又再煮過之烹調，它依然還是嫩的喔，果然是招牌啊!!
    
 
 
 
 
    
看著師傅大鍋炸雞肉，捏開一塊接著一塊下油鍋，炸功只要不太誇張，也不要炸太熟，
重點是在最後，爆過蒜頭的醬汁炒這炸過的雞肉時，千萬不能煮久，
切記，可以說是略炒和勻即可起鍋，不然炸雞裹粉外皮被煮到太爛，口感將是一整個怪。
 
至於不少網友提到"衛生不佳"，指得應該是用抹布擦鍋子，不知道現在還有沒有來這招??
就算這抹布是專用，還是建議店家改掉讓你方便，但客人不樂於見到的習慣吧!!
 
 
 
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    luchifeng1978 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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