林北好想吃乾麵啊!!  油麵,大碗的,走,來企找阿婆。
 
總算記得點滷豆腐 10元,之前每次總在吃完後才想起。
    
雖然沒有非常入味,還要在滷汁裡泡更久一些,但仍屬佳作。
 
今天讓Rich學習到的這一課,點餐最好要在老闆能夠專心的時候,自己也要講更為清楚,呵呵~~
原本點的是乾麵,看到上來的卻是湯湯水水的切仔油麵 35元,Orz...
    
 
"要不要跟老闆講??"
"不用..."
 
經由住樓上,吃阿婆麵如自家廚房的高高手指教,
油麵固定搭配的是豆芽韭菜白麵配的是小白菜
 
切仔白麵 35元,
只要不是自己打死不吃的東西,如果店家煮錯的料理,Rich大多都願意接受。
在Rich工作的餐廳,也是會發生點錯餐的狀況,賠掉的不只是食材與工時,還有那客人對餐廳的信心
但是,雖然客人們才是真正最大的老闆,不無那種想著A卻點B的客人,外場人員的宿命就是得擔屎...
這兩碗美麗的錯誤,心情回溯到喜歡吃湯麵的最初,
湯鮮肉美,在這飛著小雨的淡水,因失誤得福而自喜
今天給的兩片白煮肉,一看就知道這部位的豬肉好吃很多,果然!!
 
紅燒肉 40元,瘦肉;當然得來上一份,突然覺得"必點"這兩字寫得好累。
    
 
 
指著小卷,老闆問說要那一種??  有什麼差別??  大小隻不同。
唉呦,聞到時價的味道了,當然選匹最小的,吃氣味ㄟ...
 
 
升級版,剖開洗淨再燙擺盤,
自己倒是比較懷念整隻切段,黑色墨汁吃得滿口都是的狼狽
    
 
 
脆甜有嚼勁,Rich最愛吃的部位,就是觸手及翅,口感極佳。
    
 
這盤小卷 70元,不便宜,跟最近海產類價格飆漲有關,
餐廳進貨成本大增,售價當然得著實反應。
 
前陣子魷魚售價大漲,說捕不到,產量減少只能說是原因之一,
從其他資訊得知,如果一貨櫃幾噸的貨,假設賣價到大陸一斤多台灣10元就好,大盤商人賣誰??
 
天不從人願,給Rich了伏筆於下一次的光臨之"大乾麵等我!!"
看到櫃子裡有生腸,心中暗自許下,想把【阿婆切仔麵】小菜都收集齊全,收集狂上身,哈哈~~
 
 
 
◎07. 【阿婆麵店】不見乾麵心不死
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◎03.  原福祐宮對面中正市場【阿婆麵店】
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◎01.  尋找淡水在地古早味~~切仔麵。
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