林北好想吃乾麵啊!!  油麵，大碗的，走，來企找阿婆。
 
總算記得點滷豆腐 10元，之前每次總在吃完後才想起。
    
雖然沒有非常入味，還要在滷汁裡泡更久一些，但仍屬佳作。
 
今天讓Rich學習到的這一課，點餐最好要在老闆能夠專心的時候，自己也要講更為清楚，呵呵~~
原本點的是乾麵，看到上來的卻是湯湯水水的切仔油麵 35元，Orz...
    
 
"要不要跟老闆講??"
"不用..."
 
經由住樓上，吃阿婆麵如自家廚房的高高手指教，
油麵固定搭配的是豆芽韭菜，白麵配的是小白菜。
 
切仔白麵 35元，
只要不是自己打死不吃的東西，如果店家煮錯的料理，Rich大多都願意接受。
在Rich工作的餐廳，也是會發生點錯餐的狀況，賠掉的不只是食材與工時，還有那客人對餐廳的信心；
但是，雖然客人們才是真正最大的老闆，不無那種想著A卻點B的客人，外場人員的宿命就是得擔屎...
這兩碗美麗的錯誤，心情回溯到喜歡吃湯麵的最初，
湯鮮肉美，在這飛著小雨的淡水，因失誤得福而自喜；
今天給的兩片白煮肉，一看就知道這部位的豬肉好吃很多，果然!!
 
紅燒肉 40元，瘦肉；當然得來上一份，突然覺得"必點"這兩字寫得好累。
    
 
 
指著小卷，老闆問說要那一種??  有什麼差別??  大小隻不同。
唉呦，聞到時價的味道了，當然選匹最小的，吃氣味ㄟ...
 
 
升級版，剖開洗淨再燙擺盤，
自己倒是比較懷念整隻切段，黑色墨汁吃得滿口都是的狼狽。
    
 
 
脆甜有嚼勁，Rich最愛吃的部位，就是觸手及翅，口感極佳。
    
 
這盤小卷 70元，不便宜，跟最近海產類價格飆漲有關，
餐廳進貨成本大增，售價當然得著實反應。
 
前陣子魷魚售價大漲，說捕不到，產量減少只能說是原因之一，
從其他資訊得知，如果一貨櫃幾噸的貨，假設賣價到大陸一斤多台灣10元就好，大盤商人賣誰??
 
天不從人願，給Rich了伏筆於下一次的光臨之"大乾麵等我!!"
看到櫃子裡有生腸，心中暗自許下，想把【阿婆切仔麵】小菜都收集齊全，收集狂上身，哈哈~~
 
 
 
◎07. 【阿婆麵店】不見乾麵心不死
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