目前日期文章:200802 (12)

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最近Rich在忙啥??
從過年前到過年後,除了在家當宅男及出外尋覓美食,就是下鄉勞改
 
2月14日,聽說這天是情人節;
Rich被阿爸call回鄉下,趁雨勢稍緩,冒著細雨施工,今日是第一次親手操作預拌混凝土=控固力。
不得不穿的雨衣及雨鞋,工地裡的泥濘難行,此等的勞力已可回朔至當兵時挖單槓場的工程。
什麼都肯做,不是什麼都不做,何時天晴??
 
人力攪拌水泥及沙石,靠著身強體壯是不夠的,第一次,不懂得怎麼施力最佳,反而浪費時間與體力;
還好買進的沙子與小碎石在出場前已先拌過,省了一道功;東拌西拌,有勻就開始灌。
 
2月15日,立起兩側柱子們,一一測量水平與垂直,再立乙根橫鐵桿,以束仔固定,
上頂部彎拱,對中央支柱再行控固力加強;預告下一坡工事,看到板模。
    
 
 
2月16日,第三次施工,還好有爺爺示範,總算知道水泥及沙石該怎麼才拌得勻,兩人默契該如何搭配。
    
今日拌了三回合,每回合四台沙+1包紅毛土,鐵手是基本的,隔天腰酸背痛十足;
還好有手推車能衝刺跑送,先前的桶提,根本就是練舉重。
 
速力康是這樣用的,不是猛擠一堆;
擠一些,然後以戴手套的手指推塗密勻,防止水份滲入鐵管中。
    
溫室的天空,將來就蓋上塑膠布。
 
2月22日,第四次,在溫室前方預立了幾根柱子,將來要拉上斜布,作業於其下,遮陽避雨。
 
 
灌啊灌,一桶一桶提,一個洞一個洞灌。
    
 
 
兩側水泥已凝固,拆開板模。
    
預留了幾根地上的支柱,未來的規劃是防颱風之固定用;
就是在今日,自己獨力拌混凝土,已成半師,
也就是自己一人因為時間拖太長,面對忽冷忽熱
鐵打身體的Rich開始感冒,之後為期一週與餛飩為伍,綠色的餡。
 
經過一個禮拜的休養生息,已經有好了許多,還是得回大忠耳鼻喉科複診,
現場掛號63,還差十多個號碼,順耳聽到下位客人問大約還要等待多久,
半個小時,嗯嗯,可以趁機先去幫摩托車加個油先。
 
順著學府路而下,快到與博愛街的路口,被幾台白癡汽駕擋道,
遂直行停靠在中正東路交叉的紅綠燈口,前面一台二行程烏賊車,猛噴白煙,
天啊,這大路口的紅燈居然得等70秒,趕緊以手遮掩口鼻,
沒多久,一旁顧路的警察走了過來,問Rich:啊力係飲酒吼??  無,那ㄟ面紅紅。
 
哈哈哈,林北拿出診所的預約號碼單,說是要去看醫生啦,只不過是感冒引發的臉紅啦!!
酒駕,怎麼不抓小偷??
 
 
回在診所等候,坐在戶外直望診所內牆上電視演的櫻桃小丸子卡通,
小丸子的爸正因為自己喜愛的釣竿斷了,悶悶不樂,
小玉的爸為了安慰他,做了比喻說道:我很能理解你的心情,在我萊卡相機鏡頭破掉的時候;
跟我的萊卡比起來,釣竿根本不算什麼,你何必這麼難過呢??
 
說完,小丸子的爸也覺得沒必要難過,釣竿再買就有,呵呵呵~~
講到最後,小玉的爸支持小丸子的爸去買新釣竿,兩人一陣惺惺相惜;
小丸子的爸還說:男人為了興趣去買的東西,女人及小孩是不會懂的!!  <==這邏輯很!!呵哈哈~~
 

醫生問:需要吸鼻涕嗎??
Rich說:不用。
醫生問:晚上睡覺會咳嗽嗎??
Rich說:睡著了不知道。(背景聲效是,旁邊有人噗笑了一聲...)
 
 
 
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大溪【金字塔三角湯圓】,桃園縣大溪鎮中央路181號,
09:00~19:00,每週二公休,(03)388-9724。
    
招牌料理當是三角湯圓,另外還有糯米大腸及什錦麵,與小菜黑白切。
 
三角湯圓 50元,其實拍攝的當天正好是元宵節,吃完湯圓多一歲;
湯清淡,油蔥味,幾葉青菜。
 
 
沒看到老闆是怎麼將湯圓捏成三角形,該不會是懶得搓圓??
就直接像北方人擠餃子一般,這湯圓有這"擠"的味道,而順便成為本店特色;

三角錐的造型為其特色,故名為金字塔。
 
湯圓的外皮粉嫩滑Q,個頭頗大,不該是提供塑膠湯匙,撐不太住;
內餡不知道是否今天老闆下鹽時失手或失憶,有種不祥的預感產生...
    
吃完第一粒,包入內餡的豬絞肉過鹹,一連多喝了好幾口湯;
吃重鹹的Rich,居然害怕再繼續吃下去...
 
吃過第二粒後,還是不信邪,一直給它機會,碗底最後一粒,希望...
 
 
抱歉,結論依然是死鹹,雖然有糯米外皮可以中和些許鹹度,
    
但這樣的鹹,如果是正常標準,也只能說實話=難吃。
 
顧著吃湯圓,湯圓都快吃完了,才發現有一盤燙豬皮在眼前,
不小心將它放到冷硬掉,這是自己的錯,怪自己。
走出店門,聞到陣陣腸腥味,只希望店家有先將腸腸川燙過後,才滷;
大溪老街,沒有便利商店,得繞出到幹道才有飲料及煙品解救。
 
大溪之旅最後一站,目標大溪橋,先逛了一下大溪中正公園,有些許神社遺跡,及蔣中正馬上雄姿銅像。
    
 
    
 
 
蕭故陸軍化學兵上士曜友救人事蹟,銅像立於大溪中正公園內。
    
部隊駐地工作,忽聞桃園大圳方向有呼叫聲,即踐棘越荒尋聲奔赴,
見一女學童沉於急流之中,仍奮身躍入,以隻手挾學童隻手划水游向岸邊,
然水湍壁峭不能攀援,終被漩入數千尺之涵洞內,無法營救而罹難。
 
 
    
 
    
 
    
 
 
※大漢溪與大溪中正公園簡介:
自古以來大漢溪不停切割地形,長年忽左忽又改變河道,形成相當寬闊的河床峽谷。
站在公園崖壁上觀賞大漢溪流域一覽無遺,尤其早期河運發達時期,溪流上往返商船每日高達250至300艘,
當夜晚來臨可觀賞商船由台北前來停泊,漁火點點在寬闊的溪流上緩緩移動,這就是著名的『崁津歸帆』;
雨季來臨時,在公園中可遠眺南方石門遠景,遠山迷濛、詩情畫意,當時人稱『石門織雨』;
公園居高臨下可觀賞懸崖正下方的『大溪鐵線橋』優雅的橫跨大漢溪河床,當時人稱『飛橋臥波』,
『大溪八景』在此就佔了三項,大溪中正公園的景觀可說是得天獨厚。
 
 
 
這橋,就沒有下去走跨過它,也許是習慣看淡水的海景,此橋對Rich的吸引力不足;
大溪老街,還有很多進步的空間,文化感塑造優於淡水中正老街,只是宿命卻也類似,終將商業化
 
 
 
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江記【百年古早味花生糖】大溪中央路,看它排隊的人龍,好奇地跟著排,
一靠近,鼻子就聞到了空氣中瀰漫著花生粉香氣,好香啊~~
    
老闆的手機0912-877888,號碼可是有選過;
TVBS食尚玩家採訪加持,牆上小小的照片裡,應該是那個""不逛街購物"的女人-莎莎。
 
卡在前面這一組客人,他們一次買十盒,還差下一輪製作的幾盒,
很有耐心的他們,還幫忙老闆鋪塑膠盒子及隔層紙。
    
桂花香麥芽糖,拿起一旁老闆所提供的牙籤,畫小圈挑起些許入口;
記得,入口過的牙籤,請別重覆去蘸,讓排在後面的Rich感覺到可怕!!
 
70幾歲的阿伯,滿口銀牙,還得舉起這麼重的麥芽糖,
麥芽糖因具黏性而緩慢落下花生粉海,堅持手工製作的這一環節,粉累,看老闆不時發功抖手。
    
 
老闆說,約早上八點開始做,至九點間是最沒客人的時段,免排隊;
只是,觀光客沒幾個能這麼早到,還好有手機能詢問當天是否營業。
 
一共舀了數次的麥芽糖,過程中撒上花生粉,
桿平,略折,再桿,再折,製作出多層次口感;
現場看著老闆手工現做,顯得它更好吃。
 
 
先分成數長條,捏整,不時得撒上花生粉防止麥芽糖再次沾黏,再切出數大段;
    
有路人問說怎麼不發號碼牌??
呵呵,如果有號碼牌這東西,以眼前出貨的速度預估,她大約兩年後才拿得到貨。
一位熟客阿姐先跟老闆打聲招呼,閒聊個幾句,哈啦一番,
接下來的企圖是可預期的,套關係:請老闆幫她留一盒...
    
 
 
壓平為長片狀,切出數小段。
看著老闆的孫子,不知小孫女是幸福??  還是...
想吃糖果,只有花生糖,雖然隨口要吃多少都有;只是,小朋友愛吃糖的下場,門牙都蛀光了!!
    
老伴背孫幫忙分裝;
為了這花生糖,排隊等了30分鐘,
看似老闆手腳慢,其實是真的很累人,手一定捏得很,只好邊做邊休息。
 
老闆說到有人在附近跟著做,就是沒他做的好吃。
薄利多銷,用料實在,反正也沒請員工,就算是賺點老人工吧!!
 
江記【百年古早味花生糖】,一盒10入=100元。
    
 
老闆拍胸脯保證放一個月不會壞,要更軟Q就放電鍋,要酥脆就放冷凍庫
 
麥芽糖不黏牙,滿口花生香,
能讓Rich阿爸說好吃的東西,更加肯定了它存在的價值。
    
好吃的古早味花生糖,來大溪找,準沒錯,值得一推再推~~
 
 
 
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粗略估計,25%的人勤做功課,深度旅遊;25%僅算到此一遊,對該景點說不出個所以然;
50%,旅行對他們來說只是走走看看,散散心;讀者的你,屬於那一種??
 
那一類型觀光客,其實都無所謂,開心快樂最重要!!
 
Rich此次大溪老街行沒做任何功課,先是騎車繞了一圈,不用五分鐘;
在吃完里長嬤的碗粿後,神蹟降臨,一股腦地衝動使然,瞬間認真了起來,
決定,紀錄眼前的一切,紀錄這巴洛克的華麗在台灣
     
 
 
    
 
    
 
    
 
    
 
 
好久不見的感冒中,身體累了,心也倦了,
對於大溪老街的歷史介紹,請原諒,隨緣擇日再補述,這就是人生!!
 
 
※看照片這裡去:
 
 
 
 ※相關部落格文章:
大溪豆干之【黃日香】。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!13567.entry
 
【里長嬤的碗粿】大溪老街古早味。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!13575.entry
 
江記【百年古早味花生糖】大溪中央路。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!13701.entry
 
 
 
 
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巴洛克式風格的大溪老街之和平路,此路通往渡船頭
所以自古即發展為重要動線,湧進各行各業進駐,商號林立。
 
 
【里長嬤的碗粿】,老街上名店;
大溪有三寶,豆乾、神桌、碗粿;
雖然台南碗粿是碗粿界之王者,里長嬤碗粿也雄霸大溪老街50年。
    
騎樓外門柱上,掛有一木牌,以七句連來介紹里長嬤的碗粿,淺顯易懂,簡單直接;
 
邱老熱心人感念,曾任里長許多年,
夫人經營碗粿攤,金字招牌穩如山。
古意典雅陶瓷碗,菜脯香菇黑豆乾,
加上醬油輕輕沾,吃過人人都說讚。
昔日孩童用托盤,四處兜售將錢賺,
型態雖改味不換,誘人香味仍舊傳。

 
只是,也太小塊了,字這麼小,換塊金牌大字的吧!!
 
鹹碗粿 25元,裝入古董陶瓷碗中,碗的價值似乎還高過碗粿本身;
聞其米香,入口即化的碗粿,這就是正港台灣古早味。
 
 
里長嬤的碗粿,在來米磨成米漿,蒸煮是功夫;
粿表面有菜脯、香菇、大黑豆乾切丁,沒肉
    
 
 
醬油膏已改用工研牌,味道也是不錯,只是不再如過去那般阿嬤自己熬煉的古早油膏;
還是,所謂的自調,指一旁的醬油??
 
 
竹叉吃碗粿,是正確的,就是這個fu,
如果改換鐵質或塑膠叉,就配不上此等古早味。
 
 
桃園縣大溪鎮和平路79號,限量生產,來大溪老街,請將它列為必吃吧!!
    
價目表,碗粿有、有 、也有;湯品僅售貢丸的湯。
 
另外一則報導中提到,古早時請鄰居孩童背著30碗裝的木製托盤,
沿街兜賣,報酬是可免費享用碗粿一個,還搶著做呢!!
邱阿嬤現在已不在店頭服務,少了活招牌,第二代可要多點笑容與招呼聲,貫徹里長企業精神理念。
 
97/07/19 補記
看著第二代里長嬤拿出一角、五角、一元的手工磁碗們,容量由小至大,象徵著碗粿演進歷程,
遙想當年讓孩童背著木製托盤沿街兜賣,一次可托約10個碗粿,賣完後再回來繳錢,
當時五角碗的批發價四角,一元碗的批發價為八角,賣卅個可免費享用一個碗粿,
至於阿祖時代的一角碗裝的碗粿,容量約1~2口,批價連阿嬤也不知道,呵呵~~
時至今日,碗粿售價25元,不變得是古早好味道,持續飄香大溪老街。
 
 
 
隨手路邊買的月光餅 = 地瓜餅,
    
QQ的類似麻糬之口感,地瓜口味,不是Rich的菜。
 
 
下一站,大工程,紀錄大溪【和平老街】
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

 
 
 
騎著摩托車小黑,遠從淡水來到大溪,不是第一次,
記得那次可是專程飆過來買大溪名產豆干,只因為Sarah愛吃;
買完後的一次逛士林夜市,才發現士林大東路口的那攤滷味攤,居然也有賣...
 
跑台一線往桃園,再接台四線往大溪,近中午的省道,沒啥車,很好跑。
眼前武嶺橋,一端路旁的TINA廚房(大溪店),微笑Pasta在那店裡拍攝,擇日再訪。
TINA廚房
桃園縣大溪鎮栗仔園9-2號,(03)307-2939。
http://www.tinakitchen.com.tw/
 
Rich在大學時代,遇到寒暑期長假,就會將機車"騎"回台北使用;
呵呵,第一次從台中逢甲騎回台北淡水,跑的是山線,第一次跑長程且路不熟,
那次與同學互相跟車,騎了小時才到家(途中有在桃園的漢堡王睡了一覺)。
之後,懂得利用大夜班時段跑西濱公路,慢慢騎不趕路,歷時約5小時(含休息),總長約200公里。
主要想講的梗是,曾經一次半夜騎,夜間視線不明,加上個人恍神,
在桃園市區裡的一個麥當勞沒轉,一路衝到了大溪,當看到路標"往石門水庫",才驚醒過來...
 
Rich逛大溪老街倒是頭一遭,以往都是來匆匆去匆匆,
原來在上坡看到陸橋後,右轉再右轉的和平路就是老街的主軸;
企圖尋找美食資料在大溪,似乎,沒啥非常特別的店,順著走吧!!
此行主要是想來看看老街上的,巴洛克式風格建築。
    
老街渡船頭售價亭舊址,開了間"老街咖啡館"
巡視和平老街一番後,當然是先從大溪名物"豆乾",希望給旅程一個好的開始。
 
繞了一圈,尋找熟悉的街景,結果剛剛還是進錯店門,抱歉,是要到隔壁的~~
【黃日香】豆干總門市部,來這間是種習慣,桃園縣大溪鎮慈湖路33號;
黃日香豆干,現在一包30元(小),沒有買十送一,囧rz...
    
店內不只供應豆干商品,還有豆腐乳及花生糖;
腐乳最好吃的是當兵每日的早餐配稀飯那半塊,全聯有賣;龍情花生糖,那芫荽口味是極品!!
 
有趣的是,每間賣豆干的都標榜自己是總店,其實無所謂,沒差啦!!
因為,現在都變成小型聯合國,各大品牌匯集在各家名產店中,幾乎都買得到。
    
豆乾成山,消費者請多多比較,買大包的未必划算。
超級推薦,佳味豆乾豆乾皮內包入薑片,風味獨特,得放置冰箱冷藏保存。
 
來大溪必吃的熱式現滷,豆干、素雞、素肚、麵腸、百頁豆腐;
看店員夾了滷較久的,不妙...(久滷是可入味,但滷過久會過鹹)。
使用電動機器現切,覺得很有趣,只是機器有洗吧??
    
Rich愛吃豆類加工製成產品,眼前根本就是天堂嘛!!
 
買了一個大黑干、素肚、百頁,共61元,
呵呵,怎麼算出一元的??  只因為手提袋嗎??
    
Rich超級愛吃它們家的素肚,脆脆的口感,超級好吃;
只是,醬汁太過於死鹹,吃到最後鹹怕了,得馬上買飲料來洗舌頭...
 
還有一種"大黑干",假日才會出現在櫃台上,今天沒買到,覺得有點可惜。
 
請問,豆乾=豆干嗎??
 
 
 
路過陳師兄素肉圓,大溪名店之一;
經由好鄰居基金會之翻新改裝老店,其中所增加老闆的圖像,為主要的品牌形象塑造。
可惜...Rich是肉食性動物,有緣再相逢!!
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

 
 
 
在元宵節前夕,參觀一年一度的2008關渡宮花燈,每年例行公事
登上關渡宮後山花燈會場,一館展出的主題是"海底世界"。
    
展出日期為2月17日至3月30日,
每日開放參觀時間為 09:00~12:00,13:00~18:00,19:00~22:00;
花燈業者顏三泰先生,還有部落格及關鍵字搜索"北港電動花燈",呵呵,這個行銷手法好。
 
幽靈鯊魚。
    
 
 
幽靈海鰻。
    
 
 
幽靈海豚。
    
 
 
關渡宮的古早式機械花燈,一館的會場較小,大多是以走道兩側較小型之作品模式呈現;
趁現在沒啥人來看是對的,Rich很怕人多而室內空氣渾濁悶熱。
 
二館主題【功在寶島  建設台灣】在2008年,帶著點期許之意;
入口處燈光昏暗,入場讓遊客感覺的氣勢不夠強,至少在牆上標題處得打燈吧!!
以下純賞燈,Rich不再做任何政治與歷史上評論與介紹。
出場的是台灣史上有所共獻之古代人物依序:鄭成功、沈葆楨、劉銘傳。
 
【鄭成功收復台灣】,鄭成功在1662年1月25日,
向熱蘭遮城外的烏特勒支碉堡發動大規模砲戰。
    
 
 
主帥鄭成功 & 瞭望台。
    
 
 
古早的人,開炮是下什麼樣的指令呢??  射擊??
 
 
【鄭成功受降】,鄭成功擊潰荷蘭人的信心,
兩天後,荷蘭人末代總督揆一隨即向鄭成功要求談判。
鄭成功與揆一共同簽署了締和條約,結束了他們38年的統治歷史。
    
 
    
 
 
【沈葆楨牡丹社事件】,1874年日本以琉球船民被殺為藉口出兵台灣,
排灣族牡丹社的勇士英勇對抗日軍。
    
 
 
這個日本鬼子,哈哈,實在是太傳神了,單眼皮,人中還要留一點鬍。
 
 
高腳屋 & 番刀。
    
 
 
【沈葆楨安平砲台】,沈葆楨於安平建新砲台(即億載金城),仿巴黎城堡。
連老外都舉手高呼口號,台灣向前走,一定贏,福氣啦!!
    
 
    
 
 
 
【沈葆楨開採煤礦】,沈葆楨巡台時期,對台灣的行政區進行重新規劃,
他開山通道,開闢蘇花公路前身,新中橫公路前身,八通關古道。
    
 
 
【劉銘傳滬尾大捷】,劉銘傳率領所部與台灣人民一起,孤軍駐守台灣八月之久,
多次粉碎了法軍的進攻,並在滬尾(淡水)大敗法軍。
    
 
 
    
法國人企圖登陸淡水,還做了一只撲伏前進的法國人在沙攤上前進。
滬尾砲台並沒有實際參與,因為它是完工在中法滬尾戰爭之後。
 
嘟~嘟~嘟~火車過山洞。
    
 
 
載運煤碳,也載客嗎??
    
 
 
【劉銘傳架設鐵路】,1887年動工的這條鐵路,
以大稻埕(今延平北路)為中心,計劃從基隆到台南。
看到鐵道旁的施工,不由得連想到台鐵搞軌案...
 
台北至基隆段先完工,其中穿越獅球嶺隧道537公尺頗為艱巨,當時火車頭叫騰雲一號。
     
 
 
【劉銘傳建設台灣】 ,他在台灣設立了機械局、電報局、郵政局、撫墾總局、煤務局、鐵路總局,
架設路燈、電燈,連接了台灣與福建的第一條海底電纜,發行郵票。
    
 
它在大量引進西方的科學技術外,
還設立了招商局,專門負責引進外資事宜,成為中國對外改革開放的先驅。
 
 
中午12:00~13:00及晚間18:00~19:00是花燈休息的時段,
不妨吃飽後再來關渡宮燒個香拜,賞個花燈嘍!!
 
戲台上的主燈,都是老鼠雜耍特技花燈,對鼠年應景。
 
 
關渡宮。
 
 
大殿主神是媽祖娘娘
 
 
古佛洞內的千手千眼觀音
 
 
停車場,元宵節應該會湧現夜放鞭炮及天燈的人潮。
夜觀音,遠眺關渡大橋,還可望見大河之戀皇后號碼頭
    
 
 
石獅。
 
 
連續看了三年的關渡宮花燈,其間,自己也空白兩年的青春,
沉睡中的巨獅,是時候醒過來怒吼了!!
 

※相關部落格文章:
 
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

 
 
 
 
已經坐在淡水中正老街上店門口,先喀完了兩粒板橋胡椒餅,為了它,可等待了40分鐘足;
就是因為友人特別愛吃它,今日Rich也才有這福氣跟著吃。
 
 
 
抵店後的第一回合,友人跟著人龍排隊,Rich嘴賤地說:排到妳,剛好就沒有了,哈哈哈~~
果然如此,呵呵,排在她前面的那位將最後三粒全包(其實,早已偷聽到那位婦人數指頭,說著要買八粒)。
 
沒買到,央求老闆幫忙保留,老闆遲疑了一下才說ok,遂暫離,繞了一大圈的淡水,想說先去吃羊肉麵
騎到了北新路169巷內,瞧羊肉麵鐵門半拉開,還在準備中嗎??
 
再繞回到胡椒餅,直接坐在店門口等待,呵呵呵~~
聽許多路人,路過還會順口問問 : 要等多久??  一聽到十分鐘(甚至是五分鐘),掉頭就走;
美食是需要等待的,請多點耐心!!
 
總算買到胡椒餅,等太久,越等越餓,直接就先各吃一粒胡椒餅,
友人再將多買的一粒給了Rich,讓Rich繼續吃第二粒,然後...
呵呵呵,原來五分鐘後出來的第二輪(也是今日的最後一爐),她還要再買
 
友人此行來淡水,其實主角是為了羊肉拉麵,甘願冒著冷風冷雨前往,美食的威力果然強大!!
之所以會轉戰源味魯肉飯,對它的再訪,只因為蘆洲紅燒羊肉拉麵今日沒開,Orz (大學生還沒開學??)。
 
還沒進店裡,Rich腦海裡瞬間搜索出來的口袋名單"藥燉排骨",殘念,它在晚上九點過後才供應;
太久沒吃魯肉飯了,只因為自己太胖,真的是好久沒碰魯肉飯!!
 
 
螺肉,蒜瓣醬油膏調味;店內供應多種小菜,古早味十足。
 
 
脆腸 & 鯊魚肚。
    
 
 
脆腸 = 鴨腱腸,拌酸菜,微辣,清脆爽口。
鯊魚肚,在一般的小吃店非常少見,富含膠質,QQ的,很有嚼勁。
    
 
 
源味魯肉飯。
 
 
源味魯肉飯,不只是肉油,還有瘦肉小丁,共構雙重口感,
Rich對它的驚奇在於,肉油遇舌一擠壓,化開了。
    
源味魯肉飯,有點甜,淡淡的鹹,不覺得它油膩,很續嘴地狂挖入口;
果然,堪稱是淡水地區的夢幻魯肉飯啊!!
 
 
看她吃完一碗綜合羹麵及一堆小菜後,伸手進背包裡拿出來的不是衛生紙,
而是先前多買的胡椒餅乙粒;天啊,天殺的,她居然還吃得下肚啊!!  有這麼好吃嗎??
真的是太可怕了...(今日晚餐,她總共吃三粒胡椒餅 plus)。
 
 
 
PS.  友人已先在今日一碰面,就對Rich嗆聲"沒路用",去吃鋤燒居然只吃20片肉??
她跟小胖子(另一位友人)一樣是去吃鋤燒,他們兩人,共點了十幾盤安格斯牛肉...
 
能吃就是福,但遇到這麼能吃的友人,且她還是個女人,也只能多多祝福她嘍!!
(總有一天的未來,她終將會比Rich還要胖,宿命,哈哈哈~~)
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

 
 
 
一句"安格斯牛肉吃到飽",耿耿於懷,其實Rich對它的等待已經超過大半年了,
來到離淡水最近北投,吃【鋤燒】,也是Rich第一次吃壽喜燒
    
Certified Angus Beef,經由非營利之美國安格斯協會認證,
只有低於8%的高級牛肉,可被掛上Angus認證品牌,可見其牛肉品質十分卓越。
 
年初五的晚餐用餐時段,還得再等待40分鐘才有座位,排在前一攤的是14個人。
設有舒適的等待區,還有電視可看;樓下就是7-11,買香煙很方便,呵呵~~
 
入口處陳列鍋具展示,還擁有中華民國專利證書之鋤頭造型的壽喜燒鍋,簡稱鋤頭鍋
    
不用很仔細地去看,它還是真的有鋤頭的味道;
第一次看電視演ㄟ說日本農夫用鋤頭煮壽喜燒,有鬼扯的嫌疑;有誰家的鋤頭是長這樣,還挖得動土??
 
壽喜鍋是不喝湯的,也可稱之為是無湯火鍋
靠得就是讓食材吸收醬汁的味道,只吃料,湯別喝啊!!
醬汁的主要成份=醬油+砂糖+昆布汁+...
 
【鋤燒】鍋物料理 = 壽喜燒,
台北市北投區中和街10號2樓,靠近新北投捷運站。
(02)2894-8969,2894-8670,11:00~22:00。
中餐298元,晚餐398元,加收10%。
 
90分鐘吃到飽,限2人以上開鍋,限3人以上定位。
桌面只先供應安格斯牛肉,需要豬肉請提前告知。
    
這一大盒,上5片下5片,共十片,每片都有0.2公分厚度;
曾經在淡水的火鍋世家吃過安牛,180元的小火鍋,一份只有4片超薄安牛。
 
安格斯牛肉油脂分佈均勻細緻,斷面所產生的大理石油花,好美;
Rich對於甜的壽喜燒沒啥興趣,一切都是為了安牛,只好含淚把自己吃肥。
    
 
 
今晚就是衝著安牛而來,而鍋內已被事先擺入其他的青菜,有點礙事,非常礙眼...
    
菜單上的所供應的食材,大致上鍋內都有,留著蔬菜是為了煮出更多自然甘甜;
開大火吧!!  燃起沸騰的心~~
 
白杯子裡裝的是壽喜醬汁,黑杯子裡是水,可自行調整鍋內醬汁濃淡。
醬汁及土雞蛋,不夠也都能再續。
    
 
 
餐具及熱玄米茶;一旁還有肉挾子及濾網。
    
吃法【1】下鍋涮 2~3 秒,沾蛋汁;Rich個人覺得這是最好吃的吃法。
全蛋徹底打勻,沾蛋汁是為增加牛肉滑潤,並降低溫度。
 
安格斯牛肉。
    
 
 
安牛嫩1 & 安牛嫩2。
    
 
 
安牛嫩3 & 安牛嫩4。
    
這樣吃,好爽;涮得粉紅生嫩安格斯牛肉,還滲著血水,幾近乎於生的肉質,好鮮!!
蘸附壽喜汁之甘甜不死鹹,滑順好入口,超級續嘴停不了,非常好吃。
 
山藥蕃茄沙拉 & 百果香青木瓜
    
開胃前菜,為何在Rich已吃完五片牛肉,它才出現,呵呵呵~~
 
葡萄柚汁 & 可樂。
    
菜單出現,意謂著第二輪的開始。
 
第二輪送上來的安格斯牛肉2盤,每一盤則改排入5片(稱之為小份);
No good,事先切片後,送入冰箱冷凍,表面結霜,口感穩輸一開始大盤的現切牛肉片。
將肉片翻面數次,待其略自然退冰除霜後,再行下鍋涮煮。
    
加點了綠色蔬菜、茼蒿、豆皮、蟹肉棒、絲瓜、蔥 & 洋蔥,其中某些食材是具有功能性的;
山芹菜=鴨兒芹,今日從缺,原本頗為期待它的表現。
 
吃法【2】先將安格斯牛肉蘸附蛋汁,煮至全熟。
    
從一開使用餐,就得不時用濾網撈除飄浮於表面的油脂,肉吃越多,浮越多油;
蛋汁下鍋煮,其實也有吸附油脂及血水雜質的效果。
 
外層蛋白質鎖住肉質鮮甜,原本擔心煮到全熟會肉太老,還是挺嫩的。
 
 
吃法【3】蔥 & 洋蔥,肉包菜
如果只照著吃法1,僅涮肉片來吃,早晚還是會甜到膩,所以還有搭配蔬菜的吃法,也較為清爽。
    
 
 
肉包菜,小心嗆。
    
 
 
吃法【4】綠色蔬菜,菜包肉
嘴嫩者,可只取上端綠葉包覆肉片即可。
    
 
 
菜包肉;
    
 
    
拍完照片後,開始偷懶,還是直接把肉片擺進嘴,再將蔬菜放進嘴裡,混合咬。
 
這豆皮是分隔線,再來的第三輪,只點了一份牛肉;
今晚Rich約吃了1大2小盤的牛肉,至少20多片的安格斯牛肉,要不是...
(下午三點,已先喀了一碗魷魚羹麵及一碗咖哩飯。)
 
吃法【5】壽喜粥【6】壽喜烏龍麵【7】安格斯牛肉蓋飯。
沒口福在今晚嚐到其他的作法,改天多一點人,煮了才吃得完。
 
冰淇淋抹茶口味,淋上大量煉乳。
 
 
精緻水果,等級還不錯,可惜店裡"沒有"供應水果吃到飽;裝水果,肚子裡還有空間勒!!
    
一看到那梅粉,梅肉帶果核研磨,就想起過去那檳榔歲月,雙子星加梅粉,
那個白癡選用梅粉中有碎殼的啊,刺舌。
 
Rich本來就不喜歡到吃到飽餐廳消費,花錢買罪受,百分之百會讓自己吃太飽
要不是安格斯牛肉誘惑的威力太強,今晚給足了安牛面子,呵呵呵~~
 
壽喜燒吃到飽果然如預期般,吃多會膩,不適合列為Rich鍾愛之吃到飽戰場。
雖然看起來很划算,但那也只不過是"看起來",能吃到店家沒賺頭的大胃王,沒幾個;
也許那一天忍無可忍,乾脆自家擺一台切肉機,光用想像自家吃的情景,就覺得很屌...
 
 
 
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大年初四開工日,,哈哈,Rich總算開始大吃特吃!!
過年,初一~初三,Rich在家裡太多天,沒餐廳或小吃素材可寫blog,還差點又寫了一篇泡麵;
等到初四,總算店有開,及打手有空約出來吃飯,有東西吃對於Rich,居然比約打麻將還高興!!
 
光臨淡水英專路上的【福勝亭】日式豬排專賣,嚐嚐所謂幸運幸福的平價日豬。
 
 
先拍拍店內燈具,真的沒想到二樓的空間頗大,數十個座位區,
    
然現在屬用餐時段,店內持續維持著坐半滿的狀況,生意量僅能算普通好。
 
醬料,中間較高的那瓶,是淋高麗菜絲的沙拉醬汁,還可轉動軸心攪拌後再倒出;
可別顧著玩離心力,轉太猛,汁是有噴出來的可能。
而旁邊兩黑胖瓶,一甘一辛,淋豬排用的豬排醬;Rich不愛豬排醬,不沾也罷。
  
櫃台POS系統直接與廚房連線,單據左上還標示時間為18:21,這可關係到8分鐘內上餐的標準;
但,怎麼不像電視演的,拿PDA來客人桌邊點餐呢??  跟巧福一樣得至櫃台點餐。
    
裝潢簡潔,很有母公司三商巧福的味道;
紅色牆面引人食慾,只是頭頂的輕鋼架天花板,沒日式料理的fu,扣分。
 
店裡提供自助式的檸檬水給客人自取飲用,
看到還有汽水機,拿著杯子就走過去倒了杯可樂,後來才知道,原來汽水是要另外買杯子的,
哈哈,後面還有一個小朋友跟著去偷倒汽水,大人真是做了壞榜樣,呵呵呵~~
 
11號餐,花式豬排起士捲定食 190元。
 
    
 
花式豬排起士捲,豬肉捲包入蛋皮 & 海苔 & 乳酪絲。
好不好吃不知道??  這本來就不是Rich的菜。
 
高麗菜絲,可免費無限續用,旁邊還有兩顆蕃茄及一瓣柳丁切片;
菜絲切的較粗且短,還是勝博殿口感較得Rich龍心,細且長。
    
淋上酸醋沙拉醬汁,醬汁內含洋蔥細末,故味道上,似乎多了一道嗆。
 
白飯(可免費自行添加),撒上海苔粉&白芝麻;
店家選用西螺米,使用蒸飯機,一盤可蒸26人份;但,為何飯會有淡淡的油臭味呢??  拌過油嗎??
    
定食也會先附上一碗味增湯(之後可再免費自行添加),紅味增與白味增混合使用,並加入味霖,
柴魚清香與味增甘甜,還有切得漂亮的嫩豆腐,只可惜,湯是的,不夠燒(今晚淡水9度C冷)。
 
定食所附的筍絲,有昆布味道,卻只見到一般海帶絲,那是靠啥醃漬入味的呢??
如果那就是昆布,實驗樣本太少,待下回分解。
    
一樣是定食所附的抹茶凍,表現普通,
真的是對它沒啥印象,失憶中,反正也就是果凍嘛!!
 
也有單點式小菜,左圖為芝麻牛蒡絲 35元,但,為何出現小菜呢??
只因為服務生問友人:需要小菜嗎??  該員靠本能反應,直接回答說:好。其實,是不好意思反悔;
    
至於涼拌干貝唇 35元,這道在Rich家裡的年菜,好像有買了同產品一大包,還在冰箱裡,殘念Orz...
 
Rich的1號餐,開運豬排定食 150元;
店家會標在1號餐,可猜想其堪稱店內熱銷第一招牌料理,
當然要試一試福勝亭,當然是吃招牌開運豬排(西門町總店剛開幕是賣130元)。
 
厚切1.5cm,經過按摩,裹覆地瓜粉,再裹蛋汁,蘸附生麵包粉;
客人點餐後,2分鐘內下鍋油炸,8分鐘上桌。
 
福勝亭豬排(腰內肉)。
    
炸油使用的是棕櫚油混沙拉油,豬排則選用CAS低溫冷藏豬肉,現點現裹現炸。
 
清空出盤子,招手請服務生添加高麗菜絲,
瞧她手上的那盆,加了又加,有一半以上進了Rich的盤子裡。
順口問了她,有吃過勝博殿嗎??  瞧她似乎愣了一下,讓Rich自省覺得不該欺侮淡水自己人;
其實,對於員工的職場訓練與客人應對答話,還包含應付像Rich這般怪客人問的怪問題。
    
覺得很怪的是,批發大菜市場沒營業到貨,那來的高麗菜??  產地直送嗎??
 
福勝亭豬排,肉質與口感當然是比不上勝博殿,看在它只有一半的價錢,其實,質與價是OK的
經濟不景氣與物價飆漲的年代,不求超質,僅守值得
    
總有一天,日式豬排徹底只會是個型式上的稱呼,一切都會台灣化,台式日豬就是愛台灣啦!!
 
再補一碗味增湯,還能加入蔥花,這個蔥等級還不錯,
只可惜,湯還是一樣地溫。
 
 
淡水【福勝亭】TONKATSU日式豬排專賣,
台北縣淡水鎮英專路6號2樓,(02)2629-6815。
 
兼賣新品,日式豬排三明治(限外帶),一個40元,三個109元;
為何,僅限外帶??  呵呵,尾數9元的魔力還真有趣。
還發現DUNKIN' DONUTS,原來這甜甜圈體系台灣代理也是三商巧福的...
 
 
 
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除夕當天,有營業之餐飲業頂多只開到白天的下午(台北市市區除外),而夜間是不營業的,
外食族除了提早吃,不然就是得速食店;
今日,Rich還是來到了淡水捷運站正對面的,【MOS摩斯漢堡】
    
淡水該有的連鎖加盟體系都有,
摩斯漢堡、麥當勞、星巴克、肯德基、85度C、三商巧福、福勝亭、吉野家、SUBWAY、必勝客...等等,
有趣的共同點是,呵呵,它們都沒有餐廳式的大廚,都是工讀生搞出來的速食料理;
忙了一整年的廚師,再怎麼愛錢,如果可以選擇,當然是寧可休年假啊!!
 
友人搭公車來淡水找Rich哈啦,下車後,在電話就直問MOS在那?? 
殊不知它就在公車站牌正後方(友人的背後靈)。
 
第一次吃MOS,是在去年,第一次帶小朋友吃MOS,是在今年。
 
Rich很欣賞MOS的一點是,領完飲料及醬包,也領到號碼牌
幾乎什麼東西,都是現點現做,然後再送上客人桌上,good~~
 
Rich愛吃MOS的這一款薯條,只能單點;
MOS金黃薯條 35元。
    
 
 
就是因為它帶皮,所以更好吃,趁熱吃。
    
 
 
炸得鹹酥外皮,馬鈴薯這樣好香啊!!
 
 
摩斯雞塊
    
 
 
沾的不是綠色糖醋醬,也就沒有黃綠紅的問題了,呵呵呵~~
    
 
 
MOS和風炸雞,外皮有炸酥。
    
 
 
選用雞翅上段 with 雞胸,不知道MOS對於和風的定義是??
紙袋標示可撕開方便食用,但對於三口可以吃完的東西,飲食技巧卓越者,
不需到撕開紙袋的階段,已讓它看不到初一的太陽!!
 
MOS薑燒珍珠堡(豬肉)。
    
招牌料理,珍珠堡=米漢堡,且在米漢堡的世界裡,摩斯依然王者天下,
幫小朋友打開米漢堡的外包裝,直接拿到面前,一切都是預期中,呵,小朋友說了一句話:我不要吃菜。
挑出生菜及洋蔥絲後,瞧她利落地將米漢堡袋口束緊後轉動,米漢堡根本就變成飯團一顆了,哈哈哈~~
據了解,不少貨車司機,也會買7-11的國民便當,倒入透明耐熱袋中,捏成飯團,方便吃,還不賴!!
 
MOS摘鮮綠 摩斯豬排堡,Rich難得追流行,只是這產品廣告太可愛了,不吃,對不起自己。
    
 
 
季節限定,可選擇菜包或漢堡包;
    
MOS的米、蔬菜及雞蛋,都擁有完整生產履歷,真假就不需多討論,至少這是飲食升級的開始,值得嘉獎。
 
還能多說什麼呢??  超級好吃,菜葉包入裹醬炸豬排,不油膩,爽口極了!!
    
 
 
買MOS賀歲套餐,送好運刮刮卡一張,Rich刮中免費兌換燒肉珍珠堡一個,賺到。
    
翻到背面才知道原來中的是最大獎,真是幸運!!
買樂透及對發票都不會中獎,一刮就中,可惜頭獎不是汽車,哈哈哈~~
 
除夕,淡水MOS只營業至16:00,繼續轉戰鄰近的麥當勞,因為天雨又冷沒地方去。
 
麥當勞大份薯條,一吃,有點失望,起鍋太久,有幾根還嚴重吸油;
Rich喜歡將薯條倒出來,直接撒上兩包胡椒粉,擠上兩包蕃茄醬。
    
Rich曾經在麥當勞打工過,新開業於台中河南路(近逢甲)冰宮內,
因為站櫃台臉太臭(天生壞人臉),哈哈,幹部企圖將Rich調進廚房,此提議被當事人拒絕,
所以,在麥當勞的打工歲月,Rich整日與薯條及汽水機為伍,呵呵~~
在逢甲一帶,素有"背影殺手"之稱,人稱"假日薯條手"
有聽過誰,被保溫燈曬到手臂脫皮的嗎??  Rich就是,哈哈哈~~
講了這一些,是要告訴消費者,可以向麥當勞要求薯條"現炸",現炸才會好吃。
 
如果生意不如預期,預炸過多薯條成品,就會向前方櫃台人員喊說:薯條好吃!!
櫃台會回答:謝謝!!(表示有收到指令提示);便開始向客人推銷薯條換大包。
衍生出來的問題是,雪碧好喝,蘋果派好吃...
只要一沒生意,閒不得,就得開始狂補醬包至滿,順口喊了一句:蕃茄醬好吃...
櫃台也回答:謝謝...
 
麥當勞咖啡
    
麥當勞有星巴克,星巴克有麥當勞;
為求生存與發展,不再只賣過去的老產品,新品稱之為創新,賣對手的產品。
 
香辣麥脆雞,雞翅 & 雞腿。
    
炸雞當然還是肯德基的炸雞比較好吃,打算下次再為了長江七號的七仔去吃嘍!!
 
 
咬一雞腿,正對著食物拍照,同層樓的老外小孩,對Rich竊笑,
呵呵,Rich只好報以挑眉微笑。
 
麥當勞搖滾沙拉
 
    
 
 
麥當勞搖滾沙拉,淋上和風醬。
 
 
 
以前在逢甲的休閒小站打工,公司提供的福利,過年期間開放給員工當老闆,
與當時文華路口的逢A店的店長,混得還蠻熟的,才有這機會賺錢;
扣除飲料物料及水電,三天領一萬多的分紅,
為何只開三天??  因為,真的是太累了,三個人顧一整天,日銷千杯...
 
 
 
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luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()

 
 
 
陽明山花季即將開始,櫻花漸吐,期待紫紅天空;
希望,雨就別再下了,打落了花,這樣的2008會缺了一章美麗。
 
"雨,不停落下來;花,怎麼都不開"...
不是花沒開,而是,被雨打落。
    
今日不是上山賞花,是相約至老地方工作;
菁山路的小巷子,霧裡,巷裡,看花。
 
前一晚,突然睡夢中驚醒,忘記是與友人約早上八點半還是九點半碰面,老年癡,呵呵~~
只好提早出門,想說淡水北新莊有通往陽明山,呵呵,巴拉卡公路(台101甲),衝衝衝!!
 
沿途竹林飄霧,人煙罕見,至山頂經于右任墓園及大屯公園,再接到小油坑;
聞到硫磺味,這就是陽明山的味道,Rich覺得它是香的;冷到不行,真想直接去泡個溫泉。
天雨騎山路,行車慢慢,花了約40分鐘才抵達文化大學,耗費時間與從北投上山是差不多,只是距離比較遠。
 
前一晚,友人除了告知工作,
還說了一句:山仔后的雞腿飯沒開,跟著學生休息。
Rich say:為何要這樣對我??  這樣會讓我失去了動力...
友人接著再繼續落井下石,說道:應該等你到山上後,再告訴你,呵呵~~
 
與友人努力地快速完工後,繞到雞腿飯一看,它真的沒開了,嗚~~
含冤下山,原本要再趕回淡水繼續幫阿爸蓋溫室,因淡水下雨而取消施工,
遂來到了北投,洗鞋兼吃點熱的東西。
 
店內黑白切小菜,這盤 40元。
    
問了老闆娘價目表上有泡菜這一項,內用是怎麼賣??
過了一會兒,看她走了過來,直接挾放了一大陀泡菜於小菜上方,
說"加在麵裡吃",還問"夠不夠"呢??  呵呵~~夠了夠了!!
 
原則上,內用泡菜免費添加,建議消費者先試試味道,
喜歡吃才多挾,千萬不能辜負老闆的一片好意;
嗆辣高麗菜乾外帶一斤60元。
 
價目表上沒有的料理,在地人推薦才知道,再由Rich報馬仔,綜合羹麵 80元,
有排骨酥3、貢丸2、肉羹4、小腸,光用看的,就覺得這一碗用料相當豐富實在。
 
這巨大的圓形物,猜想它應該是貢丸吧,
用湯匙撈起,大到不穩;由外形不規則來判別,手工丸
    
咬開,沒有非常彈牙,組織較為鬆散,沒有過重的調味,吃得出是豬;
好吃關鍵應該是在於,新鮮夠大顆也是絕對賣點。
 
這個小腸,好吃,處理得還不錯,軟硬適度,斜切更美觀。
 
 
漢奇的招牌料裡=肉羹,也是大塊頭;
煮肉羹及貢丸的湯,應該就是湯頭的來源,淡淡肉汁及魚香的鮮甜,還有油蔥的增添風味。
    
肉羹質地,咬開才發現有包入肉條(塊),店家選用豬的後腿肉或大里肌的部位,
外層裹覆魚漿混合地瓜粉,這個肉羹=好吃!!
星期二公休,早餐賣至17:00。
 
漢奇的排骨酥,Rich不愛;
相較於附近新市街上的排骨酥麵專賣,它可就遜掉了。
    
炸得不夠酥,還要再透過蒸的步驟,排骨才會夠軟爛;
不知道綜合羹麵可不可以選料??  可不可以改配其他的料??  下次試試。
 
麵條,表現普通,現在很難再吃到懷念的古早油麵;
照片拍得差不多的同時,看了一眼友人碗裡,筷子一動,就開始狂吃麵。
 
北投光明路48號【漢奇肉羹店】,靠近北投捷運站,
用餐時段生意極好,專吃在地人生意,不時有人站在桌邊等座位,背後靈,有壓力。
 
 
 
晚上,看完電視演ㄟ非凡大探索及星爺的專訪,送自家種的菜到阿姨家,
宵夜場就在店裡包了一碗肉羹麵,古早味。
 
 
榕樹下的肉羹麵,是Rich腦海裡淡水唯三有印象的古早味肉羹麵之一,
小時候外食除了糖果餅乾飲料及阿給,最愛吃的就是肉羹麵;
另外一家仍營業中的是在清水街菜市場內,還有離家近的那一間早已沒做了。
    
榕樹下的肉羹麵,一般的消費者,未必吃得習慣;
沒啥湯,羹湯充份裹覆於麵體,還有木耳絲及紅蘿蔔絲與筍絲,混合狂吸入口。
 
淡水博愛街【榕樹下小吃莊】,原設攤於20幾年前的英專路上,
路旁有棵榕樹(現在綠精靈的位置),麵攤就依靠著榕樹一側空地營業。
 
 
其實,這篇讓自己回想起,曾經是如此愛吃肉羹麵...
 
 
 
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