躲在巷子裡的黑店,油車口離Rich家的水碓太遠,太遠指得是騎腳踏車的距離;
住沙崙區的朋友,距離就近多了,且,沙崙一帶只有黑店是好吃的。
 
加上,來黑店吃,必切滷味一盤,隨便一吃,都得破百來元;
另一方面,每次想吃,時間點都不對,一間太早打烊的黑店;
故,從小到大,Rich吃黑店,沒超過五次。
 
店內不再如傳說中古早未開燈時的暗黑,
也不是黑心之店,排骨飯雖然有賣得比較貴,值得
 
可以想像的是,淡水對於觀光客或來淡水讀書的學生,不只是阿給及魚丸,
只要吃過黑店排骨飯,心中絕對佔有一席地,排得進理想品牌前五名。
 
今日下午茶,Rich第一次,16:30就能啃到雞腿,只有一個字,爽!!
雞腿飯(小) 80元。
 
 
先滷後炸,今日的雞腿比印象中與Sarah來吃的那一次,好太多(那一次炸得太乾);
Rich害怕名店因假日湧進大量觀光客而生意太好,易發生品質不穩定。
如果,真的要選擇炸雞腿的模式,當然還是裹炸粉或裹麵糊最好吃;
黑店雞腿,滷過再炸,沒那附加上的外皮吸油,健康也能為美味加分。
 
排骨飯(小) 70元,溫體帶骨里肌肉,一斤切成四至五片,敲鬆後,沒醃漬
沾萬和豆瓣醬油和太白粉的醬汁,炸三分鐘後起鍋。
 
 
肉眼可見的是碎豆乾+酸菜末+豆豉+豬皮+辣椒,下面是白飯,
大小碗的差別,差五元,也只是差在飯量,希望肉更大塊只是幻想。
 
料與飯扮勻,續嘴吃個不停,只是最後仍不免於甜到膩
一道70元的排骨飯沒有青菜選三,定有它過人之處,吃過就知道。
 
黑店的招牌,就是排骨,獨特風味;僅此一家,別無分號。
排骨就是要帶骨,黑店即是代表;如果只是一般的肉片,那只能稱之為肉排飯。
 
一天只熱賣5個半小時,假日必定滿座,巷內車水馬龍,停車位難求。
 
免費的骨湯,骨味沒有很重,淡淡的甜,好處就是不需要再花錢點湯品或飲料。
    
一旁還有蔥末可自行添加,也還有供應免費熱茶
 
價目表,榨菜肉絲此商品已停售;
一進門,阿桑就會問內用或外帶,要什麼飯??
出飯的速度極快,收錢的速度也極快!!
建議兩人行,一人佔位置,一人排隊去切小菜。
 
滷味拼盤,來黑店必吃;
切滷味的不是姐姐就是媽媽,因為負責管錢。
 
豆皮,極品,超好吃,推推推。
    
鳥蛋4粒10元,曾看過有人寫的文章將它形容為鐵蛋,No No No~~
這對阿婆鐵蛋是種汙辱,頂多只是鳥蛋外表之顏色滷黑了。
 
啊怎麼會已點兩份鳥蛋又蹦出一顆滷蛋呢??  蛋白質補太多,吼~~
所以,點選要講清楚,鳥蛋歸鳥蛋,講話不要含滷蛋,又不是楊烈唱"如何能夠"...
    
海帶,軟中帶脆,脆中帶軟,好吃。
 
豬耳朵 30元,這個也好吃;
黑店的老滷汁應該煉得很強,都能將食材滷製入味,只是醬油味道偏重了些。
 
【黑店】排骨飯
台北縣淡水鎮中正東路一段62巷8-10號,(02)2805-2790。
10:30~13:30,16:30~19:00(逾時不候)。
 
門口的狗狗,應該是每日都來店裡溜搭,牠對於店家也應該是熟面孔,趕不走,
但還是不建議消費者拿骨頭餵狗,要嘛就給牠肉吃!!
 
還是有人假日下午兩三點去黑店,還是吃得到排骨飯的可能,只是沒小菜可點;
Rich很在意,邊吃有人邊打掃,即便是吃個飯不需要十分鐘...
 
 
 
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