【老牌張豬腳飯】,台北市民族西路296號,
11:00~20:30,每星期一公休。
就位於民族西路與延平北路交叉路口,延三夜市車頭馬。
    
中午11點才開始營業,Rich於11:30抵達時就得面對這長長排隊人龍,內用外帶都得排,
看到大家都是來吃這美味豬腳飯,頓時信心大增。
 
跟老闆表明內用或外帶後,看前面外帶者多半是外帶豬腳便當,
如果是切豬腳肉,老闆還會問那個部位??  幾個人要吃??  免秤,全憑老闆直覺切出份量。
    
老牌張還有推出豬腳禮盒,唉呦,不錯的選擇,湯品則供有竹筍湯 & 味噌湯。
 
色澤非常漂亮,用看的就知道入味萬分,
顏色不會太紅,屬傳統醬油色,重口味,適鹹而不甜,
豬腳有三個選擇,腿庫、中段、腳蹄,呵呵,真想每個部位都來一份。
 
 
腿庫,還有滷豬皮。
    
 
 
不只有滷筍絲,還有高麗菜。
    
副手依序完成客人點購,將她負責的部份金額加總告訴老闆後,
老闆就會再加上滷豬腳這部份的價格,然後,哈哈,當然是收錢啦!!
 
內用採自助式端盤,如果怕沒位置,還是得安排人手幫忙佔位置,
看到附近上班族或熟客的習慣,是將免洗筷與湯匙擺桌面直接插旗後再排隊,是默契嗎??
    
滷腿庫、豬腳中段各1份,滷蛋2顆,油豆腐1塊,筍絲1份,筍子湯1碗,白飯(小)2碗,共255元。
 
淡雅清甜的竹筍湯,去油解膩用;
    
享受美食的全程之中,還是得讓舌頭略為休息,以免味覺麻痺。
 
單單這淋上鹹香滷汁的白飯,不用多說,這樣就可以直接扒完整碗;
    
米飯煮得較硬,粒粒分得非常清楚,說明白點就是不黏,
卻與豬腳久滷所釋放於滷汁內的膠質緊密結合,食在嘴裡,香在心裡。
 
滷筍絲,很高興它是鹹的,上一次的三重五燈獎甜到怕,導致今天連味噌湯都不敢點;
    
北部人還是吃重鹹時會比從前快樂些,怕明明是鹹的東西為何吃起來是甜的。
 
滷腿庫,嘿嘿,滷得超夠味的,不會太鹹,也不會太甜,台北還有比它好吃的豬腳嗎??
    
 
    
 
 
滷中段 & 滷蛋 & 滷油豆腐。
 
    
 
 
滷油豆腐
    
 
 
滷中段 & 滷蛋。
    
 
 
超入味滷蛋,也是必點美食。
 
 
滷中段
    
 
 
辣椒醬油絕對不容錯過,豬腳蘸附來吃,美味更加卓越提升,更加爽口,
會不會辣,摸摸額頭就知道,這值得的汗水沒有白流。
 
超好吃的豬腿庫肉,等不及一一蘸辣醬來吃,誰叫它被筷子用力一挾起就化開了,
遂急著挾入碗中接住,猛扒入口品嚐。
    
 
 
這腿庫最精彩的部份莫過於最外層這滷豬皮,久滷至肥而不膩,鹹香超級入味,囂張到續嘴指數破錶。
    
 
 
滷中段的豬皮又更Q,中央豬腳筋的部位也滷有爛,堪稱人間美食極品逸物,怎麼會這麼好吃呢??
 
 
是誰,又加點了這碗白飯??
    
如果鄰兵記得住的話,記得,千萬不要讓Rich再續碗白飯,可是會因太好吃而吃太飽啊,不知節制;
明明已經飽了,這加點的白飯卻還吃得下去,好久沒這麼寵愛自己的肚皮了,好撐。
 
滷中段。
    
 
 
看著這張照片,建議讀者自行去添碗白飯,是不是有種想拿來淋飯的衝動呢??
 
 
滷腿庫。
    
 
 
食罷,準備離開,時間12:15理所當然店頭還是大排長龍,超級熱賣;
台北人多點文明,手伸長點,記得整理廚餘餐盤,方便下一組人客。
    
超好吃豬腳飯,送禮自用兩相宜;
怎麼這麼巧,中午才吃滷豬腳,晚上阿母也滷了一鍋...
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Mimi
  • 肚子好饿。。你怎么活在天堂的感觉。好好吃!
  • 子夜
  • 小弟覺得~無論是價格或是口味~北投矮子財還是略勝一籌..
  • Mimi
  • 吼! 你ㄟ肥死...阿姆威!
  • 夏娃
  • 厚...有點太...油了吧...
    我喜歡那滷蛋....很入味吧!!
  • 小語
  • 看起來真的是不錯呢!!一大早的~我都餓了
  • 悄悄話
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消