目前日期文章:200711 (20)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
 
 
 
當肚皮開始有撐著的感覺時,是時候來吃點甜的,
譬如說,豆花...
 
【小方甜蜜屋】奶酪+有機豆花專賣
新址:台北市北投區石牌榮華三路11號,
石牌圖書館後面,(02)2820-6977。
http://www.wretch.cc/blog/fangsweethou
    
本店以進口有機黃豆自製新鮮豆花,也只能暫且相信;
至於店家說產品不隔夜,這點有失客觀,任一產品百分之百都不隔夜的嗎??
 
老闆,來碗豆花;
啊,怎麼來了碗豆漿呢??  Rich真的有嚇一跳。
 
 
 
呵呵,忘了點的是豆漿豆花(1種料)35元,很有趣的組合;
碗頗深,稍舀起豆花,才發現是如此精彩!!
 
 
花生仁如果煮得不夠綿,賣豆花的可以不用做了;
先撂下狠話嗆個聲,嗯嗯,還好小方花生的很綿;豆漿似乎是無糖,難怪老闆一直問Rich要加糖嗎??
    
故意用小湯匙去抬起這一片豆花多時,就是要看它密度夠不夠,不能像水龜伯那樣易碎。
 
由舌尖頂起,將豆花磨碎於舌面與上顎之間,讓口水產生的化學作用,是為了品味豆花;
以豆花本質而論,北投豆花堂還是最屌!!
但若以產品組合而言,Rich很喜歡小方的"豆花加豆漿"之模式;
只是,老闆很有趣,Rich直接開口就點冰豆花,她還主動問Rich要熱的嗎??  要不要加熱成溫的呢??
邊吃邊想,Rich想問的是,老闆那妳怎麼不問:要不要加冰塊呢??  答案是肯定的!!
 
這就好比去麥當勞點快樂兒童餐,
被服務生反問:您的兒童餐是快樂的嗎??  您的冰可樂是冰的嗎??
 
芒果奶酪 35元。
 
 
 
Rich不愛濃縮汁,但,又不得不...
    
奶酪怎麼樣才算好吃呢,應該不能只以"超級濃郁"四個字來帶過吧??
甜點與蛋糕是Rich的死穴,無法分辨好壞。
 
 
 
洪記【上海生煎包】,台北市北投區石牌路與裕民三路交叉(現址)。
 
 
 
菜包 10元,Rich超級推薦~~
 
 
 
坊間菜包大多將高麗菜切得太細,
洪記的菜菜切得較粗,保留更多菜甜,口感絕佳。
    
只是耐不住今年的原物料大漲,包入菜量減少,
且,多了香菇片,香菇也許還比高麗菜便宜呢??
 
表面撒芝麻的是肉包 10元。
 
 
內餡表現普通,肉包不推薦。
    
Rich喜歡吃這間的生煎包,除了高麗菜的脆甜,
還有因為包子之麵皮,喜歡它帶給Rich的口感與嚼勁。
 
 
 
【阿財鍋貼】,台北市北投區裕民一路40巷5號。
 
 
 
韭菜黃鮮肉鍋貼 10個,每個4.5元。
    
另外還有供應水餃、酸辣湯、玉米濃湯、豆漿。
 
Rich的認知,它不是鍋貼,應該是"煎餃"才對;
一般常識裡的鍋貼,兩端應各留有缺口,而眼前的它像水餃一般地封起,優點是反而能保留肉汁。
但,鍋貼不等於煎餃,不然幹嘛創出兩種詞呢??
     
底皮煎得酥脆,餃子皮是略硬沒錯;
Rich此生唯一吃過軟皮的好吃煎餃,在淡水。
 
也有人以"爆漿"來形容阿財鍋貼,倒是沒那麼誇張啦,只是有湯汁;
Rich的堂弟能一次吃一盒阿財鍋貼,那他的一盒是幾顆呢??  50顆嗎??
 
印象中,今晚阿財鍋貼的內用比較好吃;外帶鍋貼除了壓扁變型,糊掉的鍋貼就沒那麼脆了...
 
 
 
如果硬是要今晚的美食大探索破紀錄,
將飲品列入計數,奉茶,是今晚第七攤!!  收工~~
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

 
 
 
Rich已經好久沒看非凡大探索上課,偶然地發現石牌甜不辣,
石牌距離Rich的淡水很近,當然是馬上安排個時間過來探索。
 
與友人約在個沒下雨的夜,今晚,準備仔細地好好吃在石牌!!
 
 
    
阿秋創始於1989年尊賢街243巷口路邊攤,現在老攤新店面已遷至尊賢街206巷;
老闆的人形立牌,想必是早場時,擺在206巷路口的吧??
 
總店,台北市北投區尊賢街206巷內,營業時間週一至週五07:30~19:30。
【阿秋 甜不辣&蚵仔麵線】,                                          (02)2820-0291                     。
    
 
 
桌上擺放紅通通的辣椒醬,
看起來是用新鮮辣椒炒的,應該是拿來加蚵仔麵線的。
 
 
 
來份招牌甜不辣 35元,可惜於麵線已賣完了...
甜不辣的沾醬分三種,辣味醬、甜味醬、香味醬;所以吃辣的朋友們,要直接點辣的醬啊!!
 
 
辣味醬的成份是砂糖、沙茶、味增、辣椒醬、甜辣醬、辣椒粉,最後再熄火以太白粉勾芡;
味道特香不死鹹,吃得出以沙茶與味增之氣味為主,辣度一般。
    
3塊白蘿蔔、2油豆腐、3條姆指甜不辣、1朵甜不辣、2豬血糕、2竹輪切片,還有小貢丸及脆丸;
 
總算知道怎麼來形容甜不辣,一"朵"甜不辣就是那圓圓的一片,還有那"姆指"甜不辣,哈哈哈~~
吃著吃著,發現老闆娘正在打烊,吃到欲罷不能的Rich,還真想再續一碗。
 
店家特地選用專門製作甜不辣40年的老工廠,加入較高比例的鯊魚魚漿,更Q,更好食;
嚴選食材,吃得出店家的用心實在;食畢,還可以加入大骨高湯。
 
雖然Rich吃任何美食都喜歡到總店吃,這一次倒是有點大意,太晚到而差點就吃不到,
只能說,Rich是被電視騙來尊賢街的總店,因為等一下要繼續掠食的石牌商城區,也有阿秋的分店...
 
阿秋甜不辣分店,台北市裕民一路7號騎樓,游文志0968552720,16:00開賣;
蝦米,原本在總店賣的老闆娘,打烊後又跑過來顧這攤...
 
 
 
石牌夜市,也可以說是石牌商城商圈。
    
靠近台北捷運石牌站,以裕民一路為主,眾多各式小吃匯集。
 
 
 
第二站來到了真味肉圓,台北市北投區裕民一路3號,清蒸肉圓模式。
    
為何肉圓店就有賣四神湯??  是台灣人飲食的習慣之一。
 
清蒸肉圓 30元,一份兩粒。
    
不只是淋上一般的肉圓醬,頂上還有大量蒜泥,啊這紅紅的醬是什麼呢??
 
剖開肉圓的同時,驚覺於Rich至少十年沒再吃過清蒸式的肉圓,滑嫩外皮口感,用吞ㄟ~~
 
 
 
第三站,還是肉圓,改試試油炸肉圓。
老牌肉圓&油粿,台北市北投區裕民一路上,還有賣甜不辣及四神湯。
    
 
 
肉圓 35元,賣相還不錯,怎麼又出現紅紅的醬呢??
白醬就像是醬糊(米漿),而紅醬除了能配色,應該有調味的效果。
 
沒有包入任何菜葉類,只見筍絲切段。
    
包入五香調味的豬絞肉,成團塊狀,這是唯一的賣點,內餡算好吃;
但,肉圓的外皮過薄,導致不夠Q...
 
油粿 25元,不是一般的芋頭粿,粿本身白白的;
淋上的沾醬,與甜不辣通用。
 
剖面厚度約達2.5cm,份量足;
    
只是,口感似於蘿蔔糕,卻又質感粗糙,只能介紹它是"粗蘿蔔糕包入芋頭塊"。
 
老牌之肉圓與油粿表現普通,愛吃者,恆愛吃之;
只是Rich在彰化阿璋肉圓之外,仍還在尋找肉圓界的天王,待吃...
 
三攤,都只是小吃,Rich還沒飽,繼續努力!!
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

 
 
 
【石牌夜市】,以裕民一路為主,捷運石牌站週邊。
Part 1,首部曲。
 
 
                    01.真味肉圓,台北市北投區裕民一路3號。
 
                    02.鬍鬚紅麵線,台北市北投區裕民一路上。
 
                    03.阿秋甜不辣,台北市北投區裕民一路7號。
 
                    04.老牌肉圓&油粿,台北市北投區裕民一路上。
 
                    05.阿財鍋貼,台北市北投區裕民一路40巷5號。
 
                    06.小方甜蜜屋,新址:榮華三路11號,石牌圖書館後面。
 
                    07.慶熹宮,韓式料理,台北市北投區振華街46號。
 
                    08.79紅燈籠麻辣燙,台北市北投區振華街上。
 
                    09.蘇梅泰國小館,台北市北投區裕民三路25號。
 
                    10.臭媽媽手工臭豆腐,台北市北投區東華街一段526號。
 
                    11.雲南擺夷小吃,台北市北投區東華街一段538號。
 
                    12.霸王紅面薑母鴨總鋪,台北市北投區東華街一段540號(石牌捷運站旁),用炭火燒煮的薑母鴨。
                   
                    13.老潘酥烤蔥油餅,台北市北投區裕民四路3號。
 
                    14.洪記上海生煎包,台北市北投區石牌路上,與裕民三路交叉(現址)。
 
                    15.鮮芋仙,台北市北投區石牌路二段70號(休閒小站體系)。
 
                    16.包子先生,台北市北投區石牌路二段77號。
 
                    17.豆花林,台北市北投區裕民一路上。
 
2007/11/28,Rich今晚除了空著肚子,還帶著打手,吃了上列其中六攤。
 
 
 
 石牌【羊吧子】養生羊肉爐,台北市北投區東華街一段530號。
 
 
 
蕭家大餛飩、台G店、水龜伯、酪梨牛奶、墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶、陸家(珍)包子...See You Next Time!!
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()

 
 
 
彩虹跨於北投天空,Rich攝自於大度路上的豬舍旁。
美景配豬屎臭及燒潘味,此地不宜久留也!!
 
可喜的是,大度路機車道【北投→淡水】開始動工,
看似要將禿起的人孔蓋降低,大大保障了機車族的安全。
 
罕見冬颱,怪天氣,風雨前的晴日,
彩虹出現於細雨中央北路,北投機房抬頭即是。
 
 
彩虹盡頭有黃金,埋著一甕的黃金,是真的嗎??
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

 
 
 
          夜黑,迷了路的大白蟻,群眾於院子內的那盞燈光,被光亮所深深吸引;
          紛飛落入看不見的蜘蛛網陷阱裡,並不意外。
 
陷阱,如果還看得到,那就不叫陷阱了...         
 
 
 
 
                              就像是電影魔戒裡的哈比人,佛羅多、山姆,被咕嚕陰狠地引路到大蜘蛛那;
                              麻痺毒液注入體內,沒有聖水的獵物,死亡,只是宿命。
 
救不了,也不能救它...                             
 
 
 
而我,是獵人,還是獵物??
 
 
 

※生殖型白蟻,為有性的雌蟻和雄蟻,它們的職責是保持舊群體和創立新群體,
這一類的白蟻屬大翅型或有翅型,體軀骨化,黃、褐或黑色,有兩對發達的翅,脫翅後可以成為創立新群體的父蟻母蟻。
每年春夏之季,雨後天氣悶熱的傍晚,突然從蟻巢中飛出大量的長翅繁殖蟻,在離巢不遠處的建築物附近低飛,飛行時間很短。
尋找合適場所,建築新巢,產卵,繁殖後代,另立新的群體。
也就是新群體中的蟻后和蟻王,維持其種族繁衍並造成對木質建築物的危害。
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

 
 
 
石牌【臭媽媽】臭豆腐,店內裝潢陳設展現古樸濃厚,只是細節擺得有點亂。
地址:台北市北投區東華街1段526號,就在石牌捷運站對面三角窗店面。
電話:                                          (02)2821-5529                     。營業時間:14~24,只休初一。
 
清蒸臭豆腐 60元。
    
清淡湯頭,不是Rich的菜;眼前不知名的火鍋料,怎麼比臭豆腐好吃??
 
鴨血臭豆腐 80元,雖然號稱手工臭豆腐,不是有用手去做就能叫手工;
看到模具的形狀,在Rich的認知裡,就不是純手工;如果鴨血沒泡嫩精,新鮮的就很嫩。
    
臭豆腐就是要久滷至豆腐內部呈現小洞狀,才能吸入湯汁,更好吃;
臭媽媽的辣,不夠香辣,殘念的是,桌上辣醬只擺一般市售沾臭豆腐用,自由度不高。
 
蛋捲臭豆腐 50元,本篇的主角是它,饕客必吃;
But,泡菜 no good。
 
蛋捲,只是取其"象形"詞意,並沒有包入蛋蛋;
豆皮包入臭豆腐,炸得又酥又臭,相當特別的口感與驚奇,只有它值得一吃。
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

 
 
 
這是Rich第一次仔細地觀察【水龜伯】豆花類的產品與價格;
店內飄散於空氣裡的是薑湯熱香,在這冬天的季節裡,Rich不免俗地來嚐嚐"冰"豆花。
 
下冬天吃冰,尚爽!!
 
 
 
浮糖圓仔湯 35元,可任選三種料。
 
 
圓仔,居然直接就是"麻薯",也許這就是所謂的古早味,古早那有現在的機器小湯圓;
Rich吃不太習慣,因為圓仔有點大顆,糯米精製,可惜於噎喉...
 
 
古早味豆花 30元,任選二種料。
 
 
連碎冰都很古早風,呈片狀。
 
 
 
選料,呵呵,那就"花生",故作猶豫,視線繞一圈,再點一次花生;
如果還可以再選第三次料,可能就要轉頭看一下馬路,再喊一次花生,哈哈哈~~
Rich自以為式的賤招就是"分次"點同樣的料,會比一次就全點的料還來得多,maybe;
花生綿密,好食。
 
古早豆花,一時讓Rich想不起來,"古早味"的豆花是什麼味道??
小時候比較常吃的淡水滬尾豆花,較近似於布丁的口感,真的想不起來...
 
如果真的要比,北投豆花堂之豆花濃純度還是優於水龜伯;
雖然水龜伯的豆花本身也好吃,但,"內用"碗大糖水多,吃到最後會有"膩"的感覺產生。
 
 
 
 
Rich's 2007年北投區,心中理想豆花品牌排行榜:
豆花堂 > 水龜伯 > 菜市場老店
 
 
 
※相關部落格文章:
01.北投正宗30元刨冰老店。<==也有賣豆花,份量十足,但不是很優。
老店,就是要開得夠久,夠老,夠好吃。
不知道為何北投人這麼愛吃冰品,這跟有溫泉而太熱有關嗎??
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!6075.entry
 
02.北投【水龜伯古早冰】。
綜合水果冰,新鮮櫻桃、香蕉、芒果、奇異果、椰果;
中間那一球黃色冰淇淋,則是用香蕉油做的。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!6859.entry
 
03.北投傳統之最豆花堂&生烤透抽。
百分之百不使用化學添加物,標榜純天然,非基因改造之黃豆,試試看,有好無壞,一試成主顧;
還真的是感動於如此絕品好豆花,非滲粉。
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!6106.entry
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

 
 
 
金門名物【閩式燒餅】,1個9元(金門價),盒裝還加價嗎??
網路上,查到拍賣網,看到有人定期利用從金門返回台灣的機會,
提供代客提閩式燒餅(1盒110元)飛回台灣,還松山機場交貨勒!!
 
地址:金門縣金沙鎮沙美博愛街48號。
電話:                                          (082)352922                     ,352470。
     
 
 
本產品不含防腐劑,為麵食產品,須冷藏,取出時可直接食用,若再以烤箱加熱,風味更佳。
麵粉、糖、進口植物油、青蔥、上選豬肉、蜂蜜、香料;主要原料將甜餅與鹹餅的成份都寫進去。
     
 
 
一盒10個,都是鹹的,葷食。
 
 
鹹的閩式燒餅(直徑約10 cm),甜的則是橢圓長形;
看到它長得如此圓滿,營內早餐應該不是這間供應的,仔細回想,阿兵哥吃的燒餅等級絕對不如它。
 
斷面秀,多層次的口感,酥香續嘴,欲罷不能。
 
 
烤箱預熱後,送進烤爐3~5分鐘,也可以不急著馬上吃,保溫。
 
 
90年入伍的Rich,阿兵哥的早餐,在宜蘭金六結新訓中心開始,吃得非常糟糕,亂煮一通。
吃最好的早餐,是在屏東潮州的駕訓隊,當時營伯特別在意阿兵哥要吃得好,才能學得好。
下了部隊,食勤班早被拉到金大餐廳煮給司令與軍官們吃,所以連上吃的,就等於司令的菜色;
很可惜,連上弟兄無法決定任何菜色,只有刷洗廚房與餐廳的份;
各處輪流辦伙,也有分好壞,印象中,二處爽儒學長規劃的那次,那個月敢撒錢採買,所以最好吃。
 
Rich在金門生活的那1年7個月,那段阿兵哥保家衛國的歲月,
營內早餐除了漢堡飽及飯團最為高檔之外,另外特別期待的就是燒餅配燒豆漿。
所以,講到金門燒餅,百分百與Rich軍旅鳥日子脫不了關係,又愛又恨??
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()

 
 
 
淡水宵夜場報馬仔~~
 
傳說中,淡大學生口耳相傳中的淡水北新路夢幻滷肉飯【源味魯肉飯】
滷肉飯,將豬肉切成一小塊一小塊的肉塊,有肥有瘦;
在物價未調漲之前,聽說滷肉飯還附黃色醃蘿蔔及泡菜。
 
 
生意好,地點佳,算便宜吧??  至於滷肉飯有沒有那麼夢幻,無解,因為Rich戒食中...
地址,約在北新路141巷路口,營業時間未知,反正晚上看它都是開著的。
    
產品種類繁多,賣的有點雜,以前來吃過他們家的羹湯及壽司,被Rich嚴重打槍。
 
綜合麵、米粉40元。肉羹麵、米粉40元。
魚酥麵40元。排骨麵50元。
 
味增湯 15元。魚丸湯 20元。
肉羹 30元。綜合羹 30元。魚酥羹 35元。
排骨酥湯 40元。藥燉排骨 60元。
 
古早綜合飯 60元。火空肉飯 50元。
雞絲飯 30元。燒肉飯 30元。香腸飯 30元。
 
滷肉飯 30元。涼麵 25元。油飯 30元。
乾麵 30元。壽司 30元。筒仔米糕 30元。
 
做生意很矛盾的是,學區商圈,成也學生,敗也學生;
學生在時,只要不太難吃大多生意很好,但學生一放寒暑假,生意至少掉一半。

源味魯肉飯,沒此影響,吃得到淡水在地人的生意,雄霸北新路平價宵夜場於一方!!
 
淡大商圈,早期大多鼎盛於水源便當街及大田寮,
現在,北新路182巷力霸大學城,旺到不行!!
Rich最近倒是常來這區域,邊散步,邊尋找靈感...
 
往往與朋友在淡水出來吃東西或夜宵,Rich都很尊重友人的意見,哈哈~~
大多會先問:要吃大樣的?? 還是小樣的??
接著會問:吃飯?? 吃麵?? 吃水餃?? 其他??
Rich腦子硬碟裡,隨時儲存了不少淡水好吃的東西,等待隨機按滑鼠點取快閃記憶。
冥冥之中,大多有被"設定條件",就是會被引導至Rich還沒blog過的美食,這邏輯有點賤...
 
 
古早飯 60元,幾片紅燒肉,兩片香腸,一小塊滷豬肉,滷油豆腐*1,滷蛋*1/2,筍絲少許。
似乎只有白米飯是熱的,上面的料都是溫冷;沒辦法,啊就有人吃飯才會飽啊!!
    
火空肉飯 50元,可惜肉沒有滷得很爛,也只能稱其為了保留咀嚼的快感;
愛吃黃色醃蘿蔔,即便是色素很重,想再跟老闆多買份來吃,老闆直說不賣,大方用送的(數片)。
 
貢丸湯 20元,友人說貢丸不好吃,聽不懂他形容的酸?? 還是鬆??
Rich之前用過大市場批買來成箱的福茂貢丸,肉味十足,口感扎實,成本一粒約2.5元;
也知道差一點的貢丸就1.9元一粒,就看店家想賺多少,好吃才能長久拉住客人。
    
味增湯 15元,有加入嫩豆腐,美味與價格相符。
 
店裡還有供應眾多小菜,一切隨緣,想吃的再點。
 
    
螺肉,口感與味道非常類似辦桌冷盤用。
泡菜,清淡爽口,但醋甜味不足。
 
涼麵 25元,Rich倒是相當推薦!!
 
 
 
少許黃瓜絲,並灑點白芝麻,涼麵麻醬濃稠夠味,好吃;店內還有辣粉煉出來的辣醬。
     
 
每次看到士林夜市大南路賣的麻辣涼麵,小碗35元,真不知道它是在貴什麼??
一小碗的麵量,沒幾口,為何生意會那麼好呢??  如果開在淡水,它穩倒。
 
哈哈,過程中,有一位白目大學生,直接紅燈右轉來買(從182巷直接闖紅燈切過街),
警察機巡發現,隨即跟進店裡,招手示意叫他出來,
還好,阿源伯(老老闆)幫他求情,不然,這頓宵夜就得再加碼1800元。
 
最近Rich迷上了炸豆干辣一點
今晚食畢,還是轉向182巷明記大塊雞排攤報到,
與友人,炸豆干20元來兩包,辣到流汗,配著CoCo特價20元的冰巧克力奶茶,
坐在淡大校園內抽煙,幻想著還在當大學生的那年代,真的好爽...
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

 
 
 
【勝博殿】日式炸豬排,新光三越信義店A9館6樓,
聽說是"網路票選第一"的日式豬排,剛好與Rich立志當"世界第一名嘴"的願望相符!!
 
 
 
很快的,服務生就送上暖呼呼的玄米茶及菜單;
Rich一坐下,就忍不住地開始猛研究起 What is 勝博殿??
似乎現在牡蠣正對時,桌上立牌在推薦日本廣島炸牡蠣套餐,是用原子彈炸的嗎??
    
醬料區,有沙拉醬、豬排醬、芥末醬、七味粉;
七味,紅辣椒粉、乾橘皮、芝麻、紫菜碎、罌粟籽、大麻籽、山椒。
蝦米??  內含罌粟籽及大麻籽,不知道還有沒有毒性??  吃了會上癮吧??
 
昆布豆(可自由免費添加),甜甜的黃豆,Rich不愛這個味;
如果沒有迫切需要,下次要記得別讓它上來,別浪費!!
    
白蘿蔔(可自由免費添加),吃其脆,醃漬的味道沒有很重,
剛開始入口還覺得微苦,這續了2盤,脆到續嘴。
 
研磨芝麻,這招超屌!!
在出餐前,讓客人自行動手研磨,自己動手樂趣多,也不至於枯等現炸豬排上桌。
    
高麗菜絲(可自由免費添加),這也續了2盤;
勝博殿的服務真不是蓋的,很熱心與儘速,這樣的店家收取10%的服務費,才能服眾。
 
味增湯,超好喝;料豐味美,不只是紅與白蘿蔔片,還有牛蒡片,蒟蒻及豬絞肉。
    
白飯(可自由免費添加),Rich只續了一碗,食量有變小的趨勢。
 
飯前運動的目標就是,將磨缽裡,黑白芝麻,徹底磨碎。
芝麻,富含優良的亞麻油酸和維他命B1及鈣質。
 
磨1(左圖),邊磨,芝麻的香氣邊飄散於空氣中,超香!!
磨2(右圖),順口問了服務生,磨成這樣夠不夠啊??  她只有苦笑地回說"夠了"。
    
 
 
加入豬排醬,嗜辣者還可加入芥末醬,但Rich覺得那芥末不夠辣...
    
拌一拌,完成元祖芝麻醬汁,真的很香,豬排醬也不會太鹹,
光用想像沾豬排來吃,好食!!
 
機器切出來的高麗菜絲,才能夠這麼細;
切完後,還要再浸泡冰水15分鐘,更脆。
 
 
 
將適量的高麗菜絲挾到藍色小碟,淋上玻璃瓶裡的沙拉醬,"和風"好滋味。
    
Rich愛它的清脆爽口,就不必再加芝麻醬了。
 
 
嫩酥腰內豬排套餐(大)
本店豬肉使用飼養期長達210天的成熟豬,還餵"麥"來增加豬脂油花,簡稱"麥豬",跟麥兜有關係嗎??
炸油,使用多含亞油酸的棕櫚油和香濃玉米油之混合油,
其特點是炸出來的豬排不油膩,非常爽口。
 
 
腰內肉=豬小里肌=前脊肉,pork side=pork belly,號稱豬肉菲力,質感細嫩,
一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,約能製作成八份炸豬排。
斷面秀,嫩到不行的豬排,秘絕就在店家有使用斷筋器,只是Rich不知道腰內肉還需不需要斷筋??
炸過的麵皮超酥脆,不吸收油脂,沒臭油味。
 
元祖香脆腰內豬排捲套餐(雅)蘆筍。炸蝦一匹,豬排捲切開,小腰內肉;
還附檸檬與黃芥末與美乃滋調成的沾醬。
腰內肉打扁捲入培根及蘆筍,另外還有起士口味。
 
 
    
 
 
腰內肉嫩於里肌肉,然店內供應的另一種豬里肌肉pork tenderloin,則是吃其嚼勁。
 
 
 
餐後送上甜點,抹茶冰淇淋。
香草冰淇淋,為何沒淋焦糖及花生粉??????????
     
 
 
麥茶,好燒~~
邊吃邊拍照,這樣已經吃得夠慢了,喝茶的片刻,發現晚進來之其他桌~~~早吃完走人。
 
很多人客都是被豬排模型所吸引;
Rich為了吃"原味",不然,原本比較想試"蔥花蘿蔔泥腰內豬套餐"。
    
避開排隊人潮,今天的勝博殿堪稱Rich下午茶是也。
 
【勝博殿】,1966年始創於東京西新宿,在日本擁有超過400家的日式豬排連鎖店。
台灣有五間分店,聽說天母店最優。
    
SOGO/忠孝店11樓, (02)2711-3068,台北市大安區忠孝東路四段45號。
台北/光復店,(02)2771-7668 ,台北市大安區光復南路290巷2號。
新光三越/信義店A9館6樓,(02)2725-5829,台北市信義區松壽路9號。
新光三越/站前店12樓, (02)2371-0828 ,台北市中正區忠孝西路一段66號。
新光三越/天母店7樓,(02)2874-3971 ,台北市士林區天母東路68號。
 
 
逛了一下世貿週邊,回想起以前參展的點滴;
眼前是華納威秀之101。
 
 
 
【日本真空甜玉米】,Rich跟一下流行。
大雪山湧泉培育,真的還假的啊??
    
 
 
據說可以"生的"直接吃,就跟水果一樣,走進新光三越A4館B2超市,它真的是跟水果擺在一起賣。
    
一根玉米99,哈哈,有史以來,買過最貴的一根玉米。
 
看起來就很甜了,吃起來也是!!
 
 
 
林慧萍【說好再見】2007演唱會,台北國際會議中心,
開場歌曲為『等不到深夜』,
應該是在演唱會,才能看到玉女路線的她,是如此動感。
     
Rich承認偷睡了幾首歌曲,直到她唱了幾首廣為流傳的老歌,才醒過來...
 
串場則是由她的好友黃乙玲幫忙,兩個人學星光幫比賽評分,比唱台語歌曲;
只是,悲情為底的台語歌曲,就是要哭腔夠重,
黃乙玲台語哭腔太強而勝出,但,國語路線的林慧萍唱起台語來,眼睛居然會笑...
這場聽完之後的感想,讓Rich很想去聽黃乙玲演唱會!!
 
 
說好見面...
這次說再見,還會再見嗎??
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()

 
 
 
淡水在地飲食其實還蠻鄉下等級,Rich這個怪人,長大後仍吃不慣高檔的咖哩,
只要一想到咖哩香,肯定就是來清水街報到。
 
原本還想多拍一些【台灣小吃】的產品,Rich發現自己只愛吃咖哩飯,那又何必多拍呢??
也剛好最近,在北投市場吃到同類型的台式咖哩,
無風不起浪,何處惹塵埃,不免俗地就讓它們倆PK一番吧!!
 
淡水清水街【台灣小吃】咖哩飯
 
◎淡水鎮咖哩飯代表,
【台灣小吃】清水街9號,台式黃咖哩。
台式黃咖哩,味道倒是不用形容太多,只因為Rich愛台灣啦!!
 
也許,這就是Rich有生以來第一次吃到"自己"覺得好吃的咖哩,此等地位在心中,難以取代。
 
回憶起小時候,因為補習班在英專路,國小常走過來清水街吃...
小時候比較窮,倒是都只能點炒米粉來吃,
看著人家吃咖哩飯+味增旗魚湯(或肉羹湯),身上只有50元的Rich吃不起...
 
馬鈴薯就是要切得夠大塊,口感才會好吃;至於紅蘿蔔,老闆可以不要撈給Rich呢??
Rich不是不吃紅蘿蔔,而是害怕"大塊"紅蘿蔔,這一類的腥味,直叫Rich喊不敢...
 
咖哩飯,前陣子吃45元,豬肉塊變少,那還有漲價嗎??
 
 
 
◎北投區咖哩飯代表,店名從缺,
只能描述它位於北投市場夜市群內,就擺在清江街26號永安牙醫門口。
     
看到價目表,非常平易近入;
據說,這攤堪稱為北投名攤之一,在地友人可是從小就非常愛吃他們家的咖哩。
 
味增湯(小)10元,不因為便宜而偷料走味,OK的啦!!
    
滷肉飯(大)30元,看到大字輩,這當然就是今日Rich的晚餐,
還跟老闆要了根鐵湯匙,挖著吃,比較爽;Rich愛吃那片黃色醃蘿蔔。
 
咖哩飯(小)40元,口味偏甜,豬肉及馬鈴薯與紅蘿蔔塊都切得較小,不夠澎派;
    
那幾顆綠碗豆雖然能為配色加了分,但烹調後的口感卻是敗筆。
 
北投是一個很特別的飲食天堂,便宜到靠北,雖然是台北市的一部份。
 
滷筍絲20元,光看顏色就知道滷得不夠入味,
好歹Rich也自號為筍絲達人,就看在便宜的份上,原諒它!!
    
白菜滷20元,拍得這麼醜,一定又是Rich想嫌它什麼;
沒錯,滷得不夠爛,也只能再次原諒...
 
滷板豆腐10元 & 滷蛋2顆10元;
與友人飽餐一頓,才140元,今晚的肚皮相當滿足。
 
 
 
附贈【蔡元益】酸梅湯,一樣位於北投市場內,為這場咖哩大戰消消火;
北投人必知的蔡元益,有名的是紅茶啦,冬天才會多賣"還沒煮過"的湯圓。
     
主力飲品,紅茶、綠茶、酸梅湯、烏龍,
500 CC=10元,700 CC=15元,至於25元,是一萬CC嗎??
反正Rich都固定點中杯酸梅湯2杯。
 
Rich喜歡喝他們家的酸梅湯,生津止渴;
便宜到不行的飲料,讓人忍不住多外帶幾杯;
難怪北投市場內,沒有任何加盟式飲料體系敢進場。
 
 
結論是,若僅以咖哩飯口味上來做個比較,淡水勝出;
然,北投代表的便宜性,及供應眾多小菜,讓Rich吃起來更自由,加分;
 
故,平手!!
 (啊係勒比三小~~朋友呢??)
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()

 
 
 
大河之戀皇后號 官網
http://www.greatriver.com.tw/
 
國內第一艘航行於內河500噸級的大型觀光遊輪,載客數300人。
登船地點:關渡碼頭。
 
 
 
印象生態之旅   週一 至 週日 09:00~10:30
風采午宴之旅   週一 至 週日 12:30~14:30
金色琴宴之旅   週一 至 週日 15:30~17:30
時尚晚宴之旅   週一 至 週日 19:00~21:00
 
購票服務專線:                            (02)2858-4216              
訂位服務專線:                            (02)2858-4216              
包船訂席專線:                            (02)2897-9049              
 
大河觀光事業股份有限公司
http://www.darho.com.tw
 
 

 
還可以包船在淡水河上辦場浪漫婚宴勒!!  38萬起跳...
全包船(00:00~24:00),100萬。
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

 
 
 
北投【滿來溫泉拉麵】
好歹Rich在北投工作過好一陣子,久聞其大名,
今晚造訪此人氣名店,總算得償所望。
 
價目表,雖然Rich沒吃過,瀏覽看似不貴,
與先前由網路上事先做功課之價格略漲,是可以預期的。
 
用餐時段,店門口折疊桌區已滿座,只好往店內走去;
店內不大,不含門外,僅20幾張座位,且有點擁擠感;
因為Rich吃東西會拍照,比較不喜歡不自在感,喜歡好自在。
 
小小的廚房區,就擠了四位阿桑烹調料理,
外場男老闆就招呼與買單,還有位阿桑送餐與收碗擦桌。
 
炸魚骨100元,補充鈣質,就稱呼它的小名為"阿鈣"吧!!
    
溫泉豆腐 25元,沒有很特別,就很蛋豆腐之類似的嫩;
Rich幻想中的溫泉豆腐,應該是"硫磺"口味。
 
海藻醋 40,將薑末拌勻後一匙入口,醋汁居然先行流入喉嚨,吞太急,狠狠地被醋勁嗆到;
果然,Rich不是一個愛吃醋的男人。
    
鱈魚肝 120元,嗯嗯,第一次吃,嗯嗯,小心肝...
 
有一位老阿伯因喝太多酒,得肝病而住院,
就是因為太愛喝酒,阿伯某日還是忍不住酒癮,在院內喝起酒來,
護士巡房,一聞就知道阿伯又偷喝了酒,
護士 say:小心肝...
阿伯 say:小寶貝!!
 
 
英雄叉燒拉麵 170元,不是英雄枉少年,是英雄當然得就吃英雄,哈哈~~
湯頭很台,英雄指得應該是吃肉的"爽快",
算了一下,約八片不是很入味的叉燒,再算一次,又變成九片,會不會越算越多片呢??
店裡所供應之湯頭據了解,應該是有豚骨、醬油、味增、泡菜等四種。
 
溫泉蛋 25元,真好賺,滑嫩爽口,甜醋味,招牌好食。
    
排骨 60元,好吃,一旁的辣味泡菜也好吃夠味;
偷瞄週遭其他客人點的,發現"泡菜什錦拉麵"應該也很正。
 
乾落去,飲呼乾啦;
那顆沒有炮開的蛤蜊加入特寫,以茲紀念!!
 
 
多嘴一下,
有一對應該是情侶來吃,男人的泡菜拉麵都快吃完了,女人的海苔還沒到,
那位小姐可就生氣了,直說不要了,唉~~
不是她不能生氣,如果Rich是那男人,應該早知道另一半的麵麵還沒上來,怎麼還會顧著自己吃呢??
 
 
 
北投名物??
滿來溫泉拉麵,新北投溫泉路110號。
    
電話:              (02)2893-7958       。
營業時間:午前1130~1400,午後1700~2130。
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

 
 
 
請先閱讀此文,
尋找滬尾水道【雙峻頭水源地】&【水閥室】&【消火栓】
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!7785.entry
 
 
自從Rich發現,之前寫過的淡水雙峻頭水道之【水閥室】錯誤,一直良心不安,耿耿於懷;
更正啟示,是因為之前文章裡誤認克難坡上的警衛室;
等了兩週的晴天,由水源街此路口,騎車而上。
 
 
 
淡大克難坡旁小徑。
     
這次Rich的眼睛就很利了,眼前,還沒走近就知道它是古蹟。
 
淡水雙峻頭水道之【水閥室】,原來就是它;
踏破鐵鞋無覓處,這場天晴來得太晚!!
 
門沒未關,那就不客氣了。
 
 
水閥,怎麼四週都是垃圾??
     
不知道水管內還有沒有水在走??
眼前的垃圾,真是讓人心疼,縣定古蹟豈能如此這般閒置。
 
 
空氣中,不時傳來的惡臭,原來後方就是學生租屋處垃圾集中場,囧rz...
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

 
 
 
被飄移甩到反胃的Rich,聽友人說要到肥前屋吃飯,
還以為是間碳烤店,只因為那個"肥"字,連想到肥牛=霜降牛肉,哈哈~~
 
有眼不視泰山!!  原來"肥前屋"這麼有名...
 
    
廚房內約十位穿白衣的廚師,各司其職;
外場也安排了六七位阿姐服務生,如此大陣仗,這是什麼怪店呢;
仔細一看,原來是賣日式蓋飯的,超屌~~
 
等待的過程中,對著桌上的調味料拍照,很日本,
卻是Rich不熟悉味道,下次再試,今天打算吃原味;
原來,是印好的點購單還沒送到店裡,全店都在等。
 
炒青菜,炒得很清淡,不油。
    
隨飯附送日式味增湯,特別說它"日式",聽說老闆就是日本人;
且,敢在日本客人多的地方開日式料理,怎敢不道地呢??
 
肥前屋的招牌料理,就是鰻魚飯,小份120元,大240元;
望著師傅對白米飯淋醬汁,光用是看那動作的就覺得好吃了!!
 
鰻魚都是當日現殺現烤,吃得出新鮮,色香味俱全,
超嫩,這是Rich第一次吃到入口即化的烤鰻魚。
 
當天晚上整理照片,停在此張,停留許久,
溢流出來的口水差點潰堤,也忘了擦...
 
生魚片,有鮭魚、紅魚甘、海魚麗;
下次,就記得要先順口問一下,今天有供應那幾種魚生??
超級新鮮,甜在心,油脂融化於嘴裡舌尖,不誇張!!
 
烤肉串,沒吃,用看的就覺得應該還蠻好吃;
只是Rich眼睛餘光都飄向別桌的烤秋刀魚、還有烤蝦、還有烤透抽、還有烤...
     
蛋捲,滑嫩;但,一旁等候被拍照之蓋飯的蛋已經夠多了,友人豬頭還點,只因為她愛吃;
桌子太小,擦手的毛巾入鏡了,沒多久,就有其他人一起併桌食用。
 
Rich為了拍不一樣的產品,忍痛點了豬排蓋飯,人家比較想試招牌鰻魚飯;
應該點什麼都好吃吧,留到下次再吃"大份"的鰻魚飯。
 
送上桌的原樣,強閃光。
 
 
已經無法用文字來形容它的美味,結論就給三個字,"超好吃"
最近少有機會,Rich能吃這麼多的白米飯,還把飯粒都扒乾淨,有種想舔碗底的衝動。
 
 
食畢,才走出店門,排隊的人龍已長達十多人次...
 
 
【肥前屋】,中午11:30~14:30,晚上17:30~21:00,
地址:台北市中山北路1段121巷13-2號1樓,
電話:(02)2562-8701,2561-7859,每星期一休假日。
    
 
七條通,
附近不就是那日本鬼子最愛的極樂台灣??
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()

 
 
 
看著世棒賽,在墨西哥隊滿壘的狀況,中華隊左外野手沒接到球,實在是不忍心看中華隊輸球,
還好,朋友來電,就約在領事館邊喝茶邊抽煙,逃離這Rich只要一看Live轉播,就輸球的窘境...
 
 
海關碼頭,
    
 
Rich偷懶一下,就靠以前寫過的介紹混過。
 
 
 
秋節伴遊,淡水【漁人碼頭】&【領事館】。
http://rich671023.spaces.live.com/Blog/cns!2BCF1448852473D5!10566.entry
 
 
與朋友約在領事館喝茶,聽潮。
 
 
 
登上領事館餐廳二樓,觀望海關碼頭景致。
    
 
     
 
 
坐領事館戶外區吹風,擺明了就是要煙灰缸;
應該是一開始,帶客人於戶外區就定位後,就應該接著問需要煙灰缸嗎??  太被動不好...
之前說過,領事館的服務品質不足,現在的客人,不是要只會送餐及收盤子的服務。
 
對於其他不抽煙的人客,不好意思啊,法令還沒完全限制人民不得吸煙之自由,
所以,請自行迴避,且,冬天坐室內比較不用給風吹啦!!
     
套餐例湯,平凡。
 
進來領事館的時段,正值廚房快午息的時間,
服務生倒是會特地問客人是否要用餐,
Rich直說不用,並忙著拍照...
 
海鮮焗烤千層麵;
本來Rich口說不吃領事館的東西,也許被視破了,也謝謝友人幫Rich點吃的;
吃過肉醬千層麵,過鹹。
     
Rich還蠻喜歡千層麵的,因為加菲貓愛吃千層麵,老姜常煮給牠吃;
除了那兩匹冷凍過的蝦子,裡面還有魚肉,只是,那為何還要放蝦米呢??
 
牽絲,靠的就是乳酪絲;
白醬本來就容易讓Rich吃膩,焗烤也是;
本質上,挑嘴的Rich,覺得它不是非常好吃,只有在熊熊剛入口的那幾下,好吃。
 
蜂蜜奶油鬆餅,Rich只能形容它的口感"扎實",倒是蛋糕類的產品,Rich吃不太出來優劣;
突然想到,以前去南投的路上,常看到招牌攬客,"蜂蜜不純,殺頭",哈~~
 
淋上蜂蜜,Rich純粹就只是想讓蜜糖裝進每一格,一格一格填滿,填滿空白的心。
     
妹妹愛吃,稱鬆餅為麵包;
聽友人觀察才發現,鬆餅入口,還來不及吞,就猛壓塞進嘴,
還仰起頭來讓餅乾不掉出嘴嘴,真是可愛!!
 
喝一口咖啡,沒糖不加奶,
回想起那段回台中逢甲復學歲月,苦中帶甘的過往滋味,點滴在心。
 
奶酪,香醇,奶香十足。
    
熱水果茶,Rich只覺得它的杯盤好看,呵呵~~
 
 
 
 
晚間,場景飛到了士林陽明戲院,Rich站在戲院門口許久,
望著鹽酥雞攤,看著攤子旁小朋友小方桌的嘻笑,還有父母親工作的背影,
這就是為何Rich不願再繼續創業的原因之一。
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

 
 
 
立冬,冬季的第一個節氣,國曆十一月七日或八日,農曆十月節,
Rich家庭飲食上,在這一天會有『補冬』的習慣;
進補為儲備上升之氣能源充足,上升氣能強盛,抵抗力強而不易生病,身體即能健康。
故冬令進補,也就是俗稱的『補冬』,是為預防醫學的根本之道。
 
然,Rich的阿爸早早就買了一隻仿仔雞在冰箱等,沒立冬當天煮,
預留到星期五晚上晚餐,家中多一點人口時,再燉雞進補;因為,隔餐的雞肉沒人要吃。
 
那為何今天Rich會出現在士林呢??  啊就友人趕流行,硬是要在這一天吃補...
 
首先來到了,士林大北路59號騎樓【壽司進
路過很多次,Rich從來沒想過要進來吃,除了日本料理應當的專業它沒有(分租早餐店之店面),
還有,因為對中和祥壽司的生魚片及鶯歌阿婆壽司印象太深,難遇對手。
     
路邊高掛幾只紅燈籠,及攤車型式,其實還蠻引人目光,
友人就是那種迷惑羔羊,中鏢,也就給它坐下來試吃看看,Rich倒是不敢點太多東西...
騎樓式路邊攤,就是因為看生意還不錯,進來試一試。
 
綜合壽司一份65元,以高標準來評分,失敗,它差鶯歌阿婆壽司太多。
 
 
 
豆皮壽司40元,一份怎麼是七個??
    
如果要形容大小Size,Rich一口可以塞兩個一起咬,嘴內還很有空間。
至於味增湯15元,no fu。
 
生魚片140元,這7片生魚片,沒事幹嘛裝這麼大的盤子??  才佔一半的空間。
看著它被洗碗阿桑送上桌,Rich頓時傻了眼,面有難色,
阿桑她還會叮嚀Rich要拍照,就要拍漂亮的那一面,順手幫忙轉了個方向;
也許Rich吃東西已不知時價,瞧老闆切出來的生魚片厚度不達1 cm,
且,魚肉似乎不是那麼新鮮,除了失望,還是失望...
 
怎麼覺得,這間,醋漬薑片是最好吃的??
 
下次,誰說要吃這間,Rich會揍人!!

 
 
今日的主角,藥燉排骨,
來到了大東路49號【海友十全排骨】松田養生藥膳食補,
電話:(02)2888-1959。
 營業時間:平日12~01,假日12~02。
 
 
只因為今日是補冬,Rich被抓來這間喝湯。
     
它剛遷過來這裡時,路過它總是看無生意,覺得很可惜;
幸虧,好吃的東西是不會寂寞太久,很快地,識貨的老饕一一來向海友報到。
 
這間就是Rich指定專用,原本是開在基河路101號的老店,Rich翻拍的是新店牆上之舊店照片;
以前,在照片裡基河路的老店,就坐在大馬路旁邊吃,
冬天邊被冷風吹,邊喝熱的藥燉排骨湯配滷肉飯,好懷念啊!!  是Rich對士林夜市的重要回憶之一。
 
看著牆上價目表,略漲,
十全藥燉排骨70元、肋排80元、羊排90元、雞腿90元、土虱70元、羊肉麵線100元,
魯肉飯25元,乾麵線30元,燙清菜40元;
還有張貼著各家傳媒採訪通告,人氣名店。
 
辣醬,沒有很特別,另外還有供應蒜瓣醬油;
今日生意太好,不必急著跟老闆點餐,耐性地等他忙完先進來的客人,老闆的招呼聲不會少;
殘念的是Rich鍾愛之肋排湯(賓拉骨),此刻居然賣完了,來不及煮啊!!
 
十全藥燉羊排,羊肉湯就需加點薑絲,去羶腥並提味;
雖然漲價,似乎有比以前更大碗,肉量十足。
 
※小常識:
四臣子=人蔘+白朮+茯苓+甘草。
四神=淮山+蓮子+茯苓+芡實 or 薏仁+蓮子+芡實+山藥。
四物=熟地+川芎+白芍+當歸。
八珍=四神+四臣子。
十全大補帖=八珍+黃耆+肉桂枝。
 
羊排湯還沒上桌前,Rich就一直在幻想,是不是像羊小排那樣呢??
羊肉燉得軟爛,輕易地就能抽出骨頭;可惜,Rich最近牙疼,嚼肉成為痛苦。
 
十全藥燉排骨,湯頭順口好入喉,中藥味並不會太重,也不會燥熱到上火;
即將進入冬季的Rich,除了不得穿短褲上街,偶爾來個食補養生,保祐2007年零感冒不破功。
 
沒有肋骨,老闆送上桌的是一般排骨,唉~~白天不知夜的黑;
吃著吃著,喝著喝著,聽到老闆在外場的吆喝聲:排骨與肋骨都賣完了,還在煮...
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

 
 
 
淡水清水街30號【魷魚羹】,淡水在地人應該都知道此老店的存在,
此店乃Rich點播率最高的晚餐,雖然沒有以前那麼便宜。
    
隔壁,以前曾經是淡水唯一的清蒸肉圓,還有大腸麵線與油飯,消失多年了...
 
阿給 30元,呵呵,不苛求,
當然是比不上老牌阿給,至少比中正路老街上亂搞的好吃;
店內還有另一攤,供應素食阿給與素麵線,只是那位阿姐賣得比較隨性,週休三四天。
 
肉燥乾麵 30元,現在Rich比較少點,因為吃不飽,
突然想起,以前是很愛吃乾麵的,曾幾何時,為何不愛了??
 
甜不辣 40元,漲價了,價格上不再美麗,無可奈何,還需要點時間去習慣。
    
以前的她,總是跟老闆點湯的甜不辣,
其實也不就是將眼前這一份裝入較大的麵碗裡,直接加入熬煮甜不辣的湯,履試不爽。
 
豬血糕 1支15元,必吃,蒸煮得軟Q的豬血糕,好正啊!!
    
刷上醬油膏,四面裹覆上加了白砂糖的花生粉,而且就是一定要配芫荽,
管它颱風季芫荽有多貴,沒有加芫荽的豬血糕可是會被扣分的。
 
豬血糕斷面,雖然比不上公館小李豬血糕,
但,隨手即可到口的美味,也是種應當珍惜的幸福。
 
魷魚羹麵 45元,只點羹湯40元;淡水這麼多的麵攤,這家用料最實在,羹麵屬它最好吃。
 
 
魷魚羹湯底,大多是以一開始製作魷魚羹的湯水,再加入柴魚、筍絲、紅蘿蔔絲,
還有白菜頭甜美,飄浮蛋花更增視覺與營養。
 
 
嘴巴利的Rich,卻吃出了魚漿粉味口感多了...
    
漲價,都是能體諒的,只希望別偷功減料;矛盾的是,不是所有的消費者都是理智的。
 
店裡還有供應魚丸湯25元,冬天還有花生湯圓40元及紅豆湯圓35元。
 
 
 
太常來吃,反而Rich拍照時,害羞了起來...
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()

 
 
 
問Sarah需要幫她煮水蛙湯嗎,最近吃膩了洋菜凍的她,開出了菜單,說她想喝牛肉湯。
Rich對於滷牛肉並不陌生,腦子裡就開始盤算著,要怎麼滷,才更好吃...
 
 
能為自己心愛的人做點事,居然能讓Rich高興到睡不著覺;
半夜凌晨2點30分出發,Rich直接從淡水殺到環南大市場,邊騎邊睡;
買了兩條牛腩225元(1斤85元);青蔥太貴沒買,比肉還貴。
 
紅燒關鍵,在於先將二砂糖融化入熱油化成"焦糖",上色用;
爆香蒜頭後,辣豆瓣醬少許,翻炒牛腩肉塊,鎖住原味,再下水蓋過肉,記得滷包不可少。
醬油適量,才不會煮得太黑,少許的鹽巴,更能提味;怕腥的可以下點米酒嘍!!
 
 
紅蘿蔔很合牛肉的味,很甜,但紅蘿蔔煮到軟爛時,就得先撈起備用;
這次牛腩約滷了2小時,如果要達到Rich心中的完美,看今天厚切的牛腩大約需要至少3小時的滷製。
 
 
 
可惜現在不是白菜頭產季,若能加入菜頭塊,滋味更美;
對厚,怎麼忘了買蕃茄,半夜去買菜還是會耍笨的;滷完已經是早上九點多。
 
 
 
撈起牛腩,過濾湯中雜質,再將肉放入湯中,
牛湯略稀釋後,再調整鹹度,就是這一次Rich上菜之紅燒牛腩。
 
分一半裝入樂扣中,Rich還是得睡一下,待下午醒來,再送到中和Sarah嘴裡;
估算了一下成本,有點貴,這也難怪現代人不喜歡在家煮食,食材成本太高;
好處是,衛生第一,健康第一,愛心也是第一。
 
晚餐回到淡水,至黃昏市場買包寬麵30元,約可供3~4人食用;
可惜的是,Rich很喜歡選用這間的水餃皮來包餃子,卻發現,今天這麵跟吃水餃皮有何差別??
    
將麵條煮熟後撈起,如果沒有馬上要吃,得略淋點湯汁或滴點香油,以免麵條乾掉。
 
撒上青蔥末,但,不建議直接下到那整鍋牛湯裡,因為青蔥會黃掉,賣相是重點之一;
為何,突然阿娘又生出幾根蔥仔??  果然冰箱是阿娘她的。
 
洋蔥切絲,另外下鍋翻炒至軟,就是想保留點洋蔥的口感,所以沒有一開始就下洋蔥絲至滷鍋中;
湯頭似乎有點太甜,因為總共下兩顆洋蔥,及紅蘿蔔三根。
 
開動,吃完這整"缸"麵麵,Rich太飽又累,體力不再年輕,溜回床上睡一下。
 
 
 
約一個小時後醒來,巧遇阿爸今天花班聚餐回來,
正宗阿鎮師出品,辦桌用炸雞腿和炸蝦,
重點就是要用紅白花袋提回家來,可見Rich與雞腿的緣份甚多,再吃...
 
 
 
雖然,煮得很累,但,很快樂...
 
 
 
 
 
※相關部落格文章:
紅燒牛肉麵
真材實料,原來煮東西是這麼有趣好玩啊,怎麼會這麼簡單呢??
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!5622.entry
 
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

 
 
 
來到桃園竹圍漁港
眼前,荒廢軍事營區,不知名,第一次走進來細看。
 
 
頹圮荒廢已久的哨亭,似乎為了遠眺海邊,築上了第二層。
    
 
 
堆滿了廢紙箱的二級廠。
 
 
水塔。能有這般的建物,早期至少是營部單位吧??
    
 
 
親愛精誠;由牆上的蛙人圖像,想必這裡曾經是蛙人訓練重地;
此刻,Rich好想回金門走走,可惜部隊駐地在太武核心管制區裡,民人不可進入。
 
 
 
來到竹圍漁港,Rich必吃,綜合生魚片300元。
 
 
鯡魚卵。
    
 
 
鮪魚 & 旗魚。
     
 
鮭魚,實在是太好吃了。
 
 
 
【八里出名紅龜粿】,台北縣八里鄉中華路三段17及19號,廖添丁廟正對面。
 
 
 
紅龜粿一片90元,如果不是拜拜用,可以請老闆用剪刀剪開;
素食口味有花生、紅豆、芋頭、鹹綠豆,還有葷食的蘿蔔絲(菜脯米)口味。
 
 
 
Rich總是稱呼八里紅龜粿是"總經理級的待遇";
以前某一天,在公司接到內線電話通知,說有好康的要Rich到後面,
原來,是會計小姐將今天總經理愛吃的點心紅龜粿偷分一塊給Rich吃;
董娘知道總經理愛吃這一家的紅龜粿,每次送幹部至桃園機場搭飛機去大陸,
回程大多是跑西濱回來,順路想到,就會買一個紅龜粿回來給總仔,吃歡喜的。
 
曾經,記得Rich來買了兩片紅龜粿(紅豆及花生各一)吃,
但一次吃太多糯米會礙胃而吃不完,又不能放至隔天加熱,造成了浪費;

所以,這次學聰明了,只買一片,一大片就能切出六小塊。
 
 
Rich選擇了花生口味,內餡為花生粉+白砂糖,香甜,
軟Q的糯米外皮,難怪總經理吃起來會如此滿足啊!!
 
 
 
廖添丁新廟落成於1986年,三層樓高的大殿,一樓為主祀廖添丁正殿與墓園,
二樓奉祀的是關聖帝君,三樓則奉祀玉皇大帝與三官大帝,大殿一樓後方即為廖添丁墓園。
 
1909(明治42)年11月18日,
廖添丁以27歲英年在台北廳八里坌堡荖阡坑猴洞被殺害,翌日遺體下葬於訊塘埔墳地。
 
1958年戰後,祠堂落成,由當時鄉民代表會主席林清圳等發起,成立廖添丁墓園管理委員會,
並在廖添丁的墳前興建一座祠堂,此即為廖添丁廟的前身。
 
1972年新建大殿將祠堂包住,成為廟中有廟的現象。
 
1975年4月乃改名漢民祠,登記為關帝廟。
因宗教法規定必須有歷史根據與文化史蹟才能建廟,廖添丁身份不符規定,因此廖公只好向關公借牌。
 
1978年增建拜殿。
 
1982年增建佔地4千餘坪的添丁公園。
 
1985年冬季再度大興土木,
先將建於1972年的大殿以樓房搬遷的手法一到添丁公園入口,並再度於1958年的祠堂上方新建3層樓的大殿。
 
2002年前殿也改建竣工,成為今日的面貌。
 
每年,農曆10月26日為廖添丁廟的祭典日,廟方當日一律免費供應午餐。
 
 
 
打算進入添丁公園享用紅龜粿,只是放眼望去附近都是各家祖先墳墓園區,看來古早這一片地應該就是墓仔埔。
    
先看了一下漢民祠紀略石碑,回想起Rich小時候跟著阿娘聽吳樂天的電台廣播,
廖添丁的飛簷走壁、紅龜的即時救援、日本警察的蠢。
 
墓碑,神出鬼沒廖添丁之墳墓,明治42年11月19日,松本建之;
經考據乃是由日本警察松本氏所建,有著太多的傳說,義賊廖添丁,讓警察又愛又恨。
 
添丁公園內的八里漢民祠,舊廟;
為何,廖添丁廟對面紅龜粿會如此有名??
今天非假日,進廟內倒是沒看到有人拿紅龜粿拜廖添丁;
Rich總是開玩笑地說,來廖添丁廟,怎麼能不吃吃廖添丁的好兄弟~~紅龜~~粿呢??
聽不懂的人請找吳樂天,細說廖添丁與紅龜的關係。
 
舊廟內廖添丁金身與舊照,神化的凡人,行俠仗義的台灣羅賓漢,
也許那樣劫富濟貧的作為,只有神才做得到吧!!
 
 
 
 
回程來到了八里,巧遇一群幼稚園的小朋友,以遊行的方式,盛裝歡渡萬聖節。
    
前幾天帶婉筠在淡水也有遇到一群,不給糖就搗蛋;
Rich只好伸出手掌向前,以 Dora 式地回嘴,搗蛋鬼,別搗蛋!!
 
台灣人沒那習慣過萬聖節,連被要糖的店家或公司行號,都要事先套好招;
小朋友玩得開心就好,嘴裡吼唱的是Rich聽不懂 halloween music。
 
 
 
※相關部落格文章:
桃園竹圍漁港(徐)生魚片&炸物
http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!8738.entry
 
 
 
Creative Commons License

luchifeng1978 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()