目前日期文章:200808 (5)

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好久沒寫文了,忙??  也還好,Rich一直覺得"忙不忙"的定義,仍受限於"事在人為";
即便是這段期間內,拜訪過板橋楊家紅豆餅,好吃,全台北最好吃,
居然心如止水,沒有挑起感動刻寫於心頭,那怎會有拍照之衝動呢??
 
 
淡水中正路上的福佑宮
廟口正對面菜市場有間麵攤,古早風味保留至今,經濟實惠。
 
不起眼的小麵攤,雖然沒有冷氣,非常值得一吃,
而且就是限定坐在路邊吃,風味更佳;只會路過的觀光客們,可要學著視貨啊!!
淡水古早麵,台北縣淡水鎮中正路115號,07:00~16:00。
    
麵類價格與95年時相較已漲10元,
而近年來原物料之飆漲,消費者也只能懷念過去的錢真好用。
 
這一攤三個人吃,共花215元。
 
天外飛來一根小魚卷,是斜對面黑潮曼波的產品,
    
嗯嗯嗯,一切盡在不言中...
 
菜脯蛋 30元,
關鍵技術在於菜脯經清洗去多於鹽份,加入黑胡椒與糖先炒過,收水份;
然後再與蛋+蔥末拌勻,才煎。
 
熟的人都知道也看過,店裡的小菜數種,老闆準備得頗為隨性,
有的阿伯或阿姨們喜歡就近坐在吧台搖滾區,點碗白飯,隨手舀起小菜底部的菜湯淋飯,當自己家般。
 
紅燒肉 30元 , Rich超級推薦;
在淡水,如果它說自己是第二好吃,沒人敢說第一;
讚揚它是淡水最好吃紅燒肉的第一名,是真的!!
    
選用豬三層肉,紅糟、糖、清醬油、鹽、油醃漬一晚
隔日才能於攤頭將肉裹上蕃薯粉,以180度油炸。
 
肉燥麵 35元,麵條選擇有油麵、陽春麵、粿仔條、米粉。
    
難怪老闆一直問要乾的還是湯的,肉燥麵的最佳表現似乎應是乾的滷肉皮麵。
 
切仔麵 35元,附上後腿肉切片,豆芽韭菜少許,淋上自製油蔥。
    
平實淡雅,也不需要太多的花俏打扮,簡單地將燙黑白切之肉湯為湯底,
古早味得以流傳,但求喜歡之口味永遠都在。
 
透抽 50元,追加鮮甜肉質的透抽乙隻,大小適中,熟度剛好,又脆又嫩。
    
 
只要是夠新鮮,內臟免去,這樣吃味道更贊;
墨黑的筷子,再夾麵食用,呵呵,變墨魚黑麵了,那嘴巴有沒有黑掉呢??
 
再怎麼等,都不會有公車靠站的;
未來中正菜市場拆除,老麵攤不知未來將會遷往何處??
 
 
榕堤河岸邊的護欄,總算遇到了對手,少林絕學~~大力金剛指...
 
 
 
 
 
◎05.  再訪淡水【阿婆麵店】豬肺 & 乾麵白
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!20046.entry
 
◎04.  淡水【阿婆麵店】骨邊肉這個屌
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!19012.entry
 
◎03.  原福祐宮對面中正市場【阿婆麵店】
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!18306.entry
  
◎01.  尋找淡水在地古早味~~切仔麵。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!3038.entry
 
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棒球輸中國大陸並不丟臉,該檢討的是台灣為何自己不夠強??
素質沒退步,而缺的是進步,且太易自滿。
 
輸了也好!!
兩岸對立的政治壓力為何要由運動來背??  背得太久,球打起來會快樂??  輸一次就知道...
 
那些政客,請閉嘴,別拿"輸球"高談屁論,十日十八干!!
 

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問姐姐,爸爸節是慶祝什麼??  她說不知道!!
看著桌上的阿默蛋糕,便告訴她今天是慶祝爸爸的生日,
只要是爸爸,都是今天生日,呵呵~~
 
 7-11 OPEN將 運轉舞 by 姐姐
   
 
最後一句:『阿叔~~~~』,是怒吼嗎??
因為,Rich請姐姐一連跳了十次...
 
 

本日佳句 : 7.69分上大學,姐姐說她會寫"8"...
 
 
 
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經濟部智慧財產局-校園著作權百寶箱
作者 賴文智.王文君
http://www.tipo.gov.tw/copyright/copyright_book/copyright_book_57.asp
 
網路篇
18. 在部落格(Blog)分享他人的音樂、文章或在影音部落格(Vlog)分享電影或電視的節目,這種非營利的利用也會侵害著作權嗎?
 
網際網路在Web 2.0時代來臨之後,使用者對於網路內容的分享與參與,成為網路內容應用的主流。不管是明星或是一般網路使用者,是否擁有部落格(Blog)或影音部落格(Vlog)作為自己與網友交換、分享心情、遊記、專業的平台,已經成為一種新的時尚,這樣許許多多小眾內容的聚集,也成就網路上什麼都有的虛擬世界。
 
由著作權法的角度來觀察,使用者在部落格上分享自己的獨立創作(例如:美食經驗分享、旅遊雜記、心情日記、寵物或寶寶照片或婚禮過程攝影等),由於發表人自己就是著作權人,當然可以自行以各種方式利用自己的著作。但是,若是透過部落格使用或分享他人的著作(例如:轉貼他人的文章、新聞報導、使用他人音樂作為背景音樂、截取電影或電視的影音內容分享予其他使用者等),則因為涉及他人著作的重製與公開傳輸的行為,若非屬合理使用,在未經著作權人合法授權的情形,則可能構成著作權的侵害。
 
首先要釐清的概念,是有關於作者將自己的創作上傳於部落格分享時,對於其他網路或部落格使用者,授權利用的範圍為何?
 
由目前部落格的使用狀況來觀察,部落格可能是使用者自行使用相關軟體架設,這時候部落格的發表者,可以自行決定以何種方式授權使用者利用,常見的是採Creative Commons、單純標示歡迎轉載或非經作者許可不許轉載,但有更多的情形是根本沒有做任何的說明;也可能是使用網路公司所提供的服務(像是:Yahoo!奇摩、無名小站等)。在使用網路公司所提供的服務的情形,使用者在使用部落格服務時,可能會先同意類似像「會員條款」、「服務約款」等,其中,可能會規範有關使用者發布於部落格平台的文章、圖片、影音內容的授權事宜,但因多數網路公司的授權約款,僅在規範使用者與網路公司之間(例如:會員同意其發表於本站之任何資訊,均授權本站得進行重製、修改及其他供使用者瀏覽或為宣傳本站目的之利用行為),而非提供其他部落格使用者的授權,所以,還是須要回歸到部落格的擁有者(即作者)對其他使用者的授權範圍的問題。
 
若作者有明確的授權條款,則使用者除合理使用之情形外,應依作者授權的說明內容,進行通知作者或履行其他的條款規定,若是作者沒有明確的授權條款,不能直接認定作者只要發表在部落格上,就是同意網路使用者得任意轉載、轉寄等方式利用,建議使用者有轉載、轉寄他人部落格內容的需求時,仍應該直接向作者請求授權
 
其次,在部落格上未經作者同意分享他人著作,是否可能構成合理使用?
 
由於在部落格上分享他人著作,會涉及重製及公開傳輸的行為,因此,必須分別觀察使用者的重製及公開傳輸行為,其中,公開傳輸行為因為網際網路無遠弗屆,對於著作權人影響層面擴大,因此,一般來說,使用者公開傳輸行為,符合著作權法合理使用規定的空間較小。
 
至於,有哪些可能可以主張是合理使用的部落格使用行為,則與第4篇第6題所說明的情形類似,包括:網路上他人所發表的時事問題論述,若是作者並沒有聲明禁止轉載或公開傳輸,則可進行轉載;合理引用他人著作進行自己的創作,並進而在自己的部落格上分享;政府機關為著作人的著作在網路上的合理範圍內的利用;政治、宗教、司法、行政等公開演說、裁判程序或公開陳述在部落格上張貼,例如:許多網友會張貼自己認為有趣或有爭議的司法判決。而有些網友因應部落格愈來愈多,也會把自己認為有趣的部落格文章,在自己的部落格上做簡單的摘要,並提供原文的連結,若這類的摘要並沒有產生取代原文章、作品的效果,只是單純介紹使用者有這樣的文章可以前往一觀,應該可認為是屬於合理使用,並不會有侵害著作權的問題。
 
 
 
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為何退步了呢??  牛排的好吃與否,跟廚師有著絕對的關係;
廚師能力上的優劣,又跟老闆密不可分;真正的原因是啥??  不知。
 
【星星牛排館】,台北縣淡水鎮中正路11-4號,(02)2621-1513,11:00~22:00。
上一次來用餐已是93年,那天往澎湖的班機安排在下午,中餐自己在這解決,當天第一位客人。
 
菜單的設計,以左翻為習慣,套餐主菜應位於左頁,而不該是眼前的右頁,
    
點餐流程之連續性,此細節不該得過且過;且,如果菜單異動,黏貼不該如此草率。
 
火腿玉米巧達湯 & 日式鮭魚味噌湯牛角麵包
    
巧達 Chowder,原意為用魚或蛤蜊加豬肉,洋蔥所燉之羹,"海鮮巧達"為慣用詞;
巧達可泛指濃湯,希望不是台式英文??
 
偏甜,火腿丁因煮太久而組織鬆散,隔夜??
食在嘴裡,還以為是麵糊沒打散,原來是軟爛到舌頭都能壓碎;
    
如果生意量不大或不穩定,例湯就不應該硬著備四選一,
看似客人多了選擇性的利多,卻輸了品質而連敗。
 
手掌般大小的麵包,胖胖牛角,結構空洞,還好表面有烤酥;
以有冷氣可吹的平價牛排餐廳,供應如此這般麵包之表現屬常態。
    
法文 Croissant(可頌) = 英文 Crescent=牛角麵包;
嘿嘿,翻翻英文字典,原來是如此快樂!!
 
華爾道夫沙拉 Waldorf Salad,蘋果丁為底,加入西芹丁以及葡萄乾,淋上優格;
吃其蘋果甜、西芹脆、乾果香、優格微酸;優格可透過調味做變化,乾果若是高成本的核桃應該更優。
    
和風燻雞生菜沙拉,相較於四年前的光顧,整體價格之略漲是可接受的,菜量變少也是可以預期的。
 
美國去骨牛小排 340元 & 特製牛排 200元。
    
忙著拍照,點餐時忘了告知,不要麵,Rich不吃;
牛排上桌,另一服務生馬上端著醬汁前來,幫客人淋上。 
 
Rich點的是七分熟,才剛切開,就知道廚師不會煎;
雖然自己敢吃生牛肉,還是聯想到家庭常備良藥之喇叭標誌正露丸放在那。
    
吼,見右圖,都已吃到最後了,啊這塊肉是幾分熟??  停刀,好難吞啊!!
早知如此,何必當初,應該堅持去大塊牛排的...
 
Rich自己好歹也敢自稱煎牛排的半師,
面對進貨之牛肉捲的自行切片前,應仔細地去筋去油,且避免肉片厚薄不一,
廚師需要更多的經驗,且老闆應不吝於讓新手試吃自己煎出來的熟度。
總算感覺到服務生的友善,在Rich善意地告知牛排煎得太生;她說不好意思,Rich直說沒關係。
 
非常普通一般平凡簡單的甜點蛋糕;
店內用碗盤皆為塑膠製品,呵呵,租一二樓老街店面的壓力不小,更要避免碗盤的耗損。
    
飲料,可樂一杯,喝完,還不快閃;
覺得此等品質只剩宰觀光客的功能,
硬要說個優點,就當作是賣一個遮風避雨、歇腳聊天的冷氣空間。
 
 
 
 能夠幫助別人,已是簡單的快樂,今晚感覺特別深;
回程的路上,想買杯綠茶,Rich的摩托車才剛停,眼前驚見倒了一台摩托車正在漏油滿地,
幫忙扶正後,聽路人說才知道,停路邊被計程車擦撞後逃逸,車主也才正在買飲料;
在Rich買好飲料後,正要離開,看到剛被撞倒的摩托車發動不了,便走過去幫忙踩發,
只是,一旁的CoCo冷飲專賣店卻傳來陣陣的鼓譟聲,喊著"要電話,要電話..."。
 
啊勒,人家是不能單純的行善嗎??  哈哈哈~~
(搖飲料時請專心!!)
 
 
 
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